無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。tvb now,tvbnow,bttvb, t, r# V) T1 ]& M9 z6 ]
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
, M' ^0 j( ]) n3 L5 p# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f, k; ^* m6 r8 F3 K5.39.217.76（一）聞氣/ H G: t( Q O# X( {# [% f. w& P
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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" e" Z8 x8 A4 ]5.39.217.76（二）觀形tvb now,tvbnow,bttvb) n* X1 f, L( P8 Q6 V* X
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。5.39.217.76) F- e: q8 C! \* u9 p. l
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（三）品色公仔箱論壇4 C; D& s& @; G' B2 N+ D
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9 l6 v" v; V; k s/ _2 Z 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 6 m/ C8 |; v4 f1 y! G) ?
0 t# u# c% j8 d a+ a由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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5 q5 V7 Z& u% q1 n( r（一）防蛀蟲 5.39.217.76$ Z3 F# G: z: d+ [( R# u
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 `( ^8 s2 f u u, R/ o6 c3 w c
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。tvb now,tvbnow,bttvb e# r, d; q2 _1 l2 v* t
+ r& L8 a. ^- S公仔箱論壇（二）防潮濕
) V; p8 b$ a/ `4 c4 Y: @6 D 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。; @" r0 }; \5 }; D/ ^+ |
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6 T% I2 P( B. itvb now,tvbnow,bttvb 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。3 D3 O i( ?! G" l3 a1 Z0 \
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（三）防黴菌 公仔箱論壇; n% h9 o6 @0 Q: N/ k, p. z2 |
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
. R4 p/ q* R. ~) K 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 5.39.217.76" ^! c( j) k; U. ]6 ^
. ?. k. m/ ]8 Y5.39.217.76隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ tvb now,tvbnow,bttvb$ A: d' Y" x" e' o* m
& f4 x8 j R, [6 s) S
q' O, Y+ ?- I7 }) G) m, h【日常保健茶】
* Y) ^1 v% ?6 y* r! U' g utvb now,tvbnow,bttvb功效 提升免疫力、明目益氣。
- f% {. p: K, ^! V8 L9 a材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb, J! K! D j% B6 }5 U& v% P
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
8 i! b, h q$ R* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。3 \4 w- T- d% F% q. a1 S& x
. T0 E O' ^) c: R: I0 H+ Xtvb now,tvbnow,bttvb【加味四物湯】
* [( {6 |: }$ ?6 L) _5 ^tvb now,tvbnow,bttvb功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?- c- K8 x& L% a
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
- J$ A1 n$ c5 J# X8 n9 O$ o作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
: J0 c8 Y5 o4 X/ i. \ C公仔箱論壇喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
1 z3 W7 M" d% S8 f5 ^% ]5.39.217.76PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！公仔箱論壇- u) t7 ]- i+ @: D6 v# {
; w7 x( v, C& \9 A, S/ L3 ]公仔箱論壇【寧神茶】
: W& V5 S# f. \( _功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
+ X. ]' B/ E. j( f C2 Z! M5.39.217.76材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
, M! y; g- Z! ]" j' S0 \: m4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.76# ~% J- R4 Y; e y K
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。5.39.217.768 { {. t% q% v
6 u( C/ N! B; M) }" z【減壓茶】5.39.217.764 T5 m, R6 A( G+ m; z7 X
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
. l0 n3 `- `' p. W d材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。: k; a9 T. }' |5 J' `
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
) r$ n' E9 Q, r. e2 G5.39.217.76喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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