一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

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1.椒鹽馬鈴薯條公仔箱論壇. b' T+ g( V- G) y& @8 x/ D
2.貓耳朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P) u; D9 a. j
3.油撒子
0 g" g+ d$ s' u  X& q$ M, t公仔箱論壇4.香菇筍丁素蒸餃公仔箱論壇' Y( b! z) \0 P) S7 F. @
5.素佛跳牆8 K  \; |' r; q- d- ^( f
6.芋茸腐皮捲
% Z6 _7 O: a4 x/ e$ `9 N0 s7.芝麻三絲四季豆
4 {3 _5 i- [4 L  x# m9 K- f" H+ ]2 F9 Ptvb now,tvbnow,bttvb8.麵托絲瓜條
) P, ~6 w1 c% I; c+ C9.薄片揚
/ p/ |/ K& F0 g9 A. f公仔箱論壇10.樹子炒高麗菜
' r5 p3 \$ _; y1 \5 y5.39.217.7611.素肉燥拌小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v" e4 R4 o# s, x3 A' [
12.梅香涼瓜
& x; {. z. i4 X* l1 C. o13.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb- }* ^* }6 z: a5 @: z. N' j
14.紅霞映山湖5.39.217.76  ~: v. `/ U5 F& O4 n5 v
15.黑糖糯米捲tvb now,tvbnow,bttvb% \! [* V* x9 g6 \
16.雙鮮涼拌豆芽
" J9 b1 j7 x( G9 T, P17.竹筍爆三丁* z+ [8 E  [8 Q- Y( k
18.水果優格蒟篛涼麵
/ U: P" A9 f, ^" v/ Ftvb now,tvbnow,bttvb19.香椿豆腐5.39.217.760 G) O( c0 U# [  `9 Y3 o3 L2 M
20.白玉翡翠
* y% D+ Y& x5 j  k, Y9 H: U6 O- Y公仔箱論壇21.可口筍片0 M+ S" ]: @1 I3 v/ f! X
22.芝麻牛蒡昆布絲
) h) y* L! o' F8 D/ v) u0 ^公仔箱論壇23.梅醬彩椒tvb now,tvbnow,bttvb% y6 i# F1 o8 W( F3 a8 g1 f  O& h+ `
24.豆醬炒芋梗* [# e7 E3 _% I* ~; ]. S$ z
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
+ B& X( K. P5 M, S( a, ?5.39.217.7626.三絲素鵝
% N3 j4 {; @* ^- E" h/ c' b27.和風春筍佐芝麻味噌醬
( M& y+ H; `0 g  ]8 @4 o) M% L0 t! [; D5.39.217.7628.味噌涼拌茄子! ?# n0 y# ?# K! _6 t$ h* ^
29.涼拌什錦菇
+ ]% N3 l4 ^$ v. E: m! L) _tvb now,tvbnow,bttvb30.法式炒蘑菇
6 ^# V1 V( A3 b+ J" Y% X2 h31.爽口馬鈴薯絲: K2 X1 H  ?; n, d) w3 s3 V  J
32.XO醬炸杏鮑菇
3 i$ X8 s5 ?+ C0 K& J4 \6 J& C2 Ktvb now,tvbnow,bttvb33.洋蔥海蜇珊瑚草
, t6 y: U' a: {tvb now,tvbnow,bttvb34.茄汁豆包' g- E% Q( ?( ]% h' I  u6 q
35.素肉燥拌小白菜
' O/ L* {  m8 v# Z4 S36.薄荷炒鮑菇
+ a6 U% P0 c9 O3 S; h) Y$ Wtvb now,tvbnow,bttvb37.木耳炒洋菇
* z: g& r0 A6 M2 e3 B3 g公仔箱論壇38.宮保豆腐公仔箱論壇7 X- k: w* k" U4 v
39.破布子蒸苦瓜公仔箱論壇8 v0 }$ l+ t! P$ B2 [% `
40.菱角炆梅肉
/ U& y  o3 O9 W! g公仔箱論壇41.香根紅糟鮮菇1 P. H" `4 O1 c, f. X9 v
42.日式生菜手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |  u& C" [: s4 V: S7 ]
43.菠菜煎餅8 P' ]: |. r7 J4 t" y$ e
44.南瓜煎餅
, z6 B: D6 E7 k" X) K0 Y* r45.白菜三絲福包tvb now,tvbnow,bttvb  I3 W, K1 n6 D; e" y0 h2 w. W) D
46.白玉翡翠捲tvb now,tvbnow,bttvb# ?" Y# A2 u. H! Y3 Y8 k2 H
47.紅梅石榴球tvb now,tvbnow,bttvb+ N! H) @2 j6 _5 Z8 T
48.蔬菜素水餃tvb now,tvbnow,bttvb* e. c& ^* j  G7 a4 b0 B$ @- X
49.三杯玉米5.39.217.76* i% C7 q4 V) M4 Q& p" T
50.炒薑絲芋頭梗
# t+ a' d! q& S/ @7 K公仔箱論壇51.鮮蔬手捲0 X' w: j' R# s! F: J& \
52.味噌佛手茄
3 P+ a: }& I: \/ o6 @53.胡蘿蔔甘味煮
& m5 M1 \9 O" A4 ?3 a% q' i( ftvb now,tvbnow,bttvb54.素菜鍋
1 T  z0 q* c( }公仔箱論壇55.乳香羅漢齊
9 z& [8 u" u; Ltvb now,tvbnow,bttvb56.豆腐丸子
9 ]" {+ Y( J# S2 w4 b; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.香酥牛蒡手卷tvb now,tvbnow,bttvb% E8 q& ^* P8 ?$ |9 a" A
58.杏仁山藥球公仔箱論壇0 ^4 ]4 c8 S6 q- S+ d4 n& Y1 u
59.素燒冬瓜塊
: `5 K' q. c# W8 Q1 z* j5.39.217.7660.山野椎茸芙蓉tvb now,tvbnow,bttvb5 w1 B* @0 D4 B3 y5 d/ ?8 v
61.素炒雪裡紅tvb now,tvbnow,bttvb" m" y! b9 m# f* m
62.珍菇豆腐5.39.217.76; \1 Z( I' b3 J) K* W
63.蔬菜捲餅
( _9 ~1 `$ i% o4 L- ?) v/ W5.39.217.7664.香草天婦羅
  _3 O9 y3 R+ {6 W65.鹹酥雞tvb now,tvbnow,bttvb: S4 b2 R2 l" V4 c
66.炒鱔糊
% ~& a' S' [! i9 M4 q公仔箱論壇67.辣子雞丁5.39.217.76. a3 j8 v5 C$ Z3 H! }* _

