一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
* V9 f8 ]/ m" {# R* Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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7 z+ k& t3 K1 G% | S公仔箱論壇1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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' q$ k, w( Z. K1 _6 S/ @! Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
+ \6 F$ s' Q* r) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 E1 U5 v% B' b Z' K# k( t( f
3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
: H8 }( q% ~% N3 K/ G' S5 ^公仔箱論壇煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
- x% j! g8 l6 i! u( `. R$ ^◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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' s J% l' q6 H9 _; q# T3 A. o公仔箱論壇保存及賞味方法
% r3 g; q3 d+ @6 \* H$ ~4 I公仔箱論壇冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z N, y" o# S5 ]; w) K1 R
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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* m9 b; s) L( o- e4 V7 G5 @6 i公仔箱論壇材料
" v! ^# M/ B% Q& c8 h* j2 x: z A蜜紅豆.... 200公克
9 o* l% k9 L5 p# P4 \3 u0 j洋菜粉.... 1小匙5.39.217.76# \3 o! U2 \$ ?' ]) R
二砂糖.... 40公克
8 [( a' |0 h2 q8 |) A4 J5 [" r鹽.... 少許& p4 ^( c6 u: h2 d" i' F2 n+ Q
麥芽.... 30公克
^ @% m; @; Q% p, @4 r) ` Qtvb now,tvbnow,bttvb水.... 1杯/ e. `2 c% n& c, M/ x1 f, W
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作法" g" ~) G1 A7 b2 v
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
! I1 @" R5 H' D( {; R( b5.39.217.762.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c- ]2 c+ t% i
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
$ P1 S" k( ?: h9 k8 `0 M公仔箱論壇4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, C& W$ s1 Z- R4 c' p" d
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% k4 q( z# M/ T; q* R5 g( I; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; j6 Q- r, m. x( j! j7 {! x) @: ?5.39.217.76蜜紅豆.... 80公克
1 X5 J6 T8 h* ^' \. F公仔箱論壇土司.... 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W# R" m/ J0 m' j! @
雞蛋.... 1個5.39.217.767 d, x* _1 A9 N' f
低筋麵粉.... 適量
3 @& ]: q0 f# n8 |$ xtvb now,tvbnow,bttvb麵包粉... 適量
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' i% {5 A$ e; x. [/ {; v; g作法
& s) C, B. A1 }" Q( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
; F3 \( _) Q; I. K- e5 i- P: Y2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^) a% o$ N, C' q7 P* |7 f
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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' h+ K8 d9 I, [) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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