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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 顯示全部帖子

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯tvb now,tvbnow,bttvb' t9 I* ^- o: y% Y3 J! ^2 r9 h
2.南薑雞湯tvb now,tvbnow,bttvb2 h* x) _6 K" c; s* S5 Y
3.什錦蔬菜湯
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯9 g, G! u  L; {4 x2 Q; q
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯
8.福菜肉片湯
9.山藥枸杞雞湯: }6 L4 b' D& l1 ?
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯公仔箱論壇5 \. O2 F" H( W7 c6 I* `6 M5 a
12.莧菜竹筍湯: U9 |8 W! |" e; U/ a' L
13.菱角排骨湯
14. 何首玉竹牛肉湯公仔箱論壇& V( V$ `, V. Q* ]* g2 K9 w
15.南瓜濃湯* Q1 H; c5 |) U8 G4 V5 P
16.芙蓉絲瓜羹tvb now,tvbnow,bttvb! |: ?* T1 q5 R0 i+ M5 `
17.干貝竹笙雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d3 t+ S3 g: C3 o. z, x
18.洋芋排骨湯公仔箱論壇+ H& j0 T9 p+ O
19.青木瓜燉雞
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f7 O/ J: y7 y3 l
22.紅蘿蔔茸湯+ f1 Y4 g% |! q$ p7 |$ z. x0 _
23.酥皮海鮮湯
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯5.39.217.76) ]6 r4 M  p7 T; ^2 }% @$ C( c5 A
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞5.39.217.76$ s0 E4 v; ]: E) u9 U' K9 D* n
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯公仔箱論壇3 n8 k6 q) x( @7 V) K
32.蕃茄銀耳煲排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G- a1 r8 C: O9 k
33.雞肉豆腐蔬菜湯公仔箱論壇: C+ ?6 s) x8 D
34.紅豆烏骨雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m% D5 y7 S- ^, T0 k; f" @
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯公仔箱論壇) |2 {' m% `% U- X
38.甘蔗荸薺煲排湯公仔箱論壇% F2 `7 P( [' R! v5 u; Q
39.蘿蔔銀耳豬肚湯公仔箱論壇5 }/ k. K2 Z0 i1 T* m4 O) z/ V! N
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯tvb now,tvbnow,bttvb2 p& b+ Q# N6 K4 v
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯5.39.217.768 b: Y9 E2 I, V" i5 r
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯. d* J) G$ ~. v+ o
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯3 L; g4 @3 W8 [/ T
49.紅糟雞湯公仔箱論壇- A* s5 K" E. X: ^% D
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯
52.綠花椰乳酪湯tvb now,tvbnow,bttvb4 v- d  U: \$ i" E& a
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯( |7 y7 ?. J- D) U1 u4 J' L5 y" O
56.麻油蕃茄豬肝湯' ]9 S4 n* U' J
57.黃金蔬果湯tvb now,tvbnow,bttvb& D( \* O& e3 x8 Z+ e6 }) i+ u
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯
60.鮮蝦菠菜濃湯公仔箱論壇- G2 n! B% j) |5 Y( s/ b, p# U5 K
61.法式洋蔥湯公仔箱論壇: g7 ]( \7 x' ]( I( U% B
62.韓國年糕湯4 t7 t3 L4 J; a( |' I/ ]
63.椰奶海鮮湯
64.越式魚酸湯

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 顯示全部帖子

材　料】 ) F: y: U& A% T$ x5 J! t
乾鯊魚骨 300公克 $ ^4 i* V" Y4 J
新鮮鯊魚骨 500公克
老母雞 500公克
赤肉 400公克
豬腳 200公克
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克 5.39.217.76( {' C0 R; [3 d
清水 3000公克 tvb now,tvbnow,bttvb% U* l) R+ z/ n7 u2 m
公仔箱論壇6 n9 V# \3 c& @9 z4 @: j4 Z
【做　法】 , [$ |/ I t3 _' |7 [. W
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。

2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 4 K6 f& g2 i7 F# s- e5 R- l
雞腿塊  300g
香茅  30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ x' i- j) o" z* t
洋蔥  1/4個 " W  m: I- N  x7 ~/ r
高湯  650cc
5.39.217.76. f9 R9 v2 i: t+ o) }
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' b0 A$ H  D: R
糖  2大匙 4 C) D/ O9 Z5 S  H1 `
魚露  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 b4 N- ^2 J' N5 J, g, n/ _6 I  @
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙公仔箱論壇/ q/ l/ q( H( m# ^8 _5 P
奶水  4大匙

【做　法】 5 s$ I, w7 p3 n- C$ X8 {5 B1 y! \( y
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）8 f' C" [* i$ N6 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F) N+ N9 q  ?# ^, R
2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  P- Z$ B0 `2 ~2 `3 {0 S; `0 O
波菜  150g
南瓜  50g
大黃瓜  30g 5.39.217.76* N; I& a7 S" O- Z# e- n
絲瓜  30g
鮮磨菇  10g 公仔箱論壇' d7 w) ]/ o& n: x
乾辣椒  2條
小辣椒  2條
紅蔥頭  10粒
小魚乾  5g
高湯  550cc
白胡椒粒  2g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E5 t! n- ]4 A. f! u5 S8 m

