一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
  [% R% q6 ~. r* a' S/ d7 r+ L2.貓耳朵
/ e& r" ]( @* |$ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.油撒子
( m9 S- _  M/ y8 T: ^4.香菇筍丁素蒸餃tvb now,tvbnow,bttvb5 A/ ^9 Q% F/ w; ~. m- p$ j
5.素佛跳牆
  e) S8 C4 r0 d" h. T% A0 S公仔箱論壇6.芋茸腐皮捲公仔箱論壇9 z0 f4 x% V$ \% B: e1 Y* n/ V, M
7.芝麻三絲四季豆
( ]  D( |$ V* P& g% ftvb now,tvbnow,bttvb8.麵托絲瓜條
0 ]; m2 N4 d6 t: Qtvb now,tvbnow,bttvb9.薄片揚
7 q0 _. ~5 M$ q6 ^  ]6 p0 O& _! z公仔箱論壇10.樹子炒高麗菜
3 Q6 n! A5 d% q# V  Rtvb now,tvbnow,bttvb11.素肉燥拌小白菜
* H3 l. u* d" J# _  Q* X公仔箱論壇12.梅香涼瓜
. f3 V/ ~8 Z+ I6 w6 Q3 y5.39.217.7613.芋茸腐皮捲
& f4 q* n4 J* _7 [4 N14.紅霞映山湖1 ~: Z& j* s/ G  \" z
15.黑糖糯米捲tvb now,tvbnow,bttvb: k  X0 c7 \/ x/ j8 F& [- z
16.雙鮮涼拌豆芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w3 I, U! }8 p+ Z
17.竹筍爆三丁
9 n4 Q* d) p8 \tvb now,tvbnow,bttvb18.水果優格蒟篛涼麵- N' Y0 @- v7 Q+ E; {
19.香椿豆腐- [. C! d+ p8 w+ N9 ~4 }
20.白玉翡翠5 w4 U) R( q% [$ W; w9 T. {8 P  U
21.可口筍片
# {; `  Z7 ^% |2 u- a- I5.39.217.7622.芝麻牛蒡昆布絲公仔箱論壇) @& [' ~$ ?4 g) [+ m* @
23.梅醬彩椒
2 ~( Q7 E" {  {* B6 [5.39.217.7624.豆醬炒芋梗
6 R- q6 [9 R0 p, X4 i- u+ ?25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
3 `9 |2 e4 T2 [$ X' y26.三絲素鵝
& O  S% ], R" r6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.和風春筍佐芝麻味噌醬公仔箱論壇$ C! \8 w( Y. V3 }, y/ u
28.味噌涼拌茄子
/ X; G( M/ _5 ]0 |% R, w29.涼拌什錦菇7 r! p; d# I! o6 c3 _/ R' x
30.法式炒蘑菇
0 b, u8 K; ?6 `/ U1 @7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.爽口馬鈴薯絲
; X+ X0 ^. {8 g% w( R. T32.XO醬炸杏鮑菇5.39.217.76- S3 S, ?# U/ S) j4 E
33.洋蔥海蜇珊瑚草
' X/ m; U  U% w% ^8 g; O$ vtvb now,tvbnow,bttvb34.茄汁豆包5.39.217.76+ J! r( F! H% ^) J
35.素肉燥拌小白菜
( P7 \1 J, S9 Y公仔箱論壇36.薄荷炒鮑菇5.39.217.76# R( R( G. N2 d7 W# H
37.木耳炒洋菇tvb now,tvbnow,bttvb8 u$ z. P5 g$ K9 [! z" M  ?
38.宮保豆腐$ {+ ~- J8 z: j) b7 A; @6 c
39.破布子蒸苦瓜5.39.217.76' `5 A' F5 b; @4 \
40.菱角炆梅肉tvb now,tvbnow,bttvb8 g1 J$ O: Z0 U6 U' H6 m$ R3 @7 p
41.香根紅糟鮮菇公仔箱論壇3 E0 C) S/ Q+ X4 ^5 \; K
42.日式生菜手卷- S* J% V/ ~0 Y: @: ]5 M' F/ R
43.菠菜煎餅
4 R/ |5 h9 N# f& J6 `5.39.217.7644.南瓜煎餅
, Z" }$ M9 _8 k6 b& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.白菜三絲福包tvb now,tvbnow,bttvb+ Q8 r8 {3 q7 q4 W: R$ L
46.白玉翡翠捲
) t' K+ ~7 ~, |/ k公仔箱論壇47.紅梅石榴球
6 M2 R& l+ ^6 f; p2 ]) ytvb now,tvbnow,bttvb48.蔬菜素水餃
. H4 A% u1 R7 A) W' f5.39.217.7649.三杯玉米
  }& u1 e" s8 }  G0 m9 s/ o2 _% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.炒薑絲芋頭梗公仔箱論壇6 n7 Q7 u8 c6 S; W9 O
51.鮮蔬手捲
$ o- l. ^+ [5 @! `( t- V/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.味噌佛手茄5.39.217.76! I* R- ]& c3 ]# [
53.胡蘿蔔甘味煮
% V+ U9 j. d- B0 X! P1 j& Y54.素菜鍋0 G8 K, ?5 S3 f/ ^
55.乳香羅漢齊
: L; ]" x" L- D公仔箱論壇56.豆腐丸子tvb now,tvbnow,bttvb/ J- V5 j" k9 ^- E
57.香酥牛蒡手卷
- p9 X# Q/ a* H1 J6 q7 V3 P公仔箱論壇58.杏仁山藥球5 ^/ E, G4 `5 C8 J# ]2 R. `8 L
59.素燒冬瓜塊
& M1 w) A4 J' ~5.39.217.7660.山野椎茸芙蓉
5 v6 ~' H7 q7 y  p- O7 Z. d61.素炒雪裡紅
' n6 J; j& c' _0 }公仔箱論壇62.珍菇豆腐tvb now,tvbnow,bttvb- c4 T; j' c, Y) M0 y  a
63.蔬菜捲餅公仔箱論壇7 E) s0 H6 V1 g/ G
64.香草天婦羅2 g6 Y- M4 e* t. |: J, y
65.鹹酥雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I/ n6 J0 Y- K* k# p7 u
66.炒鱔糊公仔箱論壇: b$ A2 o; H) j
67.辣子雞丁
0 s& z0 k% j! Z( f  J公仔箱論壇) j+ H; N7 ~8 i+ v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
6 n0 x1 T: q5 N' _tvb now,tvbnow,bttvb4 P5 d. Z( o8 D2 o& c6 |+ N- h' f
5.39.217.767 Z3 _. V5 c: q) s* t
【材　料】
- G- t8 o) Y4 X5 h. v+ j( ztvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P3 i% Z$ P5 A' a7 S* a
低筋麵粉 適量 9 `, \( P0 Y$ |
蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M/ j7 l, U9 }: H* y* m+ k
蒜頭 2粒
/ W8 [4 L. d9 A8 u' M2 Y公仔箱論壇乾辣椒 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q8 Q. {, P+ i+ \( D
【調味料】 公仔箱論壇, q% i9 l- J, C+ i9 K* z- v- t
鹽 少許
; B" z3 d+ h4 H3 d- g7 ]: p公仔箱論壇胡椒粉 適量
' H. o: L$ L* S& \; |2 [$ }公仔箱論壇【做　法】
, H' ~$ ^( x; e5.39.217.761.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
, C( h1 D; h$ B) {5.39.217.76
) m: u) R# A2 t  R' [5.39.217.762.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。: H' X8 t& |' N' e( `0 U

