一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！tvb now,tvbnow,bttvb2 X2 g% q `/ {% v* C3 N; @
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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2 L# d5 d( ?+ ]! y7 j$ e, h0 [( G公仔箱論壇1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。公仔箱論壇2 L; [: n2 f+ h# i( [' O
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。& v% _" K8 P" S+ n# o% ?" z
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。$ a) w& Z( r- B8 }
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
9 O( |: T( E5 m, f0 V$ u5.39.217.76◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。5.39.217.760 ?7 | i. U1 @ e
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( o; b. v( \7 F2 O1 Q保存及賞味方法8 d# K `; z' ~3 T
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。5.39.217.761 a, v1 D5 U9 {! Z$ v" S% C
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P9 r3 s) U! y4 p. O, i% ^
蜜紅豆.... 200公克
; ?' B8 P" N3 x! f- V8 S0 U洋菜粉.... 1小匙
6 }# Y! x L5 Y9 G5.39.217.76二砂糖.... 40公克5.39.217.76- r* h, q+ Q- {
鹽.... 少許; y$ f" I& D; S' X: Z
麥芽.... 30公克5.39.217.766 j5 X+ W6 h1 q) |/ ^, Q
水.... 1杯公仔箱論壇- Y/ [3 g& H% y
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作法
8 C5 E3 L! j N0 ~! F1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
; r) E4 | U0 a6 R. `公仔箱論壇2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
" p. J" R$ x- d8 [tvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
3 X: V" I1 m, k. p0 o1 h* o- Z4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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9 t& w4 ]4 i' j% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- d/ E4 ?4 }& |) |
材料9 O" B* {( ?9 l' Y. M# C
蜜紅豆.... 80公克
. n8 g2 G7 q/ {7 n1 y. d" d% S( N5.39.217.76土司.... 2片
6 h/ V6 p y2 c. k1 C雞蛋.... 1個
7 q; W" Y- [9 I) m0 m& I9 h" Z2 i2 W/ p公仔箱論壇低筋麵粉.... 適量
' Q; N; [. v; R& s) T/ w; S5 x7 g$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉... 適量
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y5 P, m) R3 Z" \/ N5.39.217.76作法5.39.217.768 W* i" K4 q) S1 ]* W4 u
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。公仔箱論壇8 k; U) G) V2 x; x
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
0 p* [1 t+ h I: G4 r; n! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w/ Q4 d0 C8 M, K4 ^! B
; x% c1 a) q8 ]4 D& R8 d3 M3 t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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