+ l) m$ }1 ~' ?- J# d+ \公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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一日一素食公仔箱論壇6 ^4 c, l! |& q

& \& S1 g( V) A( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @: M5 X: ]- \, ?5.39.217.76【材　料】 公仔箱論壇6 D) J8 Y' g' ~; V" F8 K
馬鈴薯 300公克 ; g! M1 ]) U9 x4 i; b
低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [+ t, i5 P, v6 g, S+ @  v
蔥 1支
+ s. U9 p  d# w% P: r$ Z7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒
" R/ X% ]% w2 ^" A" P1 L乾辣椒 1支 ; l: [  L2 n. X! Q' H6 G/ G6 f1 n
【調味料】 $ B" f4 O: s. L
鹽 少許
4 F( Z6 G3 r# V9 r$ x7 J7 Q2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
: P% @) K. f! R" D7 b' _5.39.217.76【做　法】
# o% H, d; e+ W9 I2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。( {/ i$ s, j& C" ~

+ m( O6 `1 x) B+ d# _& F7 ~# _4 e2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。7 M7 A* }$ S" K3 {

" A) o, B+ v% ]& v. m* a" ?5.39.217.763.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
& V6 c" y/ X; G! A' `. e4 B' X3 C! z. }
( M: p) i+ p3 I+ {1 m* [* w公仔箱論壇4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
$ z9 [8 |" V+ X" I公仔箱論壇
( V4 y% h. H9 e$ l; [5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。2 x. ?. l9 ?6 A, x5 S& F. H  g

0 K) F7 ]$ q/ I% z  g& ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

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【材　料】
$ m2 N9 l3 i* m冷水麵糰  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, R. f' d2 w( T  W. y
蔥花  5公克 ; v3 n) S, q+ @4 c, `+ d
【調味料】 5 z+ E8 o* i5 L" D1 u
醬油  2茶匙
* G" x0 _8 W* v1 f" X3 n+ e蠔油  1茶匙
3 g$ y0 N2 q* o, }白醋  1茶匙
; x; ?/ r; q' Z  Y! U5.39.217.76細砂糖  1又1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) R6 x7 G$ h3 {) q" v+ u1 Y
辣油  2大匙 3 c" z" \! E0 s  s3 [% W
花椒粉  少許
+ C8 _( a; D' t, @8 j公仔箱論壇涼開水  2茶匙
: U( G7 o7 h# `5.39.217.76【做　法】
/ a7 G7 z* w6 v6 V3 c! F公仔箱論壇1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
% I: c( Z2 o' K' l
" e1 v4 V0 s7 W7 y# n2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
. Q4 u: U8 w2 E, h' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ l# A6 Y7 u2 J: ^- t) s
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。2 O' m& V3 W* L" S, Y

3 n8 l* s2 l; H5.39.217.764.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

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原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
( j! ~2 u4 C9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ah ha..new recepit..thx andy.

