[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇- G8 s( F' B9 h" R
2.奶油小西點, q/ C- a  p2 y0 \$ r. {
3.南瓜小塔
9 t6 b. {% }. X3 g' k0 E- Z% A  gtvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語
* d4 g& ^* I/ etvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁公仔箱論壇  T% {5 k9 Q6 @& C6 x0 O& a  `' D+ G
6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb7 J/ Q0 V9 D( _6 O& A' H' G
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕$ {- q4 v- z8 ^$ a
8.天鵝泡芙
( @/ q3 @& f1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
4 h6 _# \8 A- d" ^8 \' K2 `10.馬沙拉奶黃蛋糕! V) z) C7 C7 h9 R% B4 `, R
11.大理石起司蛋糕
3 q2 N4 r8 r2 f* m6 p. W公仔箱論壇12.西西里慕斯! B1 q/ u" t8 N' u7 M
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
$ ^7 j* q( K8 o14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇+ u1 Z) G0 o1 F. U* W
15.巧克力鬆餅
, K4 M7 Q' F3 C9 V( n$ G5.39.217.7616.原味泡芙
" v  d! {7 S9 P5.39.217.7617.黃金起司球& t+ N% ~9 i& Y3 _
18.瑞士巧克力慕斯
' w4 E5 {+ P' P' _tvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕公仔箱論壇6 ]. I- \! \; T" f; n8 }0 l- f/ z
20.巧克力布朗尼- O$ V* H! q8 [1 J% C( ]# x* d! i
21.咖啡瑞士卷
' Z. Q0 S0 Z: z8 N; g5.39.217.7622.芝麻麻糬麵包; c% l$ y0 r! V( L
23.富士山蛋糕
1 f+ F% k' j) L% Y6 b* h3 g3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯- T3 B3 ?! u* @- e' N4 `
25.濃情巧克力蛋糕
7 [/ f# h; I) O4 i$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕
& }, M7 z9 E3 t* `: w' H. r* Q公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕* W& N5 q9 h- _2 v/ t. m+ K
28.牛奶冰棒蛋糕
) M5 Y( h3 }5 V* e1 A4 O29.草莓提娜瑞士捲
0 y* Z! t- S8 t( K; Q* x9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕5.39.217.76- }6 p# s1 a$ d- ]$ ?
31.維也娜沙哈蛋糕
9 K0 R/ Z' P. Q" b  a, z公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R1 K, k" t0 M; T8 ^" ?3 n
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ P! V# Q- m- p1 M7 X% Z
34.巧克力煙捲餅
4 k1 ?: k" `0 g+ o8 P4 @  K! Q5 i7 ?5 |tvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ d  W1 ^. h+ j  X$ x+ r% |
36.多立夫純巧克力蛋糕
% z0 K* x% d! [3 L+ r4 Qtvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球公仔箱論壇0 w$ r8 |: R! Z+ y  d' ~5 I8 I
38.可麗薄衣5.39.217.76- T2 A$ ?! ]8 _/ N' g
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
4 g0 J& P0 z  A$ I' @; @40.菠菜牛角可頌
+ ~, w1 y8 a6 r( K( C* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條
4 l; \( i. ^2 y, {( |42.長笛泡芙
; n- |% Y6 k  C7 m9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派3 O  n5 \( F, Q; z
44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb' [* U& {' ?! H! y
45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb! V2 }# W6 f3 B6 R
46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y( a* d6 Z7 G. t
47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 n6 E6 f0 c, H
48.馬卡龍巧心慕斯8 Z: \: P% X" b! b; r* m2 W
49.初戀十七
- Y% i) L0 c* O# n* v+ x- Z50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb: J& n* t9 a; E( z. c
51.巧克力杏仁奶酥
9 F9 T/ F$ s) p) ~! B$ s/ c5.39.217.7652.楊梅白蘭地
