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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 顯示全部帖子

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯5.39.217.76+ h# J. Q! b7 K( s, Y  v4 X5 K" A
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯
8.福菜肉片湯
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯$ S9 @, [9 g: h8 ^6 `% a
12.莧菜竹筍湯! c' y+ `8 u4 r1 D! m3 [
13.菱角排骨湯9 o8 T: [( ]* u: p' c
14. 何首玉竹牛肉湯
15.南瓜濃湯5 j! A" k; v4 ]; c9 Q
16.芙蓉絲瓜羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X  ]0 C, E+ u( d/ e
17.干貝竹笙雞湯
18.洋芋排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb; L1 O- x1 D" Q6 X& m' m
19.青木瓜燉雞
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯2 E5 p4 f! W, |. M4 t
22.紅蘿蔔茸湯5.39.217.76! X8 x0 m; w) l5 d! W( r
23.酥皮海鮮湯
24.綠花椰乳酪湯0 g, u* V, @! u5 ?+ u
25.豆茸湯
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
28.藥燉鰻魚) M  F# |3 N! P7 r
29.藥燉烏骨雞
30.蘋果海帶排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb8 G' x( n7 I  Y) l& m2 c
31.鮮蝦美顏湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c$ D2 Q8 ~/ s7 q
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯tvb now,tvbnow,bttvb$ |6 I% ~+ |' t# T5 ?
34.紅豆烏骨雞湯
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U+ J/ g- e4 S( T1 D9 Q
37.百合淮山鱸魚湯
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a  s( B: f* w) K3 r3 e3 F
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯& g: D% j0 f, X$ a& e% z: a! V
43.清燉黑豆牛腩湯* ~1 l0 K/ w9 q) H% N
44.什錦蔬菜瘦身湯
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯
47.鮮貝醇香草莓巧達湯5.39.217.769 w! f# T" A0 U* p
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯
52.綠花椰乳酪湯
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _! ^' V$ S7 A& m
55.海帶芽味噌湯. N2 N0 S  W+ S9 m- ]. a
56.麻油蕃茄豬肝湯
57.黃金蔬果湯tvb now,tvbnow,bttvb( G1 O: v3 b2 W8 P
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯公仔箱論壇! Q- Z4 O3 J2 l1 X3 |
60.鮮蝦菠菜濃湯0 v, W. \3 O, _- J& K2 k) N$ U* u6 B
61.法式洋蔥湯公仔箱論壇, M* O4 W+ V$ O& X' H+ {! E
62.韓國年糕湯5.39.217.76% _1 x: ?, W: I
63.椰奶海鮮湯5 f' p9 {: c3 \8 S8 U& r
64.越式魚酸湯

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 顯示全部帖子

材　料】
乾鯊魚骨 300公克 , Q( V/ ]- t9 V W- X6 U
新鮮鯊魚骨 500公克
老母雞 500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i+ Q1 q" U* c( V6 l
赤肉 400公克
豬腳 200公克
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克
清水 3000公克
% q+ o2 T. H: d- {, }& f! B
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `6 |5 |. @# m* z$ ~: J
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。公仔箱論壇/ q" s- c* j, n, O- Z$ \3 P$ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~ P- F9 ~7 q7 ]/ H: @
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 : ~/ y' k. C- Q& E* ^- U9 z
雞腿塊  300g
香茅  30g
紅蔥頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb/ l5 `9 `9 Z7 s5 C) u
小辣椒  2支 4 n" h/ f: _( R* u
南薑片  15g
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個 5.39.217.76: m- j' w* P  w3 d* f
高湯  650cc 公仔箱論壇# s+ x- P$ D: V5 F
公仔箱論壇' E7 `  ^, E; Q; l4 `
【調味料】
糖  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ T+ X8 T3 b# K& N" H
魚露  1大匙
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙
奶水  4大匙公仔箱論壇. j. z3 n1 [) v: B& d7 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c1 `8 I, q, ~, x. h
【做　法】
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 顯示全部帖子

【材　料】公仔箱論壇! i; y3 F* Z5 q6 l" S" C
波菜  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M; S; z6 b* r! X, s5 X
南瓜  50g
大黃瓜  30g 2 {4 V* O3 c& N4 e% j6 M0 A
絲瓜  30g
鮮磨菇  10g 公仔箱論壇, l4 o- x8 P; I
乾辣椒  2條 4 d2 K/ s) P: g6 D+ g
小辣椒  2條 . w9 N  L9 e: q- p+ e/ G
紅蔥頭  10粒公仔箱論壇, S& O# X2 `% M# P+ V$ \2 e4 W
小魚乾  5g ; u0 n: C; z3 }& @6 K+ M# @; N
高湯  550cc
白胡椒粒  2g 0 ?( J* C4 N2 D8 D- \
公仔箱論壇, Q; E9 W; w' N. c4 \; ~7 V
【調味料】
蝦醬  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% A% y6 |* q& i
醬油  1茶匙   Y* x' n) \- e# Y( ]1 a  e" w/ |
糖  1茶匙
5.39.217.768 a/ @4 o. S: d' m$ M9 u
【做　法】 ' n# f' u  R5 }( w: ^; |
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。5.39.217.76/ W6 Q) N: q5 u

