一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
& k  C6 F$ j; y% ]; t5.39.217.762.貓耳朵5.39.217.760 f  K4 }* F) s. j
3.油撒子
6 m. z+ l3 p1 U4 t1 n6 g4.香菇筍丁素蒸餃
, J7 U7 f9 P# ?! v5 O5.39.217.765.素佛跳牆
# L4 w- N& s2 @1 O7 k. `: A, D! e6.芋茸腐皮捲
  |) @6 j" e5 @% y/ D, n- ztvb now,tvbnow,bttvb7.芝麻三絲四季豆
# h2 k$ q. O9 z4 S. b公仔箱論壇8.麵托絲瓜條
- [( I0 G& W1 G& d$ B+ F# e1 {公仔箱論壇9.薄片揚公仔箱論壇7 i9 ~, G4 ]% K( a. ]
10.樹子炒高麗菜/ P7 ?) y# [0 r% i6 [8 M! x
11.素肉燥拌小白菜
7 e& @& r9 e2 B! x; j- K12.梅香涼瓜
: L  q( R: B: K. o! ]( r# L5.39.217.7613.芋茸腐皮捲
7 ~, M3 T; g" N3 j6 C14.紅霞映山湖, [7 K6 S( h6 r# _
15.黑糖糯米捲# K, D) s/ ?- O3 h" Y
16.雙鮮涼拌豆芽公仔箱論壇2 M5 S. J& S9 E& n2 {
17.竹筍爆三丁5.39.217.768 E4 k7 r0 Q1 `2 L
18.水果優格蒟篛涼麵公仔箱論壇& ]7 C8 \2 \. o5 |# ?) F; i/ M
19.香椿豆腐公仔箱論壇# k8 j8 r' @. d% j' D8 K
20.白玉翡翠8 P4 ~2 e4 _. J$ g" ~
21.可口筍片tvb now,tvbnow,bttvb7 q4 D' q% n9 V* L
22.芝麻牛蒡昆布絲
, U# g: T* H( ctvb now,tvbnow,bttvb23.梅醬彩椒公仔箱論壇) U; C& _3 M& w
24.豆醬炒芋梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S! k7 @! N. X8 Y& g8 L7 ~9 v  d
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬公仔箱論壇+ m; y& y5 ^! L) A6 D
26.三絲素鵝5.39.217.76$ W* k+ Q( }+ E9 t" W- G1 J
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
: O. L4 K* ?4 r/ [$ }2 ]tvb now,tvbnow,bttvb28.味噌涼拌茄子
/ y+ C+ r! c& L3 h, r公仔箱論壇29.涼拌什錦菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O. J4 k4 l' x. Y
30.法式炒蘑菇
- C7 a# z3 F! F% p3 Y- q31.爽口馬鈴薯絲5 S; c, B; i) t  n3 d2 v/ c
32.XO醬炸杏鮑菇
% Z. t3 `7 q6 Q( Z) u5.39.217.7633.洋蔥海蜇珊瑚草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a5 I+ V7 u5 G* a3 t
34.茄汁豆包
3 G$ o# O# ?1 A% D7 H; u: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.素肉燥拌小白菜
# A$ I! L" Y% Z- X( E6 P& ?36.薄荷炒鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb, h9 I, D2 _% D
37.木耳炒洋菇
: L7 G3 y/ T% e9 x38.宮保豆腐
# S% I$ f6 z/ N. w( N39.破布子蒸苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb4 v1 {0 F  }8 e, N
40.菱角炆梅肉
/ m) _  m9 E. Y- _2 g; o公仔箱論壇41.香根紅糟鮮菇
# F2 ?. N5 E6 v/ ~: L8 T1 E5.39.217.7642.日式生菜手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i8 ?5 X: s2 M) d# x) ^
43.菠菜煎餅2 R% N3 _4 F  y9 r" k
44.南瓜煎餅公仔箱論壇0 b3 j4 R3 }( H$ G: z
45.白菜三絲福包
# j$ N, c$ v" l# x: j+ W" c# w7 d2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白玉翡翠捲
- o8 O0 n+ h4 j3 b* s6 N$ Q9 G47.紅梅石榴球
$ q4 P9 {# I, C48.蔬菜素水餃
2 \0 K6 ~+ [& e- c+ N" X1 p  X$ I49.三杯玉米
9 K8 ?9 |* I. r4 m( U) t7 s公仔箱論壇50.炒薑絲芋頭梗! k" |3 C' E: a0 X3 K5 ^
51.鮮蔬手捲
  L; Q, m! G& o# X52.味噌佛手茄
% g1 O0 i6 z" i( v. c53.胡蘿蔔甘味煮
: x5 e: h' o- B' t: {. b4 atvb now,tvbnow,bttvb54.素菜鍋( v" w/ i- J' }3 o* O) V
55.乳香羅漢齊
8 t; I4 i* o) l& E9 q56.豆腐丸子5.39.217.761 g* ]" g; O% X" }
57.香酥牛蒡手卷公仔箱論壇; S3 P2 e& i+ O# X" \# _$ ^" ]. J
58.杏仁山藥球
/ r' E" g* N" y+ n- t7 t, Z# ~# f59.素燒冬瓜塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P  j( p8 o! {4 ?1 Q( p
60.山野椎茸芙蓉
' y5 `) I  B6 }" e0 n2 Otvb now,tvbnow,bttvb61.素炒雪裡紅/ {; j( P6 e5 `! o
62.珍菇豆腐5.39.217.766 M6 O6 B$ U6 ]6 w  W4 Y
63.蔬菜捲餅公仔箱論壇8 P$ ?: ]) L/ r# X- z) i+ l. \
64.香草天婦羅
" z: G- B3 j% \; E: e/ T5.39.217.7665.鹹酥雞+ h6 F1 Q% P# @6 Q# ]& d
66.炒鱔糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K; A/ D% u( S
67.辣子雞丁
, y" b9 {) }/ ]' W
, }8 I* j0 L- D3 A( t5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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一日一素食5.39.217.76. i( H2 G( p. }  f0 p0 T0 ?