$ S. K) D8 O# d& h53.熱帶果香
) v1 b. e0 q- O) ^8 `* o7 J$ N  L5.39.217.7654.八寶蒸糕公仔箱論壇+ P0 ]* [4 c" K5 ^. O+ `
55.芋泥派5.39.217.76/ q" d# I  v3 m, q6 L% ]
56.擘酥豆沙捲
1 X4 X8 U  X; t& t0 y9 n9 t57.抹茶紅豆發糕
$ y7 B8 s0 \# _) M5 p6 z公仔箱論壇58.酒釀湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \" z: j# `- _- A
59.年糕芋棗5.39.217.765 `7 y6 i, C1 W1 }# e5 T# }
60.鴛鴦酥盒
* G0 j" S! _/ @tvb now,tvbnow,bttvb61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb9 @5 [' M+ |; O! H. b/ F
62.菊花酥
5 D' C, f3 q7 y' k3 G公仔箱論壇63.傳統豆花
7 r) `' W) r; m, H4 n; stvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥公仔箱論壇0 m0 ^! d, t9 L- V$ _
65.甜仔粿粉粿冰
* @- @' q4 F$ H公仔箱論壇66.綠茶糯米滋5.39.217.763 C& S7 j2 T  j4 Z3 H
67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v: w' \9 T4 ]( m4 F- U" H& Z
68.香蕉牛奶冰
: p$ X2 O& K3 @, Y公仔箱論壇69.九份芋圓冰tvb now,tvbnow,bttvb! ]! F" A( A0 Q9 ]6 H- O8 Q7 w
70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇( Q- l8 S) G( C, p
71.八寶冰$ w; L( B  `$ A  h  v
72.椰香紫米冰5.39.217.76) J9 z5 r0 Z% q( ^- [8 I
73.金桔冰淇淋
  E3 ^) _! n- f  v$ ^. ?tvb now,tvbnow,bttvb74.蕃茄梅子冰砂
) M1 }+ p2 J# X75.蘆筍雪碧
4 b4 B; \' H) L' O8 I5 G76.宇治金時冰淇淋
$ x* O) K  U/ Z& y7 }77.豆漿冰淇淋
+ m/ o: u- \) z# d6 f- k5.39.217.7678.咖啡雪霜
" W( P! a- E. G& Y# M+ \4 l公仔箱論壇79.宇治金時刨冰5.39.217.76$ }* N; c  }) _/ W- q; I
80.香草冰淇淋公仔箱論壇/ _* G5 C+ O! |7 p* M  P. e( Z
81.紅茶凍公仔箱論壇+ E( `9 z! q7 H" l/ Q. V9 T
82.抹茶冰淇淋
* f0 T4 K$ Q* V% Y3 s& L/ p83.炸冰淇淋春捲
" t: R. K9 W6 z# C8 b8 l* E) w% ]$ ]5 y公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇8 G2 g5 y$ \. @
85.蕃茄火山冰公仔箱論壇! N% t# ~# p& j+ L' j1 b8 D0 j
86.冰淇淋聖代
4 E3 o0 ]/ m% t+ w0 k; O2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A  n- [4 @7 U4 j0 j
88.花生冰淇淋
; R# Z3 ^- O- _* i: ^7 E, P) K% W公仔箱論壇5.39.217.76) A( p( q3 C$ w7 z. }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& R. s2 @" i6 QA.熱水  150公克
# \& X# ^$ n' Q2 C( y5.39.217.76　即溶咖啡粉  15公克
: B' R( g- B: I" {9 w2 ?1 H6 n8 x# o- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 + l9 J7 c: N' @7 X* k2 N0 A3 I, V
　果糖  75公克
: Q- }: }4 K( F" q5.39.217.76B.吉利丁片  6片 1 h! S3 d) D! m5 U3 \
　全蛋  3個
' ]8 H, R5 ~  m, \% p  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克
: X/ O2 O  [( C" Q! b5.39.217.76　馬士卡邦起士  500公克
* }+ E2 R/ B; H1 j: T2 b　咖啡酒  60公克
' T6 {/ x. g. V2 B4 f3 E. {: a　打發鮮奶油  500公克
# a+ p5 w- W. z# `- |C.巧克力蛋糕  2片
5 t. ^3 o7 L' {! z/ n5.39.217.76
* f" c' ~) {  _& {2 t5.39.217.76【做　法】
9 M$ I/ F& c4 P5 J6 q9 r% `- E公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
% e; C6 |5 j/ L0 j) w9 U
. U. r8 d/ z* K1 x1 W0 U& l5.39.217.762.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
! F0 f7 y  f" f" ^  ^3 `! \- jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! i& j6 V" M  y+ i1 i
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
+ l/ R, \1 F* i+ Q2 B公仔箱論壇 ' C5 W) l3 c2 g* o# o1 O
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇4 ~$ @& t/ ?, {

