無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
4 N& J2 P8 ? H1 h& k
! U: q* v' ^0 b% f% Y9 |在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！1 g. U; {$ E# P+ I
! j) a5 J$ U# J3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）聞氣
2 I$ Z% D+ H* ]" m公仔箱論壇 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
0 K$ A4 K E/ W4 L. @4 I
2 ~" ^: s7 D! {4 k- ktvb now,tvbnow,bttvb（二）觀形
2 G5 B$ M* ]; O2 P$ l5.39.217.76 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。- U3 h2 l4 A3 M2 z5 Z& b
& z( ~2 B& {) ~（三）品色; v/ s. s2 [: I, t- _
公仔箱論壇& a! a6 E g u+ D& q% x. c# ?. w
4 c: @" L/ ]% Y3 `1 r% u 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m) ~0 [3 K: G. o3 ]/ F, m
3 W" \ g0 O C: w
由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
8 ^: M5 R; t" v, o/ ?) _公仔箱論壇
9 L& y7 `6 H G# L（一）防蛀蟲 . R# n6 ?7 b4 q/ T( W$ B: [
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。9 |- U. T0 @7 N# E# q- _
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
% m5 c. O c+ `% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L' a1 J6 h' t" U5 p; B
（二）防潮濕公仔箱論壇6 i- L- a9 S0 r" j# D' x! ]' F) f
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。公仔箱論壇, ?* X8 t8 Q7 m( O8 l7 I6 p. ^7 ~
4 f- }, S6 d; O7 i/ v# v# }公仔箱論壇
3 ^! ]) ~+ P4 r1 q) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
- I( c, r/ C- ?' ~/ b% p公仔箱論壇
- F# v- Q1 R# T（三）防黴菌
* s8 w/ s% w- W/ g( O) n 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。& Z4 |. j0 c/ i+ Q* q& f$ j5 j4 l* w
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 5.39.217.76% d. i7 K$ m+ F0 q
" _0 T3 L! k! itvb now,tvbnow,bttvb隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
" F' A; N l2 t+ k Q( o7 b1 T# h公仔箱論壇. ]2 F: g! p* C) M
tvb now,tvbnow,bttvb" ^! r, W& ?. J j" G6 L: ^
【日常保健茶】tvb now,tvbnow,bttvb" g8 q5 _2 o: x, S# n' V/ M. v1 X1 c
功效 提升免疫力、明目益氣。( u: S6 B% n, M) T- R
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。公仔箱論壇0 S( c* l7 \2 a$ O
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5 X) {3 ~/ n R2 i% W
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。2 \ J% G; L+ z3 ~+ U" s7 t* O
) m6 g. Q' h/ ~- T4 t
【加味四物湯】tvb now,tvbnow,bttvb2 @9 h4 } a. ^ o% Y! R
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。5.39.217.76/ j4 m- g; J0 q; {. Q
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
. F( D- q" B, l作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。tvb now,tvbnow,bttvb# A. s; @+ a/ r
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。/ k5 _" Y# A9 |+ L, }
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
: n; |8 n( h( t! s7 Z4 ]( z0 {2 w4 \. f. j+ o& f
【寧神茶】) y: P% G5 I; U( \! q# O6 w
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
5 q' t6 Z, M8 t$ R5 S c5.39.217.76材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
8 i3 P# e* s6 r: r& s5.39.217.76作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.76- `$ a. D8 h! j" K" K+ Q5 D4 o
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
% n3 U) |2 j$ `! U2 t& O8 d公仔箱論壇
& g& d* \6 X [; F' Y5.39.217.76【減壓茶】
9 b" t" Z7 ?0 O K, p! B) O' X; o v功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
) d( s% ~! l, Q5 s+ O* _公仔箱論壇材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。# b# b8 |: C% a2 p* L4 O+ z
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.760 k6 g8 ~* n3 P% R" ~- }7 [
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
| 