一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

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1.椒鹽馬鈴薯條tvb now,tvbnow,bttvb" N7 a' ?/ T* ~* u) [4 M' l5 l2 |; U
2.貓耳朵
& J$ s0 m/ H1 G0 b3.油撒子tvb now,tvbnow,bttvb5 J; T2 m, Z* o& b- i5 u
4.香菇筍丁素蒸餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z: j( c; Q% y" _: t! f' @
5.素佛跳牆! `& ]1 j/ K! q& f: s) _& ~
6.芋茸腐皮捲
0 k9 ?  [3 A, Rtvb now,tvbnow,bttvb7.芝麻三絲四季豆5.39.217.76$ y0 t! Y7 D& s
8.麵托絲瓜條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k0 E' u  q& V3 y
9.薄片揚
( U9 j3 }$ P6 e& J$ Z% y" g5.39.217.7610.樹子炒高麗菜1 @% M2 o' C1 z  v3 `
11.素肉燥拌小白菜
4 Y1 f  |! J6 T0 M# P公仔箱論壇12.梅香涼瓜
# A# n9 k0 o( j; d( gtvb now,tvbnow,bttvb13.芋茸腐皮捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c8 q0 w5 `+ `, L2 d2 q
14.紅霞映山湖tvb now,tvbnow,bttvb/ l+ u& E& t' a9 ^  u
15.黑糖糯米捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a: P) B- I1 q! @, F1 W
16.雙鮮涼拌豆芽) S, U3 k: A+ I5 N8 a" y
17.竹筍爆三丁
* Y6 ~( I- @9 W& `+ ~3 x$ a公仔箱論壇18.水果優格蒟篛涼麵
4 Y  X& {" x2 h7 U/ e1 F; d公仔箱論壇19.香椿豆腐
* ~6 |  ]/ h4 ~) xtvb now,tvbnow,bttvb20.白玉翡翠
6 Z* ~6 k1 [% d& |; `21.可口筍片
4 t. J5 s. ^2 q5 _9 K/ X22.芝麻牛蒡昆布絲
% L) G0 ^4 j/ Y' _" G, p23.梅醬彩椒
! e8 h! u* u' F公仔箱論壇24.豆醬炒芋梗+ d( L! |7 d) l4 @# V( j
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬tvb now,tvbnow,bttvb% S; ]2 x, o) v- b1 x
26.三絲素鵝
- q2 S" d: u5 @, ^6 p5 l! H, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.和風春筍佐芝麻味噌醬5.39.217.76+ j) p1 K6 ^1 Z1 v
28.味噌涼拌茄子
( C, d  y" K" a  i29.涼拌什錦菇# H  T3 H, |" A; J6 x/ {9 s* c) p
30.法式炒蘑菇3 N8 [- }: @) Y# q& D
31.爽口馬鈴薯絲
; Y$ U! g4 o: w2 l" m5.39.217.7632.XO醬炸杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb3 H( b3 M6 c' T5 h. {. D* ?) O, H
33.洋蔥海蜇珊瑚草公仔箱論壇' I+ U! }5 e% T- N
34.茄汁豆包7 f4 U5 Y" Z) S: G. H* V" v% _( e
35.素肉燥拌小白菜5.39.217.769 W" K0 t# U1 `1 q' c) f
36.薄荷炒鮑菇
" s% s' W! R2 n/ ?tvb now,tvbnow,bttvb37.木耳炒洋菇: |4 d/ R9 X1 `0 R! I) t
38.宮保豆腐
% ]* {4 v+ T( o# y3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.破布子蒸苦瓜
* m1 E# _6 L' T, T0 C0 T( u) u" g40.菱角炆梅肉
( h3 T* l& j; i9 ]9 P1 W. y5 V2 b" atvb now,tvbnow,bttvb41.香根紅糟鮮菇0 Y- R' c, K1 m! U6 H
42.日式生菜手卷tvb now,tvbnow,bttvb# v7 i& m& J( ]% p
43.菠菜煎餅公仔箱論壇9 A  W! N5 s+ ~+ H- L4 }
44.南瓜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb3 x# c; u( v+ k3 ~% k
45.白菜三絲福包
1 s* `2 l5 p7 o1 }tvb now,tvbnow,bttvb46.白玉翡翠捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I# `$ }% |5 i% h% Y! l8 G
47.紅梅石榴球5.39.217.76( U9 K* @; X$ b! X5 r: z& l
48.蔬菜素水餃
7 n' E( L& b) @9 Z4 c) `, ?% u49.三杯玉米公仔箱論壇- d# G; Z: v  J% D# t
50.炒薑絲芋頭梗
5 u8 J  G/ a7 H; @( s, D$ r51.鮮蔬手捲  Z! x+ M; k8 w1 ?6 e; H- Q
52.味噌佛手茄
6 ~3 }+ q& v1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.胡蘿蔔甘味煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F; q" b% j2 p( K8 k9 V2 s0 I' d6 D4 w- c
54.素菜鍋
0 H$ K. L1 K2 }/ L1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.乳香羅漢齊
/ V0 h9 J$ Q6 P% Rtvb now,tvbnow,bttvb56.豆腐丸子
. V& l0 y7 ]9 h. a0 [# V/ d( r( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.香酥牛蒡手卷
( s7 e1 \5 {+ ?) V' ~6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.杏仁山藥球5.39.217.760 a" a! b: d4 V$ c: T1 N& _
59.素燒冬瓜塊5.39.217.76# h# J1 {4 i9 @: k7 S
60.山野椎茸芙蓉
8 {6 w* r, F" x, g) i1 G$ [4 W9 Gtvb now,tvbnow,bttvb61.素炒雪裡紅
! {" W% O. a: T9 \, C8 T5.39.217.7662.珍菇豆腐
7 q! D/ z2 u/ k  N: ]tvb now,tvbnow,bttvb63.蔬菜捲餅
$ r0 N1 r  B6 K; ]6 o) V- e5.39.217.7664.香草天婦羅
3 E5 p) r# E, V' [8 N) n2 V  F公仔箱論壇65.鹹酥雞
0 S" ?6 |) X+ R4 j, V6 {, Ltvb now,tvbnow,bttvb66.炒鱔糊) z, o" i- ~- m- `$ P' L  w
67.辣子雞丁公仔箱論壇: ?! ?: f8 E" P! B! i' l% N! z6 v& Y
公仔箱論壇( A" @7 f8 R. c* |; P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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一日一素食
$ f7 C! F9 |/ a: u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% w/ j' z$ j2 C) V( b7 D9 V