【調味料】
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙
糖  1茶匙

【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。5.39.217.76. X) m3 q; P3 K

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。) I; m( s2 d3 v) w( c+ }
0 ^$ c: J& _7 G8 J
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 5.39.217.760 s5 m% Y8 d* Q3 \. _: V( |; t
冬粉  150g
芹菜段  20g 公仔箱論壇* E( v5 o# [6 s) x* R3 P
蔥段  20g 5.39.217.769 C% m- A3 K8 v, J2 o
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g
豬絞肉  100g
高湯  900CC
蒜酥  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 m% n) d# K  j5 p& J, ^+ C

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l1 i2 B' }" N$ i! v: @2 Q4 D* `
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]7 A: Q0 S2 m3 h5 T" N  p1 U
香油  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l1 {& i. @7 \  h6 Z) O2 v3 \' w" b+ f
公仔箱論壇+ |4 D* K7 K% A9 h( N
【醃　料】
胡椒粉  少許
鹽  少許
雞粉  少許
tvb now,tvbnow,bttvb3 a7 T( u  j! t" c6 S1 y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]9 z8 t' s' B' W6 A9 n
1.肉末用醃料醃10分鐘! ^+ C! D8 k  ~! Z. ?( A

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸

3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
湯底：
香茅 30g tvb now,tvbnow,bttvb2 ]- i0 J! U; c% l# c$ n6 d
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z5 H# M- s0 x) R" T3 y
南薑片  15g
小番茄  3粒 5.39.217.76' ~0 T$ `% n  U( I" _
草菇  70g 5.39.217.76# K) |  K9 G/ ^7 `: p7 f3 k- S
洋蔥  1/4個 5.39.217.76% B- S( _9 b* g1 M4 @
高湯  600cc 公仔箱論壇* `* X" N; V4 q8 o8 q4 F
海鮮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y' h* x1 Q' Y+ [
花枝片 115g tvb now,tvbnow,bttvb2 w" |( k) y  p" V/ l0 Q! F
魚肉  6片
草蝦  3隻
蛤蜊  8個
香菜葉  少許
tvb now,tvbnow,bttvb; V4 R4 G5 c5 `' U2 `5 p: s
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. I6 v7 C5 ~3 e9 K  ~
檸檬汁  3大匙 5.39.217.766 ]% Z4 A9 P/ p5 c* _
魚露  2大匙 5.39.217.765 d; w. n, v  _8 J
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙公仔箱論壇% Q' ~7 t3 @$ Z; o. r
辣蝦膏  1茶匙

【做　法】公仔箱論壇0 L6 |/ C- {- F; q/ ?/ q- E
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸tvb now,tvbnow,bttvb+ v- m: ~( `( B% k$ C2 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W% v/ {% L! q
2.草菇洗淨切半

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾5.39.217.769 w0 }( a: d1 K; j

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 # [1 G4 G. S# P9 f; R: O* w( {# |' u' A
黃豆芽  100公克 $ _# E0 |1 H( Z5 _9 O! D; b
蛤蜊  100公克
薑絲  少許
水  500㏄
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙
料理米酒  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i6 S3 c9 {3 u; {! U. x, W
蔥花  少許 , `" A5 W* J& C
香油  少許 5 q! x/ }6 ~& q  e! `; I1 B; G
1 S+ V  ]2 H$ v+ e& z
【做　法】 # C5 |1 T2 s# S' K$ d3 o# V9 D
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。
tvb now,tvbnow,bttvb. m* b1 F- Q* u
2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
鱸魚  1條
香菜  10公克 5.39.217.76! a. p+ l8 J8 J' [
薑  20公克
【調味料】公仔箱論壇9 g0 e' T1 ?7 d  n  g# F
鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: f8 J' R1 }/ W
酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ p0 E' R; D. {! i/ a
糖  1/4茶匙
水  5杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g1 g3 M8 q" S3 f: k- a' m- J

【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。
公仔箱論壇3 F6 c& Y7 I& q! y: D' O
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。
5.39.217.766 U) `6 V3 K  }( @4 P
4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; w  c8 I# T) K0 B9 D. Q. u
五花肉  120公克 5.39.217.76: @+ o" W+ e2 Q# n- m
福菜  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n8 P' E6 O0 A; {0 P6 o  i
薑  20公克
高湯  1000㏄

【調味料】
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙
米酒  1大匙公仔箱論壇$ L1 G: m' R8 j' S! |. {

【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 G1 ~' ]" @3 V6 {  f) s% \8 p

2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 5.39.217.76/ q- _, u0 l+ r! i- B4 v7 }# @, Y
土雞腿  500公克
山藥  300公克 5.39.217.765 ~& C, W  Z% M' J7 s# X2 A: B
清水  1500c.c. tvb now,tvbnow,bttvb! r, x" {! |9 |! U
枸杞  10公克
薑片  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 D7 n7 B  c. M5 e* c' w

