一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

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1.椒鹽馬鈴薯條5.39.217.76) p2 k' Q( l- |( m# Y6 Z
2.貓耳朵9 H, O/ {: Y- a6 u  h( t# N9 H% M
3.油撒子
; `% N6 _, g$ \9 G公仔箱論壇4.香菇筍丁素蒸餃
' f) L( H1 T% ~/ b, Z$ o3 rtvb now,tvbnow,bttvb5.素佛跳牆
  _' a. u, l2 g" n) }6 m+ w6.芋茸腐皮捲5.39.217.76- Y' G9 n: a6 U* o6 G& b: }* T$ ^% U
7.芝麻三絲四季豆tvb now,tvbnow,bttvb0 H  v* C: s0 @+ g! `; y3 L
8.麵托絲瓜條公仔箱論壇! u$ W  }" \  v7 q& l
9.薄片揚
4 l% ]$ P  c5 ]' @4 g3 Q0 \10.樹子炒高麗菜% F- D  J+ A4 r
11.素肉燥拌小白菜
2 @% K& `6 u) c8 W( |公仔箱論壇12.梅香涼瓜
+ U- V7 a0 i" o& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.芋茸腐皮捲
0 Q4 l" |8 Z# ^* V3 d5.39.217.7614.紅霞映山湖5.39.217.765 s3 D5 J# C' G4 {" o
15.黑糖糯米捲
$ }9 E# x  Y( i0 P" [tvb now,tvbnow,bttvb16.雙鮮涼拌豆芽
4 l- N8 A' b: F% \/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.竹筍爆三丁
; g3 P0 i4 m. J4 c1 ?) m5.39.217.7618.水果優格蒟篛涼麵
6 w7 ]$ D! D2 ]1 A+ B# ltvb now,tvbnow,bttvb19.香椿豆腐
: w/ ?: h) i' ?6 ~5 i3 x20.白玉翡翠
1 L- k9 K: a! ~) V, ~0 ^! r8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.可口筍片" j/ @; D! u* C: G; u( E5 d
22.芝麻牛蒡昆布絲
6 h; L3 c6 x1 c3 f$ G( G9 g5.39.217.7623.梅醬彩椒
2 H! A" L: [% O9 m8 [0 d! \24.豆醬炒芋梗
: D; H4 U9 n2 {" S2 m25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
0 b/ ~1 g& F, q( J( {26.三絲素鵝* ?4 Y: U  p$ R7 f
27.和風春筍佐芝麻味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb$ X! j( o/ T( A+ ~6 ^: ^
28.味噌涼拌茄子
8 a/ ~! U2 n. s/ g3 p# e" m: c29.涼拌什錦菇tvb now,tvbnow,bttvb" C" n0 H# \$ w3 F' a
30.法式炒蘑菇
7 Q% L/ v; @: h6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.爽口馬鈴薯絲5.39.217.76- ~' u) _+ q3 S
32.XO醬炸杏鮑菇公仔箱論壇2 n: i+ ^+ |" H  v2 l
33.洋蔥海蜇珊瑚草tvb now,tvbnow,bttvb. k4 u, ]! }4 }  o$ N, `
34.茄汁豆包1 ^$ q8 q+ L7 ^9 m
35.素肉燥拌小白菜5.39.217.76) m7 {; f+ S" |) K, K# l( D
36.薄荷炒鮑菇
0 N8 ], [; Z6 H5 J% E37.木耳炒洋菇
" }* h5 U3 L2 h' g$ M% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.宮保豆腐公仔箱論壇: y! G6 |0 G3 H# V" C7 k5 k
39.破布子蒸苦瓜5.39.217.76- \7 B- V+ v' i0 J
40.菱角炆梅肉2 r! j/ a, y5 @$ h6 M% E
41.香根紅糟鮮菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I8 S9 D$ J3 \: W: S9 T  j
42.日式生菜手卷7 r5 T3 \0 F1 }1 `7 u2 K* {1 U
43.菠菜煎餅
- b$ U" N$ l& D- G7 I44.南瓜煎餅
' o' V- O" n) [% b$ D" Etvb now,tvbnow,bttvb45.白菜三絲福包
; ~5 a) o! {: p% n  N* n$ J5 e5.39.217.7646.白玉翡翠捲
3 ?# b; W0 \% d& y0 l' mtvb now,tvbnow,bttvb47.紅梅石榴球公仔箱論壇0 M7 V! M3 x9 g1 \" L/ ^
48.蔬菜素水餃
$ V- g$ i% s* K' Dtvb now,tvbnow,bttvb49.三杯玉米. ?3 J2 i* H' y0 n: G
50.炒薑絲芋頭梗tvb now,tvbnow,bttvb( V; \5 s) b- J5 J9 B
51.鮮蔬手捲tvb now,tvbnow,bttvb/ I5 I0 j: m' ?8 N4 T! \
52.味噌佛手茄; v* `; [6 |, {/ j) O
53.胡蘿蔔甘味煮
- c! ]5 q1 C0 U: w* U. S0 B公仔箱論壇54.素菜鍋5.39.217.76) `" |3 c. V6 I5 r% a
55.乳香羅漢齊公仔箱論壇& R/ ~& t8 H# t' K
56.豆腐丸子5.39.217.769 T0 q" v2 c- v$ G
57.香酥牛蒡手卷
0 A) ]. s) X  Z3 I' x58.杏仁山藥球
# Q; y$ L$ b$ f6 r+ B! r公仔箱論壇59.素燒冬瓜塊' O. b' L2 ?# _
60.山野椎茸芙蓉
1 b& u8 U! S0 K) A5.39.217.7661.素炒雪裡紅tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 [( G* e/ O6 s) p
62.珍菇豆腐5.39.217.763 ^5 t# ]4 I$ `' F) }9 w
63.蔬菜捲餅
% X- |# S: E3 I" s% }! h5.39.217.7664.香草天婦羅
# s) v* Z4 A) r5.39.217.7665.鹹酥雞tvb now,tvbnow,bttvb. i0 e# {3 z" R9 S6 X- }0 b
66.炒鱔糊tvb now,tvbnow,bttvb; v6 z6 _- s/ y7 T
67.辣子雞丁) M; J' k+ }' `2 M9 T2 j, G
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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一日一素食
) J9 b% \1 N7 F# v+ o# k* [, Q/ _3 \# W& C0 I+ J2 i% t: w
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【材　料】
, u+ S; J/ z! W公仔箱論壇馬鈴薯 300公克
1 x" Y  P, u! i" E; d1 V2 N低筋麵粉 適量
& X5 N6 I% e+ w! B蔥 1支
, v- _2 K5 j2 m0 t, O蒜頭 2粒 5.39.217.76& \) E0 H: W, S! @
乾辣椒 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K$ n! o8 w: t' t" b; N
【調味料】
9 {0 M1 K/ k* _) z: D公仔箱論壇鹽 少許
" p/ n# E, I$ T8 n% Z+ _tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量 5.39.217.76- u6 t6 X& z* J( B' A. E' b
【做　法】
' [. k  i0 b9 ^# I5 v1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。5 I- U* O8 l/ D9 u: U
! z* G2 A# |+ T* V- O
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇* I2 H, L$ O" d# _3 H
- c. G9 R, j4 Y& O
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
% J6 x5 V; P# i$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 p( h. Q( \5 k( Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
( y3 Q" {+ g/ H4 o, U7 @) k
2 ~+ d; p5 k; K3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。6 m3 \4 B& O9 ?/ Z