5 Z+ n/ Y) i! H! u) V* a" j2 d3 o5.39.217.76【材　料】
) K1 I- t. _! y0 U馬鈴薯 300公克
+ l7 r+ Q3 V' h) W低筋麵粉 適量 公仔箱論壇! g; E' n, j7 F! Q/ C
蔥 1支 6 M& y9 F3 G$ S6 Y/ m- d
蒜頭 2粒
/ |  h+ c9 l2 J: J# M乾辣椒 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H% g* M. Q9 L# ~" q
【調味料】
. C7 P6 W. k9 M& b公仔箱論壇鹽 少許 , [+ v# R4 }. a1 k- N4 r7 X7 T
胡椒粉 適量
2 d% k/ k' D- D/ N公仔箱論壇【做　法】
, Y5 M* d  c( K1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
4 F* n; o' j* k! n3 T6 Z5.39.217.76公仔箱論壇( x1 J" G! @2 T" }! @  F
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ N; k/ m) Q( G2 U0 B2 [% B

! A& I( u6 U. E- Ztvb now,tvbnow,bttvb3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb( C* v: A& p8 G9 B5 g# W4 ^
公仔箱論壇7 J  v7 k) O7 B! M- T
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
! N7 \; c. X# k+ @- A$ @; Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% `" x9 T1 e+ i: r3 W
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
, e; P: Q- H; F. x* Y% s+ x3 M+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~# s8 O* R! ]: V* C  utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76  V, n6 Z& V, K/ j
冷水麵糰  100公克 公仔箱論壇) n  m7 u& L7 b& s# B6 [7 U8 z
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% y6 S* n$ p. ^- F
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z/ z- A' I, t- R' ]* e
醬油  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' {* X/ P" p* k% t+ \
蠔油  1茶匙 6 w" _' ~. d1 p+ y
白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) }! q" \- r! k0 T' c
細砂糖  1又1/2茶匙
/ N  Y) y5 M8 j4 R1 y% s4 n辣油  2大匙 3 f, C* q: }! g
花椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v/ g$ B7 Y% _
涼開水  2茶匙
5 @& {4 q. c! Y9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, o; U6 D/ v1 s4 S- U1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
0 _% E& ^+ H6 U7 f, i) Z" E( [7 [tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* `4 d2 \: D7 V$ d
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。公仔箱論壇7 T* a, U. c6 D  }
公仔箱論壇: B( C) e$ ~4 Z# N
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W  W/ J3 d9 f: ?' t; J( n
1 y2 d9 K  a) `; Q4 f& X1 [: Y
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 ! t5 W; I- e9 g( H1 ~4 p
ah ha..new recepit..thx andy.

