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[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

 ,  描述: 中西甜品美食好睇又好食
1.提拉米蘇
- H. C; h- R9 C, y0 O5.39.217.762.奶油小西點5.39.217.765 g- m5 |* T' C# K4 V$ w
3.南瓜小塔
: H" B& R/ c8 N5.39.217.764.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb* w8 D, H4 \% }# `6 v9 y1 k
5.杏仁布丁公仔箱論壇( U/ h  M/ N/ W* `$ j) s! |
6.西西里冰淇淋1 N$ t& K  j; E9 n4 J; k% \
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# Y) O( R" a7 C" S9 I6 \
8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M. t- U% O2 T8 z% B. v4 |$ J
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 T2 K) _3 H$ B4 W* v0 b" G
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 E" }8 F0 \" A3 F
11.大理石起司蛋糕
, e; b* x2 E' u- W公仔箱論壇12.西西里慕斯
* j$ Q- }( e( N# B% g; b13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
" r" Q0 ~, {# Z! L) A3 o; b$ ~/ ztvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕
' I+ P. I9 Y5 X  F- q$ Z15.巧克力鬆餅5.39.217.763 W4 L5 u* f+ U) v& K; y3 X2 U
16.原味泡芙
- t: R2 \: D' G# S- J公仔箱論壇17.黃金起司球
) y" H! @' }& i# K% N7 e" S18.瑞士巧克力慕斯
% K+ [) X/ F+ T19.抹茶蛋糕
0 ~) V4 T; `& m" h( @- Y公仔箱論壇20.巧克力布朗尼
) H: d9 T( h! s8 [: O, R) g21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb6 j1 M8 b/ v) t# h4 y/ ]
22.芝麻麻糬麵包
0 x( Q  |7 Q. I& |' N5.39.217.7623.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 N) @* t! e3 p9 p6 B1 s
24.藍莓慕斯
* V' j# S9 h. R: W" }tvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕
7 h$ d5 d# S' l! Y5 B26.維也娜沙哈蛋糕
" I' |" H* @5 T/ R; P, s27.芝麻豆腐蛋糕
- [) g9 c4 `& K; K0 T公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕
% x1 z7 G8 b! q# C8 w4 n公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲
# R; A/ O3 C9 T! DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕5.39.217.762 ?( }2 V1 p, `, Q# e1 p) N
31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i& }. }3 d& Z
32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a3 i1 W8 E" x" R  O
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S2 o, g7 ^1 `
34.巧克力煙捲餅
* z# W9 h( h- `9 `1 `6 d35.愛爾蘭咖啡蛋糕
, W2 f. o: Z$ a8 Y. a1 k5.39.217.7636.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇+ K: ^1 k. s  \9 G9 z: w
37.雪花巧克力球
+ A( r8 A8 @) X* ]/ x: w. I6 w38.可麗薄衣
1 L- ^  m9 E, ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕
& d6 _0 C, @( i, `40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇1 P3 m( p. p# `
41.杏仁酥條
0 W9 t5 y8 W) Y$ T7 l! x42.長笛泡芙
3 ~2 B/ D$ m) K5 B# ]( O3 g, K- ~3 s2 t43.紅豆酥派5.39.217.76! O- e0 |% L( e$ w, q' O) ~
44.香草布丁餡公仔箱論壇, O3 O9 Z: N' R0 Q! n" D" v
45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?! _% R' p. r7 m+ W6 c8 E3 w9 @
46.抹茶提拉米蘇5.39.217.764 X# _, S* `1 K4 N; z6 H
47.薄荷巴巴
