第一招 tvb now,tvbnow,bttvb. k+ |% q$ A9 S/ K
擠花袋的運用
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" V6 H8 }: [; x* F: _公仔箱論壇擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋8 f: u+ M6 w+ l* t
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曲線造形公仔箱論壇( R1 h( s! g4 z; h4 Q
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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# |1 S8 e3 G) z+ z5.39.217.76點狀造$ G4 U" L( p- E. E& x4 C1 a% E
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。0 x4 ~) t( t4 p+ O$ M' d# ^- R: s5 @
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玫瑰花造型
6 b; Z2 ?, u$ x Rtvb now,tvbnow,bttvb利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋tvb now,tvbnow,bttvb" D: V, v6 x# Z0 W# [
. n+ m% a5 n. C; s3 ?tvb now,tvbnow,bttvb步驟1
' Y$ G: E V% l0 |+ stvb now,tvbnow,bttvb取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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步驟2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G& m+ Y' Y0 h
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
0 c y- I: I2 ^$ m* X4 l8 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c5 k* |; m1 F4 _: F4 W. e
步驟35.39.217.763 K2 T) F' M0 C
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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( N) g* W. M6 F# `步驟4
- q& t0 R/ a/ c) v; ?+ e) ]* F. h' k公仔箱論壇將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。! [1 a5 `5 m* |8 r1 g& l' F
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步驟5
9 f( F% q- S# \: v! W; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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步驟6
0 y4 [+ b& @$ W% X此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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