無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g" {, G$ \4 i
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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; P! W; ?% Z1 t" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）聞氣2 F' ~/ z$ d2 c% \" b5 Y
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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& ?9 o; u4 u1 d% S9 S, s6 ]" X公仔箱論壇（二）觀形# s6 q% S: ^# [$ b _0 ~
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
$ V* D9 j9 q! l! C. E# v; h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C2 [2 }: ~, e5 h
（三）品色
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, K: e/ T) {, Q7 ? a 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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' a8 P& t$ W5 ltvb now,tvbnow,bttvb由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？; U( i" s0 U# e
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（一）防蛀蟲
4 h3 k, K% o! R' A 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。5.39.217.76+ r; _% @8 \8 F. o, O" M Q0 e+ x) I
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕tvb now,tvbnow,bttvb8 R9 ]: D+ T. p( l# V2 h, M
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。6 r& F- I& \/ L
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1 p5 A% C# ~! u# j4 K# Y 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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) p% F1 G$ U/ z; k" k! a（三）防黴菌
- S. H% c; K* Z8 P' R# H# B& s公仔箱論壇 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。tvb now,tvbnow,bttvb1 [/ P6 o$ l9 D- B4 @6 s
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 ! L2 @( Q- d* m4 I& c4 @
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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, k+ j1 z! ]( e' H- E公仔箱論壇【日常保健茶】
8 H% O2 W$ z1 u- _0 E7 `0 E6 `9 O5.39.217.76功效 提升免疫力、明目益氣。
. w/ P) q3 B5 h/ r! V5.39.217.76材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb0 T2 `4 c, {# A1 T V
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。# {7 u. n6 U2 T% |2 h
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇/ l. g0 g/ b, Q2 o
8 J( {# q+ @; [4 ktvb now,tvbnow,bttvb【加味四物湯】! o9 {6 N- j3 u4 ~9 g! B
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E5 o$ F8 H* B$ {$ W# A! V
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。tvb now,tvbnow,bttvb A3 n# r+ Y0 M5 B& l
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
* z) @3 x* y3 [, @, B, ^+ q喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。公仔箱論壇7 n& l+ Z( R4 m4 V I0 l: |$ P
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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' K# a6 Q! W& P8 N& y* d公仔箱論壇【寧神茶】
/ C) p* K- c+ L# {" U0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。! k9 d7 g+ @3 C0 o/ }
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。公仔箱論壇3 ^& d) h' b2 l# \( ?8 P
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
! @6 Z& k9 w3 t公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V; j+ X' q* ?. T% R0 v8 [
4 R( q: @& e) b0 X, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【減壓茶】& H g$ Z" E0 q0 N/ D# k
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。公仔箱論壇( V- I. N; T' {4 k) `# ~
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。公仔箱論壇) g# [7 R: F- s/ T X, r5 h; k
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; Z3 q2 ~) T) Q0 F6 T3 D# S
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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