無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。tvb now,tvbnow,bttvb+ |" j# u9 Z7 H/ Y
# M% j. r m. T4 f在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！$ ?0 Q: D! F9 F4 U9 f
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（一）聞氣4 Q1 A) l% H# n+ R7 Y; J+ Z, P
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g$ C7 a; S; H* g- ]; V- x+ x( |1 b
; z% I% q8 S" `) |2 Q3 Z! P* n$ y（二）觀形! q6 [- B9 E' v% p* t/ K# r
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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( A6 s0 u2 m v公仔箱論壇（三）品色
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9 ~& q- U, b+ j1 J1 W! ] U, ]2 W9 L5.39.217.76 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 / v, O$ K+ [ O- ]6 z- t4 G
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？4 @; G1 h# M" B; K: }0 a- U
, N0 z+ n3 P! _: }- u! ctvb now,tvbnow,bttvb（一）防蛀蟲 7 p3 O* Y4 t8 _9 u; d
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
; H3 ?8 h$ `. r( k6 C 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o9 w# Z, B9 t8 I
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（二）防潮濕
b2 O6 K/ J( Z( D! W( S5.39.217.76 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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( H4 Y& r, f, Z- K% w c6 ?5.39.217.76 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。; o; _9 v; e- S: ~5 j
' }' S. I( H) {9 o& s9 C+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）防黴菌
/ Z- I) _7 ]7 M4 D$ ntvb now,tvbnow,bttvb 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。5.39.217.76$ ]8 T$ ^% ?4 X& Z/ O' i
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 5.39.217.76( T% ~ ?! X# \: E0 I9 a: G
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
; d3 D5 T; G: T: G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f1 u, P0 O' }# |. u# U: a9 A
9 _+ N1 M/ n. o! ?, M/ N$ \, \【日常保健茶】( o! g' V/ f. n* J
功效 提升免疫力、明目益氣。
* S1 J8 m3 M0 L9 t n材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s: [# t0 S1 T% }- T- x: [0 O
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
( G: B" H. Q& A& h; Htvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【加味四物湯】
1 n# @& r5 U4 O |5.39.217.76功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。公仔箱論壇) }" Q9 E: t5 \! e
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
+ y! r' ~- u& d a' ]2 s) F `1 r作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
( Q$ l: L0 b- l" m' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
* R8 X: O# U _3 b/ y1 y; ]5 a公仔箱論壇PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！公仔箱論壇' ^5 r& i1 O5 C5 t e
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【寧神茶】7 J8 k; c( [8 F2 ^* W
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
8 @) a. L9 ?' Stvb now,tvbnow,bttvb材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
8 }5 F4 V5 f, |; u5.39.217.76作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
! }$ X J0 I0 i; \4 w2 l喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。5.39.217.76+ Y( a0 k: x( `$ e2 m
! D2 T2 v5 a: h1 @6 ^0 |+ y/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【減壓茶】. R4 e8 S0 W. L8 n2 P
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
) ]# w0 b2 }' b+ I4 y5.39.217.76材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
# b# }- y v5 {5.39.217.76作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。. d8 g: W9 z7 C2 B) H! X0 @) q9 A8 n
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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