% [$ x. A% w% @! x; K48.馬卡龍巧心慕斯- K2 N  G/ F7 b2 ?
49.初戀十七
9 w& j4 ^. V: a5.39.217.7650.夏日風情5.39.217.76+ {0 r, f' ?' M8 o- j
51.巧克力杏仁奶酥
: ~0 L/ a, y+ l; M' U1 _. j7 {公仔箱論壇52.楊梅白蘭地
3 J8 Y9 _& U8 Y# p( K5 U7 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香
! x( ~. k8 |( D3 K4 ]54.八寶蒸糕) @- V9 T$ `8 X% v2 |8 w
55.芋泥派
! \! x% J; f% X- ~8 |/ [: {4 ^; u, j) _5.39.217.7656.擘酥豆沙捲
) M+ K3 ?. ~2 B- K3 i. g57.抹茶紅豆發糕
8 J, m5 O. v3 {& L58.酒釀湯圓
4 S# U; ^' \2 L7 r- k0 ?59.年糕芋棗# a8 O2 X6 f7 s/ t
60.鴛鴦酥盒
7 B2 K1 w1 M& ?6 y- M9 o公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥
4 ~- D. E7 p; l: b1 j公仔箱論壇62.菊花酥
! h0 O: Z/ a8 d/ M6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花
6 e! j& L4 a( ?0 y* |4 o( Ztvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥
5 L! ]* y. o7 j9 S( M8 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i$ _" ?, c. B
66.綠茶糯米滋
% S) x8 d$ m% h' v9 k5 Y, v+ w* v67.蛋黃千層糕
) X1 u, R( @: s2 j68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇  v% y& M! T% |. C% f  O, K1 Y
69.九份芋圓冰
( |& i0 c, I( C0 ~6 p+ a5.39.217.7670.鳳梨紫蘇冰5.39.217.76" E8 U  _! m0 w! o, |% C+ s
71.八寶冰
$ |1 `9 S( z* I) d- E8 S$ k5.39.217.7672.椰香紫米冰& A% y# Z7 L; t/ o
73.金桔冰淇淋$ n0 H% x- e- @: t
74.蕃茄梅子冰砂
) [# S0 u3 V! s7 Y" ^2 H75.蘆筍雪碧
/ v7 k8 k2 p+ V. [; g' W4 l" m76.宇治金時冰淇淋
1 I) x/ N' R7 H3 j' {) F$ C公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋% N3 n$ H3 b# |* E
78.咖啡雪霜
9 v/ w$ n3 n- e( T公仔箱論壇79.宇治金時刨冰# J' J/ h1 `% @2 M' G5 h3 S
80.香草冰淇淋
5 E; m2 B$ g2 x! Htvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍1 p$ E8 P/ p( H: c
82.抹茶冰淇淋5.39.217.766 |% l6 u0 ~9 G: Z2 S
83.炸冰淇淋春捲
% W4 b7 x1 o2 ?! ?3 E84.墨西哥塔塔冰( ^2 x9 T9 i9 M( `3 ^6 `- T9 y
85.蕃茄火山冰
" x- [/ g* W: c  F0 ~tvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代
% _; j; ~& h- t% c5 A( Ftvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰
2 z: Y0 k, b; N) u7 A88.花生冰淇淋
* D( j) \/ {/ D7 r8 {  n* ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^" z  k# z$ c! L2 @[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]
【材 料】
, `0 @4 {  I$ gA.熱水  150公克
9 m! {5 q" |6 u公仔箱論壇 即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇7 W+ E, h) P; g* H0 y$ [' m2 H+ Y
 咖啡酒  60公克
" M- B3 y% F; F% `" U公仔箱論壇 果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb* E. D: s( l  O1 A* C% }) ?
B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇. w/ o$ ?1 P) w2 R
 全蛋  3個
( v* F, q: g& ~9 k& i+ _  vtvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖  150公克
$ J' x( Q! ?/ X" ] 馬士卡邦起士  500公克 公仔箱論壇, }( `0 b' P3 V' p3 N( _
 咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A4 h  ]; H! Y2 M
 打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 j  i+ a$ @' o! C/ U' i# e7 T5 T
C.巧克力蛋糕  2片 & W# }; d) h( [3 W  [

