第一招
: N! Y2 P- B N- g+ D4 u7 m0 {5.39.217.76擠花袋的運用+ m0 L, s0 @0 |7 }. Y4 Z) I0 W
, r9 [& p5 H) P% h3 r# Z& f5 S5.39.217.76擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋5.39.217.76) Z8 q; Y. o& E+ @
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曲線造形5.39.217.76: P. f6 B0 t3 Z3 }0 y
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。5.39.217.761 E) V! X6 d7 N& | J
( J( R! `2 L, s; I7 O公仔箱論壇點狀造公仔箱論壇7 i/ |8 }: K: Z' `5 U
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。# M5 r2 C+ |. G/ R) T) Z7 p
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玫瑰花造型公仔箱論壇; v+ k! f* ~: {4 V3 p" W% h- p
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。公仔箱論壇' o" g& S; B% _" X' Z/ t
0 y# V6 P% h' [6 ^' t, j: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製簡易擠花袋
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& L$ f4 f9 m/ ` ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1
8 w+ s3 L) E+ `, W5.39.217.76取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。tvb now,tvbnow,bttvb4 O% G- R! B: t J& P
; C8 j. |4 ] ?. m. K) {tvb now,tvbnow,bttvb步驟2" |; w% H3 I6 f! N
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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5 y) ~4 v! T4 A" K8 S5.39.217.76步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b4 m9 O, B$ H/ Y* D, ~: e3 @6 D
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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步驟4
+ G% W7 I% u% B1 x* l8 ?' {公仔箱論壇將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。公仔箱論壇- F5 ]8 Q5 Q# M$ c! m$ V# e
" A% B; {: K- H% a步驟5
( W; O2 `6 J6 f5.39.217.76最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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) z. ?3 H4 u! M0 a3 `tvb now,tvbnow,bttvb步驟6公仔箱論壇& D+ |8 g6 a* |2 H% D- s/ o
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z0 N2 ~5 B9 {. k4 v; k/ F
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發表於 2007-3-19 12:22 PM
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