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三元蒸雞  5.39.217.76. W6 e4 w) l; q9 K/ B

3 D  C- j9 b' i4 Z4 q- _tvb now,tvbnow,bttvb半隻雞。  
- M+ w- N! `7 @! f* N' B公仔箱論壇調味料       乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。  
/ L, c1 S5 w7 e$ \作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。 tvb now,tvbnow,bttvb; g7 y# B  G% ]& P8 T, [1 l
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雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。

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材料      豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
; V0 Z* J* u3 q) ?公仔箱論壇調味料      太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
0 I) M: U9 o: `% r  l# R2 Y作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。
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  b/ v, P. y( a  b! K豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。 + A0 s" r: A- S5 V$ u: K$ x

$ T; d7 Y$ @1 v8 x. l4 X" c公仔箱論壇先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。