第一招 3 j/ D+ T5 z; p) S; `
擠花袋的運用
0 x; o' L4 e0 Z: R/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 f) I* K6 p$ `; p
擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋/ }+ O2 ` H6 j6 Q
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曲線造形tvb now,tvbnow,bttvb( F- J) [* O( l+ h6 [ Q3 I' r
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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點狀造
$ F- c8 [( S* Y ?6 ftvb now,tvbnow,bttvb點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。公仔箱論壇3 Z1 G9 g. |: e9 e7 L
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玫瑰花造型5.39.217.76; B9 A6 _; n7 }) L0 h) ?: J2 ^- }
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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' z% n1 i. f1 s- d, q! c9 x6 X' j5.39.217.76自製簡易擠花袋
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步驟1tvb now,tvbnow,bttvb( i! d& i4 _! x7 ~$ u9 z& U" v
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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步驟2
1 \1 _- n+ h8 c- u& P# d5.39.217.76用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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/ b/ K+ ~5 F0 j) f步驟3
& J2 |2 Q L# I# @" L5.39.217.76將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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2 b+ _9 g6 B3 v4 E: i# R) L# e! A步驟4公仔箱論壇9 h5 z2 u2 @6 R) f
將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h f6 d O1 E6 g
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步驟6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q v: U* h2 F5 C
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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/ v3 z9 h; T+ n1 s[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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