tvb now,tvbnow,bttvb2 H  \2 E3 n8 K6 m0 D% r) N

# G' {4 {1 v8 Dtvb now,tvbnow,bttvb
( K8 M' `& u* Htvb now,tvbnow,bttvbALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
) G# V, V0 ^8 D/ Y5.39.217.76高筋麵粉  200公克
$ h$ P- O. M9 }( `鹽  2公克
1 ?* G( F5 \' W* G9 T* q! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  120㏄ # k. J0 P" u( f& ?0 G) n: n+ t: I
沙拉油  60公克 公仔箱論壇( ?$ n7 c" l' L* z2 {: \6 z
【做　法】
* d8 c' Q0 ~# Q# d: R3 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。tvb now,tvbnow,bttvb! R& P8 d, M, i( l! v
tvb now,tvbnow,bttvb) }) y& z0 g* S+ @6 x2 r
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。tvb now,tvbnow,bttvb% J  W; w  H  r8 R, A+ K9 c
2 `2 f' n  a( G: z
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
" n& w& J7 @4 v1 S/ A5.39.217.76冬筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y* @3 D3 H8 v3 V4 v" |
泡發香菇  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }3 b. O+ K8 ~: t$ B) D
豆干  80公克 公仔箱論壇$ R2 {  m1 @9 Y3 W3 |1 i5 x3 Q
胡蘿蔔  50公克 5.39.217.76- J6 F7 y5 E, l+ b
青豆仁  30公克
8 V) G& r( O# h( R) H* m【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ f' r1 G, l# B8 I8 R  N
素高湯  50㏄
3 i6 }7 R  Z( [1 y2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油  1大匙
: X% N. r* ?# R5 w香菇精  1/2茶匙
( R1 ]9 z& j" t4 g細砂糖  1/2茶匙 + G) q+ v. y4 j2 p* S% A
太白粉水  1大匙 : c1 g5 M6 L1 a. o; F, U1 Y' u, U
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E* x( j7 Q/ N# z
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
1 n: R5 O& o, u6 r. D: q
& q  d8 C5 s$ {$ \5.39.217.762.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
7 v) Q- }0 T  y公仔箱論壇 公仔箱論壇; g" B4 d) o6 H
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
, x0 m. M8 b( b1 L; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 _: m/ H3 t# o7 @. @: Q$ \, \" o: J6 T
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。$ H! ^2 y: F# d4 A2 O
公仔箱論壇, W3 n- }3 J* ]9 `6 R
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
( W8 l$ J7 W7 G8 |7 x6 g$ S0 N9 i* J3 AA.芋頭塊  60公克
1 d5 M* n( X* G9 d　栗子  2粒
, f  l: ^7 h' {4 R2 F' B8 Q公仔箱論壇　素麵腸  30公克
8 L, w7 V8 `7 X* d1 N* D" `2 N3 E1 n1 atvb now,tvbnow,bttvb　白蘿蔔角  40公克
' H3 M1 f  E3 d* I! b　白果  30公克
7 @  t# u/ E1 W$ ^tvb now,tvbnow,bttvb　竹笙  10公克
+ Z1 u: i! j7 a1 [- `# q, _4 V公仔箱論壇　香菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m/ K3 p/ M- F% F0 `3 [4 S
　素干貝  15公克
8 Z5 M. F0 o. F& y/ G5.39.217.76B.當歸片  1/4片 5.39.217.76  v& ?3 U6 x& l) X1 |2 K7 s: g( [
　枸杞  5粒
# R3 ]8 C: h# `6 p; S* Y% Ytvb now,tvbnow,bttvbC.素高湯  200公克 5.39.217.76- ]/ _+ R) Q) M! F  S% y- D1 z) K
　水  300公克 6 K  b! {" y' H$ s" c
　糖  10公克
3 e/ y; S8 k; a: i9 Q" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  5公克 ' P( f9 P+ f/ ?! m  C2 Y* J0 n
【做　法】
+ [# G4 d% C! z' W# z$ U0 a) \& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
0 r  v9 q% ?8 Z. m
% h# ?0 c8 I. G1 h" _2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  @7 e6 u9 [; ]2 ?: u
芋頭  300公克
4 l& s9 a  d. G. ~公仔箱論壇腐皮  5張 公仔箱論壇; i9 R" I. |9 u' _' i4 j$ q2 @
澄粉  150公克 5.39.217.766 w5 V9 b9 V4 S: x( m$ q2 P
水  70公克 公仔箱論壇) P( p; q' f1 \5 Z' W7 t# A$ }
麵粉  15公克 - @6 M# }4 G0 [' E8 K3 s
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) }: `' B( I1 C  S
糖  30公克
. a4 ^& `2 \: Z* Z. h: F3 S" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  20公克 $ J3 R) y5 A- I9 n
【做　法】
0 {6 T# Z. ^9 F; O1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
. G$ A5 e2 Z4 L# q2 Q5.39.217.76
1 p' T( K- ?: m' y5 U* N公仔箱論壇2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。9 w! C% T! i# F

