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子爵

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 顯示全部帖子

一日一素食 - 67.辣子雞丁

，描述：素食人士之選-素食食譜

1.椒鹽馬鈴薯條
2.貓耳朵
3.油撒子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m+ g; _8 K0 h! W" W& ]0 Z
4.香菇筍丁素蒸餃
5.素佛跳牆
6.芋茸腐皮捲
7.芝麻三絲四季豆
8.麵托絲瓜條
9.薄片揚) b  o; x3 D7 B6 ?6 v
10.樹子炒高麗菜7 E' l+ e- ?& A1 J5 a9 j
11.素肉燥拌小白菜
12.梅香涼瓜; t  B0 e& S/ ~; D- t- C' \
13.芋茸腐皮捲
14.紅霞映山湖
15.黑糖糯米捲tvb now,tvbnow,bttvb( O8 Z) I% c+ L, V- X, @
16.雙鮮涼拌豆芽" R. b8 q& ?1 y
17.竹筍爆三丁5.39.217.764 _, P, a( Q$ U% H* d. f/ Y# W
18.水果優格蒟篛涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D4 q! D( I5 ]" {+ F
19.香椿豆腐
20.白玉翡翠: R$ C5 ]/ n: |4 k# C4 f3 u& X
21.可口筍片
22.芝麻牛蒡昆布絲7 h9 R8 C) m; H7 w& o
23.梅醬彩椒% Z$ t" J6 t' R9 g+ K/ ]5 _  B
24.豆醬炒芋梗
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬公仔箱論壇% Y7 q6 S' S6 x* z" F
26.三絲素鵝
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
28.味噌涼拌茄子+ R* m4 }% C$ J  U' O
29.涼拌什錦菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m0 f% q6 K7 q
30.法式炒蘑菇公仔箱論壇8 C4 K9 y  f$ s- t, i$ V  Q! t! E2 Q
31.爽口馬鈴薯絲& u6 g! F  L  o8 `) h. u- N$ S9 z
32.XO醬炸杏鮑菇
33.洋蔥海蜇珊瑚草* X. O( T6 p- }1 l9 Y2 I
34.茄汁豆包/ j- J- B3 K8 n1 X7 k% n/ }
35.素肉燥拌小白菜公仔箱論壇7 D# c0 B& w0 o2 J
36.薄荷炒鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb1 J1 I4 B7 e1 q9 N7 u2 S# S, w% K: E
37.木耳炒洋菇公仔箱論壇! k) R8 I! P9 A! J% f
38.宮保豆腐  L* q3 t& ~; Q7 q
39.破布子蒸苦瓜
40.菱角炆梅肉tvb now,tvbnow,bttvb0 ?  \/ s8 r( ]1 |
41.香根紅糟鮮菇
42.日式生菜手卷
43.菠菜煎餅公仔箱論壇3 `) C. {2 [6 O) g$ d. w
44.南瓜煎餅公仔箱論壇$ A6 ^) Z3 C1 M; w0 E& z6 W! A5 r
45.白菜三絲福包tvb now,tvbnow,bttvb; c6 \; o' n5 {6 z/ p6 E9 _8 Q# N5 Z
46.白玉翡翠捲
47.紅梅石榴球' w2 M* O% w1 n( k7 n* l" X# n
48.蔬菜素水餃
49.三杯玉米( R; ?$ N& v7 c' T! p0 c
50.炒薑絲芋頭梗
51.鮮蔬手捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p8 \! G" m+ |6 _4 W
52.味噌佛手茄
53.胡蘿蔔甘味煮公仔箱論壇; o  W# k- b2 G2 @- i
54.素菜鍋5.39.217.764 X: _% U3 X' O2 @8 B" P2 H
55.乳香羅漢齊tvb now,tvbnow,bttvb4 w7 p! B3 D" h
56.豆腐丸子
57.香酥牛蒡手卷
58.杏仁山藥球
59.素燒冬瓜塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N- ^( u, @6 @5 g! U
60.山野椎茸芙蓉公仔箱論壇9 u; x+ ^9 K9 b' f3 @9 T
61.素炒雪裡紅
62.珍菇豆腐" M. U1 \+ I5 y3 _5 v* b$ r, L( W
63.蔬菜捲餅
64.香草天婦羅
65.鹹酥雞
66.炒鱔糊
67.辣子雞丁公仔箱論壇' ?8 W9 h% A- o$ L9 r# c/ p  W) X
) o7 d) A( [/ M# _, `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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carmen_girl

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 顯示全部帖子

一日一素食

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# }6 Y* x* N- r6 ]3 ]0 H  D
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉適量 5.39.217.762 g0 J  f5 x3 ^# c5 c' U1 \: a& [
蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb. h9 b( Z3 ~  x/ v% Y9 x# k) y
蒜頭 2粒 + i; y( ~3 Z! t/ V2 y2 f, ^- l. J
乾辣椒 1支
【調味料】 5.39.217.76; u2 N7 H! o: M$ e0 s" s, f
鹽少許 5.39.217.76* A( X; x& m! T. D: }
胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B8 Q" W. P8 O# S: j, N
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。公仔箱論壇* _- C1 O% S. l( Y% X7 U