' F+ G2 Y8 p) G4 ?& `/ Z8 K" n4 ltvb now,tvbnow,bttvb5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
& W$ H. f  o& Z4 @! d( c8 \ - v7 \8 @9 W; _- }# D" U, H! O/ g
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。. _- t4 m$ d' R: f" Y/ F$ `

6 S# |, D6 z3 A$ Q5 f* Z1 @5.39.217.767.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。) l/ g1 e6 i/ N, I

; B2 {& s0 H0 V  u$ X  T5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇4 b6 o  D8 [, g" d! e, A. C8 w" t

5 d$ r( h2 U( F" Q5 N5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& o' ?% v9 |2 e* `5.39.217.76餅乾體： 6 E% f; y) x, W5 B( j. V$ b, W
低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇; A' I4 g1 J. H& o6 w$ N
全蛋  200公克 5.39.217.76# g, y0 a, [. Y' t) z0 m3 m
細砂糖  200公克
6 G1 F7 U( c" e2 @糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~/ g7 v3 A4 D6 Z" O- J7 L
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T3 O; _+ C$ |9 T& ]
白油 60公克
; I7 c9 ]" J& N7 L; A3 `6 Etvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 公仔箱論壇1 {2 P6 o4 X$ h. d6 w% b# W
果糖  120公克 5.39.217.76% y0 E3 e0 ]" k; r

6 U: z3 k) Y0 N0 W8 R% atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 t( u5 U) [( A6 X5 p1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
5 q2 V9 C! j, ^( |5 A  S( ~5.39.217.76 公仔箱論壇- z4 g( F5 q5 A1 Q( I6 Y
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇1 x' U9 h7 _3 b, t" m4 r% B8 r7 z
tvb now,tvbnow,bttvb) J! Q, q0 H1 N4 Q& k/ |
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。! O$ |+ h5 ~" l
5.39.217.76& {0 [; b0 ~0 F* S' l
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
7 ?9 J/ A1 f9 C0 U  ?( z' u9 u5.39.217.76 6 g$ p, s6 a4 ?, E  k
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
) Q6 _# S+ n) }2 f) {公仔箱論壇【備　註】
2 A' U6 }3 H4 R) }1 W( c! h; f1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片) d3 l9 W" ?: z: Z" e; t3 B

; e7 G+ I3 L0 i. a0 p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M; [; X- D6 x: h/ U, ~
塔皮： 5.39.217.768 v% Q( J9 t* ?  U$ j
低筋麵粉 230公克
7 A5 t1 S) K3 k: \' [  _; T1 Z5.39.217.76奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z% z6 j& s$ b8 C5 ^& M1 L2 U
糖粉  55公克 & L3 S+ ~; S% F& i
蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?5 W' d( y5 n! _$ a1 j
餡料： 公仔箱論壇! s* b7 d0 J1 ~$ _$ S8 k3 N; g
牛奶 150公克
  z' b9 s0 e' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉  80公克
& w; w) t6 s0 G# G1 y: k# w公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克 5.39.217.76% X+ Z! T2 n1 W/ M% x; |
南瓜泥  300公克
- S9 U6 p+ z; {2 c
, ?8 N7 G4 O2 D4 R, ]【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 d. V5 u; E$ {1 |
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。5.39.217.76% B+ V4 ~6 _  F

. q7 _" Q, j7 x* ttvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
; M3 ?/ }4 V, ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 x& ?) c) ^. ]5 N
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
% Z: A% ^1 Q% l- e% }
4 x7 y$ U& B7 n$ I- @$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
# P% P4 b( o8 k$ \. Z1 N; z8 A
* T: h. ]8 ^( y, b* ^# u7 F3 v0 b公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. w% z5 t0 I+ ?, X9 p' q餅乾麵糊：
8 O5 q( t0 j+ s泡打粉 1公克
2 ]" A& M3 g8 o' f: A9 U+ x低筋麵粉  175公克
8 J2 u9 i9 M0 \$ x公仔箱論壇奶粉  15公克
8 m: ?6 ~  `. G% u2 \% r# W$ O公仔箱論壇奶油  150公克
9 }, ]; v2 }0 W5 P. b6 t  K2 e. V. g公仔箱論壇糖粉  85公克
. y5 [- B# J. H0 J8 c- z, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C$ r+ C* r% d, r* y' j
玫瑰糖漿  10公克
) p2 p: F/ i% B3 P; G) C裝飾： 4 y; E, ]2 _) D8 b+ E
玫瑰果醬 適量
9 v3 c& s5 _( p4 A5.39.217.76白巧克力  100公克 ; t2 M9 t8 W% R- D
乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r' h) i2 w1 D+ }1 J  h' P