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: e4 ?; i0 ?- {! M. o* A! |
冬粉  150g
芹菜段  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W$ Z5 O$ r1 t; Y# \9 z8 V
蔥段  20g
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g 5 _; \. U( w: d; |- i9 m
豬絞肉  100g
高湯  900CC
蒜酥  少許公仔箱論壇5 F$ N1 w3 M) D, \
" u' L6 X- S+ l! E1 ^- B
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {& Z1 i8 k; S
胡椒粉  少許 5.39.217.76# O$ F" n6 \: g" p6 R
鹽  1/2茶匙 : J6 R! X! |0 V" t% O: p( T4 {) b
雞粉  1/2茶匙
香油  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V: z7 a6 l1 M% u

【醃　料】
胡椒粉  少許
鹽  少許
雞粉  少許公仔箱論壇9 I/ ?+ z3 u4 C9 N  }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^  h4 u$ v! v0 d, j" b
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }2 ?& u" A, E/ S7 ~) ?- N  G
1.肉末用醃料醃10分鐘
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y4 d7 h1 t  y! N2 r9 G4 W
2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸
5.39.217.767 x) T& t- E7 F1 k
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
湯底：
香茅 30g tvb now,tvbnow,bttvb" G1 p/ L  _3 z! A) Z
紅蔥頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b  c8 c6 Q0 W7 S
小辣椒  2支 5.39.217.76; ^' m( I7 B7 p$ U
南薑片  15g
小番茄  3粒公仔箱論壇: G1 ?, j9 b- `9 t( S6 m
草菇  70g tvb now,tvbnow,bttvb8 l7 r% q/ K# E% {  g5 ]0 [
洋蔥  1/4個 - d' g1 p( Q0 L* u6 X* D
高湯  600cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c. i0 J; Z$ o" \" B
海鮮： tvb now,tvbnow,bttvb2 e9 j: @: A" h  |0 b) R
花枝片 115g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E& |- a- Q+ [+ j
魚肉  6片 9 v8 _- x# a* M3 J" X3 N
草蝦  3隻公仔箱論壇5 D4 f2 S6 Y/ `
蛤蜊  8個
香菜葉  少許

【調味料】
檸檬汁  3大匙 6 X5 V" U9 a' z0 {3 r
魚露  2大匙
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \+ |$ X; {1 s  p4 s( A% w9 V
7 y4 \4 r9 \. X& y6 F4 G/ j3 ^0 g
【做　法】 5.39.217.764 G$ P5 T- d9 H( B4 f
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸
, A" X. n5 C% |7 h
2.草菇洗淨切半

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h$ u6 f5 B8 P! l. ~* J9 Q
4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
黃豆芽  100公克 5.39.217.76/ p: n# I( f. }+ b1 D0 l' y
蛤蜊  100公克
薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f1 @( y; d6 m
水  500㏄
魚露  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) i9 Z% T+ N# M5 {
柴魚精粉  2小匙
料理米酒  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& h1 {, Y( {& z' ~6 Y8 Z: B5 t4 J
蔥花  少許
香油  少許 5.39.217.76: s" n$ z+ {2 ^  X
5.39.217.76$ H" w5 w0 @9 A- t/ _% [
【做　法】 % H( B0 D# o9 Y- q& M* m# W' A
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。
5.39.217.76) }( D  ~9 @4 s* E) i
2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
鱸魚  1條 + D8 W& ~  y+ v; x. a) y& d
香菜  10公克 # E& ~% H8 @) n8 z8 u  e
薑  20公克
【調味料】
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙
水  5杯公仔箱論壇7 M  v9 r9 T6 U1 D

【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。) A  E# I. }' c' l9 ?; [5 z

3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。# S/ |  k$ V5 E8 D" x& \5 r/ n# Z
) P4 \; Q% d* W7 @  C  Q
4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 5.39.217.76" n; G; z7 R* J6 r( i8 ^$ ]
五花肉  120公克
福菜  120公克
薑  20公克 5.39.217.76' p/ u0 N! q+ ^
高湯  1000㏄ 6 h8 c  v0 N$ k0 ]& {. i# |