  l% T- K: ~. _! o% Utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 I4 ~3 F# h* B+ @7 E冷水麵糰  100公克 公仔箱論壇  D! x2 R. X3 u8 Q3 f! g
蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d( a% W& A3 ^) E: L
【調味料】
  B+ f" n1 g5 w2 [' E. C4 ztvb now,tvbnow,bttvb醬油  2茶匙 5.39.217.763 l+ @! A1 b& d0 X# R
蠔油  1茶匙
3 x0 F8 f/ ?) p8 F/ a2 e$ I7 Z5.39.217.76白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]! E( R+ f! ^$ d* \
細砂糖  1又1/2茶匙
* \  ~1 C, d/ \: s- d& B. A( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油  2大匙 2 y$ u: T4 s' Q+ P$ t2 ~( g" w0 d
花椒粉  少許 : X+ U6 q6 ]) S' y
涼開水  2茶匙
1 X+ V" _8 z" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 . B. A% h% D4 h
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。公仔箱論壇0 Y, L* n* {  {$ O. [; P' s6 b

7 v+ Z" S  t( B8 I" c' G* h公仔箱論壇2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
; i9 A9 ?% _: W' m
$ u7 w* C& P2 b9 a/ F/ G3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。tvb now,tvbnow,bttvb0 N. ?: i$ Q  f3 R