, b0 W9 y4 m5 S: o, c$ f5 E5 {% a
& |' C3 n/ F* J7 F3 ^6 l- h, Q【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! T$ B  W5 ~1 x" w  E& e1 Q
馬鈴薯 300公克
3 B1 z% u' u5 f' ^1 m, w低筋麵粉 適量
  }* x% i0 q# u% G' K# rtvb now,tvbnow,bttvb蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb8 B4 y! n; e3 H9 r
蒜頭 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb! r/ ^' x5 j) M7 Q- v' r7 v
乾辣椒 1支 * c3 k, k" o5 {8 l3 [1 p
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z$ [& x/ s! [8 [' k
鹽 少許
$ y) C" q4 P3 K) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
( ~9 a$ ~" G0 A; f& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v9 s/ j4 X, s; J8 E0 h4 W
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i) M3 l8 U7 `! }( M
$ S( B" w' e5 A2 ^5 Y. k+ J
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。5.39.217.76) d$ S! F( S( `  J' Q
4 J* Y; y$ N2 Q
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇  Y" y$ G9 C0 h  S& t* b0 C

5 s) f& X! S/ ~/ t2 V+ i4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。- f/ `* t+ ?; T3 t+ K& H+ Z; d# s4 d

0 \2 K3 ~5 J4 S& K# N9 |+ Z5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。( }+ N& v3 J* L/ i% ~
5.39.217.76. z+ j5 V$ Q7 ^" O7 V8 ^2 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 - C2 f  {. P0 Y
冷水麵糰  100公克
) Z# n% I( o- a1 u3 A6 M3 k  N& f5.39.217.76蔥花  5公克 ) Q) U! w/ }" T- H
【調味料】
7 q  p' N/ e/ P* R& N0 k, C2 s5.39.217.76醬油  2茶匙
8 b& [/ a9 {8 T- B0 \/ u" P! h蠔油  1茶匙
2 h, _/ y) z; X/ T1 |) {: Y; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1茶匙
3 d" b; h# A& q4 Q) K$ H公仔箱論壇細砂糖  1又1/2茶匙
" M4 }8 k2 [+ S0 ?+ x2 {5 ztvb now,tvbnow,bttvb辣油  2大匙
& M8 ~3 R! g& ^花椒粉  少許 公仔箱論壇: d" a1 [7 v6 s/ o9 C" U1 v* b
涼開水  2茶匙 ( F* n4 _5 K7 u( ^9 [9 w
【做　法】
7 @! T" ?+ I/ ^" w4 |$ R; _# }) {1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
6 I9 c0 f! C5 s; F3 T
3 l' z* l. @' B$ G- ktvb now,tvbnow,bttvb2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
, q$ I$ X2 ^% y2 W7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B. R9 q& D7 E! l5 e3 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。4 Z$ Y) ?0 p+ |- K, B
1 r% a: w' I6 r; V' v- ~
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
: S3 B) D1 E9 Y3 Gah ha..new recepit..thx andy.