【調味料】
鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ^3 Y8 g- C' X. l
糖  1/2小匙 5.39.217.763 ~2 |$ W8 o; i, b- m3 Q' f5 U
米酒  1大匙 5.39.217.76; W! U# ~# K7 t
0 g! t  r( C: z: {6 j
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. e7 K4 p  B: J; a+ M" @0 F+ E; Q
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。

2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C: v' T6 `& J. x+ v, g/ @; ?  D) r

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
土雞腿  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t; X6 F, s) a" @% R1 I
山藥  300公克 ; o# @. c* N1 J8 t# P' V$ c
清水  1500c.c.
枸杞  10公克 ! x% L# ~7 g- q' c' Z
薑片  20公克
5.39.217.76/ i) ?* r, _- Y$ |" H! I
【調味料】
鹽  1小匙 + D6 }1 p8 e# F; _- F
雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L% A7 G- e% D# P2 p& f
料理米酒  2大匙

【做　法】 5.39.217.760 ~4 P# N! U! C( }2 {2 t3 h* X" ^
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。

2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。
5.39.217.76+ ?6 C" T8 u; S; J& N/ u! M, N
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
豬絞肉  115公克 & p- r1 M# J) e5 Q' c
大白菜  115公克 ) P8 Y8 M/ C% Z% Z. H
豆腐  115公克
粉絲  28公克
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H) A: K$ X/ p$ p; t
香菜  適量
高湯  2杯
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y* e: A! }7 u# T- M+ C
魚露  1大匙公仔箱論壇! p# ^  A  B. p$ P* z- K' u
椰奶  適量
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L# f+ _9 O6 i. P" [  C! o
【做　法】 & C. {. C1 R8 [3 m/ e# f) T
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。

3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 . u& e6 H6 X# _
雞肉  150公克
草菇  20個
香茅  1/2根
檸檬葉  4片 5.39.217.76$ I6 [7 X2 I+ }/ ]# z! v
南薑  4片 tvb now,tvbnow,bttvb3 p3 c& s4 l5 }& K, M. |
辣椒  3根 6 G2 u; A& n2 ?
蔥花  適量
香菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ x) t2 w. D. {" F: M

【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb0 R( J( h% k! K& ?5 l& W* K$ G# y
　水  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb  `# a' f5 l- G2 y
B.檸檬汁  適量
　魚露  適量

【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。

3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O1 i* N: m: y: Q! W: ]5 ?

4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
莧菜  200公克
竹筍  適量
肉絲  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h" G, C3 n! H- H! F. f

【調味料】
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w5 @4 R, c3 x5 s$ a2 A! n# J
雞粉  適量公仔箱論壇1 ^. Y7 Q% V* {0 J
胡椒  適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A& H+ I, q# R, V, r0 ]
【醃　料】
米酒  少許 + d; P' c! @" D+ d- q* _
醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L0 S2 v) d; [$ c/ x: N
香油  少許
太白粉  1/2小匙

【做　法】公仔箱論壇( X2 }& I. }) D+ G1 s& s: ~$ {# T- C" N
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb! V. A4 ?; K9 \) z

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。
5.39.217.76( W% {  `9 ]9 o, X% ?! }
3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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14^#

發表於 2007-4-2 07:05 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
生菱角仁  300公克 # V/ {2 _, F6 c# L+ y3 J- ~1 x; P5 y4 l
排骨  300公克
玉米  1條 8 N1 g8 X# s3 e6 N$ w5 d6 ?
香菜  少許 5.39.217.760 f! K$ D! h, l/ I& L! q" k
水  1500cc
5.39.217.76" F( k7 C0 C9 K
【調味料】
鹽  少許
雞粉  少許 5.39.217.764 k- t5 p, P4 ~" s/ [2 t
胡椒粉  少許
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【做　法】 5.39.217.765 \5 _0 L5 \% [, A
1.玉米洗淨切塊狀備用。
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2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。0 H# Q) D4 w2 b0 K( \/ w6 }/ q
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3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。/ t: ~* c  V! @# B

4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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15^#

發表於 2007-4-3 07:34 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 2 k3 `4 g! _: k: m* h: o4 F4 O
牛肉塊  800公克
薑片  20公克
藥材：
何首烏 20公克
枸杞  15公克
玉竹  8公克
黃耆  10公克 " U4 i0 _4 n% M' h8 j
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【調味料】 5.39.217.76% `1 r. n0 f! G
鹽  2茶匙
米酒  2大匙
5.39.217.76* H. ~7 a1 t! t5 S+ o* ^( ~
【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。
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2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。
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3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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