: G9 ^" B/ ^8 j& t: Q8 G" p6 z) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。: u% `2 g* G, j

& P$ R$ w( K: K  [1 C4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
) k6 ~8 P# t! ?. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @) U' c: {; h+ D, y5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
. D  j& u) R% B2 N  Q! k" M/ O5.39.217.76& x$ m8 l+ P7 t+ Y6 s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& |$ N% C$ ?  G
冷水麵糰  100公克
  E' }1 [  B; [3 _9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克
+ }* I# }( n/ G1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
$ z: f& J$ Q" `& y1 M* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  2茶匙
2 b" H) c2 c7 mtvb now,tvbnow,bttvb蠔油  1茶匙 : s0 I6 |6 x, Q3 K* A8 y9 `
白醋  1茶匙
7 K1 ^+ `  ~& q: x* o2 }5.39.217.76細砂糖  1又1/2茶匙
- j7 d/ P$ N# ?& S$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油  2大匙
1 W: E; O) |3 a& h' \% \公仔箱論壇花椒粉  少許
$ O& Q) q* q4 Q: ?, V. V3 H- r) ktvb now,tvbnow,bttvb涼開水  2茶匙
1 V% A/ [# F, K1 F+ w公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇9 h( C7 W) r. Z3 r: ~. R- C
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。2 B5 z1 s' c8 |& a* L5 X

