第一招
0 R/ h; w# W; r D# otvb now,tvbnow,bttvb擠花袋的運用
: a7 D# S% C2 R: N9 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o5 l% C" @# ~0 R' U
擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一,它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔!事實上,由於擠花嘴的樣式多,所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了!你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴,也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
+ s( I, d1 V! U* i% R: m% l公仔箱論壇. E6 s @/ z8 Q/ _+ O
tvb now,tvbnow,bttvb( b6 C2 T) _8 k7 m' ]
曲線造形! y, \9 [/ X* a' A; |( I1 w7 N
線條並不僅限於一種直線條而已,如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
0 e! v* _6 F6 }* utvb now,tvbnow,bttvb; O. Z1 p. [4 x, W% ?
點狀造
/ w* C. j4 Y( A0 h/ g ~公仔箱論壇點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種,運用大小與位置的安排,亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。5.39.217.76+ J& k1 |( i* D% q2 {. c" j1 m2 n6 w
5 n! z& `1 ~- H: V( q |5.39.217.76玫瑰花造型5.39.217.76, P( C* N/ _+ h" K) X$ F- x+ r
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後,再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
; H! j$ V( e$ H5.39.217.765.39.217.76. ]3 z, j8 w; M$ _
自製簡易擠花袋公仔箱論壇, i5 Y1 K% } {
tvb now,tvbnow,bttvb. `, x% Y, V, C
步驟1
% h' I9 X- d0 P9 y4 P取一張烤焙紙,先剪裁成等腰三角形。( O i! P% h" C( v% L4 ]
tvb now,tvbnow,bttvb/ }& w- \# L* M4 r0 @- z& ` ]
步驟2tvb now,tvbnow,bttvb5 R( R1 U3 a4 n& q! Q- v& Q2 E2 l- ^3 d
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點,右手拉著離自己較遠的三角形一角。
) L: i/ }# q, z8 ]* A5.39.217.76
& ]+ `7 P3 S' K5 ?! I公仔箱論壇步驟3
! k7 W( o. A" ^: y& H. v5.39.217.76將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
. H$ p. F: g; i8 c( h0 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 V' l; }" y( ~) q9 B% O
步驟4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s% j1 Z6 g7 z% A! r+ _
將已經捲到一半的圓椎立起,左手握圓錐頂,右手繞著頂點繼續將紙捲完。5.39.217.76, I7 U. C& w4 Z8 s/ u' a/ m
5.39.217.76) G# @3 s: f2 m+ r# J5 f
步驟5
9 i m1 p0 H- l+ S# g最後成為雙層的圓椎狀,接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
7 y3 M. m, k5 x" e3 ~
" g/ n$ i# t% n* O8 r k- D公仔箱論壇步驟6
$ I& Y1 \% [5 P/ w" H* R% C5 x此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外,盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
( k7 w! m B p6 [; s6 r$ ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 i" [, r/ F* i p% Z) p& ?% m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |