無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
' ^6 n4 X9 d) Y0 {6 V9 v) c6 E+ G4 r% y
在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
. a$ x* {+ F" @: M4 |+ S/ E+ Q8 Y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 N2 ]+ w& ~, D
（一）聞氣0 w6 q! p: t, ^! ]6 g# j' B
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
) v4 [7 n5 p+ b! R. |5.39.217.76
8 e* W; h6 `, h D% `) t `公仔箱論壇（二）觀形公仔箱論壇' X9 e' b! q" L6 e7 [3 r" v H* j4 S
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。公仔箱論壇- ^, @! a# H" [" h$ y6 I
+ y d9 t7 C' G* G0 g3 b' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）品色公仔箱論壇! R- c8 s/ F$ H# Z2 C- C
公仔箱論壇& t9 {5 Q8 ?* d3 o7 d" y- n4 w' h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^( h9 H: `5 A. m) t$ u3 B
色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
( I) W" T. x4 t: Q9 W3 q% `" K6 B# t# i: U8 F6 J6 }
由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？ E' C5 x$ Y7 j, t; b* b* H
, }2 K k2 k4 H1 J3 [; m
（一）防蛀蟲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }$ O' c6 B; K# N5 O
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
* O2 w* d2 Y7 V' V公仔箱論壇 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
: A' f- @ g! Y; Ctvb now,tvbnow,bttvb# ]. p1 M* i: J5 e W) O
（二）防潮濕
1 X7 j6 k, e3 T- ~/ ~. [6 R 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。公仔箱論壇* A/ K% A$ C W0 R6 w' N
; J N: n3 @; ] z 公仔箱論壇' ]' M% x \. o0 [
如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。7 o* y4 y$ W4 s" Z% M6 ^" r- s$ j6 j
8 ]# j. j& |2 \" D# Y9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）防黴菌
+ G" S2 F5 a0 F( F8 [ 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
i/ ]! V7 n# e9 r3 `# o- Q; C 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
- A" x2 v7 j; b3 Z7 D% l9 g& \公仔箱論壇
( W1 W d% b8 I' A. [隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
M, x; q3 o& |' v: G) c! D1 w- n8 Y2 s/ P. V7 v
% q& N( H" ]/ i( T: y
【日常保健茶】公仔箱論壇0 g6 S/ a$ W) K" {, k2 Y
功效 提升免疫力、明目益氣。
* i7 o) F8 X( O4 i( r/ X材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {3 j) p1 I, W; P
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
5 n% a. A, W) a) {tvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。$ r, l# F& u8 I5 o. ]4 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x! P; v. N1 v
【加味四物湯】
) F1 M; M+ u( H( ^+ { NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。2 @9 {% l9 F p
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
6 ^' U8 b7 o* ktvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
% n+ h+ g( B0 J' G- S) ~tvb now,tvbnow,bttvb喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。: k& k* e F! b! |
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u# j8 ~% h; t, I3 ?' T
6 A2 o1 ]0 H( C& x
【寧神茶】6 u/ W `; U& H& X6 X
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。9 w3 e! U+ Y5 Y# _/ y9 c1 E2 t; N
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
. z3 v6 }4 o6 O- c! \9 R+ c公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇. j8 @/ Q. q3 K, e; d, s9 y
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
! c$ V7 @8 e- D( Y k* l' N" U! c/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 d, F9 _5 u' x* e1 F9 ]
【減壓茶】
. C, c4 ]) U- m/ A7 |. p公仔箱論壇功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。公仔箱論壇; J; {* E+ n5 a' f
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
7 B' t5 }: o8 A, q作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
5 @' }* t4 w) Y5.39.217.76喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
| 
