[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i6 b6 m1 i* D. f* U( {; x
2.奶油小西點5.39.217.76. Z8 b: J" Q% B9 }
3.南瓜小塔
+ Z: F3 ]; i& b6 f( w+ W5.39.217.764.玫瑰物語
1 _, h4 W+ j  _& {- `4 J- T8 z, e5.杏仁布丁
) A: I3 i  S, I* ~" W/ e. C5 @0 G) h6.西西里冰淇淋
% C3 `6 d( G7 X9 ^8 k7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕1 w5 E6 L$ w' Q7 _
8.天鵝泡芙3 ?' L2 U6 Q3 d! S1 ^: ?7 x; E
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕5.39.217.76; x  y8 [# I* S# L- A, l0 e
10.馬沙拉奶黃蛋糕5.39.217.76( e; k" G8 ]6 f# b* E8 u
11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇; Q9 S: S" \$ c* A
12.西西里慕斯5.39.217.76  R  A) o# t0 E
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
0 w6 f1 R6 m8 g) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇- `" U8 R, ]* `- j% W& F5 d
15.巧克力鬆餅) a. Y) ~5 V; B. x2 {. |& |
16.原味泡芙4 D/ s( E/ T+ z+ ^1 v$ A
17.黃金起司球+ L. y$ T" L. D6 Q. K4 N) _7 d! y& n
18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y- B6 [/ C6 z: d& ?$ r  C
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇) u$ d5 Z/ A, z. ?# c
20.巧克力布朗尼5.39.217.76" D- y& l/ _- w) p0 L  \* N" m
21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇. A5 d6 p/ W- A
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb( i# b. W$ u/ n  G" G' ~' }9 W
23.富士山蛋糕
$ k! E! E4 e4 u6 @) R5 }/ `6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯
; r; O1 S5 N- C# c3 Ntvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕
  A' J. l$ o: C+ S6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 `, V7 m8 H6 t! P
27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇, b7 k) E% z' s6 e6 P4 B8 a8 m
28.牛奶冰棒蛋糕: N% a/ r0 c, m- W, N
29.草莓提娜瑞士捲
2 [8 N" `7 e& y; V7 a! X& c5.39.217.7630.低脂豆腐蛋糕
" _$ l& J1 N9 g! g+ F4 I& t0 F% H3 S公仔箱論壇31.維也娜沙哈蛋糕
" K9 T7 z- ?! |! D( R公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕
- F* b5 O# K. C+ ?' z" z33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
4 R+ O  N$ G# |/ P/ \/ etvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L% @0 B/ i# |/ n+ k
35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ f) M8 X( n, _0 \: _, Z
36.多立夫純巧克力蛋糕5.39.217.76) ^" C) l( S& X. }% O+ n1 L
37.雪花巧克力球
% q, F" n. g% r7 v( q+ x公仔箱論壇38.可麗薄衣
0 f3 k  u* E6 F2 Ztvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕5 A0 H) I) y$ @$ N1 S8 N' {3 o
40.菠菜牛角可頌
0 r! M. V; p) z2 U. C: o: q41.杏仁酥條
$ L+ O, E* j, t4 q- t, Utvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙
9 [2 }* P0 ?- r' A3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb5 e/ w: S0 ]  P5 q
44.香草布丁餡
+ J; K7 ?1 n0 c/ @2 \% T45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb1 S6 @8 g! o) D, u% o
46.抹茶提拉米蘇# y0 Q8 s& k0 ?+ r
47.薄荷巴巴
8 c& d( x9 J2 A公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯
8 y% {3 J% ^0 n0 l: s% c49.初戀十七
- `& @- i- x- ~0 p6 P: p2 q50.夏日風情
% O) Z. g4 L1 p  |8 c5 a9 o7 mtvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥
! D7 ^" D4 L8 R: Q8 Q( u9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地
/ p- E3 @, [# z5 a/ _5.39.217.7653.熱帶果香5.39.217.76/ i, }) c+ |* X- [% `, A2 E
54.八寶蒸糕公仔箱論壇8 x3 ^' i6 T8 m9 W
55.芋泥派
# {4 n5 L4 a. y) n7 g公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲
; }9 s2 z& `- s! O# j# c' S5 a57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X1 ^( l/ w: X' x% d/ F& D
58.酒釀湯圓
. J! f. n3 r7 d  x$ R+ P1 v3 Y公仔箱論壇59.年糕芋棗
" v5 I; n" j/ W6 }* `; ], Mtvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒  U1 N* w* Y9 Z7 M5 n5 j
61.皮蛋叉燒酥
* ~3 C  C+ k$ @1 E( q5 ^; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥
5 s3 J+ p6 K: O% ]63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K( `/ w! ]0 x* S8 s
64.抹茶酥
% k! ?* ^3 l5 E# y& H6 u公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰
8 ?7 t9 }: t) t3 c0 y5.39.217.7666.綠茶糯米滋5.39.217.768 m) }1 {: q  L
67.蛋黃千層糕
# {0 i7 O2 P6 I  T: I6 q8 C68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z/ x4 R$ ^; g$ b. {
69.九份芋圓冰
4 Q8 S! I3 U% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰
0 H2 f9 w5 a8 b. i+ {. x! m/ X- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰
$ l# ?6 q, m' H+ L* S公仔箱論壇72.椰香紫米冰0 H2 E, c% T# N! P
73.金桔冰淇淋
: H1 S' I" ~* x$ _1 j+ M- `3 d5.39.217.7674.蕃茄梅子冰砂
# U" ]7 X# L8 I0 @% d9 e5 ~# Gtvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z& C, @$ Z0 J. h
76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇" M! z, ]/ l- ]! b& W0 }# w
77.豆漿冰淇淋5.39.217.76- q2 j& v0 b. X% a1 c
78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R9 b. ~$ q6 o3 X% h
79.宇治金時刨冰
" T# F: V! u: t$ d$ B( I" T8 Q公仔箱論壇80.香草冰淇淋公仔箱論壇/ x( ~& }/ I1 V4 ?6 D, ?$ j, W$ D
81.紅茶凍公仔箱論壇: c0 G; k) `$ T2 v' D
82.抹茶冰淇淋% ]; F; Y  p% s
83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb4 |" S$ e/ R! C8 E; L
84.墨西哥塔塔冰
) b, o: V8 [5 [, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰
1 \! T) E  g" a/ q* f2 u4 y公仔箱論壇86.冰淇淋聖代  o( q5 ^2 c/ [/ v  n! s* @
87.起司丁冰
+ @% \& k; @, ~4 t88.花生冰淇淋公仔箱論壇" G( e0 `  q+ t" x7 v: A
5.39.217.76) }8 h. c* Z0 I0 [' \3 O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
- s# o# O. b" H  R公仔箱論壇A.熱水  150公克 5.39.217.76; h8 e+ A8 J: L9 O3 ?/ G
　即溶咖啡粉  15公克 ; }% R% E! D1 {$ c8 q! W
　咖啡酒  60公克 5.39.217.764 E) B' X+ G% k/ @
　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb( l0 R* H$ O4 X3 N( }' L
B.吉利丁片  6片
* U9 L+ j) D& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個 5.39.217.76; a9 v) n5 c$ {4 v! y
　細砂糖  150公克
% U& f1 x, A: g$ H　馬士卡邦起士  500公克
7 a, q' q" q1 P, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j& T1 Z7 }4 z* w
　打發鮮奶油  500公克
( E" |: T  B/ V9 m4 |# H. J% ]: t5.39.217.76C.巧克力蛋糕  2片
; n- t- w; U# O% E. X" i0 \: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t* a4 \1 B  V. a* v7 A( q【做　法】
# Z: D" v- c; Q3 _tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
' D8 B2 L: x" I4 m( R
6 }: w; Q1 l3 M3 U& h6 N* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]2 O7 o4 I* U* r  i3 t