  Z: I2 o& N1 m+ T8 Qtvb now,tvbnow,bttvb
; y' b8 I( x5 |; p% p公仔箱論壇( s, n5 f# b9 b; a1 p2 h
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 f' r1 |) ?, y* u. U( c6 U
高筋麵粉  200公克 ( P) ^- M. Q, B4 U
鹽  2公克 5.39.217.76) C' A  c9 R+ }& @9 Y% o+ j7 ?
水  120㏄
1 R4 z3 h6 z+ H) r; h& Y5.39.217.76沙拉油  60公克 ( Q" a8 E0 ~5 [8 g& c
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _1 t( L& W. r
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
+ x) h1 e" w0 J; F. G公仔箱論壇 5.39.217.764 ?+ S9 m. f2 R- _& j  U# ^
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
& k* ~9 N8 E; b$ wtvb now,tvbnow,bttvb
& l9 P! p8 N) z1 W9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

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【材　料】 公仔箱論壇# F( v9 `4 o: x# p3 g
冬筍  100公克
- @  L  g, d9 a4 B' n! B泡發香菇  50公克
8 S6 w6 n3 Y! O  e" T( E  p4 L豆干  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E7 Z4 _# c* O8 ?6 Y+ }3 {3 \- _
胡蘿蔔  50公克
2 w! g! s5 t5 C2 T* a公仔箱論壇青豆仁  30公克
1 j! i1 I+ H3 R5.39.217.76【調味料】
# p* K* H: i4 L8 H8 H- I公仔箱論壇素高湯  50㏄
% ?1 e; L# v- h2 U" t公仔箱論壇素蠔油  1大匙
$ K& M3 c+ P  ^4 V: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  1/2茶匙
# W9 }1 A/ s+ c4 Y5.39.217.76細砂糖  1/2茶匙 % C# F" a2 s- m# V- d
太白粉水  1大匙 / L  i3 V8 x4 }0 d
【做　法】 5.39.217.76% ^2 |- j. p/ i" m4 j' w
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
/ g4 ^: N  ~7 Z . g0 `+ d. ]8 x0 `2 u. ~
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。5.39.217.76- D& j* l: A) E: G/ P4 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M- w/ X8 Y4 w& S; j& U* {, K
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
1 J; d" G, ]7 _1 \: H7 m * f/ _, t/ q2 i- s
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。5.39.217.76( o' Q& T6 o+ f/ x% r

, ~* l5 h+ x9 ?. R5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

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【材　料】
4 F/ c$ i/ m4 vA.芋頭塊  60公克 , e6 j3 j. ^; \$ B
　栗子  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x. x/ z9 _3 [1 }/ [, ]9 P
　素麵腸  30公克 1 z# v% w0 a% w! |
　白蘿蔔角  40公克 7 z5 h$ N- F; e) \$ q  I! P
　白果  30公克
9 [+ Z1 N, ^" j( t公仔箱論壇　竹笙  10公克 公仔箱論壇$ r4 g' E% J/ N' p5 m: F. v6 [
　香菇  10公克
4 S/ q% A5 H7 T& H3 t- i, S- w　素干貝  15公克
/ b- r: [8 P" u2 i) L公仔箱論壇B.當歸片  1/4片
0 I7 b, u+ b  Mtvb now,tvbnow,bttvb　枸杞  5粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j. e7 N0 Z: O
C.素高湯  200公克
" b" [0 R+ Z9 R7 |; d　水  300公克 公仔箱論壇, N" s* F* r% Z5 |7 G
　糖  10公克
1 a& y; r8 B: q9 v+ P　鹽  5公克
6 B" z" s  f9 E& a2 r; K- k公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇: Z0 d: d. w, t( Q5 A7 i
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。公仔箱論壇" {$ E" U* Z7 C
公仔箱論壇0 |9 U4 S% x( y" F- F2 r' b
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.769 G; C( k, R7 `4 }6 T1 V
芋頭  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 m' u% V& f/ v
腐皮  5張
+ e3 v- a, G7 M6 S$ l澄粉  150公克
1 O! s4 n# a" O. B1 ^# ?5.39.217.76水  70公克 - n% D: v0 I0 d, ~' ^+ W
麵粉  15公克 5.39.217.768 E* c0 P3 k) R4 K) C
【調味料】 5.39.217.76# x& j4 j3 I8 F, L( N
糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' `* F& d0 ^, h( f
鹽  20公克
( M: x, e7 q. V8 }【做　法】
1 R$ r6 D: ^# L, i9 E' F1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W1 p: u0 }! b1 H
5 S2 K" [! u, z. J# V
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H) f+ L" y& a1 Q8 n
5.39.217.763 H- Q6 J3 U. |6 x5 h% W1 m
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。公仔箱論壇7 r( r1 X  [- g- \. E* R4 ]

