無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。) s8 K D5 j. }6 \! j
8 i6 [! z' w8 ?- _, e( W7 N公仔箱論壇在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！3 p! ]0 ?5 l. b/ Y+ a; H! |
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（一）聞氣5.39.217.766 e* H! C! o- q3 d
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
6 H! {: g- k# ^* t$ J, K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K0 Z, P. b# M
（二）觀形. n) b1 o6 {0 L) e# r
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。4 I3 O: P; T+ t) O
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（三）品色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w7 A1 f4 b" {. ]+ _
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？tvb now,tvbnow,bttvb1 T9 I2 K, r# j/ n+ Q9 |3 d* @' G
# S$ P# M' V, `tvb now,tvbnow,bttvb（一）防蛀蟲
5 C1 q3 @) F5 |! M. q4 ` 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
- a& ]: t; w2 B9 H% W" k0 x# S5.39.217.76 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕
" Y( q4 }; q2 H# b 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。: ^# Q$ c% _8 @1 P
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" I% q. ?. [2 ]6 k$ atvb now,tvbnow,bttvb 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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* w( i) i% D* g- [" _% o% H公仔箱論壇（三）防黴菌 公仔箱論壇* R5 c3 v0 [- ~: t9 r" V; V0 h
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。公仔箱論壇# y. C, n5 X; G& c
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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$ k# ?% A! M+ o2 E! y公仔箱論壇隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ " f+ d7 o. z, v. t2 Y _
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. q9 K3 h. O1 n) M9 A5 X- c: U5.39.217.76【日常保健茶】
+ F6 {0 N! ^) B. [$ h- s) f" o# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 提升免疫力、明目益氣。
/ o" `' d& B6 R+ m公仔箱論壇材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb: r2 p/ C3 k9 d7 Y3 O, Y
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇# J7 @0 j7 O! Z; W
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。! h/ b0 s' ~! Q0 x7 ?& W( e) `; Y) d" b
: I% h% j1 v; Z3 Y/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【加味四物湯】公仔箱論壇' h: \9 ?9 T7 c5 `& L; g
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
. S4 `0 K" @! D6 r# @/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。, l- |5 L9 Q* y, C! q
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
0 ` ]7 G/ D5 n3 n1 J9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
) I4 M( W5 Z3 z7 k( d4 v, oPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】5.39.217.768 `3 _8 z/ c" g0 K
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
8 N/ k2 I5 f( N) F- U3 |tvb now,tvbnow,bttvb材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
5 z3 Y- R: r) ~* D, I1 S# n, Stvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。* e! C( A. V' o9 b( Y
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【減壓茶】
. |% R7 R3 q! @4 D. u2 l) j* {5.39.217.76功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
7 }! |& }. D7 m1 o4 u- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。( [* R2 M1 i! z$ z5 k, ?+ S
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
C# w S y! @) E公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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