第一招 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r4 L% t0 W* [9 J' X. ?# j
擠花袋的運用
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) r5 E* S3 _5 J) J0 b5 V2 S5.39.217.76擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋5 h( U! B- B% N. b2 Z- @
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$ ?( B! j1 z0 S4 t& j9 M公仔箱論壇曲線造形
6 H K/ N4 p1 r, p公仔箱論壇線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。tvb now,tvbnow,bttvb% M, M' P: P- X
6 N4 U3 f, l' W# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點狀造5.39.217.76" t! V/ A1 U; f
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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6 L$ `1 W+ ]& M2 \$ c1 H, z) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰花造型4 ^* h$ x9 L+ S8 m
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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4 _: _5 H3 l& L$ M5 @tvb now,tvbnow,bttvb自製簡易擠花袋
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0 y; d7 }' c- P0 K公仔箱論壇步驟1tvb now,tvbnow,bttvb9 s- n$ q) e, e3 I1 e. a/ `
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。+ k/ V$ g9 U7 X4 A: v7 L6 N/ [
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步驟2
" ]$ k `! S9 _/ Y7 o' i5.39.217.76用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。/ O' H: k8 `4 ~; B6 s% Z8 Z- ] l2 [
3 |2 L9 H% _# _5.39.217.76步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A* W' E& t4 y1 q* Z- Z% `
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。5.39.217.769 J2 ^" y5 g& \3 G: D$ v
5 E, g6 d! e3 K( x& F3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4tvb now,tvbnow,bttvb6 `. g/ j, J ]3 s0 W
將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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& {( F5 I6 O9 P9 v2 S) [$ O- H最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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6 N: H4 [. \& P8 z此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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