無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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* S, `8 |$ Z: S- ]tvb now,tvbnow,bttvb在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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0 D4 D3 l6 z- N2 w' t0 L（一）聞氣- k1 m5 v0 ?9 h- S* c- V/ ]: m
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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/ d' z. B+ m0 \! j# [（二）觀形
2 U1 K7 a, ? ^* B7 u! X1 |5.39.217.76 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。7 y+ I+ c1 U$ |: a7 p/ Y
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（三）品色: s4 Y( I' ]$ S5 ^5 C+ v5 V
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. `/ u; T1 Y( G 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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' A8 ]* u0 y) v0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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& t6 y* Y) J$ i0 a（一）防蛀蟲
8 I; g# R6 R4 w$ i6 m 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
3 i" v7 W* D, `' W- {& E; s公仔箱論壇 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。5.39.217.76: X) `% C3 j. G& {/ \( e
) b- n1 u9 Z( O, g q（二）防潮濕
$ B: K! | w: D& G% ?2 J+ g公仔箱論壇 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
9 W. m E! J( @7 m4 U$ B+ A6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i8 ?0 ?# `2 Y$ U, v5 V3 B/ _
（三）防黴菌
" Y5 Y* I2 o. j) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
! e$ U/ O2 t5 ]0 j 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
! t4 t" x2 F$ \3 K, M D; v5 u( [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, x4 K8 I, b& O- X9 v; L/ a; ~
隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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8 u8 V5 R, H9 {8 }) c1 B' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l7 M- M) k- X5 s8 z$ |2 b
【日常保健茶】8 @8 u) U W, @6 q! v3 \. F
功效 提升免疫力、明目益氣。; p" ~" ` ?: G: K0 x {, Z! q7 h
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
) w. R1 o- ]$ _2 m3 i/ C, q$ B) X作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
$ T% \6 H; u; `/ H5.39.217.76喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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! k3 i9 F3 Y* u" }! t8 a4 U( }5.39.217.76【加味四物湯】
. Z3 j, Z+ P- O- e$ Atvb now,tvbnow,bttvb功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r u! F/ {/ Z8 w8 K: ~+ M$ C
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
& U3 C! N4 d1 X! O" j7 ~" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
/ t1 V$ G/ g- K* \, T# |5 Z! h/ |- e喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。6 D, E, a1 I/ K# U8 ^' ?
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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# r x8 I$ q: R$ R) M0 y. w2 a1 S% u5.39.217.76【寧神茶】* q- R# [* U0 M
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
' f4 F9 F9 e9 ]0 i: b" j& [: V公仔箱論壇材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
6 G; F$ u; I7 R4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
" t9 ?4 U6 J2 @+ K1 A J5.39.217.76喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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! x3 }3 g- a( Y; b【減壓茶】5.39.217.766 r d# J6 p! f0 j0 D7 W. z# v
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。5.39.217.760 @1 g+ L! r2 A. E' o1 ?' \
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。公仔箱論壇4 h b# c) a2 |0 s$ a0 k0 ~" l, Y
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
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發表於 2007-3-18 06:47 AM
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