6 [/ d5 Y4 l0 A+ M! S公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
, f3 X8 k2 c) n2 v6 `公仔箱論壇
7 R) y8 S% @  B6 v& O0 d4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
' s, ~5 z$ n, a/ S0 ?% F9 O( Ttvb now,tvbnow,bttvb
/ q6 T& t# W# `9 X; H  B5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。公仔箱論壇& U! y% l$ G9 X% N
5.39.217.761 ~/ B+ H* ^1 m3 I# P5 w
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
0 r0 X( t/ Q% _2 w' p! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 l6 n+ J7 e# E" Q: _- B* v  `1 x
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
: _0 c  M5 @' o7 }公仔箱論壇 5 p; [; @; s" f" `
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
" h6 M' K% W0 o) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R. f0 ~2 K! E( H5 ~4 N7 g6 l; U[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ _( @6 S! J+ A; d5 B餅乾體： 5.39.217.76( I# X, F. U: i2 o% }8 F
低筋麵粉 200公克 % v, @+ p: |# R/ |8 g: A$ S
全蛋  200公克
; ]: h% S( {- j! ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ R1 m. A. E: k& W, [2 g
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z# O4 g5 d, V' }! q: P7 ]
奶油霜：
( E$ M( c: K' K9 d公仔箱論壇白油 60公克 ) C/ l4 P4 f# [
奶油  100公克   Q" C: t$ _) |3 `3 o1 {
果糖  120公克 ! d. j% y# v4 N; z6 m/ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R- x, u8 c9 C& @
【做　法】
: m% A; J6 I/ P$ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。* j  T0 O" K  _% N+ D1 ~- F& h5 j
3 G$ \& C8 i# c6 w, n  N$ v
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
7 z2 [4 D0 w+ q( Y
4 L& y  W; S# W2 D* L3 G3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇9 [8 A7 S5 J/ t0 c
3 f; u# x* `) U
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
. x4 f. r7 S0 H9 A1 K6 b5.39.217.76 5.39.217.760 k( Q; E( Z) \, @( E
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
# t9 R' P0 z. i* u$ y; ]3 e7 @公仔箱論壇【備　註】
+ p, V1 M7 h; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb+ \! [* @" W( p. m' C

