一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

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1.椒鹽馬鈴薯條公仔箱論壇0 P8 ~4 o' I: S/ N# x- p( K* X
2.貓耳朵3 C8 x. I/ m7 I1 d& o2 o" }
3.油撒子/ [; C* `; V% }& c6 [* q
4.香菇筍丁素蒸餃
9 k. D0 r) I7 C% Y* S6 y5.素佛跳牆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I$ A$ Y, l3 B0 i9 Z; W
6.芋茸腐皮捲公仔箱論壇7 b' {- f4 \' l: z: N
7.芝麻三絲四季豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L) r1 p  K& p6 n% C3 F8 T3 ]1 j
8.麵托絲瓜條
+ a* P! w6 O1 S, k( I4 L9.薄片揚% z/ b, v, L0 k# z
10.樹子炒高麗菜5 Z  `- R% O4 F. s+ Z4 L. s
11.素肉燥拌小白菜
( l6 B: q9 L5 Q/ o6 ^12.梅香涼瓜
& p! b! P6 r6 C2 j, C13.芋茸腐皮捲
$ K: E, j0 o) w$ |! ^公仔箱論壇14.紅霞映山湖: T$ f9 `- a0 a, L. w
15.黑糖糯米捲, ^1 u: w/ l$ m9 E+ o
16.雙鮮涼拌豆芽
, Z& c- L3 p) l4 X7 U6 L6 S- X5.39.217.7617.竹筍爆三丁
2 Q% t' [" d2 Z6 ]7 l  Q  n公仔箱論壇18.水果優格蒟篛涼麵
# G6 ?/ I/ \3 e& F' I' }7 g19.香椿豆腐公仔箱論壇% A1 w4 l9 G0 Y. I
20.白玉翡翠公仔箱論壇. W- }8 J; w! z0 |/ S5 y
21.可口筍片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e6 D+ ~. a. z" X9 G  T# U1 C
22.芝麻牛蒡昆布絲
# e2 y* n, G( G4 H8 _' u- btvb now,tvbnow,bttvb23.梅醬彩椒( Z1 R/ b) }( e2 |6 I
24.豆醬炒芋梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }1 m. \; h$ S% r; ^
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
, R$ Z/ O4 ?# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.三絲素鵝0 z- \+ N( b( S5 V, u
27.和風春筍佐芝麻味噌醬公仔箱論壇' w- j/ ^2 S. i2 O( T
28.味噌涼拌茄子
3 ^. ]0 H( r( Y2 @. I/ l9 n% Ktvb now,tvbnow,bttvb29.涼拌什錦菇
. M! `" K) m: e3 Z  L30.法式炒蘑菇
) {; W4 Y/ J3 e( C, l9 k& Ltvb now,tvbnow,bttvb31.爽口馬鈴薯絲
. }1 a0 P+ y! j- K& m' M# ]; A5.39.217.7632.XO醬炸杏鮑菇4 X0 A3 A; k. Z. ]- }9 ]
33.洋蔥海蜇珊瑚草
( v' `4 _0 k: t; e, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.茄汁豆包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s6 q6 c6 J6 N% j: Y4 X
35.素肉燥拌小白菜
+ r: k$ a, V9 D36.薄荷炒鮑菇. f- r& [; x2 B$ O( O, J; `( Q7 w
37.木耳炒洋菇
* Z+ o  Z+ ?7 u! T公仔箱論壇38.宮保豆腐公仔箱論壇; H" `6 V, M4 w) x5 }1 G
39.破布子蒸苦瓜
. y0 T' p2 j$ _8 [" s40.菱角炆梅肉
! b) u" P/ p3 D6 N6 D/ vtvb now,tvbnow,bttvb41.香根紅糟鮮菇
- V! U" B& U3 M: c1 z42.日式生菜手卷
( X. A% f2 R. I$ h公仔箱論壇43.菠菜煎餅
4 @, y4 t: a; F* o. T8 ^44.南瓜煎餅
# v: X  }( o" K( m+ [' m& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.白菜三絲福包
. M% H8 E% j& G& k8 a46.白玉翡翠捲, }7 [& q$ H/ V1 ?0 z; R$ o' E
47.紅梅石榴球
1 Y- W8 d8 R" z% {! O5.39.217.7648.蔬菜素水餃
+ h9 ?( u% x& A8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.三杯玉米
, B5 N1 K7 X+ z1 H50.炒薑絲芋頭梗
& P% m  i- T4 Q4 j2 J) F* X公仔箱論壇51.鮮蔬手捲公仔箱論壇) p' P9 j% k& T. T
52.味噌佛手茄
9 C6 _9 q) \( r5 {- [" f% K( O53.胡蘿蔔甘味煮# u, V  \6 o1 Q& u2 ^
54.素菜鍋$ p( ?% w$ A8 f* _  y/ L. c
55.乳香羅漢齊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {! c/ P2 A9 O% J1 B) h+ b* F( T
56.豆腐丸子
- G% w$ r7 N9 ?- M, R公仔箱論壇57.香酥牛蒡手卷tvb now,tvbnow,bttvb  W3 D! L2 x# c9 v+ v
58.杏仁山藥球5.39.217.760 d( j; e: r# m; C  z. y
59.素燒冬瓜塊
6 e2 L2 U+ {5 d! m( z/ O60.山野椎茸芙蓉
) ~" r+ l0 }! Y, |( \8 L/ Q公仔箱論壇61.素炒雪裡紅
) }- I0 [! a: k6 u, T62.珍菇豆腐: A0 D0 X7 A- H2 o6 f
63.蔬菜捲餅tvb now,tvbnow,bttvb: }  J0 c! o, X  R7 o& e5 E' e
64.香草天婦羅
* X( g' B: K+ n) l$ u/ ~# u5.39.217.7665.鹹酥雞tvb now,tvbnow,bttvb( y3 A  b/ g2 k1 e2 @! y: y
66.炒鱔糊公仔箱論壇# O1 q. l6 `1 f# p' }$ L
67.辣子雞丁公仔箱論壇' G* X. L" d9 p" b  E' `' L( Y) @