, ^- c: k' j5 l0 C* Z: F& ?7 [' x( ], W2 f  k2 B) E' K2 e

3 k% b- Q% @$ s, x2 y# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ALWAYS WELCOME

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 P: |  m6 L  v8 z2 K" d& H
高筋麵粉  200公克 * V2 |8 N0 a% {1 a: B2 v
鹽  2公克 - Q+ ~/ x7 i) [, y% R  w$ l4 S0 a
水  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M" v; T, n3 p& J
沙拉油  60公克
7 Z# I" ^/ k0 [+ Q" J* P9 y7 U5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b* }& ]5 o/ C% ~, l5 u( k
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。公仔箱論壇9 E, g  `- h4 W: m- y+ d% _

1 `  [0 `+ c4 r2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
+ R) f& Y' n- X5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb+ J( b, f! Z/ K' O6 w; E
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  i. C* {/ h! |: W4 o( J
冬筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y- X, r0 k0 |8 Y8 e% ]/ X' [9 B
泡發香菇  50公克
; o6 `" P, F5 J# |tvb now,tvbnow,bttvb豆干  80公克
$ |# @3 n+ j0 ~1 M; D' Z胡蘿蔔  50公克
9 c6 `+ Y* L, b, ]& ?) \0 l: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  30公克 - L; T  V. C2 ]! m( }8 k" A
【調味料】 公仔箱論壇$ [+ \9 Y; H' O1 D# N; A3 `# E/ {+ j
素高湯  50㏄
2 k, R7 b0 F- E公仔箱論壇素蠔油  1大匙
, @3 b. s+ e0 @' b5 \4 W! I0 k6 P6 N香菇精  1/2茶匙 5.39.217.76  h% E8 v) w0 R* Q- S
細砂糖  1/2茶匙
- G0 T, ^9 c0 ^; K- W$ X; ?太白粉水  1大匙
- X4 D% c$ P3 M5 V5 Q: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& g+ s( c: Q# F6 R$ b; U0 q5.39.217.761.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。. Q# X; c* N( p! ~$ F! k4 G
tvb now,tvbnow,bttvb% B" ?" i3 c% Z6 j
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
% S- E& T* U! }: a# C5.39.217.76
1 O/ D# _$ \! r3 N) w* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
# D+ H9 X: ^1 r. c公仔箱論壇
" e1 @! a1 |" i1 g* M& O6 o; ]tvb now,tvbnow,bttvb4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
3 P8 F4 X! ^* b
3 L* G! d; c, I! g3 K! D) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

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【材　料】 5.39.217.76* m6 l! c* |! k) R( p0 t) g
A.芋頭塊  60公克
/ s, S. s! {  k6 u2 H' w# }　栗子  2粒
' ^/ D1 c! {0 _# O7 b2 \0 Z1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　素麵腸  30公克
' y# [: `7 {( n- C; A, u　白蘿蔔角  40公克 5.39.217.760 j6 ]6 f; d( F  }9 U
　白果  30公克
  U! S# |) V& k! g/ K" ]　竹笙  10公克 5.39.217.76: X5 n5 X6 l! U+ j
　香菇  10公克
( Z2 O% w" \4 S　素干貝  15公克
8 B$ V) x+ q& R7 G4 h/ d  n( Q0 @B.當歸片  1/4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D" Z' `- H  I  `
　枸杞  5粒 5.39.217.76# }' P( G1 G4 M, O/ [0 Y
C.素高湯  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `% ?, ~  I8 I5 e0 i, l; Q! D" d
　水  300公克
5 U/ a+ o; D8 t6 }4 v" V' L; T　糖  10公克 5.39.217.76& s& B5 M- \) z( n) f
　鹽  5公克
& c  V& z1 a: L5 Y- U; t+ B4 V公仔箱論壇【做　法】 " _( }$ I# Y- k- ~/ i! C/ |
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。公仔箱論壇1 F+ d- i% K8 Z7 o  U. o