+ z) ?3 V% ?* }% U- S5.39.217.76【做 法】 公仔箱論壇1 h+ @4 y% f  d9 _- [3 X2 i% I; T
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻,再加入咖啡酒、果糖一起拌勻,即成咖啡糖水。
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2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出,再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。公仔箱論壇2 M8 V2 U' P. o6 @5 m4 t4 U1 m
5.39.217.760 v* \2 w, [  b
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後,再加入作法2一起拌勻。
4 b/ u" N& [$ u9 {* c6 U* G! V
3 N  H2 `/ F% B* k" D4 X) QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n$ C' a* B3 x+ J4 ]+ ]
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5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤,放進材料C的蛋糕片一片,並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c; \( B- ~: [/ l- j( J* K
" Q# m% t" \- J, c. ?' s; B
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後,再放上材料C的蛋糕片一片。
) I; L4 \. _! z# ]( X4 |
# I7 K: _" L- e4 Y5.39.217.767.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後,再將擠入另一半作法4的餡並抹平後,移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
2 E7 W' |7 M9 W
- h* c: R( h# c8 ~  o" mtvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後,即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片,再將每片對切共24片,最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成. A* g1 V. _) p8 a- c

, p& d& A+ {+ z5 T! T2 ?tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]
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【材 料】
+ t( G0 M3 d1 M2 J, i餅乾體: 5.39.217.76' m7 ^$ h& o4 e
低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l2 s4 X/ J8 W/ V
全蛋  200公克
9 U+ s4 k) O2 E公仔箱論壇細砂糖  200公克
; t+ y" Z7 o! t8 B8 n" ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 5.39.217.76+ b) V8 b6 j+ W
奶油霜:
- U* O. K7 c) I# ?3 r2 S公仔箱論壇白油 60公克
. g; F1 e3 n& k' f. t' O" n% F* a# rtvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
& C5 }  u) ?( e2 z! \$ s5 ~! T' t公仔箱論壇果糖  120公克 & E0 G7 J. ]  ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f2 K7 z  M, g1 U- G, w
【做 法】
" x& F5 K( I$ R$ t6 S1.餅乾體製作:先將低筋麵粉過篩,備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後,加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。/ x! i" V4 T. }0 l: l6 w8 m% S

+ A# m+ v1 ~0 D* c5 t7 m* X7 _2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴,擠出約5元硬幣大小的圓形後,於上面撒上適量的糖粉後,將多餘的糖粉倒出。- d! x8 Y; U1 }/ g# n

: L0 E5 p. a: |3 \1 ^3 o4 ^5.39.217.763.即將作法2移入已預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火150℃,烘烤約7分鐘後,即取出放涼備用。公仔箱論壇/ O7 b0 t0 A# {4 Z

* ]* {; p1 U* Z0 g& E: P" }. itvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作:將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜,備用。5.39.217.76& z0 V* Y* w+ {; d
- j. [) J- D/ n4 H, F
5.待作法3放涼後,即取兩片餅乾體,於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片,即完成。 5.39.217.76' I% U, I: g8 {
【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb' \! k! T5 H5 J" C( A- @
數量:120片
/ r. ^" Q! `  Z' a# p; z公仔箱論壇
6 c. b- G  N. a) d; ^5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
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【材 料】
' M4 i5 y' }7 ^) U8 ?5 m公仔箱論壇塔皮:
  u% R' K- W- A4 h- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇' b) L9 b& k7 h
奶油  120公克 6 ~3 \- Q' b; |
糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb' [4 U4 v6 v3 L! f
蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N8 w- u& B% x" T+ t1 ^
餡料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @& R8 L& @3 E* f0 W$ V
牛奶 150公克
# ^5 r$ P1 K! a: b' Qtvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb) V! C* f5 K; A, K: Y
打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇) k* Y: x, }5 _; T9 k. {
南瓜泥  300公克 " @" \* k; W" T# B% J. m

5 g& V  L! @3 _) e4 ^3 }. FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 公仔箱論壇% T; g; c/ x* k1 H+ }: d& k5 c
1.塔皮製作:先將低筋麵粉過篩,備用,再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀,再將蛋分2次加入拌均勻後,把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
" D7 R2 x+ h: g' b2 m5.39.217.76
: t: }. I6 m. d5 P2.將作法1拌勻的塔皮麵糰,分割成25公克後,捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後,即取出冷卻備用。
' S: y5 y, o" Z7 g2 k% yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " D0 I* t/ O/ i
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後,再加入打發鮮奶油攪拌均勻後,再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S" ^2 R3 j  ?+ M$ E