/ l  ~  M% f8 K1 e2 {7 o5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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一日一素食
; p3 S2 v1 U! _4 e5.39.217.76) m* r" b( H( J* G% z5 \  [* c9 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H4 [8 P$ l8 F4 v0 }" X0 i
【材　料】 公仔箱論壇- V5 c. B* i) c" S; w1 S
馬鈴薯 300公克
: c, s* _) D& ~& o" w8 O( V低筋麵粉 適量
) s1 k( U" ?: m5 {+ Ctvb now,tvbnow,bttvb蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb) o, ~0 W! w: ~/ R: V
蒜頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \8 h4 l3 L1 d2 J1 @
乾辣椒 1支   ~4 O" l7 V4 O; o6 e
【調味料】
& X  l2 z- ~- A/ u0 p2 i* ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
2 w0 F$ f6 I+ l! D0 z& C胡椒粉 適量
( i) N- o! j2 d, |1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ s  @, m+ i: d" M$ s- P4 y  r8 K1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
" L; `+ i# T) J" \5 r7 Z6 _) w5.39.217.76% f; N2 ^9 `* ~7 T% k; g! e
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。0 ?- u% C0 I3 f0 a
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3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
& [1 z9 ~$ m. t" L$ u+ ntvb now,tvbnow,bttvb
: k& c# J' Q3 V# \! e: q$ B公仔箱論壇4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
( c% Y) S0 g7 @tvb now,tvbnow,bttvb
# {$ d7 C$ A- j1 S9 L2 x. r9 S9 o公仔箱論壇5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 l# r# g! ]( Q

% J3 {8 R! c2 u1 Y9 wtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |; @" I' F1 b
冷水麵糰  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }: _1 w& H8 i* J9 L. N( ]* P5 N+ ?, h
蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^/ N5 f% t  O. n+ R
【調味料】 公仔箱論壇. A' u: Z* b' b/ i4 T- O% ^" A
醬油  2茶匙
7 G+ @8 l) |  ?  h  }! h$ R' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  1茶匙 3 w1 t$ I% n/ I6 ]) R
白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, X9 M% h7 i, Q* ^- m# K4 T% t
細砂糖  1又1/2茶匙 5.39.217.76; z+ I* s3 ]" ?) p9 `+ S* W
辣油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r* z* w0 O6 H) ^& @2 d
花椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `' f( S9 A' I% k
涼開水  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" Q  ^; ~2 n, g& j; ?
【做　法】
, k' {) t$ z3 A公仔箱論壇1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb& y+ V# x# Q1 U$ N7 ^% L5 X' |9 M
2 e6 W  P+ Q# ~6 D" b7 l4 R# M: J
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
; N- i2 L" D. g( B; |公仔箱論壇
4 o/ l2 o7 H% S- O5 X3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。: W8 y. B* c, t
5.39.217.76+ G# |7 ?, t7 w* i
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 5.39.217.76, `& N* g1 Y, v( B6 I
ah ha..new recepit..thx andy.