; o: S9 J4 a* q7 M【做　法】 , `! s5 d$ O' m+ z3 j' y
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
: ?& U: j, _9 z* e2 `- C; J) k公仔箱論壇 5.39.217.761 F$ \0 h7 O" q
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。; W6 y+ [6 A( o" g7 {, |  J8 H

4 c8 Y, \2 d& G: P# `8 W- ?3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
$ r) |+ |7 x9 z7 {! ^: [
" @8 I' Y- o( C! h, r& h4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。) N- D& ?  ^! Y
公仔箱論壇# H! [, U& |( m/ j" r
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
2 l# f8 U8 Y0 n. u0 ^% g公仔箱論壇
0 E1 R, _1 c2 K$ S  d: ?" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 9 s; _: `: x! L' Q, c
鮮奶  511公克 5.39.217.769 g1 e4 N2 o. _9 K5 F* A2 @
鮮奶油  236公克
7 E: h% v; }, [6 ]2 X5.39.217.76細砂糖  197公克 8 H' z5 I! e$ V' l3 R, V- ?
鹽  4公克 + ^# F% k& X" R& b9 Y3 R
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y$ \0 I2 ]+ O- B: b1 @- L
吉利丁  12公克
: [% o2 B- ]& ^# S3 q/ ]7 ^奇異果丁  少許
. V3 p( v% _8 @/ L公仔箱論壇草莓丁  少許 ) Z/ j- c7 v, u0 W) |
水蜜桃丁  少許
7 a4 D2 j* d6 z4 Q, X提拉米蘇醬  適量 ) W  Y8 C( T% [! m% K1 h/ p

# C+ J$ w; x  j2 V公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^3 a& H7 g6 N* T5 b
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
+ ]! B; g# e) r5 T- J# ~公仔箱論壇 5.39.217.76/ u! L# ^0 b9 H
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.76& W$ ?1 P3 v7 t0 [; ~& V

6 l$ @0 g2 {0 Z! {2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
. S) v" _9 H6 s( s) d* L3 \: t+ K/ Q( b
# g0 ]/ H  h$ g" _9 t公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
1 _' q5 D# u' a& G* l& n! P5.39.217.76
/ F$ m9 a& m. K/ E5 U+ _5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb% S: D# n1 T: u

5 d, n2 u! N8 Q$ F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( Z: V' t: y; H公仔箱論壇蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 \0 }& r! Q+ P9 K. k' `, `
玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w+ F% A' l6 V# @% y
細砂糖  270公克 公仔箱論壇. E' ]- {* ^# X4 [0 U
牛奶  550公克 * F) D/ L2 C& m+ X: g
鮮奶油  200公克 5.39.217.76' U5 O4 a# j" ?* r3 X
白蘭地  適量 5.39.217.76* }7 r& i% x7 @$ y3 u9 o4 d
水果蜜餞粒  適量
" ~. @+ a) D$ z7 n公仔箱論壇0 X& L! I& b" D3 @* B
【做　法】
' t2 g/ p( Q5 c! S6 P. j5.39.217.761.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
4 @3 o/ s* U5 g% f0 F9 \( X 3 a1 W+ D0 F1 g/ }
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
' S% F( r7 C' }. {
5 e4 ~: v, L( V* R  z公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。; e3 E5 V& c$ V* P