7 |3 T/ r0 m+ W% ^% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
: Y: _1 _) t9 m) E2 c
* O" L4 ^+ M' \! Z5.39.217.764.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇  v0 X' ^" M  r4 w
四季豆  300公克
9 i2 s" d# @# V$ v! O- D' o* k& S" l公仔箱論壇木耳  2朵
. d/ H" r3 }9 I. ?0 D. ~7 Ktvb now,tvbnow,bttvb竹筍  75公克 8 X# D" W. ^' n% T! m, d- ~
胡蘿蔔  50公克 ; B( T5 ^: y' \& Y
白芝麻  1大匙
( `- G1 n& J: r4 U' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  3粒 - h" {5 `  X' H, \& H) {, s
辣椒  1條
7 F% n% M# i" q- O8 R- i【調味料】 公仔箱論壇0 s5 ^. S  l) Q8 U2 l2 `
鹽  1/4茶匙 0 T" H8 b9 ]0 j2 l% n& e4 S
糖  1茶匙
8 }5 Z. c) ^) V/ E  P6 p4 z3 q* _7 V公仔箱論壇白醋  1茶匙
9 L5 |3 P& Z/ ]( M+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/4茶匙
. ?/ Z/ I  m. d6 y" b5.39.217.76酒  1/2茶匙
) ]: X/ m  h" s1 J  w5 V【做　法】 / X# |: r5 F# ?7 n" X! g. Z
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb" W9 C4 e2 `6 M

) {* o/ A# b! B4 }" T2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
# P7 g2 p. X8 X7 W  }" _公仔箱論壇
, a. I$ m8 L" G1 t5.39.217.763.辣椒去籽洗淨備用。
0 F1 Q/ F; c' b! T2 g5.39.217.76
) g# ]% D6 _7 T4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb, f9 g9 H5 X# J# i5 \! A! z( t
tvb now,tvbnow,bttvb' i( N: f2 v7 s* p
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
* p9 e9 c0 D$ p: p2 K+ |6 `, qtvb now,tvbnow,bttvb : k, i, N0 A* |9 u3 W
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
1 C( z6 Y4 Q' _* B公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, e3 N$ S1 S# a% Z* h4 ^+ e
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X. M, d7 w+ K  _
絲瓜  300公克 " |9 u" P" B4 z' }) ~* C% d
麵糊：
% e4 Z! \7 w9 q7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1杯
" U- z3 G4 i0 c7 \1 b3 Wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
1 N) A' X/ |/ A& h5 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/8茶匙
  C: t7 V7 M( R4 p. E5 P公仔箱論壇雞蛋  半顆 tvb now,tvbnow,bttvb( U; i2 C$ X% e, p1 v; U1 m1 p  Z
水  3/4杯
1 U& p6 Y, i1 b2 a! E+ f9 E【調味料】 公仔箱論壇: j! Q  i6 R3 U# Y
鹽  1/4茶匙
, X. e) y/ R, |4 o( {8 dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙
$ ]& k/ q: p5 ~) Z) D- z9 }5 w+ R6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" F4 c9 f7 a- `4 l& Q
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。5 e; g2 w2 R2 W2 V1 ]/ E