" O" F2 m5 F/ ^9 l7 L公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' }% M2 u9 z9 V4 f塔皮： 7 [8 T- ~+ J. q! z7 s
低筋麵粉 230公克
- ]6 W& C/ f- I% F奶油  120公克
& q+ b! n4 v4 u- M3 @& u* `糖粉  55公克 公仔箱論壇6 T/ h  {. d* A9 j9 T) r
蛋  50公克
$ P7 Z' H" k& Y! Y7 \& H! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
; [* R0 E" e" m( h; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克 3 B$ M/ V6 q6 Y% ^
卡士達粉  80公克
" e" E  ?* ~. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克
- C1 o" y- t$ f. u0 Q6 ~5.39.217.76南瓜泥  300公克
4 ]. R( e; x- N  V6 s8 w  y: k9 Y1 S$ ]% n* l7 V* u# A+ h
【做　法】
3 O1 I& X) X- q/ S1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^4 f4 Y9 ]5 F
' R) J' j! M" C# K# X1 u$ h
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇1 b) J* l/ P0 o- j" P

) H% Y, Z& I: z$ Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇9 C3 o0 s5 G2 i; C  b

+ E* A7 U* i+ |0 [; W/ m4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
5 W# V5 [% G' S/ r- Y% R8 ?  {: a3 {" T! Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.760 B9 n  _2 J* X! S: n; B4 m
餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F8 O+ l& K- ^5 B4 q3 i- c
泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q) Q! G2 J& @/ H, j  S0 e" x9 i3 R
低筋麵粉  175公克 5.39.217.76: r. C0 P, l( T
奶粉  15公克 # @/ ?- M- u. ^* T- m& D0 c  d
奶油  150公克
+ }: E! b7 `* V4 G2 a6 D* itvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克 0 r& m- {4 u% D
蛋  60公克
) {/ d9 S* s2 F8 I8 I( M公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克 1 M: ?# y, M6 G/ W9 M
裝飾：
3 v6 }: }! N6 ^. R9 u6 t- `( [, |8 Z玫瑰果醬 適量 5.39.217.76" C- b* }2 E* D9 I# a
白巧克力  100公克
  E/ [+ I3 w( Q: q乾燥玫瑰花  適量
0 x0 ~; ~- ~' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J" ^; M) M% [5.39.217.76【做　法】
/ g" s0 Y0 g( s$ {  h7 Htvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
9 m: v6 O3 ?. _
1 }2 {2 e$ L" U' O9 Y# p# B8 g公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
; D! X7 x/ T9 [& j! Y% B8 ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o* e* m* @- s' K: j7 L4 I
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
/ j; c- `3 r' {) b. ^( T
, @9 q, F$ Z5 B7 t1 F, Y4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇* j3 J; W. ?6 O# z2 ^