8 b0 A4 P4 {! m1 j8 l, Q1 Z% |5.39.217.764.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~* G: Q" H% K9 ]2 S
3 f. D+ u. ]1 S  O1 ^; c( g! d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* p  y  y, b5 j! D3 r3 ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克
1 h+ A' Y/ w. p5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
, K( n, @' Q3 v! _# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 5.39.217.765 ~" B% [5 }/ z( A5 G
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U1 ^8 a) P" X' M7 Q+ b2 I
乳化劑  4公克 / M) E" m* T, g1 O
鹽  3公克
  Q. j8 q; i/ S; P8 H3 B4 Etvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
- t% _4 B% F3 t  D1 r& ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克 ' H3 t, A$ q: F& t' p9 G
蜜之果  34公克 * k- E8 I/ h% ?; Z# m  u6 Q
蜂蜜  適量
0 ^& w- M: s, t  ~' @, O, F5.39.217.76
' o% a0 p& `1 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 L* ~+ W  |" s0 y5.39.217.761.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
0 |2 M) Z% s3 p9 P! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76& g2 s  G. ~2 t! B) ]# C8 V
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
9 Q! M- {; Q+ d8 W* C1 w* T* f) @5.39.217.76
3 T8 V9 E; R  o: F' \( N- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。% \3 l  V" I, C1 ~! B2 a9 U7 t+ n
5 `& c" q  `6 @& K0 M3 Y& f
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
* j. ?$ K& h6 N. z0 ?& V* b  q6 C! B5.39.217.76& M1 _, ?+ t  c1 [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 R* N$ v$ G* h) @% }- [5.39.217.76泡芙體：
' q2 M- O  b( B0 O/ }6 e) ]3 P水 100公克
  m/ S; k- s7 i- J公仔箱論壇鮮奶  100公克
5 b  q0 f  Y( U1 O9 s( G5.39.217.76奶油  100公克
2 k$ Y+ C/ P1 k6 u+ N低筋麵粉  120公克 0 O! R8 a) f/ C# y" d4 e
蛋  4個 公仔箱論壇" v; p; ]( t/ H8 t: J1 ~- @
餡料：
/ G& z3 N- T) d, y( X5 O5 v5.39.217.76卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }: V: u$ N! I1 c1 B* m( @. J
裝飾： 7 O+ t+ D% O& a7 }- V
巧克力
; b% F3 t# \. Q( P- C公仔箱論壇
9 ~3 Y& ~2 h5 H9 U) D9 `【做　法】
! [" L9 {* w! L5 htvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。8 f& u' e$ g3 `- b
4 w" O) B* k6 |7 C, k* h
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇+ o0 N6 i( ], u: C
, E# w5 q% H3 l6 [9 O4 _% Q; j
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。5.39.217.76( `9 F4 e0 n4 G: n+ {8 L" j  t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P$ q6 O2 Z/ [
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
, c& a) i3 J0 g- b' d5 vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 w* o2 K' L* R
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。% n8 }$ V* @: X5 m

! X; A8 q# G+ G& d4 a, s5 d" d公仔箱論壇6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
8 y4 w3 }! F" C6 u6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }! L' Y1 T4 v3 j$ O$ K7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
6 s' E2 d: r, Q9 K" y9 s 7 p. }7 I) m% c+ F0 I
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
4 x1 ^/ N4 Z# g/ N" n- Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇- X* Y' O' t1 Z7 c7 f
數量：40個
4 m0 k* L" B+ [公仔箱論壇( M7 _: U) l. Z$ U6 }2 o
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MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
' u) _) D' p! U" d9 @; p5 d公仔箱論壇餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb$ m5 d3 ?1 C/ C
奶油 30公克
9 G6 M& q  G, E( f8 Y# N消化餅乾  146公克
5 \( _8 d' N' C8 u% q; w牛奶  14公克 * W  Y, J' ~: [- Y7 a7 c0 v
糖粉  10公克
7 A) p. r, T5 N6 r; I杏仁角  30公克
$ \% y2 U$ I0 @2 u# @公仔箱論壇起司餡：
% U1 h3 O/ s+ l' f& K( N: l5.39.217.76細砂糖 110公克 % u& {9 g4 _1 c
奶油乳酪  479公克 5.39.217.769 m- K7 E3 D3 d2 P0 ]/ ~
全蛋液  239公克
, E! p! Z, I  a! R6 Y3 C" Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
2 Q, X$ W! x$ y# v0 \% t# atvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克
( K6 i, y8 z2 A5 G% D4 s/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 8 G5 v2 s, E* D# C+ d
裝飾： , T8 }- r: ^: T" |) Q: }% O
洋梨 適量
1 i% s7 U7 F; R; a紅酒  1/2瓶
: c$ A8 t3 R8 f2 G) g7 i* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 g  A) H) |) P) x; w/ R/ }# r# P
【做　法】 5.39.217.76' P3 @) H; h5 a1 w, t4 Z' O7 T
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
* a) V, b2 p0 U4 s % r0 W- C1 Y' F7 M2 y* p; T, }$ ~
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
. w. U; d5 |% v" z, ztvb now,tvbnow,bttvb
2 P& b5 N0 y2 s4 S" D5 t8 a% D5.39.217.763.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.76* l! g9 _1 y( [* v# r* F  ^( ^