/ s7 [4 S# ^  J% K5 o: O$ O7 Z6 W5.39.217.764.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 5.39.217.76! i  [5 N, S, J% {- @6 X9 k2 i+ K
ah ha..new recepit..thx andy.

tvb now,tvbnow,bttvb: N; I( J& s; c- ]) v5 [7 Z1 n
8 y7 k' ]! h* z$ N
+ B- t# A0 q, D2 d4 P7 H
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 4 e+ y4 H! n3 I; t
高筋麵粉  200公克 5.39.217.766 `- N2 h, }, h# T
鹽  2公克 . a' \& R3 z' u9 [
水  120㏄
9 @; ?+ j4 E% J. p( N5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  60公克
; i! B/ }' ?; q& Y8 p5 a+ r5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y7 S# W5 C& o- T+ Z
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。公仔箱論壇6 ?$ m8 u, A+ v- Y! V

' N& c( e4 z- N  j3 [$ s, Stvb now,tvbnow,bttvb2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
- r+ w) v: O2 A4 A5.39.217.76
( h$ V: U- w3 f( i- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 ! k- }# u# X* ?5 ~8 r# B0 G
冬筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {& W7 w9 e7 y" `+ J! n
泡發香菇  50公克
( N- \2 `5 z$ ?豆干  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb* g: u; x5 c6 y) ]+ N+ _" C; t
胡蘿蔔  50公克
5 d" `* y3 {: b, p* F$ N/ w$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u; Z, s, S' \& g6 i$ A  d  s" _
【調味料】
1 Y6 Z: s* M; a$ a公仔箱論壇素高湯  50㏄ $ a& m) z. Y4 t/ k( P0 Y1 }
素蠔油  1大匙
1 J* C& j* U$ \4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  1/2茶匙 % U, U. m3 N6 g' W. t
細砂糖  1/2茶匙
* n8 \: b. k$ B* ]) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水  1大匙
7 f2 I: \( \# c5.39.217.76【做　法】 8 K1 A& _3 O/ m, F9 j" ^6 N+ b- q
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。公仔箱論壇9 k  E! N4 b' u. v! O

. l* N  ]3 v& }* m, k3 x2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
) {1 k6 {8 l9 ?; ?6 C0 atvb now,tvbnow,bttvb
$ _3 ~; B# F  ~2 o5 |2 P% F  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
5 R) d0 p4 a# z7 g2 ^) T1 e) ~2 d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T6 G3 u" Y1 i* o) U
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。5.39.217.76! x& a3 d% Y; W. V' S. r4 t6 n