" j) x$ F' T) \8 p, D/ @公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋,將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中,再擠入作法2已冷卻的塔皮中,即完成。
; Y, M  G0 |0 z) |公仔箱論壇
& W! p0 X, h5 j[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
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【材 料】
8 W( g8 A6 s$ v# g4 Q' t0 |" ^餅乾麵糊:
- G$ I) ?' e5 ^. v0 F% a" M8 d; A$ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb' h2 B5 K6 p; B" S- C/ f
低筋麵粉  175公克
3 D4 M% _% G8 ?, y( {5.39.217.76奶粉  15公克
; O8 A7 L1 H6 z; A6 K7 _/ H% K1 {/ X公仔箱論壇奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E# J. l7 v2 N  N, O' F
糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 P6 _, P! `  j% \
蛋  60公克
  _: J& O8 A; T# ?5 {tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰糖漿  10公克
9 y, N8 A. v' S  x2 U裝飾:
& ~9 `9 t4 N: q" A( stvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量
) f# b/ [0 B7 w) F5.39.217.76白巧克力  100公克
6 H) B! [9 A+ r1 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb& o0 @* `  R$ j) Q5 ]$ D8 A

$ Q3 h/ [2 M- n8 Y! {# \! `【做 法】
! z8 T- }( A# Z4 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩,備用。
& n3 a3 u' ?9 r$ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ], V! L* X8 u$ q2 Y$ C5 }* Otvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀,再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻,再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻,再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後,移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
3 }1 \! N. G: i0 J TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z- A" g, ~* h  B
3.待作法2冷藏後,即取出以心型壓模,壓出心型後,即放至於烤盤上,以上火190℃、下火190℃,烘烤約12分鐘後,即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^  r+ m1 f) E' {) d0 e% ~
公仔箱論壇0 d8 w/ s9 ^% t- |0 H  M
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力,備用。
/ X/ `! P7 |: y# j1 W1 D6 x5.39.217.76
  t' h+ h, t" m5.待作法3放涼後,取兩片心型餅乾,於中間夾入玫瑰果醬後,再於心型表面的一半,沾上作法7融化的白克力,最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
& {! O) }* w* Y" }$ X* U公仔箱論壇3 G$ N( @. p/ _+ z% `1 [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]
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【材 料】 5.39.217.76+ T$ ?: T$ e: x2 v) V3 _3 x
鮮奶  511公克
" c- o5 d$ V9 n6 s6 t0 @9 e公仔箱論壇鮮奶油  236公克
' {6 a$ e( O0 v' B2 M細砂糖  197公克 5.39.217.769 m8 n9 m4 L7 c: h# s
鹽  4公克 6 v% {5 V& }$ n$ B4 H/ Q' F! z# c
杏仁精  5公克 5.39.217.769 ?3 f( A9 T4 e9 J
吉利丁  12公克 公仔箱論壇+ @6 b# z% \! D- z
奇異果丁  少許
0 x8 V* v% U7 z3 j0 D草莓丁  少許 ( X% o, j6 \2 N% H$ K" G/ k
水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m! k& Q2 C/ b
提拉米蘇醬  適量
* v2 i) H/ F% sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a8 W1 Z4 n$ Z8 v! u- z
【做 法】
" d- E! B# A( ~1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
. _# \' u4 _; S& F6 l3 Z4 J# t0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N5 F& v( L9 l# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.760 E/ t# X3 T$ e  i