5 k% W, }% ?) [( `0 ^4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
$ T( t! |( p8 t/ B6 Z9 B$ \9 o公仔箱論壇
: ^! _- G9 `1 A; p/ S公仔箱論壇5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
, S6 g' }4 x; b1 j7 }$ i5.39.217.76 5.39.217.763 [- X: g: f9 u+ x7 Y- L; t9 J4 f/ [
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
# H8 V  E! d) j" _# G' w5.39.217.76【備　註】
& b  C1 ~$ q. v" m% w& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋）公仔箱論壇) v6 Y* d6 `* ^% B2 N; {; O

( ~; ~* ]; [" p% Q% y- S& r+ I" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* Y' [' C1 p3 {* q4 p公仔箱論壇高筋麵粉  144公克
+ e! G5 S, a8 x  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb: L/ U  c( c# u  r
奶油  144公克
8 n+ N3 U3 ^) w3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 公仔箱論壇& |5 g. F) ~7 h1 P7 W( G
奶水  14公克
4 }. [/ O% y/ A" K- c* Z' k  E乳化劑  4公克 0 \  B" d, |2 n0 X
鹽  3公克
  _/ V- \; y. V5 I; @全蛋  144公克 公仔箱論壇" P) K3 t8 F; \. K$ o3 ]& X! W
淋醬： tvb now,tvbnow,bttvb; m$ N, _# c1 o! k
蛋黃 20公克 公仔箱論壇3 }. W5 f$ o/ S0 {+ y* e0 {; w
馬士卡彭  125公克
: g6 V. P" ~1 O$ e  N動物性鮮奶油  125公克
$ V) N" z, z* I$ ?; _8 @& V2 a公仔箱論壇細砂糖  22公克 & j; e( U. L& \
沸水  20公克 公仔箱論壇  N( j3 T: j+ h0 |
tvb now,tvbnow,bttvb0 t3 Q+ q  v! I" m; V; k/ h
【做　法】 5.39.217.764 _/ w& y( e: P% T  E/ s* e- G- V
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 d) P- X( \- p# z# v# r) K

( p# Z. f- D/ G2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
( a; `( d* v: B. o) ]* g$ `( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76, ~9 C( n9 [8 J  ?; C& E
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。公仔箱論壇7 K( j; B, \/ H% l2 G

3 s6 V7 f/ f  R2 f5.39.217.764.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
" |; {. x8 r8 y, o' Q- l: d! p: j6 } 5.39.217.76, K" \4 U1 r1 X6 w
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。5.39.217.76) _  B. ^! s  p* Y

+ V; f% B4 H5 _tvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
/ F. R3 Z1 H3 h% N3 H5.39.217.76
9 i4 p0 S# _3 x+ s& d5.39.217.767.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。( v. O7 U8 v, z+ p) w  T  j, r
6 v" B7 a; x8 f# u
【備　註】
. ]; Y" F% m6 H8 v4 q0 z+ V5.39.217.76份量：1條
! `' U2 h  P6 {2 ]8 v* g6 M5 h( L/ P5 V5.39.217.76
1 U" F* }8 D4 Z& t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 M" [" h9 o9 b餅乾底： & t% L) d0 V% D) L+ B6 |2 [
消化餅乾 146公克 5.39.217.76( w9 i: W! _5 p+ {& f% Z
牛奶  14公克
7 C6 `# U9 k9 d+ X8 ]: a/ c糖粉  10公克 5.39.217.76" D  B" V& T, h1 C
杏仁角  30公克
2 A" l$ r. G- e. n. q5 G& w5.39.217.76奶油  30公克
* C$ o9 U% T4 O: E  {0 N( R% ~" s5 }起司餡： 5.39.217.76; E) \6 e. W0 n
奶油乳酪 479公克
) ~; |5 `# P2 G5 Q* M, _8 E( i( O, D公仔箱論壇細砂糖  110公克 + f3 `: W' @* c6 F
全蛋液  239公克
) I  ^/ m3 `: t) m5.39.217.76奶油  24公克
) F8 W& I3 x  ]3 w4 h5.39.217.76玉米粉  19公克 8 n! B( x) e6 m
柳橙汁  10公克
% Q  `: |! t7 b, |9 u  X! m可可粉  10公克
) D( g: @9 q1 q2 G4 N5 @8 h8 a, y* `8 ntvb now,tvbnow,bttvb熱水  20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B- j5 A9 K! M/ a7 \# T