7 V# ~) n8 v$ t1 k3 h! N( J/ _tvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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【材　料】
! V$ u7 G0 z) X# E( d/ `tvb now,tvbnow,bttvb四季豆  300公克 ( @5 H! Q& Y8 Y0 [4 Z0 i, u2 Y  n  ^
木耳  2朵 tvb now,tvbnow,bttvb( S8 Z9 X( q8 Z. p
竹筍  75公克
+ K8 t! `- I' R& s0 ~6 n! |5.39.217.76胡蘿蔔  50公克 % \- r; X0 w8 p5 h
白芝麻  1大匙 公仔箱論壇2 `4 K# ~7 N5 a, F# k& R' I& a
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y8 R8 g( V) \- \2 m, V
辣椒  1條
4 S; X" g% u# r' }% S2 P5.39.217.76【調味料】
6 r7 f9 O3 u+ Z鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 F3 @. K1 l3 w: @+ @
糖  1茶匙
' m% a; E2 Z' }白醋  1茶匙
1 ~4 l, {) U; u, K" \公仔箱論壇香油  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B6 M! e$ o! T' e/ o  l% a5 M9 h
酒  1/2茶匙 5.39.217.76; w: l$ x& w8 @1 M& y
【做　法】
; v9 V: w4 _6 w& n1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ o" S6 _& Q6 @) u0 v8 g1 a
tvb now,tvbnow,bttvb" h& l3 Z9 H2 z
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。5.39.217.760 k6 f/ _! v0 |$ z" L
tvb now,tvbnow,bttvb+ O9 z8 Z! J! h
3.辣椒去籽洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 x8 R8 e: R1 S0 q

# W+ \3 g' t; `. p$ }5.39.217.764.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
0 e, z6 T3 ~+ Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, h! G" g- h) O" V2 k' W
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
1 J) F% C* _# e% P" ]& e2 |' ctvb now,tvbnow,bttvb
, e) p/ s, P& ?3 r* }" a: s% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
" k; \4 K5 }, @5 @2 k: c 公仔箱論壇$ j9 Q4 ^$ N* {
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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【材　料】 + |8 f# X" u; B% f  _) @! H7 v
絲瓜  300公克
) S1 @- A  ]( e0 V& |tvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
. u  C+ J* Y( [9 G3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1杯
6 ]* S8 I" q7 C" h公仔箱論壇沙拉油  2大匙
. p5 }6 q$ ]$ q) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/8茶匙
& x  F& d& c. w  e" J  _1 K% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  半顆
/ x+ ~- K7 J! c" T7 C公仔箱論壇水  3/4杯 4 l0 D! n- |( H0 x4 }  x& y
【調味料】
- T3 i  _' p6 ~) Z' E公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
) g' y: M3 I5 z6 L) T8 l5.39.217.76胡椒粉  1/4茶匙 5.39.217.76& m6 v, ]4 |; ~& p6 r* L% _
【做　法】
, D$ N8 h) b7 u8 }0 V/ z公仔箱論壇1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
& d! B# [+ F! ~& _, h
+ [6 ]: s$ J  Q5.39.217.762.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
9 _6 y% ?) \( q& ?! Y( ] 5.39.217.76- T; K4 Y2 o( C( W4 k
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P! `5 N& m+ [+ o, L# [9 |- i" d$ C! c
( b  u9 s3 ^3 j( K) w
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 公仔箱論壇: p) ~9 H$ \) i5 r4 r+ T
馬鈴薯  300公克 ' H0 x- y" q3 P6 h4 X
【調味料】
# _9 ]! @) q% k! `/ x  t2 jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  適量
' N! Q3 e# @( f" y% q7 y1 M% Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
6 t0 n, x6 s+ B% Y7 u0 j. h! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青海苔粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% H2 B* U% Z, Q/ @2 O6 E- H
匈牙利甜椒粉  適量
; z3 |9 y1 b+ y5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76" `+ u1 x( \7 x, n$ b2 K
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。5.39.217.76& G9 b" E0 I1 s0 ]( E6 [5 s1 G