7 x0 J+ y; d+ B2 ~& ~; c5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
; Z" o: r3 @7 w# q4 F! q4 Htvb now,tvbnow,bttvb
6 o* M1 N# ~. l( J* ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ h9 B, F  u: g( t1 f2 s7 |0 [5.39.217.76鮮奶  511公克 5.39.217.76% n; |! [  m; f6 g. Q# ^
鮮奶油  236公克
# Q( A# X( b. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb; y/ m7 m# q  Y5 F( V" Z! W
鹽  4公克 5.39.217.76. l; O7 O8 ^+ |, p: \  l$ m- s8 u
杏仁精  5公克
* o% [$ r9 w* x5 ~" b, @# @* |; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k! o8 v7 [2 G" |6 \- ]; e
奇異果丁  少許
7 g5 {% O8 _/ X' D! i5.39.217.76草莓丁  少許 & j. _4 |" O, S
水蜜桃丁  少許
" A: B! d3 x" d3 @1 D" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量
+ S; E& Z2 g1 d7 I) h0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u1 w8 {- s+ F' L
【做　法】
( K! W" C3 G  U  Y$ Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
1 ]& _  ~2 j0 W; |1 J tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; ]* z! [# r8 b: m
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
, B" B$ ?  e2 l& f* P! w1 W6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n$ d- ~- p3 i& C5 k3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
2 \1 ]( B) A  @* _# t5 N6 J5 ]5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb2 I6 l" Y" N$ `+ K
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^2 D$ M/ a; l* j4 E

( a8 Y3 r" \% v  `; ]+ K& Y& G( _tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
6 E% Z9 [% f- |( s: n' V2 G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |8 l8 n* K& D$ b, I
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MagicAndy

【材　料】
9 ^! _/ v2 J1 [6 f9 T公仔箱論壇蛋黃  150公克
7 n, Z2 t5 P) \' D/ H2 b  `! ^玉米粉  30公克
/ b: d. a) ^3 ~% w細砂糖  270公克 5.39.217.76$ p% t) x- f7 Q4 `/ r
牛奶  550公克 公仔箱論壇3 a% S$ z/ S9 S, ], ^
鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 x; ]) c4 {* \: Y4 k; e
白蘭地  適量
' ?8 q& u/ {* {) |7 w4 z水果蜜餞粒  適量 - a! n  a( w, G" T
! @, y, C" ]6 r$ H
【做　法】
* c, X1 h6 F7 V- w公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇9 r5 |: D+ P# ?; i' H" v3 ]9 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t; Q, W# v* ~
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
6 N) |" ^/ i$ _) `: E5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb: X: G" ^" K% F" @, S6 t
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 N) h8 v" q1 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c0 Z' S* d' ]+ j  G: ~. }2 T# o0 ~
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇" G  o) l$ ]. i+ Y' C
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y7 L) s1 g$ d1 v8 D" b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* V) R& h+ p! p6 @7 e; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
0 g2 u. k! M$ i0 S1 Itvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
: n! V. d  V' C( @/ W/ ~5.39.217.76糖粉  101公克 公仔箱論壇3 Y# q; ?$ S% D+ T
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb  C. W+ ?" {. x/ `. p7 t/ H8 x
乳化劑  4公克
) G0 m( S6 o6 h$ p1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 h9 ~  {4 C( ^
奶水  14公克
  ^; z$ @( [% b" k- X( }* Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
) f6 ~% Y4 Y/ F" q4 ]  k! H, }蜜之果  34公克
( W2 P+ w4 F* O/ H( W公仔箱論壇蜂蜜  適量 - I' ^0 q4 R2 l3 T4 A" a% l' e) c
4 D! i7 h/ A* Q* Y' M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I, r) Q! P& T/ M- }
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
8 C2 b% w+ L# G3 O( B公仔箱論壇 5.39.217.760 P# t7 d% [# D7 B7 H4 f) V7 z
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。" U0 t. W  w% @' I; v: F

