第一招
# y1 N1 B; x9 L2 u: c5 b' S擠花袋的運用
9 y; Y5 C U/ v6 p9 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e6 w1 u" g- v& Z6 Z: m
擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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曲線造形& T5 _9 g4 a+ K0 U) v
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。公仔箱論壇5 b) y! D- f9 {0 K0 _+ L5 U' e
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點狀造TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e4 `$ M! ]1 z8 Z Q' b+ Y' A
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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C9 d8 [4 m) | o5.39.217.76玫瑰花造型
7 @% \; Y* U6 K1 i利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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/ ], ?8 d6 J2 D( ~自製簡易擠花袋
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步驟1公仔箱論壇5 N/ n- G! d' ]2 P$ A0 n7 `2 K& M* o
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。" U* v, d8 y/ a6 `$ |/ C% w
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步驟2
" y! w( C* k7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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. p: O' ]; g8 etvb now,tvbnow,bttvb步驟3
3 ]( O# }: i% ?, Y將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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步驟42 j* ~* o9 t5 y% v- P. g5 T, ^" z7 ]
將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。公仔箱論壇 f) a. D3 {0 d) j, O* R
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步驟5
% J4 C* \) z# i5 R, I公仔箱論壇最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。 u, u, t& K# \) }4 D1 P6 m
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步驟6tvb now,tvbnow,bttvb" `2 \' |1 \/ B5 J3 X7 Z6 h
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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/ F3 O2 J- C; N! n' N- S7 Ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
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