( Q7 R! b% l* s" _( d) d1 ~
公仔箱論壇: U5 |, Y5 f/ H

, F2 N  Z, i: X" ]# J$ mALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
- m' R* @, ~1 r" _' N公仔箱論壇高筋麵粉  200公克 公仔箱論壇0 |  ]" d) [. e: A
鹽  2公克
, f$ n# G; O) Y. `9 T/ p" q- x/ W水  120㏄ 3 u# h% J7 G2 o! i2 x5 y: z0 a
沙拉油  60公克 : f/ s! Y/ o$ Y7 X
【做　法】 " P3 \. @8 e3 i9 u# G8 m8 Z# L
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。1 X" `6 @% w: [/ O( P, X) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @& J, j: ]$ z; A7 Y) _
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。! c" J8 `2 @1 `" e. G

6 ~( g  R7 a5 b( |8 r& Etvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 U' M7 c0 Y4 u; f. R* `
冬筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r  s8 b7 C: z" A1 r* a! Q1 Y
泡發香菇  50公克 ' y! z3 O: b1 U& c; x. ?
豆干  80公克 5.39.217.763 S: n5 k8 q$ n% T+ U2 ]# Q% A& ^8 ]
胡蘿蔔  50公克
# `) p" T4 S' F5 [% |5.39.217.76青豆仁  30公克
; s- k  a8 l5 ^" \公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. v+ P3 {/ X" F
素高湯  50㏄
- E$ _1 F. {& [3 l1 ~! g公仔箱論壇素蠔油  1大匙
$ u+ E: ~5 Y( `+ w" v/ \" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  1/2茶匙 7 e9 I1 Z. C( \# h! T7 T8 p$ t( L
細砂糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y9 n/ x7 v" s  n
太白粉水  1大匙
4 U$ |$ p" a* P5 ]; y1 B' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 }+ t2 }/ |. T* _
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
4 @" q! u) Y1 `) f. C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {& E3 i7 `! M% O2 S
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
( O& {- |% K  u! k3 P; X7 _ 3 O2 A; f' V, ~" E- g* d$ Q
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
3 G5 i( K$ L3 J/ [1 m) \6 H, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @# |( v( t+ ~+ ?2 r. F4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a* d* Y0 G1 V$ f" f

- m" e1 K9 C) h1 i公仔箱論壇5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 9 w* N7 Y$ E& _4 s+ k
A.芋頭塊  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb" p0 Z, ^( }% w9 \% x: g( X. r
　栗子  2粒 公仔箱論壇2 i2 t) _/ Z7 F5 H
　素麵腸  30公克 公仔箱論壇; V, ~+ m8 G4 F
　白蘿蔔角  40公克
1 `& K* `+ I  e5.39.217.76　白果  30公克 4 b+ n, P! |( l! w- K% e
　竹笙  10公克 公仔箱論壇4 O6 T; u! @& F& O
　香菇  10公克
; H1 k! f& `. ~* B# h　素干貝  15公克
0 r! a% R& S' t. ~. C# ~9 L( G5.39.217.76B.當歸片  1/4片 tvb now,tvbnow,bttvb7 v, V5 U; h* l3 y1 {4 O9 y  n* u
　枸杞  5粒 5.39.217.769 U! q0 Q$ j0 R( n8 O
C.素高湯  200公克
) L* {2 c2 |2 A+ r& r6 B& s5.39.217.76　水  300公克
" a) M8 ^0 l' H　糖  10公克
$ x+ u$ q6 }& y4 J  k3 G, e  m5.39.217.76　鹽  5公克
% n: o- U4 Z+ U& U% ~+ A: Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ K. `" d/ e2 c' J1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。5.39.217.76. o0 R7 y" k7 u& G/ G. ?3 h+ ^
3 p% E6 w4 a- M- e0 u
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
: ?) z4 @+ _( q# Z5 }芋頭  300公克 5.39.217.760 L1 h- T  u# D: M' k4 P. |
腐皮  5張
) q$ o7 x( d. M: Z! b澄粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J5 m  t. R+ R# M$ S
水  70公克 5.39.217.76$ i9 l" W; P  A; a
麵粉  15公克
4 y- S/ e+ J, K! W4 u5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 & W. l/ C" ]1 F) p7 d& f. A0 |
糖  30公克
1 R; _; ^  P1 c' N- Z9 j鹽  20公克 公仔箱論壇, V  j$ q, \9 g. u1 g
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) L& j6 ]/ K, `& ?5 P' F2 y
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
0 l# Q: {. L6 G; V9 h5.39.217.76
8 Q' P/ S1 T2 E" p$ v* q6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。tvb now,tvbnow,bttvb& F  s1 N- y1 P6 t; S
tvb now,tvbnow,bttvb! K4 c5 J( s0 c: _9 h
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F5 N' x! }9 Q6 _! n  d, m

