一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
7 C+ u! H4 u7 M, d) d& o3 |公仔箱論壇材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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% s7 a5 `" |; c5 i8 L公仔箱論壇1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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1 ` i7 b3 T1 g4 }: a- ~: n& w2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。tvb now,tvbnow,bttvb% o3 i3 a! W+ p0 P/ S1 c+ V8 n
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。 w- p) D2 p: G! {- L3 a; w4 v* L) ^ k
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
; w( A+ O7 A& {+ s' D' y& r4 u◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l; i, M- y6 j5 V A
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保存及賞味方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M% w6 K* M& y! h1 ?
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R+ _8 J7 Q U8 l" M+ ~
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q B2 z4 ~% q2 h% B
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$ c S' o/ ^& z6 `5.39.217.76材料
) a3 i. V m9 l1 y) U公仔箱論壇蜜紅豆.... 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d; d$ x5 l& y' i1 _) z8 N* }
洋菜粉.... 1小匙
. c5 ^6 Z% F0 i2 L, Gtvb now,tvbnow,bttvb二砂糖.... 40公克
n: Z- b* D' x8 L鹽.... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W; p% e, Q- F0 @
麥芽.... 30公克
$ c" {$ s' I* @! v3 o+ P- R ^tvb now,tvbnow,bttvb水.... 1杯& S" F" e2 W$ d: R5 W, | c0 j
! d# D0 h) [8 m( T5 A6 t5.39.217.76作法公仔箱論壇& ]# c' q) {4 C
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。5.39.217.769 ]2 u) M D7 H- G7 P5 C
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
$ Q/ D( i6 f3 x5.39.217.763.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
F% y# \) ^; z! Q5 O公仔箱論壇4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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1 [0 z; W+ o3 N% W5.39.217.76材料
! \# r) W4 B( h4 X4 G9 T+ K5.39.217.76蜜紅豆.... 80公克
* I' H/ }" o. q! s0 `3 P土司.... 2片
. z2 `5 f' G; \3 ?, I1 U6 g, }雞蛋.... 1個公仔箱論壇0 G1 Y, B1 B9 }+ E
低筋麵粉.... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O) t+ Q4 [5 e# b& c- q
麵包粉... 適量tvb now,tvbnow,bttvb. Z& v1 Q6 J# s$ f: ~
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作法
# H1 ^6 {' [ w. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
! t @+ G ?, N% `4 {2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z7 S0 L5 }# x" H; p) S
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。8 g3 E3 f( u( L+ V4 U. u1 k* e
5 z3 Z6 k& C& L公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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