  ?- K( @7 J. N4 N公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中,以小火加熱至微熱,加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化,熄火後再加入作法1拌勻。
- d. ^4 @2 V6 w( [- a- u% ^5.39.217.76 公仔箱論壇6 d; n. S4 J! i5 Q
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀,再加入作法2拌勻,倒入模型中移入冰箱冷藏約?小時至冷卻定型,取出切成方塊。
4 f" {) x1 m( o: a+ b  j
# u, }1 I. X$ d; y3 I5 q( r; F公仔箱論壇5.將作法4放入杯中,撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁,最後淋上提拉米蘇醬即可。
) L: u) H! f6 s5 ^5 x5.39.217.76公仔箱論壇% O9 s7 i4 \2 S8 [9 G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
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【材 料】
' I& T. X4 z0 u: XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  150公克
- `! l$ v7 I4 ~3 ~tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克
& ?1 U  v0 F" \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克 公仔箱論壇, k7 [# l& N, r- H. i
牛奶  550公克 . n# [' F8 i. [$ C
鮮奶油  200公克 / _- Y) u& u0 `
白蘭地  適量
; |* @1 N$ Z, F( a3 \( G水果蜜餞粒  適量
, n7 c( o9 ?+ q( j1 f+ k* g4 ?: ?' Ltvb now,tvbnow,bttvb
# f4 D2 W0 s+ B1 L9 v5.39.217.76【做 法】
8 u$ \" V$ [7 P2 v. S" c/ D% d公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
' Q  x1 c/ m' r) E8 o5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q2 M0 y4 }! l7 C
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白且為濃稠狀。) z' u" a! A. w* C, O; k8 g
tvb now,tvbnow,bttvb2 I, b# a7 g. M) k
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸,加入作法2中,繼續攪拌至呈濃稠狀,再加入作法1拌勻,最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。! i' x9 M( c7 ?2 B
5.39.217.76; T0 p* C0 F& F
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時,取出攪拌至呈鬆軟狀,重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
5 k# T4 L$ `1 i1 G* g: W/ }tvb now,tvbnow,bttvb8 z3 N" E4 ^! Y; x- K0 u1 q5 a0 K
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【材 料】 公仔箱論壇3 g5 @! f+ F/ [$ {# G
高筋麵粉  144公克 5.39.217.76: X; K4 |' a0 W1 D
奶油  144公克 , C( J/ }; E3 ?% S6 M/ U5 `6 j
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb  w) J/ g3 N1 T$ Q8 r/ d( Q. N' _
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G0 ]) W7 p1 H( Z( Q+ N
乳化劑  4公克 ! Y. _: y" k( M6 w. K
鹽  3公克
$ ]6 z8 q7 ?. ~奶水  14公克
6 i( u6 s; C) {  Y$ I0 f  A/ `! l5.39.217.76全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 v! Z# Y$ m$ A+ \, _( K
蜜之果  34公克
! c5 a9 b; ?* k' B* F蜂蜜  適量 公仔箱論壇' ?# }. X1 }2 E7 N
) U6 w2 N& X9 y- A8 m$ Q; y% Y
【做 法】
' r; N' ]4 k/ V( C' s/ t0 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中,加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇, Z2 O+ E/ @' e6 {4 B7 |0 _) ^- a
tvb now,tvbnow,bttvb' {. z: Z0 {3 T3 W% y, z
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀(中間需以刮刀刮缸),繼續攪拌至體積變大、變白,且絨毛狀更長時,再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀,最後加入蜜之果拌勻。
. [6 u4 L! f8 e7 z" J + g3 w+ Y" a) M9 V! ^& C: y# b& _
3.將作法2倒入模型中,移入預熱好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
: n% G1 \* {6 [( [- }5 k' K! ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, r* V' i3 V* W" n# u
4.待作法3放涼後切片,放入盤中淋上蜂蜜即可。
- p9 v( `( U& t4 |& W公仔箱論壇
& t6 u6 V- R3 P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]
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【材 料】
/ f% `% @: e* V, p- @5.39.217.76泡芙體: 6 ]3 t9 k& _2 K# Z' v0 m: U' w$ |
水 100公克 公仔箱論壇/ g) }. ?. \7 D' A1 W" l
鮮奶  100公克
. ]9 M' {6 J; ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
" L& Z7 q! N: K% ]; n0 N# i低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇$ q2 x; N  A5 G( f' _. u$ ]1 q
蛋  4個 5.39.217.764 `" ~! s1 ~* G* q$ R' z' h9 J
餡料:
5 Q3 `: |0 g5 y公仔箱論壇卡士達餡 550公克 % W3 l/ ]1 x1 l5 `- I' _4 b9 W
裝飾:
' X) i0 G/ I( q8 J; l# ^0 N; @6 |% }+ p巧克力
1 _# I4 f# p' |+ R' `) V& A
: s  u$ E/ U* u) z【做 法】
6 P2 x( e& H4 m$ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作:將水、鮮奶、奶油一起煮開,再加入低筋麵粉一起拌勻後,離火。
! b1 p5 [- k; ?) x
* L& O. ^+ U1 M0 u# z- P0 q* {5.39.217.762.將蛋分4次加入作法1中,並每次加入時都要仔細拌均勻後,再放入擠花袋中。
- w! w7 F5 m7 u9 {3 o9 f5.39.217.76 1 x5 o% `7 |  t
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中,呈貝殼形狀後,移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,即取出放涼。
& }7 S8 j" M/ X/ M9 q公仔箱論壇
2 x8 v& b: ]& n0 l8 h4.待作法3放涼後,將泡芙橫切成2片,備用。公仔箱論壇/ Q( q+ s9 I. y) `" ]+ y3 c$ f