9 w- A7 z0 S1 ^1 C# W4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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【材　料】
, G& Q) ^! V  ^" g  L5.39.217.76四季豆  300公克
- E" M7 K1 ]$ x& R9 h& @, ~% K木耳  2朵
+ ?( \# w$ M6 k竹筍  75公克
+ K7 G" \$ c  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  50公克 $ G3 J+ A( w) ~* j
白芝麻  1大匙 5.39.217.76! p% o) e) o9 S. m+ |7 g$ [! ?
蒜頭  3粒 2 S/ t6 j0 ^1 b0 P% ]# a
辣椒  1條 5.39.217.76) @1 y) g6 v# i
【調味料】
9 `, o$ p9 x9 |* O! }# P鹽  1/4茶匙 9 j) P  {# Y8 u+ g0 V8 K' q( M
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]# r+ d# d4 T  t9 @
白醋  1茶匙
" b8 W1 _7 p8 v: q; l; i: m  o5.39.217.76香油  1/4茶匙 ; f' E3 @$ \: ^. @. k- r; w0 ~
酒  1/2茶匙
5 ?4 J) c6 F( K, W公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A4 x$ G9 v! a- b/ \2 J. {
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f7 H+ i- F) i0 c: r1 u, t! I  @

9 x6 h  ]! i' t: K" I2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 H# s  o- |! x/ I' B) ^1 Q  n% W0 S3 U

+ Z0 x- v( O5 x3 ~$ _3.辣椒去籽洗淨備用。6 P0 {, W" h: O  D0 d  Z0 ?
tvb now,tvbnow,bttvb4 A/ O& s( S4 N6 [) Q  A" s# |
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
2 ?5 A4 c/ J/ n ( g. K! j5 C/ F* P; Z) {6 D
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。公仔箱論壇5 D7 F  O3 k! D, c/ f; Z7 x
* r/ d! h& l2 V# _% i( s: ~1 l1 Y
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]) R% X5 y3 O1 O4 F' q

