一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
: [2 |+ q( Q& W; h! [. I" m4 N5.39.217.76材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 2 e& M% `) t3 b" O+ X, ?
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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) i; _$ D0 \* }& a/ `; Etvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。2 z3 T7 L' E; ]" W+ R4 u) }
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r4 A6 }5 L' H1 r) a0 i' W
# b( A: l& q" X! e5 G公仔箱論壇4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
+ x ~" r% y. A煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
% v7 U. B* b) ]' X& k公仔箱論壇◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q7 w1 y2 p9 n; s
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保存及賞味方法
' B# K) Z1 v% l: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
& v0 A& {* [: N& e8 B) S! m: K蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。5.39.217.765 L0 p9 s: C/ ?, T
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* X$ E4 r6 h9 _6 _$ E材料
: R2 |# ]1 Y9 k4 ?' z7 ytvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 200公克
+ B7 E; b4 W) s% D公仔箱論壇洋菜粉.... 1小匙
0 {) C2 k" H$ n) G, R" z# T7 w l6 O二砂糖.... 40公克5.39.217.76" x6 i( E- e2 o, q
鹽.... 少許
5 r& D" i5 n# P: G2 |1 Q公仔箱論壇麥芽.... 30公克5.39.217.766 n' _, o4 D. Q y. `6 t Z* {
水.... 1杯
& p# p2 |: @4 Y Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# B; s& A- X# D7 W) v [, z9 ]
作法
' @6 g3 W& g6 [公仔箱論壇1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |6 k7 |3 G) C f. E
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M+ v) m; G; q
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {7 r5 x1 R- e
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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# W. a( Z+ S; o C8 D材料
" W2 E, E. ~' l, g# I: ]1 C8 x蜜紅豆.... 80公克
6 M0 M" d. @+ N4 L( m6 R土司.... 2片tvb now,tvbnow,bttvb& O# a9 b( f* I
雞蛋.... 1個公仔箱論壇# g6 X! {* s6 w) m L t
低筋麵粉.... 適量5.39.217.76. o6 C- p- |5 n3 o; @3 R
麵包粉... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D* f! e7 O1 y3 s
+ {; R) p+ {5 R* O# h公仔箱論壇作法
4 P8 t( p* f! T& y. M5.39.217.761.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
( M$ S$ I4 u" q) ^" E0 t8 g2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
0 H) H4 ~' U n) M& Y: B0 \ F公仔箱論壇3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。2 U# | O7 I g' E6 j
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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