  }" k! M% |/ i1 d+ B' Y, w: \5.39.217.76【做　法】
$ ^) N6 }5 Q' H6 }1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇6 F3 O% O# W4 `

1 l! V% c$ S* U$ p3 a$ e+ \tvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。! y) s9 y/ [8 `

5 j( U. e' s: N5 B# j3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
# Y, r$ A0 O/ _" K& z" H公仔箱論壇 & Q/ H, W+ \3 x/ j
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
) _0 I7 h  N, j* f  u
! X# X. _& d+ w公仔箱論壇5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。% O$ s( I# z' D! t$ p; B5 q" j
tvb now,tvbnow,bttvb/ l  I7 w/ [# g! G# e
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
3 G; @/ g# ]7 w8 |9 T* v1 I& H; p6 g5 b. W" O1 F0 p0 L
【備　註】 5.39.217.76( A* {! e2 s9 E! |6 `6 b3 w6 p1 U
份量：6吋2個/ \. W9 S3 ]7 v" Y& S
tvb now,tvbnow,bttvb, n; u& M1 w: H0 z$ D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 M2 |+ x- ^6 E4 `1 m, F. t紅色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G7 h% w. D% W3 g% ]  N; e$ r
吉利丁 15公克
3 D; s; \9 t& D( w0 p5.39.217.76覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb% s: E& Y1 o# g& j+ j, i, v6 i
細砂糖  64公克 公仔箱論壇+ {5 z5 p5 v) A) J3 B2 x& T
鮮奶油  250公克
# J: l+ g8 g* Z9 ]1 K公仔箱論壇白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" @) e+ x( J. k2 P# r; |
白色慕斯：
2 u. E/ J( E( f公仔箱論壇沸水 117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _, k+ F# k; b+ H3 _! `- j
細砂糖  64公克
  i% Z3 F+ z) d8 c1 q! r- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克
2 N& }' D: h( \公仔箱論壇鮮奶油  250公克
9 ^$ v/ a, c4 T白蘭地  20公克
' e2 h; c, z# Z$ R3 d! n, N5.39.217.76綠色慕斯： # F4 w! Y' u1 A2 x( e+ S8 L
抹茶粉 6公克 : X  @2 A4 T' M3 S2 Z1 K2 V/ O7 F
沸水  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb# `) g6 B8 f/ i6 d" g
細砂糖  64公克 ( P7 h' _( G) V) p4 K# y
吉利丁  15公克 ! i% ~( a  l* @6 t
鮮奶油  250公克
% o$ Y2 I9 B2 F6 c, x+ D# [) v白蘭地  20公克 ( l5 p: R, z" T6 S7 z+ c- E
  p- v" q& w8 B/ b7 u9 S) ?6 i
【做　法】
5 o1 d( u7 L: j+ l1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
; r3 N& b( H6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C5 z8 c6 c. N0 b; @! A2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d9 g9 B! k: B, M4 @5 r$ H

( S5 c0 N7 a: G" Z6 R- `1 |3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
! T( ?8 f2 x; H# W/ P公仔箱論壇
7 n* [- A5 \7 v$ a6 D1 H! u8 j5.39.217.764.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。6 \" G# P" H5 L* R6 x
tvb now,tvbnow,bttvb3 t* k+ ?6 J8 Z& k8 C' E2 ~" b
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
; ]- ?3 W5 G2 F& E公仔箱論壇 公仔箱論壇" _8 K; t' `+ e! M* u
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
4 j1 ]4 [' Q7 I. l2 o, \: I2 R
( {4 [. _. g; X( n- I) w  k! m/ N1 K7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
. g  B. `" F3 n- [9 A公仔箱論壇
8 i* P9 n% C$ Ctvb now,tvbnow,bttvb8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
9 w7 U# [9 b1 `& E; a0 r# ~, ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- K3 u) x3 ~8 ?9 l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]