【調味料】 ; c% V3 a0 b$ p2 r# q- \" l5 F' P
鹽  1小匙 5.39.217.76/ y1 `* O8 S1 B/ H, [
雞粉  1小匙
料理米酒  2大匙
- u* _0 x$ ~/ y. N  H
【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。

2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。
公仔箱論壇, e& P7 Q$ s& k- L
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
豬絞肉  115公克公仔箱論壇! [( L6 D5 S8 j" M3 n' ?2 n
大白菜  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r/ e3 y3 P' {9 A
豆腐  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 K+ J$ \6 z2 E4 V% C- X7 `, ?, q& K
粉絲  28公克
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙
香菜  適量
高湯  2杯 tvb now,tvbnow,bttvb: Z5 }& z6 [* G  P
【調味料】
魚露  1大匙
椰奶  適量 5.39.217.76) n- F; f6 F2 @& ~8 {# w
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量 1 E! u; d- S% @! d" ?7 V
tvb now,tvbnow,bttvb# S- N( p$ b/ o  T
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x0 T: [9 e1 |, F
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。
5.39.217.76& x* M+ F6 M" o7 C( M4 h) P
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。

3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
雞肉  150公克
草菇  20個
香茅  1/2根 / D% I2 Z+ G% V4 v. s8 G
檸檬葉  4片
南薑  4片公仔箱論壇3 Q  ?$ [" R9 j# |, i* H: X+ v) ]
辣椒  3根 5.39.217.76' z( T, b# E6 _5 h* _% Q* O
蔥花  適量 ( |2 i6 W4 h, n' X8 p6 d3 ~/ p
香菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j  s; K1 H7 z* D1 @+ ~0 [) }
5 ?* u/ G* y+ U" z; p
【調味料】公仔箱論壇/ m$ d# M& E2 g  N  x
A.椰奶  1又1/2杯
　水  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb' b6 d& Q+ ^5 j- A% t
B.檸檬汁  適量
　魚露  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& Q  k, L3 `% w+ {* Z7 W
5.39.217.76& e* w' Y' ~: d: Z
【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* X9 {/ _2 o+ u) o( b/ B; p

3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。
5.39.217.76! S5 C: Y: {3 j) X$ O$ M# B  A
4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
莧菜  200公克 $ N2 Z' D) f! C8 x! p
竹筍  適量 0 g! H9 N* s+ N' p& m) }
肉絲  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! U" t/ t3 |6 q3 e* O: ~

【調味料】 . Q' V+ E5 y5 [" A- O
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r5 L4 X6 h5 @, R/ W. _
雞粉  適量公仔箱論壇2 n* M: i% a5 N4 A& p9 m8 j( ~1 [
胡椒  適量公仔箱論壇3 Z/ X( }, L4 e0 g6 x6 Y
tvb now,tvbnow,bttvb3 P4 e/ C; F8 U) ~* r& d* \
【醃　料】
米酒  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z9 D9 s+ T% N8 H
醬油  少許 " v1 r  j  Y/ m; {( |3 J+ C
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G6 b5 e" w' ?" o+ H
太白粉  1/2小匙 2 l% m# L* l7 R6 q6 z$ |; P: _$ `
5.39.217.769 e5 {) e0 k. Y  @2 z+ \" v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! f% n2 v  T, @& X: T$ O
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。
公仔箱論壇% T9 h2 b+ |' Z9 T5 m
2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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MagicAndy

子爵

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14^#

發表於 2007-4-2 07:05 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 5.39.217.76/ x' {# M' ~! G3 b  ?' w& S: e
生菱角仁  300公克
排骨  300公克公仔箱論壇3 I0 U9 N7 B- m
玉米  1條公仔箱論壇) _2 X$ z/ i6 L' O8 D
香菜  少許 5.39.217.760 ~  d/ G' E$ ^) M4 Y* ^! l
水  1500cc ! I% m8 I" W  C6 z* b8 Q+ E

【調味料】 5.39.217.762 e. s9 `1 l. i5 L2 o
鹽  少許 6 _7 a8 z7 Y1 ~' Y! |1 j* W2 l
雞粉  少許
胡椒粉  少許

【做　法】
1.玉米洗淨切塊狀備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D" ]3 V; y1 U9 l/ g8 ?& q5 p/ D
2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。

4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 ' j0 }1 d" G3 _6 I3 X
牛肉塊  800公克
薑片  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t; w) u4 Q0 v* p6 [4 j# k2 G: v
藥材：
何首烏 20公克
枸杞  15公克 * ~6 i% Q7 x* n" P2 j8 i
玉竹  8公克 5.39.217.76: @& R" c5 r# K- _- f. q
黃耆  10公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z3 |" u2 c9 f5 K, ?1 K
【調味料】 5.39.217.768 k9 |; E1 z' v3 H7 T( ^+ N
鹽  2茶匙
米酒  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- u' g/ s4 ^! R
公仔箱論壇% n' Q% R3 }- u/ X, m* @5 F' e
【做　法】 9 m/ _. i: R0 y7 x: X1 O) b
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。1 V1 Z4 o* B3 B6 F

2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。
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3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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