2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。5.39.217.76, u- R" V: a. c' D

3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y& E3 P5 X; p0 H! e2 s
tvb now,tvbnow,bttvb: @0 ?* M9 j0 s$ g, z3 R$ v7 j
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }9 f4 S, n3 m% e
5.39.217.76% N0 w9 |  |4 k0 F; N, s
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
6 g/ D/ N" x  A- w: D% u+ p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

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發表於 2007-4-27 08:47 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
冷水麵糰  100公克
蔥花  5公克
【調味料】公仔箱論壇3 q) x' F# C0 Y6 D! x
醬油  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p8 f  x" k3 v5 `7 V
蠔油  1茶匙
白醋  1茶匙
細砂糖  1又1/2茶匙 5.39.217.76  P$ R% y$ {. T
辣油  2大匙
花椒粉  少許
涼開水  2茶匙公仔箱論壇* ^6 Y; t, I1 }1 a2 J- B
【做　法】 . F( E  f# \" {- M
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n0 g* y' x  u1 j8 y, X

2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。

3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。公仔箱論壇8 g$ U# s9 _6 Q* q5 ?& {6 g9 U

4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 顯示全部帖子

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。
! F" j% d, c# H+ V公仔箱論壇ah ha..new recepit..thx andy.

ALWAYS WELCOME

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
高筋麵粉  200公克 / x& f* Q0 a9 x  @5 ~
鹽  2公克
水  120㏄公仔箱論壇  A2 a" R# F; V6 I
沙拉油  60公克
【做　法】 5.39.217.76# T. [- R3 ?& n. J2 O  j9 }
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。tvb now,tvbnow,bttvb' y3 F  f, ^) R: W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r1 L4 V. c3 c) {
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。

3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

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發表於 2007-4-30 07:04 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 ) o4 s$ J5 j( c/ m; h1 U- a, a. X5 o  J
冬筍  100公克
泡發香菇  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 `( Y0 R, W# S7 R$ l1 @7 y
豆干  80公克
胡蘿蔔  50公克 5.39.217.76! t  J( b; g- @7 b7 n. X5 j
青豆仁  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: p/ x4 p$ ?; f- t  @+ s; H
【調味料】
素高湯  50㏄
素蠔油  1大匙
香菇精  1/2茶匙
細砂糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O' d0 ?1 p: ]: C; @% {
太白粉水  1大匙
【做　法】 5.39.217.76: d! g- i. u0 B+ x) U, N
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。

2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I8 V0 J" m0 D4 Z0 Z' i9 B; E0 o

3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。

4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t- t9 C. A8 a: ^: D# F& a
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

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發表於 2007-5-1 07:02 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 / J& d4 A$ z) q9 l2 f: c
A.芋頭塊  60公克
　栗子  2粒 . b* I; b+ q0 M5 N
　素麵腸  30公克
　白蘿蔔角  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ A' @( F% q- q6 C- W
　白果  30公克 - v: b  P* ]4 I% |% D; _
　竹笙  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* g+ y4 h* i$ a
　香菇  10公克
　素干貝  15公克
B.當歸片  1/4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u2 d. ^: z# x  d% W) k; @
　枸杞  5粒 5.39.217.761 a; Z- o: v( F( I
C.素高湯  200公克
　水  300公克公仔箱論壇1 ], V9 z5 Y3 y  y
　糖  10公克
　鹽  5公克
【做　法】
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。

2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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發表於 2007-5-2 07:18 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
芋頭  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L% l% ~) d7 i9 O" L
腐皮  5張 5.39.217.763 ?) ^6 |/ u' L9 D: T9 J3 x/ M. d* v' {
澄粉  150公克公仔箱論壇) h* \) r( B) W* P( n$ z
水  70公克
麵粉  15公克
【調味料】 5.39.217.769 q0 Y! e! x1 x$ Q+ U& h
糖  30公克
鹽  20公克
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。公仔箱論壇7 _0 s1 Y/ t# y
公仔箱論壇! z; l, Z7 z! J% ^6 t, a1 Y
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。5.39.217.763 j) _9 B% d0 k9 }# c0 v# d

4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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發表於 2007-5-3 07:21 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 5.39.217.76, H! `3 @* \: N0 f+ k2 Q/ z
四季豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ~7 k- Y+ h. w; h9 X! h
木耳  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?1 d0 ~3 m9 J( [) ?5 l8 r
竹筍  75公克
胡蘿蔔  50公克
白芝麻  1大匙
蒜頭  3粒 , f  F+ g, }; V, O( f
辣椒  1條
【調味料】 ! R: i1 N) A9 |* X% q# K6 i
鹽  1/4茶匙
糖  1茶匙公仔箱論壇+ S; A( m0 X* O2 I4 n/ L% Y
白醋  1茶匙
香油  1/4茶匙 5.39.217.76! G0 [2 M3 q/ ^  O6 @# ~4 M5 z2 z
酒  1/2茶匙
【做　法】 5 Q2 R9 Y! j; x& v
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
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2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。5.39.217.760 M" X$ R* a5 P, y( G
tvb now,tvbnow,bttvb' v9 d2 D$ s3 m1 W
3.辣椒去籽洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 [7 h/ b& P1 J+ }8 h  P7 [7 {