8 O0 Q6 l3 f! k- S9 C$ W3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。5.39.217.769 F0 V3 J3 b! l3 q. r5 _& M
公仔箱論壇2 d7 |& D( A( ~8 I8 b4 g- J/ Z& ?* S
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。公仔箱論壇( Q4 D5 A- ]! S0 P# J' [& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^: g( G. i9 ]: F1 y. y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ a$ K$ K. j, `" S) e* ?5.39.217.76泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u* I* ?/ f# V' B% E# _" ]4 f+ P
水 100公克 5.39.217.769 |! x. x1 @- ^! m% g( j+ L
鮮奶  100公克 , d. y6 R9 e6 d9 T+ W6 n2 O
奶油  100公克 5.39.217.76! D& y( D- H2 F
低筋麵粉  120公克
  L# C2 `5 U) a5.39.217.76蛋  4個
( Y+ i/ D( ~- N: C! ]$ n( Dtvb now,tvbnow,bttvb餡料： 公仔箱論壇+ n+ B0 q) P1 ]3 ?1 R
卡士達餡 550公克
8 S9 F7 @* J8 h; M6 \! U3 r4 `裝飾： ( W) O; ^. g4 A% [2 m/ J) o" _
巧克力 公仔箱論壇! G3 h/ g' P' G, W. M
5.39.217.76, B; F+ V% V3 @4 s: p+ o2 H/ D1 [' k
【做　法】
) e. m' l9 U$ y" P' F1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。3 p5 g6 P# v, l) l1 Q# L  f  O4 J  Q
公仔箱論壇% F$ J2 E' j' O' u/ k' H
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇! I4 \& R, l0 A) Y; `

/ [' A& g! `, z公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。* y, T2 ?/ D  w! P* g
4 A: X4 f3 M- _2 j0 J7 v
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
3 P* ?4 C  U- r- c$ {+ h9 U* }$ P5.39.217.76
! a! V( X% R1 ?9 e  W5.39.217.765.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
$ _9 V9 I6 M+ E4 K( m4 x9 A) k
" [* H7 ?! p0 L) ptvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
' s. O/ v% _+ k7 |( [7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.765 u/ {, [3 L+ \
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。5.39.217.768 }; x+ [7 x8 B