+ l% ~0 E8 p' s1 h$ y: S公仔箱論壇5.將作法4的另一片泡芙底部,擠入卡士達餡做為天鵝身體,備用。
7 G  X+ E# E& z8 H5 g1 p0 v! z: f5.39.217.76 5.39.217.76% X3 y  I1 m8 [# k1 k# e8 R( T9 Z2 w
6.再將作法4的另一片泡芙上半部,對切成兩片,當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
% b* N( S% f* K- R: L2 [: PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i, W2 v: e& a# `/ ?7 }* e5 h
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後,放入擠花袋中,將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型,即可放入冰箱的冷藏室中,冷藏至巧克力變硬後,即可取下插至作法6的天鵝身體。1 I! k# E: D9 s/ x5 m
1 E3 j& S% Z1 U1 r
8.再將草莓洗淨後,並擦拭乾水份去掉蒂頭後,再切成四分之一,放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 5 E2 k5 i: m6 D+ y
【備 註】 7 P4 z; q9 Y! C/ T
數量:40個
& H% P3 e! Y3 d5.39.217.765.39.217.76! N1 m' R: Z) B& o4 ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]
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就係知妳鐘意先開呢個post,不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^
中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵
【材 料】
# E: e2 v: T) `- t/ T餅乾底:
2 N0 n0 ~8 H0 _; U" o! j5.39.217.76奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: `4 H" |3 K7 H- A
消化餅乾  146公克
  _3 e0 T$ ]: \# e& c, d牛奶  14公克
- H% z' z: r) v  G/ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w) a( t( q8 w8 _& W; W& u6 M. v- s
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N. Z4 z7 c# r& G9 A; X+ f9 S
起司餡: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L9 E1 t: q! P# b7 |
細砂糖 110公克
  e# W, ^) q6 C4 d% h4 d2 ^9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪  479公克
7 F# |, u9 |  D6 m全蛋液  239公克
6 s" r2 ?. t  `* W2 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
  s  t$ m9 ?/ D- q+ a玉米粉  19公克 6 \7 k3 k/ i- N8 I+ B3 O
柳橙汁  10公克
9 b" z; q6 l# `( j4 W) Jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾: tvb now,tvbnow,bttvb- N6 f% a6 [) x& a) r! v
洋梨 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y0 `# o$ m! C6 B6 K9 ^! K2 S- q; f
紅酒  1/2瓶 " `6 j8 g; v3 e. c/ j6 G" j/ G

' [8 E( c- B3 h/ `. P# rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ C8 U, Z9 @9 \, g7 S1 n/ D8 v
1.將洋梨洗淨,泡入紅酒中至少2天以上備用。
0 R7 l4 V6 |4 c  a* A. _; f5 ktvb now,tvbnow,bttvb
: Q# z; e+ {" o" |公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
+ m" }2 S+ G; ^/ L5 J公仔箱論壇
5 T' u! ]5 A4 B; ~公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法2攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
7 [6 f+ `; z* {; Q$ w5.39.217.76
8 G$ |* h9 ^1 Y# u+ p! P& F4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e- U+ P4 i" j  k; o7 o