' k% N+ j$ M! K4 J) F( X2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。3 j; c) F/ `* q1 n) p% }

- o1 g% q4 k: \3 U+ G1 g5.39.217.763.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
+ g- L" g2 i  U2 D6 [& w1 m
* n" V! }2 B% G0 ]5.39.217.764.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 公仔箱論壇) V/ W$ e7 M5 r
ah ha..new recepit..thx andy.

tvb now,tvbnow,bttvb' ~9 j2 ~+ i8 [9 v0 r

# t- K" i8 m0 \1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
/ A8 u( A. {6 e; d; v5.39.217.76ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
5 E2 R# G# G0 {/ e5.39.217.76高筋麵粉  200公克
/ [6 W4 s! E8 n6 L" v4 L鹽  2公克
9 ]5 S, N/ {6 t! C2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  120㏄
0 L; O$ ^9 w/ _, Jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  60公克 5.39.217.76/ K+ s* L8 M+ l; Q/ z3 K
【做　法】
$ t+ k* A% Z$ x$ s; K1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
# M: F' T) Z, s# u# {' j6 f+ i  T 2 }8 ~) _" o1 ~* [" f
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
1 n- D7 J1 ^( _) C+ e9 \: h. E8 w0 e5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb" a7 U% }6 b; T% }% H5 c1 V
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' C( }5 I* p/ O  s/ v$ t
冬筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z: F" v5 k2 K
泡發香菇  50公克 公仔箱論壇3 H% Z- X. M  L5 k" ?6 U
豆干  80公克 7 n; h4 T9 o3 h" o8 i3 c/ A
胡蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 o! e; C! f* S
青豆仁  30公克 5.39.217.76* x6 Z$ S/ n" |: Q
【調味料】
- j# B5 |* l- q7 q3 [1 b4 i素高湯  50㏄
' v* O5 U5 Z, {3 z5.39.217.76素蠔油  1大匙 5.39.217.76  A) w: a- H9 T8 i
香菇精  1/2茶匙 5.39.217.76' B( U6 a( C5 h& }1 a
細砂糖  1/2茶匙 - P( X7 g0 E1 z$ Y
太白粉水  1大匙
* V/ S3 Y4 \! z; t; U公仔箱論壇【做　法】
9 y& n- j: A! L, y9 ?/ W. q  ^" Z8 u0 Y公仔箱論壇1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
1 d7 w6 _# G# b% `' s+ h4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g. X' I$ _) @8 R2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
! f& a; v0 @& v( m2 u; s+ Btvb now,tvbnow,bttvb
- X$ J; w, r$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
. D) c6 V, o+ m# ~/ B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g" Q3 L8 S+ y# j9 H
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
% R) o* Q  A- A+ R3 n3 N
7 a( j) a1 E2 t2 X- [2 _% V$ ~( |tvb now,tvbnow,bttvb5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
2 X9 B9 S8 i1 Y2 H% H公仔箱論壇A.芋頭塊  60公克
; \% F6 K0 G$ z# |( O  c　栗子  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb, V  T0 g5 N3 P2 f# ?, D
　素麵腸  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb* O0 _- \* n" R/ h7 B# F" a% I
　白蘿蔔角  40公克 : E2 y8 W  I, H
　白果  30公克
; t2 a5 I8 W6 `0 y$ Q( K3 }　竹笙  10公克   k: }/ a3 }% K4 H/ X* {0 e
　香菇  10公克
6 g5 E8 K- I7 T# i5.39.217.76　素干貝  15公克
- S/ [8 a8 s; ^+ Z) Gtvb now,tvbnow,bttvbB.當歸片  1/4片 公仔箱論壇/ A' g: K4 R% `3 J9 ?. a4 A
　枸杞  5粒
1 Z1 A/ M3 }9 l5 d' W  r' k5.39.217.76C.素高湯  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% t6 a* R$ H  `! Q% Q
　水  300公克
$ _- n/ \) C" x8 ?/ ~* D1 ktvb now,tvbnow,bttvb　糖  10公克
4 x  K3 k' Q/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  5公克 5.39.217.766 @0 e; `) T; a7 z" Z
【做　法】
( O* K  s8 f0 d8 n' S3 ~/ X- p0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
4 _+ Y1 E" @# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o) a' c2 ]9 J3 a3 _" q2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* [6 R1 Q. z4 v
芋頭  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb; w8 h9 ?- E8 I; h8 ~1 Z' |3 k7 E
腐皮  5張 tvb now,tvbnow,bttvb$ N, Y. }& V2 [& ~
澄粉  150公克
  K, A# C3 ~2 }/ s- F5.39.217.76水  70公克 / j1 j( _% U4 c6 l5 x: P% Z7 p3 `
麵粉  15公克 5.39.217.76  S. B& s, n# a# D5 z, X* Z, C
【調味料】
5 R. `% X8 ], Z) Y3 ~. q5.39.217.76糖  30公克 % m8 v: \+ w( Y" v8 J5 d. x
鹽  20公克 公仔箱論壇" N' T) ?/ N/ g: N. A
【做　法】
, J6 o2 M/ H& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。5.39.217.762 B# \/ ~/ R; b7 e$ A
+ B5 p3 N% J- K) ?. V. X
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。5.39.217.769 K8 ]8 a( X' E" l. y4 E3 V