$ R. V5 _9 E8 t% f$ B! ?1 ]5.39.217.767.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
, i1 [) n# I8 V. s- M絲瓜  300公克 ) L- [' U5 d0 M7 Q$ \4 T
麵糊： 公仔箱論壇/ H8 K, m/ o$ i& n# `7 d3 t
麵粉 1杯
+ _' U& L- q' l$ s, w公仔箱論壇沙拉油  2大匙
, }# l. r0 i# M& @6 c6 Y鹽  1/8茶匙
- u  K+ Q% t7 \; a* y2 f& f公仔箱論壇雞蛋  半顆 tvb now,tvbnow,bttvb# N$ N- J0 J& c" P5 v
水  3/4杯 5 F9 ^/ Z& [) }, R1 Q" }1 p
【調味料】
6 i  {0 D& E" v' rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
  N) v/ K2 b; m/ U2 P+ S+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙
# r6 l- S" n6 l# }0 Z" e+ J9 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* w- L1 g2 }! ^0 ]9 {1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
6 }+ C: ?  }+ S, h- w$ Y4 e 公仔箱論壇% ~( ~" A, S) d1 Y) _) ^  a
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。5.39.217.76, G4 ]3 o+ n" U2 Z9 Z! L
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
! D# C$ n* V  Y: B3 U1 q馬鈴薯  300公克
/ I) W  U3 Z+ s. M9 q- ]- o; O公仔箱論壇【調味料】 7 p& @1 Q; u; N' ^5 ]6 R
低筋麵粉  適量
' t3 U  O* C1 x$ y/ {" `& p& M% {0 K* s鹽  適量
+ Z! E- ]7 |! ?8 w  f+ S4 |, J8 f) p青海苔粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w8 H$ S# m/ O- A6 d) }
匈牙利甜椒粉  適量
) H  N, a* I  f* z; stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇+ |! x$ f8 Z% o3 H, T0 E
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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; W$ j6 [5 e! W( O! [2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ?9 N" ]7 ^# P/ u/ X8 {- z4 j
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇) _( k. F9 {8 M9 m6 S: Y
醃漬樹子  2大匙 ; E9 ], M, n$ m7 N/ f7 ^0 j
高麗菜  半斤 tvb now,tvbnow,bttvb" K! `' ], E& Z$ t# w' o
蒜頭  2粒
5 i$ c6 |. z7 B$ i3 m- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) ^" a4 C! k% C5 C5 Z8 {% Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/8茶匙
( W  g5 b3 p! Ktvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L9 Z6 w* v3 c+ ?* d+ X. n1 M; V% z* h
水  4大匙
$ X) h6 H5 [- l+ V4 S# {  ~. F【做　法】
. p0 q3 i5 \/ |1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
6 N& Y/ N( _5 r' o0 k+ k, S& V8 Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ |3 k3 K0 J1 F0 A( U1 _! Ktvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜洗淨，切寬條備用。公仔箱論壇7 Q  R# o# m) O8 [) i9 ^
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ], s, k& G/ a9 b0 U3 G5 \$ w1 C
四季豆  300公克
8 S: W6 s7 I, W( |1 \, G: l5.39.217.76香菇  3朵 公仔箱論壇1 ^2 E, V4 I% [0 [0 ^0 v* r. j
玉米粒  35公克
$ K3 k) Y" x6 \胡蘿蔔  70公克
7 f: g0 F8 K; U/ {5 y8 {8 E" Otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  3粒
, q) w; m  c4 n$ p8 y) K公仔箱論壇辣椒  1條
% ]/ d0 d( R: _, U6 ~& }【調味料】
' i. W& C" ~- d6 {; E; V' L+ |4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
# T3 N  n9 ^( z  s糖  1/2茶匙
. u! ]5 o. `; I3 w/ j9 U/ m4 p香油  1茶匙
- U+ [! P5 p9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/4茶匙 6 O! h2 p' I8 _+ Z
【做　法】
( X4 o) w6 V5 x6 b# J1 E) ~3 b1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。公仔箱論壇% ], }7 \8 l# K! _

/ m5 a) s5 n# o4 F2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。2 `3 t! g8 |/ Y0 ^, @. N4 o* V
5.39.217.761 v3 l: B& @/ n& n  K% [
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
4 a1 l! f3 |( C* a小白菜  300公克 5.39.217.76( L' o3 p( ?4 i4 N9 F6 ?4 o* n% x
素肉燥  200公克 ( b6 @) ]$ c$ ^* }
乾香菇  120公克
2 N2 ?% s/ H. ~7 l# P, o- `8 Y0 l5.39.217.76沙拉油  4大匙
  o  s: D, N: j8 C: |【調味料】
. z. b6 n, q9 z1 W" b# a公仔箱論壇素蠔油  3.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y8 ^/ a- O, r: g8 U
五香粉  1/2茶匙 / p  ]/ [7 B) L! n
水  1300cc 公仔箱論壇% p3 Y$ O7 j, g6 T; e
醬油  10大匙 公仔箱論壇8 G- h0 Z. d/ R  ]$ F+ g8 L
香菇精  2.5大匙 . a' |; ]- ]# a9 h
【做　法】
# f* U9 a: W* Htvb now,tvbnow,bttvb1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r" K+ s% U: y2 |$ G; D! v
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb* y5 y% h% F6 n; q2 p

3 s2 ]3 }$ g$ o: Y公仔箱論壇3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。4 |# E+ e6 ?: M4 A. ^8 F

; Z, C: W- a  G; U3 H, Ptvb now,tvbnow,bttvb5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】
8 P6 V* L/ x. P& [$ L6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白苦瓜  800公克
( A- `( T; g) C' a# N【醃　料】
3 Q+ ~  V0 p, O. P, t8 `; r5.39.217.76紫蘇梅  120公克 # q7 g8 G2 k$ l
鹽  5公克 5.39.217.764 V, L; n4 Q- {  I! A
糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 O2 I& F: c4 X( K
冰糖  150公克 公仔箱論壇1 f7 w2 b+ ]3 H0 N
話梅  5粒
0 v9 `* P8 T1 G水  200公克
6 J2 z6 c' t' O: g  W* U【做　法】
8 b3 r  u1 G9 U1 ]. Ptvb now,tvbnow,bttvb1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
8 \& d4 w( B$ r- k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# Z, y' E: g7 F
2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。