無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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/ w% A% k" ~1 n+ V' N' P7 H在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！公仔箱論壇5 n$ Y% l. \, _9 @- x
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（一）聞氣公仔箱論壇7 `: p5 r" w- l) d
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
, i$ ?% }+ J2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~- V/ v* ]% X8 k( k
（二）觀形
( T5 {! m$ ~) {- F9 n' Z0 Utvb now,tvbnow,bttvb 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。tvb now,tvbnow,bttvb3 A+ O- Y' W! x2 |: m1 S1 b1 {
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（三）品色; B o2 U1 Q9 v6 U# u
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 & k% p! F* G4 M
2 D, ^; ?7 q3 l/ B7 d# T$ l2 s公仔箱論壇由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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（一）防蛀蟲
7 o( |6 y& t4 }! l+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。5.39.217.76 s. o: U& R; Y3 K- V. L- ]3 {4 x
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
: t# F( _* K. o( Q6 A, W6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E+ h- y/ E4 ~3 ~( M6 m
（二）防潮濕
$ x% j6 e9 J" w' h# p4 W5.39.217.76 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。! u6 e, m& I/ s, s. S/ B
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（三）防黴菌
: n% T y, v5 U+ v5 n" n% j公仔箱論壇 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \) d4 q- l; `/ }- G
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 ( N" Z5 ` S" D0 G5 v2 k/ w4 Y7 I
K7 ?( A) q- h; i* D, X4 T8 Itvb now,tvbnow,bttvb隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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# N- \( |7 ?% p2 z! ~# Otvb now,tvbnow,bttvb【日常保健茶】; n# C. W7 \0 Y
功效 提升免疫力、明目益氣。公仔箱論壇7 i# E$ w Z# A( `
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
( A; ]( G% b6 I. X: e" ~: G7 l作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
! u' j7 y" j! ?! s, q公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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& P6 Z" p% [9 \" a; d5.39.217.76【加味四物湯】
5 T9 i: g! }& z功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。6 }) \; M% m0 Y1 B
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。% M; i6 n1 }/ o# u* @
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。5.39.217.76* Y4 ]5 V1 y7 o; g" P: O4 }9 I
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
) f6 U3 y3 p, h8 H# Z6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！5.39.217.76$ c% k+ ?0 m, k b9 ^# L l
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【寧神茶】公仔箱論壇7 {' i. E2 @3 E- G r
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。公仔箱論壇. B3 Q* w$ x; V- v! |
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
' ?; a- n$ l% P& F0 T) M& itvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
- H9 ~3 B* L% W- G: A) y1 m( D: g公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
J$ [ `* z7 s% D& o: ?1 ^4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# X! V8 P* A0 J& Z* x
【減壓茶】( E/ J* o1 l( P7 P3 L/ r* b
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
. g$ O+ H8 t4 n0 q6 x( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
# |, q0 X0 Z5 q, k: ^公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
7 ~: w0 q6 @& }1 M; O1 F喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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