# S9 d- C* o$ x' g# S) l1 f公仔箱論壇3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
- B2 _) \% q, O* b2 N$ J4 {. P
2 h1 B% y4 W" i7 ~- z( m* b4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
) a, V. e! B" _" C1 J& o; Rtvb now,tvbnow,bttvb四季豆  300公克
# x1 S0 D# V, W木耳  2朵
5 q9 M# I- V) s. O; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹筍  75公克 2 v% ~, K2 H/ z. o/ f
胡蘿蔔  50公克
8 }7 p- v) y9 t2 N6 Y* N2 }tvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  1大匙 5.39.217.76  o! v: u5 _3 z
蒜頭  3粒
2 H/ O9 Q  c! }) I7 T, _8 u, s% L& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條
9 x4 T, c& ?5 j7 z: z* Z# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 # ]5 t. a8 m9 l2 n
鹽  1/4茶匙
5 z8 c* E8 w# J3 x/ x糖  1茶匙 8 d: P' K/ n4 s$ Q* y& z
白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i# l2 L" f3 w- @
香油  1/4茶匙
; L% p9 F- j* m! m! t5 }5.39.217.76酒  1/2茶匙
( p: Q% Z7 @/ i9 U( {% G5.39.217.76【做　法】
/ G4 J: f3 ]* q; _1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
6 d4 |1 `$ M; s1 Q1 p5.39.217.76
" D6 k, L" J( M6 j3 e0 Q" @3 p; a4 Otvb now,tvbnow,bttvb2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
( D% _1 W9 Y0 Q& c' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?7 w+ h+ V6 E0 m" n- c
3.辣椒去籽洗淨備用。
: b: ^9 o$ v) m% i4 y5 a; Z5.39.217.76
! O' ]1 f- b0 \8 W( E5 s7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb) L2 Z! y+ |* x7 O# u4 Q. M

7 c, L5 G6 _- F* {% w9 O8 r5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
! @- a6 C  U8 N! F 5.39.217.76, n, m, ~! }  D+ ~" c
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。0 a& b8 @$ h. d7 C% g  h2 s, y

. {# c1 k8 v3 }' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; Q% C2 l, w% N% u5 b3 W9 l7 ~2 w
絲瓜  300公克 公仔箱論壇9 Q1 B& h. }1 `, y& \
麵糊： 1 ~% T  e7 q- z; q, Y8 Y
麵粉 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb& F2 x9 _$ A9 Z! Y
沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ @" e/ L% N  q& x/ x. j
鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X$ n$ Y3 V$ l5 C2 t/ G
雞蛋  半顆
9 m7 n. s- W1 Y- w9 M6 ctvb now,tvbnow,bttvb水  3/4杯
5 y4 Y7 g( ]% j% ^【調味料】
# A' j+ q2 E: Q4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇  e# d8 Y' i- a; A) G8 p3 m( B& S
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  a1 C( O( k" X# G8 t6 E
【做　法】 5.39.217.76" d" X' ~' d' O, C, g& X1 Z
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。公仔箱論壇; V7 e7 R* Z! F# ?. N
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2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。5.39.217.76& T6 m& \- b  s
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y4 m( k) R3 M7 _; H

$ c3 w% U% _) f; H' G5 a% ntvb now,tvbnow,bttvb4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
$ U# W0 Z, m" _6 Ptvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  300公克 5.39.217.766 G  X9 F% H- N( q- z- g; U
【調味料】 8 J& ~' M% {9 g$ W7 D/ ?1 O  v
低筋麵粉  適量 6 @: B9 ~3 o4 ^; o. h
鹽  適量
3 J) ~* O' t  o& V青海苔粉  適量
, {1 H4 l: Z3 f5 l" @  n5.39.217.76匈牙利甜椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F' l4 B  _5 N0 _% y% \+ y- ~
【做　法】 5.39.217.76! P: N5 j! H6 ]  @4 v7 ]
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。公仔箱論壇. J" K2 u  S/ |. W