7 J! y  _2 Z; L9 S2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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2 @- s% f# l0 M( k+ v5 c3 Q6 i3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
. Z9 D8 r- b. n8 X# f; h4 t% J醃漬樹子  2大匙
8 [5 u4 N3 G6 ctvb now,tvbnow,bttvb高麗菜  半斤
0 e% X  ^5 ?( L2 w: f  {; o5.39.217.76蒜頭  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [& y' N/ h$ R& D& T
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x. e. w- p% q7 y! K* G
鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 v7 T  j* [( H! R9 v
糖  1茶匙 公仔箱論壇8 H. ]# ~4 d5 @$ d
水  4大匙
  F( E+ r5 @  h& D0 N5 j+ |5.39.217.76【做　法】 : H7 ?: p. H1 m  v
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }0 I0 O" a6 U3 Y2 h6 ]: R

8 s" {& Y/ _) I6 U/ E" _5.39.217.762.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 5.39.217.764 e  Y: c$ l$ f% f' Y8 y$ O& F# C1 L
四季豆  300公克 5.39.217.766 s2 X/ N8 h0 B! b
香菇  3朵 / N6 k3 N8 I  Z' X: S) J
玉米粒  35公克
$ M! A' H: \5 w+ K0 r$ k3 ]胡蘿蔔  70公克
: p. U  w6 o- r- E蒜頭  3粒
; C* [0 B, j* I6 z6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條
; S. L/ |5 s# c  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.76. C6 a$ Y9 M( j0 @$ ?, M
鹽  1/4茶匙
" Q& g1 x8 x8 `* c* Y/ E糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]7 W- K* u3 H0 a
香油  1茶匙
  j" {; t; G) {! l' L* N8 x白醋  1/4茶匙
$ }3 \% i, M2 t; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! c' P5 `' ^9 I  [1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 M* |1 n, c1 @

! l8 G( M' n7 v! z3 W3 ?  t6 v' j5.39.217.762.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。公仔箱論壇, p( v% ~: p" Y& J
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
1 h% K; H+ I5 f. G: Dtvb now,tvbnow,bttvb小白菜  300公克 ) U- x6 K* D8 e( K5 y
素肉燥  200公克 5.39.217.76: K9 T3 z# D' J3 ^2 w' F3 B& H
乾香菇  120公克
/ P! v" a2 d+ F+ {+ M5.39.217.76沙拉油  4大匙
$ ?; p: N3 w; D3 _* U5.39.217.76【調味料】
; H# O& b) a1 n1 H( n% i素蠔油  3.5大匙
: E* K: I) H1 b$ Y& h8 Ztvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2茶匙 5.39.217.76% g; V; K  T1 S" r
水  1300cc tvb now,tvbnow,bttvb: \! [; @* J8 r! }
醬油  10大匙
$ ~. V, `" j5 o6 k2 i% ^; B2 B公仔箱論壇香菇精  2.5大匙 9 F0 q- N6 P9 B  w% |& E# k( b
【做　法】
. `) H3 Z2 o! q" v1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。. y8 _1 q* f6 G0 k. E7 I2 f

! t9 _/ L. v3 N5 B0 \) f2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
1 s( j" f1 b5 f$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 l/ x+ f7 e8 H7 J1 u3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb. `; u7 Z' X0 {+ z5 i1 a
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
$ ?' [9 q" t4 o! S0 h2 z' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D$ g" ?3 l$ |7 ?. T5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】
1 ^; R8 p% K2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白苦瓜  800公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 S  c2 d! l# g7 D
【醃　料】
0 v3 W7 Z4 h- ?7 Q1 S5.39.217.76紫蘇梅  120公克 公仔箱論壇* ]2 p; k, F: a- W. q
鹽  5公克 / b% Q" J! _  k( {( U" I# o" f! Y1 A/ J
糖  200公克
' Z* |! s6 G4 ftvb now,tvbnow,bttvb冰糖  150公克
, L( h  i2 x; S  ], A3 h; j話梅  5粒 5.39.217.76% O$ b1 X) I$ M4 a- A3 N9 P# X0 R
水  200公克 6 I* Y5 t0 m; W; l4 D. U
【做　法】
) X7 a0 o1 g6 z8 ^* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb; x- V$ f0 e+ j" K# Y. N1 b! f, x
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2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。