4 P% W" b7 {9 W4 V. M5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
. z& \1 B2 X+ g, b7 x$ S% }公仔箱論壇A.芋頭塊  60公克 公仔箱論壇+ f' ~! p7 g6 Q; B: r! M
　栗子  2粒
0 @7 A; K, u. K& C. f　素麵腸  30公克
$ P/ J+ h) G' F' Z, ^tvb now,tvbnow,bttvb　白蘿蔔角  40公克 * }3 S2 Z: _. V( w" H4 F5 e
　白果  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- x5 a( h7 t6 e4 t+ T1 T
　竹笙  10公克 ) b$ ?5 y/ P4 S
　香菇  10公克 . k- w0 s8 Z% R5 Q8 n+ R% M
　素干貝  15公克 4 @7 k: H3 G6 Q# z4 ?+ F8 Q
B.當歸片  1/4片 2 {8 E! @" E# `6 p% t. ~0 q0 ^
　枸杞  5粒
8 g9 V$ b9 w* }9 Y0 v/ R4 J% Y公仔箱論壇C.素高湯  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. y: _: t. W: N$ {6 y
　水  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {, i* |/ d5 J2 X" v2 w) P( h
　糖  10公克
, @9 a7 K2 Z3 B/ @' W　鹽  5公克 公仔箱論壇: v; e6 z3 |4 R' m# D5 @
【做　法】
1 Y, J2 _* F& b8 |  W公仔箱論壇1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
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2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
' G2 Y4 B7 I% C芋頭  300公克
0 L* W5 G* I5 I" X# ?, Utvb now,tvbnow,bttvb腐皮  5張 5.39.217.76& H" Z7 D/ f* g% u, S! j
澄粉  150公克
. v' C5 ~1 p2 i& Q( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  70公克
# v# ?: e* L+ A) V0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉  15公克
/ e, Z! H- D" T' K. u* C. N7 ^$ A5.39.217.76【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 X, K8 E8 |  l( `% m
糖  30公克 公仔箱論壇' g' n9 R$ P9 o! _' r9 h9 ?
鹽  20公克
: }8 j+ s$ c2 m! Q; stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O' t$ L8 v: h' t# w6 H
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
, v7 K2 j$ O; L: R! [9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ]1 C( L2 c) U7 P) q公仔箱論壇2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
7 F9 Y1 z  F/ r- }9 _. F1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : P/ `: l" g" r
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
. @' \( Z2 @8 l2 L8 G* l; {5.39.217.76
/ x" x0 c8 V- n7 |5.39.217.764.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
* c: ^, G* ^% h+ ]# M3 r四季豆  300公克
0 q2 B' s: R5 R! [7 v" u; v木耳  2朵
: U5 u& t2 |1 c) P- p0 [' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹筍  75公克
4 W& z% z1 w/ j# x3 k& G胡蘿蔔  50公克 * E- ~2 S, y1 s8 M# }, q
白芝麻  1大匙 公仔箱論壇) ^" |8 h. O4 T( m
蒜頭  3粒 公仔箱論壇& M( R7 f  L( z
辣椒  1條
- }5 S' J4 W* _【調味料】 公仔箱論壇3 p$ Q  ^1 m% V. n. D1 x$ R& o: O
鹽  1/4茶匙
* Y7 \9 f' `! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
# h5 l! s# c- g1 {' k5.39.217.76白醋  1茶匙 ! W" o) c. P; [: L$ D/ ~& e
香油  1/4茶匙 9 n  N$ \! G) z) N5 F. S2 N; Z( [
酒  1/2茶匙 5.39.217.76. _- d' z- C# _3 G! C4 ^& y* Q
【做　法】 * U+ b5 {" n( A( A0 \. C
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
) v- k4 u* T! `; O, b5.39.217.76 7 b8 ~$ X2 N1 H& h+ O
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。. G( @4 A4 V) `# y- w
公仔箱論壇" h3 ^" h' a6 j; t/ y
3.辣椒去籽洗淨備用。
- S1 t8 k& [/ G2 n: T/ E  k' l公仔箱論壇
9 Q9 P' P4 S9 J4 Q& ^" D' l  q5.39.217.764.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。) ]5 @6 Y  k! r$ [' G: i

- E3 S3 a6 ]" `3 G1 `- Z& L5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
& l* |! K8 G$ e, `, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' T" S2 K4 n  T7 l
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
) l' U0 E* n8 g, w  ]( O% D
; W  Y4 N. c2 D6 c; N+ v3 E6 }; k7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
8 b. p) Q2 s- J) ?  V4 t7 S6 Ltvb now,tvbnow,bttvb絲瓜  300公克
5 `: D' c6 M8 v& G7 K5.39.217.76麵糊：
5 s& J7 D3 |* ^5 y/ E% y3 |麵粉 1杯
4 ^5 Z, o  q4 I" d  ^1 {沙拉油  2大匙 & t; n; Y8 t* I3 [
鹽  1/8茶匙
& o7 F! m, d* ~# ~; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  半顆 公仔箱論壇8 e+ v( w' l' `, o/ t/ u
水  3/4杯
& Z6 X* i6 S/ `  l% A' Y6 r【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V: E$ `: d. F/ t: o
鹽  1/4茶匙
6 k( r, ?. \# e: `胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇7 v- `( Z. G0 ?: @3 `
【做　法】
. ?7 L% e3 z) y9 M4 P5.39.217.761.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。8 [$ L, l0 g8 d+ C  j$ Z

2 D$ [2 z7 Z- a. xtvb now,tvbnow,bttvb2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
5 w: N! p0 ^2 ^: K8 x+ J- y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U5 o+ N1 T6 k9 Z8 L) q* ]
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
* f# M" O  p5 g4 s$ c' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇  Q4 W. ]& N! ]* l
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 ) e# A" S" y* v1 D1 P6 _
馬鈴薯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r" u6 @4 ?0 G+ C
【調味料】 , K- D4 D. \5 q0 U
低筋麵粉  適量
: o3 A8 F! x. _5.39.217.76鹽  適量
* Q' B# V: c* j5 e  n青海苔粉  適量
" o' V- g; `. stvb now,tvbnow,bttvb匈牙利甜椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t, v$ n5 \4 s1 u5 Z& @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L% b: M/ E- M1 P4 t
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。" }8 i4 A& p5 W& X