6 n$ n. y# ^% M. O* g) jtvb now,tvbnow,bttvb2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。公仔箱論壇$ Z0 |' [+ Y4 ?3 a: c5 l  ]0 Q

4 X! B! N, r# p4 q( {: t& \+ |% D3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
3 g$ k, L8 x; v6 l2 ^3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃漬樹子  2大匙   }  ]$ j: {. f+ C
高麗菜  半斤
+ C0 T8 o6 G4 D6 G公仔箱論壇蒜頭  2粒 5.39.217.760 W" n* s5 A& W' W& a$ |
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S0 M& w6 s! ?
鹽  1/8茶匙
3 s: J$ o  B1 q. t2 @糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u% d( s3 j( U9 B' U+ P1 Q
水  4大匙 7 n- h4 q+ _* q/ _
【做　法】 公仔箱論壇; H5 G9 e( C' r
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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6 P5 {+ o& s1 E) p; M2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】   g/ f# W. v* C: _: D1 T
四季豆  300公克 7 G1 e5 |/ t2 O# i
香菇  3朵
# }! m2 T0 [, f8 I2 X5 ]玉米粒  35公克 $ [2 Y( f3 e$ x3 F
胡蘿蔔  70公克 $ A; M9 K& _3 g2 d
蒜頭  3粒 公仔箱論壇" L$ S3 N/ Z! ?( l, Z- z
辣椒  1條
; P7 M8 K# o, K【調味料】
8 z! H$ r# O) z; k1 `+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
+ Y. L: M$ c0 `0 J/ atvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙
) z4 l  ], t- R( u0 _; y公仔箱論壇香油  1茶匙
( O, H6 z7 I) z/ Q白醋  1/4茶匙
( L5 E$ ^! u+ ?  @【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B/ V) z# }4 G  S; ]
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
( W3 I. B/ d# z  Z- R( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 f9 k6 ?+ h' I( t  ]9 R/ U) r
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
& Q: j  a( ~. Z( ?小白菜  300公克
+ f0 N0 Z' Y9 ~3 k& d# g7 w3 \2 ctvb now,tvbnow,bttvb素肉燥  200公克
- Q, P( b& t; w+ i5 O: H, `乾香菇  120公克
$ ?2 [0 @( n- ~" T: G4 I. ^' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  4大匙 2 O  m( A# A/ g4 L; l- n
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 @' C+ O; l) a. v( _: i$ @0 L
素蠔油  3.5大匙
! N! m1 K! c( C% |3 D公仔箱論壇五香粉  1/2茶匙
: c7 c+ y( g8 C1 e3 l" u$ G水  1300cc
$ R- q0 e0 D$ f0 b醬油  10大匙 公仔箱論壇# ~4 c7 l% {. _* [% h
香菇精  2.5大匙 5.39.217.76  s0 Q0 \9 E1 m8 j# R
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 X# i* ?4 ~6 {! t8 L
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。5.39.217.76* n6 ^" K$ J5 q" w7 b9 i

$ f: [/ E% ^$ o" @- d# B1 I3 v5.39.217.763.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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9 [8 H9 {, E9 T公仔箱論壇4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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9 K0 I! ^7 \& K+ y6 }7 R5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】
( V4 h* F2 h8 ?9 {  z$ C白苦瓜  800公克 公仔箱論壇% x, e9 W: t/ v
【醃　料】 4 n2 l4 |; |6 z, x* Q% x8 e5 M
紫蘇梅  120公克
9 t8 e' W: e1 }. R鹽  5公克
( h9 P) @: k. s3 }* M, B5.39.217.76糖  200公克
1 {# C$ ?( F% E* s/ ]; G1 D9 {公仔箱論壇冰糖  150公克 5.39.217.76# q2 f4 x: q, U( M/ F0 {1 G0 H- a
話梅  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?. N2 P9 M/ S2 G  J! o
水  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb, R9 c; A) P' ?% @: s3 S
【做　法】 % c5 _" `( ]8 z* l' s* }7 k8 o
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb! w* i+ U9 B5 x; x) ?* `4 N

6 t4 b0 g3 b# ^" H公仔箱論壇2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。