8 _! \8 p) |/ Y4 x公仔箱論壇8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 5.39.217.76! \: `2 t0 E+ y$ h
【備　註】 5.39.217.76# I' u4 K% f8 B, u; b' L  C
數量：40個
& W1 B4 N7 T" I$ s$ Y$ ~9 A' A公仔箱論壇
$ ~1 [$ r- B' W) Y  k, ^! Stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
- B5 x0 c1 i; N2 l) x) T  h餅乾底：
6 S6 s* ]# `  _" Q) j  Q, ftvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克 0 g$ G& M2 `6 b4 t) o, h
消化餅乾  146公克
% v5 G  J, i: v( A' e. [公仔箱論壇牛奶  14公克 $ t' r9 H3 o3 R0 u' b
糖粉  10公克
4 C1 F9 i. j0 a# R杏仁角  30公克
( ~: F& C0 s0 E2 d" g公仔箱論壇起司餡：
* T5 M2 X' U) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~# e! Z2 ^2 P3 _7 G. b( I
奶油乳酪  479公克
. x, {2 @9 k5 n, c6 \公仔箱論壇全蛋液  239公克 公仔箱論壇* N/ D0 L3 M( p6 e
奶油  24公克
7 d$ r- R. i: \. \0 i, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克
* l) T( o& _1 W$ x6 L' }柳橙汁  10公克
' b8 x4 z2 }. D9 r公仔箱論壇裝飾： 5.39.217.762 j# a2 t% Z- v3 C/ M
洋梨 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 i' v3 e/ ]% ^9 X) s$ E  _
紅酒  1/2瓶 " K; T& T; k, @7 H: B
0 r6 [0 f0 P, H6 w' `
【做　法】
* b. m2 q! k! ]8 j) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
6 j$ w; z+ ]3 }
" Z4 S- L. B( g6 k, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇2 O8 S5 ~7 w3 f& I1 @7 h- @' }1 Y1 K& z
tvb now,tvbnow,bttvb0 D! H" Q% x; p! o0 z5 Q' q
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
* y2 z$ v+ [; }9 O7 Z% j7 |2 m tvb now,tvbnow,bttvb7 l) i& t+ z% n, i) F
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
; m- I. e" s- G  y; J- T/ L9 p公仔箱論壇
& Y4 U* H( S: |$ o5.39.217.765.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
: o# E& J. o) Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?, Q4 |6 @' l/ u/ D- z. o
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 公仔箱論壇1 x# L2 U7 t- A# n
【備　註】 - v/ h! ]1 V) l; U/ G
份量： 2個（6吋）
: b, h: Y5 E6 o& m0 @公仔箱論壇
% K3 E" X( J$ U* R7 i# Wtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 & L, H6 s' @1 @8 a
高筋麵粉  144公克 ; t' W6 a6 n- ^9 w
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb! q' z' ?2 J% A4 t6 i) Y- y
奶油  144公克 8 l0 W5 B* I3 n7 ]
蜂蜜  43公克 / z7 b" b- }8 B0 _1 F* l
奶水  14公克 8 m* C( H  i: \4 I3 R
乳化劑  4公克
$ i; v0 B1 w/ v& ?$ ]9 D公仔箱論壇鹽  3公克 * `6 s8 F$ V0 A( C8 B% [: Q
全蛋  144公克
5 D8 f- L, h0 r+ J+ I3 _' `1 F1 ~5 r& g公仔箱論壇淋醬： 5 d4 J7 I& c/ C0 ~
蛋黃 20公克
3 ]6 Z1 {7 y8 ?" M馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q5 c; \# v& V: h2 u7 ]
動物性鮮奶油  125公克 + B/ A3 J/ I- _
細砂糖  22公克
, q: _' a7 u5 f" k沸水  20公克 ! z) e- M- y/ J, u7 z( {
tvb now,tvbnow,bttvb) m0 S6 w/ P' Q9 L3 r7 r  K# y4 s
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g. [! S. a2 {7 M
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb: m) Y3 c3 m& W: M" k

+ H+ t% a) i1 Q; f2 R4 x' c* A8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F5 }- F$ ~. U" |( i! B) H
公仔箱論壇" ~, R9 Q4 U+ u' q: O7 w4 M) J
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
+ o6 l1 k* m, H& T4 W- l5 E: ntvb now,tvbnow,bttvb
+ {2 S$ G( k) e5 p; T, B5.39.217.764.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
  ]3 F6 P5 {' S6 v& P( j+ @  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " I% D1 F& b; R) r5 N
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
% R: h4 f# S. |3 E8 S
3 k/ W' n3 y6 k: w  ~tvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
5 h2 D( @: `/ C$ j' M# V公仔箱論壇
" n, s' ^/ y* O' G1 o/ v# L7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。3 D  V# i; J3 I( k1 N