6 G- x3 r; A4 I5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿,移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb; d- m! K3 p9 J  L- m# w7 t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l6 z; y  _0 ]5 y5 b6 C0 \
6.將作法1洋梨取出,切片後排入作法5頂層,並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
3 B% u$ r8 O' G【備 註】
4 a2 _$ x# @0 H# u7 N" o5 W份量: 2個(6吋)
9 ], Q1 R4 x: f& i  S公仔箱論壇
# [2 N+ G1 I% }, ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb: m, ~: d- ^, G& G2 D9 b
高筋麵粉  144公克
7 S: h* }, b' e, V糖粉  101公克
4 b1 _. Q# I2 q& i% y公仔箱論壇奶油  144公克 5.39.217.760 z' R6 W2 N. {# _& i5 }" I/ b
蜂蜜  43公克 6 k% V2 {. n% z  y& m
奶水  14公克 5.39.217.766 G: y% {0 W* j' q0 ]4 Z
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb* K% ]. `( B- X3 I4 i" }, Z
鹽  3公克
# h- ^# f4 N# C5.39.217.76全蛋  144公克
% I! L8 B5 d1 m; B淋醬: 5.39.217.76( V5 X$ I+ y! K
蛋黃 20公克
2 m! U' D  r) c3 b- m3 _2 W6 G公仔箱論壇馬士卡彭  125公克
( b. p1 Q- n: j: K* i0 ], }! \& ~動物性鮮奶油  125公克
* @, o2 l) |2 ~; C/ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  22公克 5.39.217.76' c; ^% C( J; M$ u% D
沸水  20公克 5.39.217.76  P" {" E) \- m& {; S* m. W
% N4 ^  ]" X& S0 S9 q7 c
【做 法】
. p0 U: h8 T+ N8 |4 V公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中,加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀(中間需以刮刀刮缸),繼續攪拌至體積變大、變白,且絨毛狀更長時,再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
/ x- \4 A- G, l% C+ v# r # V9 M( T, }8 }: M5 ?" _( m
2.將作法1倒入水果條模型中,移入預熱好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色,取出放涼後切片裝盤。
& I5 i# B2 ~' }- N1 P' s5.39.217.76 , O% s5 ]: }$ q5 W
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中,以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
' @; z6 \% R$ S% \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 d3 X: |5 k; W0 W! O. X
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^" }' I$ n+ F$ y% M4 w/ Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [0 U, S3 Z/ n
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白體積變大,均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `2 \7 C1 o' `' {

! E: s4 B% Q( A8 J( p6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸,加入作法5中,繼續攪拌至冷卻(體積會膨脹)。tvb now,tvbnow,bttvb8 R4 u' r: e- e; e( D& ~
4 [) i2 H8 k" C% b  q+ A! Z# U, [
7.將作法3分次加入作法6中,以刮刀以同方向拌勻,再加入作法4拌勻(攪拌均勻後仍要有流性),最後淋在作法2上即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O# z! J0 ?* A- o
8 j4 F/ o% P1 t9 O2 }5 Z/ c
【備 註】 5.39.217.76( ~: {3 Q0 ?( [
份量:1條
6 D7 g  m: x, b: `, b  f4 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, w+ D! o+ G  z% Y8 @  f7 P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]
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【材 料】
" H+ x4 e  L" u餅乾底: 4 q' [3 i$ e3 z* X0 [
消化餅乾 146公克
% Z5 D% O: n4 Y; u0 l# w* ^牛奶  14公克
4 b6 j  Y7 ?* c1 V4 U9 y! ?5.39.217.76糖粉  10公克
9 v( X1 _, j1 B# K. W5.39.217.76杏仁角  30公克 # z& X  q+ X. W9 r
奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' |; W2 {% f; `  t. K
起司餡:   @, D2 H# @: J9 r0 u8 e
奶油乳酪 479公克
6 F8 K) W( A2 T  e6 l. H, \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  110公克 5.39.217.766 n* A2 O5 H% c/ N, b) D4 k% z; w
全蛋液  239公克
+ h+ S5 F3 j) c7 P5 @公仔箱論壇奶油  24公克
$ H7 D8 n8 `0 u: c$ g) YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克 公仔箱論壇- C: S9 |4 {" p0 F' `2 K( Q* ]
柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 h. l2 O  t' W9 F7 o0 S3 f4 _5 B% V
可可粉  10公克
1 w0 E& a/ X4 H' \熱水  20公克tvb now,tvbnow,bttvb: z5 |: x: b, }/ v