$ @, e9 O1 ^: i2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L9 A) T7 `! V/ W, m9 ~  J
芋頭  300公克
- d/ J& S( Q- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮  5張 公仔箱論壇7 _( n% G' _4 J2 T
澄粉  150公克
- O# D8 ~. w2 K2 C6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  70公克
1 p. t" J" \" d( J. l  p( z麵粉  15公克 公仔箱論壇) ~) p$ F5 T* l6 {
【調味料】
! c9 ~% n; p% l) k( C9 j" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  30公克 + u. ]( R9 B% i# N/ [! W
鹽  20公克
" W; g; C' k) @; @9 W6 I5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  j* R  `0 \# f2 n4 {
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
8 m- q+ R8 y1 g- c3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , A2 a- L# l# r# l* @- ~
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
- b, t' Q2 c+ x+ W5.39.217.76
. R2 X5 d# W4 P; r5.39.217.763.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
) f& F, F6 t/ \+ v! v* c+ r- @tvb now,tvbnow,bttvb
' z0 k: D+ I; @5 F; y公仔箱論壇4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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【材　料】 7 {0 q" \& U+ f7 B
四季豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 i$ @- X+ R! h% P* l6 O
木耳  2朵
4 H  ]9 q. R/ a$ N( q: y( e5 N公仔箱論壇竹筍  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L' s: R; i3 E4 J  a
胡蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb; V% `, o2 |( g* C; d* O: A0 ~; h
白芝麻  1大匙 + H; {6 Q9 f' T6 ?
蒜頭  3粒
% H( \. ^3 S- T% ^3 M6 {5.39.217.76辣椒  1條
8 P2 H) f4 o. a【調味料】
- v# \4 ]; d8 q0 J( N4 R0 n3 \6 N鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇, `2 a. t4 @, p" G
糖  1茶匙 5.39.217.76" `: c" k$ H/ W% W5 Y! ]3 ^+ \
白醋  1茶匙
/ U; m5 L, b; S; f! i. N公仔箱論壇香油  1/4茶匙 * i$ l1 a, k9 k/ c! A$ _" D( W
酒  1/2茶匙
6 h  `' G: j. H) L) d5 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c9 r1 p! v7 }: ]; f
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
$ F6 ]4 L, ~3 O4 Y; ^; g+ U公仔箱論壇
3 u* r9 m' `  B5 f' P/ K2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
' `0 J+ ?3 r8 i0 ?tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76" c. }* v8 v! h/ @) i# O9 _
3.辣椒去籽洗淨備用。
7 x5 t! \. v+ p' w" M# f
4 q6 X' Y; D& b3 {; i2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。9 n* {: L6 u0 l. X/ X

7 G+ i: _; K1 P0 o5 F5 v+ F公仔箱論壇5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
- _: R4 R! N$ }, L6 w 公仔箱論壇6 @7 o( H0 l) _( e
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。) k, o8 y5 b1 O/ }9 M7 {

( ^% w8 C7 k/ q6 Q% U0 u5.39.217.767.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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【材　料】 ' Z' f- ]1 h) d* X0 ?: s
絲瓜  300公克
9 B) c6 o- P0 {. f4 q5 M' U% W麵糊：
$ k  Z6 ]5 Q  t' h' E; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1杯 * ~1 H  _& _7 v5 M% T" H  Y3 O
沙拉油  2大匙
5 W  k8 v. `1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/8茶匙
& \' q# ~0 n  R/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  半顆 5.39.217.76! |& X7 i5 D, d+ S, u) p" o
水  3/4杯
; F2 n) |4 j& t; A( A【調味料】
, k/ Z- F- I! R# `& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙 8 a4 w0 {/ |- V, g8 J
胡椒粉  1/4茶匙 5.39.217.764 ?' Z% s) X" c1 [! J( \
【做　法】 公仔箱論壇' r+ k7 |% ^# S9 h# m8 |
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。5.39.217.766 t: ]3 K3 q2 M, P9 P