6 U- Y" P4 [0 l! Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 , a; E0 P. F8 z
份量：1條
7 z+ b. \8 J% F. o4 g公仔箱論壇5.39.217.762 @1 w1 _8 f6 B$ r. N# P4 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# d9 o" x& I! w4 F2 z, v% X3 _tvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
" L1 X  e# r! {6 W4 P8 ]消化餅乾 146公克 5.39.217.765 u6 T* V0 X% D: F' p4 T
牛奶  14公克 5.39.217.762 \* ^% S# n( i2 S
糖粉  10公克 5.39.217.76) Z" }' `" ], K/ d' f) p  t5 {
杏仁角  30公克
# d( K/ K' a' S奶油  30公克
' [* {* v$ G6 p8 u& H公仔箱論壇起司餡：
. C" N! Y9 V" S0 D8 ^5.39.217.76奶油乳酪 479公克
* {2 b" p# b  C- ^5 \% W細砂糖  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \7 i2 ?' t6 F3 j( T
全蛋液  239公克 * a+ \* h" {# i( Z  O4 F
奶油  24公克 2 _2 x; d( p8 S# c, r, w
玉米粉  19公克
( I# i6 ]# R: I& v4 D6 m. n& b$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 ! W) X! N9 l9 x0 s6 J& {
可可粉  10公克 5.39.217.76; z3 i( F/ |" \9 a5 N* ]( d
熱水  20公克
4 f4 m$ E. r& }( r" z. V 公仔箱論壇6 Y0 r' X; g- b# \
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 \* @( n3 Z7 w5 j+ ~8 S) R
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。3 j( D; t, P* Z* e, C

+ f( |& p! I1 i  `7 d: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇, g9 x; N& n: v

: r8 R- I+ A- k& ?5 r$ W, R5 k3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇2 X5 `1 B7 I  X7 d% [1 ^2 Q, |5 k6 t

& z4 l# H4 V  E4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
% o. `+ c3 N+ |: L; \1 _ 5.39.217.768 y: I6 Z& b' F2 L6 I& B: V
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。- Q' G5 r+ [4 d  ^* B

! D" S& Q9 `# d3 Y* J5.39.217.766.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
" {" C4 _4 |# Q& X! Utvb now,tvbnow,bttvb
- Q0 T# J( ?6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇( ^0 z- |& M  j' O% g) ]5 E: X
份量：6吋2個2 U& I; J  a: w; u' q
3 Z0 c# n* b1 T* m5 V- E& F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 H* a) T, |6 U紅色慕斯：
9 T6 u" `/ f' Y9 E0 w5.39.217.76吉利丁 15公克
' t, Q; C! [) Q9 E7 }: ^1 D5.39.217.76覆盆子泥  117公克
7 |1 I3 d' n& t2 e2 A: w; Z細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m% z5 N8 s* G7 S7 }! U& K  I
鮮奶油  250公克 5.39.217.76. ]0 W6 B2 t7 V% d
白蘭地  20公克
  F' I  J/ X0 \1 ^( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色慕斯： 3 D: g. Z* C. q3 {$ ?5 M
沸水 117公克
% F) c2 X- v; A- U: ]$ _5.39.217.76細砂糖  64公克 6 R* g6 Z0 N! j9 j
吉利丁  15公克
7 i& [- d/ X: a& V6 j* P$ q7 E6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 ; o* J& r' |" W8 X; V. m
白蘭地  20公克 5.39.217.76- g9 A2 A$ u6 K: H3 Z  Q& i# f0 w! V
綠色慕斯：
, X( s# F8 @& k0 {2 ^: Q( G$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb. H+ Y! a: V0 u# s  e! n' y9 P. \, V
沸水  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 I& y/ @9 r+ t9 m. i1 E% \
細砂糖  64公克
: L' i, U: I4 b, T$ b# Z5.39.217.76吉利丁  15公克 * c, ~" s9 L& _: u) {0 \. w
鮮奶油  250公克 : w  W0 F9 D& k0 B3 C6 I+ q7 n, n
白蘭地  20公克 0 B3 f. T0 B, g0 y) s9 D$ E/ t
5.39.217.76' ?. c; l( U3 ~$ M1 u* b
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ t+ H: O7 A0 Q4 t) a/ d  A
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
" g: K- c( N% i; C/ x1 t
4 U& r$ d8 m) p( ?# w2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。/ ]/ D; ~+ C& J( p4 f1 k
5.39.217.76' ~: [! h# }5 q( l$ V
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.766 k; `; X4 K* D/ A% r. z6 @1 |
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4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s7 i" Y3 D2 S# x7 s  _; w
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5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。5.39.217.76. I, z- i% k7 V, _( q# O" V6 v
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7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb4 U) U) x8 Q0 ?. m
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8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 v# e, O( Y  m# t0 }

% f4 a% G7 Z2 R$ `  ]公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]