4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
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5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。

6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
. S! q% d8 p( [
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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發表於 2007-5-4 07:10 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
絲瓜  300公克 5.39.217.76) k# |; E. _) w& g
麵糊：
麵粉 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb  @) p3 {( Q6 H( E* F
沙拉油  2大匙 7 {& u( H7 D1 S7 F
鹽  1/8茶匙
雞蛋  半顆 - T% A, F4 P! n" e+ w' Y" N& f
水  3/4杯
【調味料】 5.39.217.762 X7 `9 b; _2 s' |- G  P2 a
鹽  1/4茶匙
胡椒粉  1/4茶匙 ! E( s& t! b5 E7 D) j# t
【做　法】公仔箱論壇/ c# K3 U( c1 U$ G* P5 z& o# y3 `1 T
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 K' T: U, ]7 F+ a
公仔箱論壇0 Z: E4 I3 A9 ^/ D9 [( C
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n. Z8 r7 ^; i/ t& Y
5.39.217.76% b1 `5 e6 @/ n/ P" @
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。& l, @2 p! [$ Y" x& F  A
5.39.217.76% r8 W- [5 p* ]# {3 ?  ?- z
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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發表於 2007-5-5 10:03 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
馬鈴薯  300公克
【調味料】 8 j) m) L" v% T+ p% U
低筋麵粉  適量
鹽  適量 6 P& @7 G* A5 B* d
青海苔粉  適量
匈牙利甜椒粉  適量
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E1 C; a7 ~  c7 }+ f/ R

2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。

3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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發表於 2007-5-7 05:42 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
醃漬樹子  2大匙公仔箱論壇! F8 R; ~/ B1 ]& y: A1 z$ `  e
高麗菜  半斤
蒜頭  2粒 8 ~$ A7 f; U: p( @& `: h
【調味料】
鹽  1/8茶匙 " _* A+ f+ F# V; T; J+ Q- I
糖  1茶匙
水  4大匙公仔箱論壇0 E! d! p/ H: n5 n  A2 C* j/ Q
【做　法】
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。

2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
5 n1 t# h& ]; Y2 K1 ~! W
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-8 07:05 AM | 顯示全部帖子

【材　料】公仔箱論壇9 k& ?" X, ?3 s) P! m+ T
四季豆  300公克
香菇  3朵
玉米粒  35公克
胡蘿蔔  70公克
蒜頭  3粒 5.39.217.76) n" k$ l4 e! N% x  w* f0 u
辣椒  1條
【調味料】 " H$ T3 D$ W/ x- S1 k: Q  F
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 l6 S) }# T" t9 u
糖  1/2茶匙
香油  1茶匙公仔箱論壇8 ]" ]  b; q6 l9 L+ {% y& u
白醋  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K0 S1 k" V7 O/ y2 `2 P4 H- _6 P
【做　法】
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。9 X  e! }. u5 N3 _. U

2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。5.39.217.760 Y7 R, @! q- ?$ m! m' W
+ x# \1 e* V: S" W) l& }' A
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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發表於 2007-5-9 06:57 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
小白菜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m' {. }9 y4 C7 f
素肉燥  200公克公仔箱論壇& t/ t' c$ M2 W/ U  @% B9 \$ \! p  }
乾香菇  120公克
沙拉油  4大匙
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n; L, {1 N/ b* |. M  t1 U) |  M1 N( S
素蠔油  3.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 o  Z5 w& b. H
五香粉  1/2茶匙 . ^+ q8 p' F$ z2 q+ o0 H$ Y4 W. D5 g
水  1300cc
醬油  10大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- O3 ^3 W2 |/ U* U) R1 `
香菇精  2.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R6 R8 {( I5 ^7 @5 |; X
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。5.39.217.76' d' r' C! F- E
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。5.39.217.766 @3 q4 H- }4 k# {4 l1 I! H

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]7 \& y4 _" c3 Q; j% Z& D6 B) d
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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MagicAndy

子爵

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15^#

發表於 2007-5-10 07:06 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
白苦瓜  800公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i9 Y; K- C# ]* I2 X4 l1 x
【醃　料】
紫蘇梅  120公克
鹽  5公克
糖  200公克 3 s" O, B% V8 x  v, M3 }
冰糖  150公克公仔箱論壇$ y5 ]  }- A! z$ [# ~
話梅  5粒
水  200公克 5.39.217.76. h* L5 {( k7 f
【做　法】
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
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2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。

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