+ a/ S+ z! ^% `  s) ^1 M2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
( J  e8 K7 E) F& F
6 ^8 f* ^6 s8 r3 I, R- Y5.39.217.763.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。公仔箱論壇+ R1 I/ }" m- o1 [" ^
5.39.217.768 Z6 m4 z7 v2 P) f& T$ i
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
" I# N' t' d/ g  ?( x4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z  M$ b, Z9 Y
【調味料】 , X9 L9 Y2 Z- A) z/ O
低筋麵粉  適量
% T" w5 z/ t: W+ ]$ d# Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量 5.39.217.769 ^( }% X" f8 d' X4 U+ B
青海苔粉  適量
. F; n2 b( {6 T; @4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利甜椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }2 Z' |6 ^, R, y- k7 ?, |+ x/ t
【做　法】
5 W$ W4 H; y: _1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
/ y: c  K  W% ^  j; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # s) ~: r! }1 }
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
$ e6 w! p) Z: B1 O. [醃漬樹子  2大匙
5 t/ C' f- T2 }3 F5.39.217.76高麗菜  半斤 5.39.217.762 N8 h8 `1 u1 L* i( r
蒜頭  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb- K! S  s1 t/ l* {) E  K
【調味料】
( ?0 n8 W4 t8 L0 \+ @6 H公仔箱論壇鹽  1/8茶匙 - s5 R& i; p( R$ V! w
糖  1茶匙 公仔箱論壇9 I4 ?! _8 |- n# r5 D( l
水  4大匙
) D# ]/ h6 ]9 s' m3 w5.39.217.76【做　法】
8 @- y. k8 X' N1 t# {4 D5.39.217.761.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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8 u7 X/ B& D7 c6 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜洗淨，切寬條備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 j" v3 w9 h6 K, r

* K: }& T% C3 `% T! K& x7 M! N3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
( M) e8 x- s$ d! {0 O! Rtvb now,tvbnow,bttvb四季豆  300公克
! F5 k& U6 ]  p# {& y* ~$ R香菇  3朵 公仔箱論壇5 A1 l% [" h, _
玉米粒  35公克 3 i/ U* M4 c) _" n" v- X$ w
胡蘿蔔  70公克
2 m, v) k1 U; h: }; u) e5 N5.39.217.76蒜頭  3粒
% L* U; D+ }: Q1 e4 [7 H/ ltvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條 5.39.217.765 e, Z3 f9 ]# Y3 q* |) {9 g
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C2 t5 N6 r  T: w1 `5 C! P
鹽  1/4茶匙 5 G6 `# G9 g: v( O& b' U
糖  1/2茶匙
  `) X( ]) H/ f. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙
4 |9 g4 o& j6 S5 Vtvb now,tvbnow,bttvb白醋  1/4茶匙 " f- ?+ \! E$ B: p
【做　法】 5.39.217.76, f1 G! k0 p$ v9 V
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I, V* U/ T6 y) M& B1 Y$ W5 C

9 H5 o6 W% F8 {" Z: Otvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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+ M" T) v1 `8 Y  ]3 @+ ^) |, K. I5.39.217.763.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# [' k% z2 L5 n* {- d
小白菜  300公克
" Q# \4 T1 i: h+ u- q/ j5.39.217.76素肉燥  200公克
! J) P7 F% t# ]3 n2 s" K( ?5.39.217.76乾香菇  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y, \1 K) \6 Z+ F9 Q0 Z# n7 r
沙拉油  4大匙 5.39.217.76' ~! g2 U+ \  l2 O, Y9 W4 ]
【調味料】
) W, l, J; A* C- {. P; E, n3 Btvb now,tvbnow,bttvb素蠔油  3.5大匙 5.39.217.76! {, `; ^( K2 B% _
五香粉  1/2茶匙
; T4 j" p' H% I9 O& Q, _: j7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1300cc , }& E  Z: J7 h# _- n/ Z. [
醬油  10大匙
8 q  R4 l4 q4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  2.5大匙 公仔箱論壇( \) B9 I: I& m- ?4 X
【做　法】
% A$ I8 v( X5 G: p1 U  U* W2 J5.39.217.761.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
& q7 t; V9 j6 H# V! V: L0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + R$ E: u, {. i1 S" A% C" q
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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1 Y1 q) |" X+ A' C% B+ e" e7 v3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。5.39.217.765 L8 I& G* ^$ [4 |& C; Q6 |& s2 j
公仔箱論壇# S, v  c, O5 ]9 X& m2 ~
4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。tvb now,tvbnow,bttvb+ k( G9 R  L. A* Q, s8 v1 j1 W1 h
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】 5.39.217.76$ |' E! Q9 W1 @0 t) J
白苦瓜  800公克
. j) ]9 m: ]% o3 s, k; i) K【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 u2 v' J' S& R9 A2 u
紫蘇梅  120公克
# K" ?' p( \; U鹽  5公克 . G9 q9 q" z6 S
糖  200公克 6 O- V$ [# V2 Z% M! ^
冰糖  150公克 + }3 U# O9 o5 c
話梅  5粒
$ h/ i/ f0 M' t0 p水  200公克 5.39.217.76. A. s, \0 m, h' P% {# X$ u5 B, y
【做　法】 公仔箱論壇# N1 ]' W  ]7 E6 G* G7 O3 G
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
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2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。