/ R/ M1 N! ?9 t$ ]: h+ q! y0 @tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 2 \% S& z4 n8 _( m4 O1 J
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
  T1 n2 X4 y! f/ W1 n
) ]- P" u: @+ d# Itvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [1 f* ~* i+ \1 V' C* y2 m- V+ C

3 Z, Y: d$ l# O" ]- JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
, Z, d- L) U9 n( u- Q( G8 v2 X  O) { 1 J( P1 U/ }# B" N. z+ f
4.將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇% }  |' [0 }  U7 y* f, m' K8 C# i8 d
8 i( @+ E; M! b; o
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。公仔箱論壇7 a" s8 {, G; ?0 F& N

4 {: k/ U$ X! U* @5.39.217.766.作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。 公仔箱論壇9 z2 E2 \0 o* M' y& f7 L( u

5 F! O) S3 g' l7 n$ w( n【備 註】 公仔箱論壇7 z) ^% T2 L$ C" s: r
份量:6吋2個
% i6 p8 X, K. b, F& f6 q
7 [) ~- ^7 `8 M6 r/ w6 c+ R7 J  B5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]
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【材 料】 + t3 a; g# S( X4 r/ y
紅色慕斯: 4 W6 i  y# a. d4 C
吉利丁 15公克 公仔箱論壇- s- v* O/ J6 b
覆盆子泥  117公克 公仔箱論壇& m7 r1 k2 V5 r2 ^
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g7 m* O& w9 O
鮮奶油  250公克
, D1 E- m+ ~& r$ S2 k) S1 u公仔箱論壇白蘭地  20公克
, H: L/ }- A+ t6 U9 itvb now,tvbnow,bttvb白色慕斯: ; }! `4 D2 p5 _% E- m2 [. _
沸水 117公克
! h" P3 H2 b1 @# [. Q1 V9 Y公仔箱論壇細砂糖  64公克
% }( I/ ]9 g, @1 d公仔箱論壇吉利丁  15公克 6 j" y8 K9 q+ k5 F
鮮奶油  250公克
* `6 ?9 \+ |$ o$ W; g; W( eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
9 m% o9 \/ I  K& a' K綠色慕斯: 3 M2 ?/ M  h7 v. g( k; y
抹茶粉 6公克
' ~; Y5 C# E$ E# G. D公仔箱論壇沸水  117公克
5 F0 _( u% z* e' W8 y公仔箱論壇細砂糖  64公克 ' @* [5 J" K2 f. j6 I7 p! I6 e; m
吉利丁  15公克 公仔箱論壇5 q: M! S8 O5 m! z2 x6 K6 J" K7 f
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 a- n% `1 u- ]" q! |: ~
白蘭地  20公克
1 o" E& J/ Q4 z- f. B# U8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A% b7 l2 @" K+ H/ u' g
【做 法】
0 p8 i" w$ `% y9 m1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
7 |1 V4 ]+ w' J6 C" A公仔箱論壇
) E$ t+ s- H# F公仔箱論壇2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中,攪拌打發至7分發備用。5.39.217.76, e: u) ?+ y% }3 I: a, N3 X( f

% W3 n; Z6 h" g" i. {2 @0 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。; N* G' d. X, K- k* ^% K
公仔箱論壇& y8 e; U: w. L7 q
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入2個水果條模型中(約1/3滿),移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
# U" }% @9 H7 B3 N: A. D& q5.39.217.76
) q, F) I& g# {9 H公仔箱論壇5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb7 d) q0 K: k; H- h! A; m# r
公仔箱論壇% W1 R# {, Z& R0 K* O& g' k
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入作法4水果條模型中(約2/3滿),移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
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6 E4 G/ Q) k# N7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩,與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入作法6水果條模型中,移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i0 ~: G! x/ y6 J3 U+ p6 b% T
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]
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