- W2 e0 `7 d$ P, c; m2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。5.39.217.76" ^. w' ^! R1 P, `
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
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) T7 ~; D9 r& o5 l4 R公仔箱論壇4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
! S" Q9 {* E8 j8 i/ Z' i公仔箱論壇馬鈴薯  300公克
/ @7 `) E$ ]! k9 W1 U# y. x" s5.39.217.76【調味料】
- M' a4 v$ g8 u- d5 g$ |* \) ]公仔箱論壇低筋麵粉  適量 ; ?6 t0 c1 I) B% N5 |
鹽  適量 5.39.217.76( t5 z% z6 n7 a! G. K) B
青海苔粉  適量 5.39.217.76  Z2 ^. x: T- K- e% }/ K  c! C
匈牙利甜椒粉  適量 9 }( I9 _" y4 U, s: a
【做　法】
! `4 o( h/ N: ?3 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。5.39.217.76* h* E* W- D7 h: @
5.39.217.76" D$ L, @2 \3 |- B) V3 E
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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8 x6 B( m) x4 f$ l; A) Xtvb now,tvbnow,bttvb3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
) Z" |' Z+ X8 Q3 Z5 n$ ]- {4 l醃漬樹子  2大匙
0 `" _9 A5 C8 n$ M) e/ m, h5 G高麗菜  半斤 & [& P/ `4 p8 V5 T' ^3 [
蒜頭  2粒
# x+ p% Z  D, Q1 X! u/ a5.39.217.76【調味料】
6 {8 y" g. T$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/8茶匙
3 z& E$ q1 m2 {公仔箱論壇糖  1茶匙
" p, ]7 n. v7 x" j& i; P+ h7 q, p3 @水  4大匙
# \  ^% m$ G' P$ }- _) w6 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' H: a1 ^+ i* B9 i+ G; h4 N7 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。公仔箱論壇2 e+ n) y: L! I6 K2 t

) W( K) s3 J4 `: i2 X3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜洗淨，切寬條備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 B& m0 u4 N+ O

8 `* y! z1 _( E% R% M) a; T6 Z公仔箱論壇3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
( B( s2 u/ x( |! v1 T) U! T( [四季豆  300公克
& z3 K* v: T$ K; q香菇  3朵
7 ~- I3 ~  z  x* E* N  Z8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  35公克
0 s( x" G. ?/ a5 t) X; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  70公克 5.39.217.76& g/ q6 r" g  N6 i
蒜頭  3粒
6 R7 n8 @' K: z$ L4 @公仔箱論壇辣椒  1條
  W9 m- S! H+ I" L- G5 I3 |公仔箱論壇【調味料】
$ [2 u  n" D+ ^公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
" Z( K& ]5 J% T公仔箱論壇糖  1/2茶匙
6 ^4 Y3 \# U+ F2 i' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙
! y2 K' }2 Y- k/ [+ n8 G& t3 F白醋  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h1 M' \. r% k; y1 n
【做　法】
& r7 P" f# {8 n1 a, a: D7 X2 H; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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7 I4 Y+ D# Z8 K0 {( \$ L0 {) c5.39.217.762.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。  D, f& D6 G, y& a* W
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 / m! o# p) n& D5 o3 K) j0 O) w! D
小白菜  300公克
7 d2 E7 _' I" C; j# V4 e) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉燥  200公克 ! o  J0 L: k) p& Y
乾香菇  120公克 1 H) P( _0 Z  |
沙拉油  4大匙
3 E* q  L7 {7 e" S8 U- y5 P5.39.217.76【調味料】 5.39.217.769 c! |- @( j. z# N3 H  V! l
素蠔油  3.5大匙 5.39.217.763 h) O2 r9 q% i7 {5 t6 V0 v
五香粉  1/2茶匙 5.39.217.76" R8 d/ J2 V2 X/ t% ]% ^
水  1300cc 7 S: M! G7 P( a( L! p  Z
醬油  10大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q9 j- {* _- N
香菇精  2.5大匙 " \6 G1 G' x4 n" r3 k( ^
【做　法】 5 W- u& e' k" `, J+ @0 }% T7 v
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。5.39.217.763 a) C" G; w! `3 {7 @

, [. ~- r2 H8 x: }9 p公仔箱論壇3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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: @% c4 L* V( u. i& ~' M2 B4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
1 R& F, ]5 w6 X( c6 B 公仔箱論壇! ]7 |% o+ |) J9 Z6 S3 X
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P0 S- N$ h; h! T
白苦瓜  800公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ W3 r3 |$ V6 X7 q* {! V7 O# Y
【醃　料】
! s3 @  n7 p, |: @% t公仔箱論壇紫蘇梅  120公克
* D! B* C) @9 ~9 `6 e! _5.39.217.76鹽  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [- i  H9 i. T# V  M; F
糖  200公克
8 b* v% c5 s/ Mtvb now,tvbnow,bttvb冰糖  150公克
" t+ P1 _4 V, g; H3 j" \5.39.217.76話梅  5粒
5 H5 R' ?5 ?8 Y2 B0 P2 {水  200公克 5.39.217.76' n5 M+ n' A" P. j' b/ E
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 h( ~% W0 ]# F& n7 Q4 [
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。) I$ Q. m% r* s# m
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2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。