/ M3 X0 Q9 l. @1 {0 ?5.39.217.762.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。公仔箱論壇% N6 Y+ E+ t  F" ?
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o6 {- o5 w$ }8 y2 z3 l, @4 P4 i
醃漬樹子  2大匙 公仔箱論壇" l' h, ~, ?) K! n5 |
高麗菜  半斤
1 m5 B8 m2 x( N) R$ v" R' x公仔箱論壇蒜頭  2粒
( u% t+ O2 r+ V) ?/ q【調味料】 ( R, J9 `: ~0 a8 |
鹽  1/8茶匙
$ K) ?& O5 q- N  i( r; r* n; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
: @, m6 K+ x( A" ^% @9 a' T5.39.217.76水  4大匙 & t' u6 V" ]. n: a1 \
【做　法】 5.39.217.76& t9 g& K+ t8 S7 N: S+ t7 l* D: i
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
4 t, [3 |8 F% T. R! s( P1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76( z* }8 U0 [+ t0 n. h
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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/ }  P, c5 J+ h$ p, u4 l' A" D3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 ; _9 Y! r" f: q0 o2 v- z
四季豆  300公克 5.39.217.76" U; _# M3 P% K( }& r8 Q, Z# a% A; M
香菇  3朵 + b% q* j% ], G" z) m% _
玉米粒  35公克 公仔箱論壇0 s4 {5 o$ \% p8 s
胡蘿蔔  70公克
8 e1 o7 _- z, d) C& Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o$ |2 z1 `/ a' e1 J1 B. t
辣椒  1條 公仔箱論壇3 J. V! T5 u6 E& r. f
【調味料】
' \+ f+ s8 |, w3 V. M鹽  1/4茶匙
6 m- R2 J3 y, b  e, t( \tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙
/ q# W% f; A  Q9 E  {# U+ p香油  1茶匙 , H9 \5 d+ D* v2 _- k  @: n* U
白醋  1/4茶匙
' _7 @/ j% q9 a- m0 Z: m# a【做　法】 公仔箱論壇6 t# H: T) o+ M, j1 U2 U
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。5 Q) s; Q, D, G2 N0 n' {

  `" D+ ]* K( a5.39.217.763.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
# X8 ~) i+ H$ r5 G; b3 rtvb now,tvbnow,bttvb小白菜  300公克 2 A  Y" }( I/ G- h- {
素肉燥  200公克 5 O: z$ B4 e/ Y+ \. v
乾香菇  120公克 ' V5 `9 _# Y* K" i4 [
沙拉油  4大匙 5.39.217.764 t+ E( d" i: j3 Z. |. T% ]
【調味料】
/ u) |6 \! B# G: j" R公仔箱論壇素蠔油  3.5大匙 5.39.217.76; ]( @4 M4 v7 p6 |5 y( G% y
五香粉  1/2茶匙 公仔箱論壇' M" N  l; S1 r6 A; C3 d- b
水  1300cc
; q" ]7 h0 R4 W" s3 Q% Q( o醬油  10大匙
* C. K" y- n8 N' r3 w' gtvb now,tvbnow,bttvb香菇精  2.5大匙
1 h3 q- c( ]" t5.39.217.76【做　法】
( u1 D. ?$ E. Q( |1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^. q5 g2 v* L# h0 O! g; T3 ]

1 a6 \/ N! ]3 p6 m& G% \5.39.217.762.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。5.39.217.76* n. `; g' T, V# d2 N9 y

( W4 H1 y- M2 E公仔箱論壇4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。& X  A8 U2 r+ I4 N' }) ~

9 A- w: F, S( R! v5.39.217.765.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s6 r0 a, G+ {9 e5 o
白苦瓜  800公克
' ^* x$ ?& y* _! U3 Z【醃　料】 3 O$ J" y! W4 ]. B3 `1 h8 f6 o# `
紫蘇梅  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T: O# D, y7 e/ e
鹽  5公克
1 L' Z# C2 e% c5.39.217.76糖  200公克
5 i' S0 Q5 A+ S" ]  F! k5.39.217.76冰糖  150公克 5.39.217.76' g! a' X3 f8 F! i+ J) D; w
話梅  5粒
8 \2 X, ~0 @9 s4 C3 r1 ytvb now,tvbnow,bttvb水  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ b5 N& X& O  [* Q3 V2 C
【做　法】 8 y% ]5 V' ?0 ^' d9 w
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
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' Q0 P& E. C. f2 [2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。