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1 s2 L( [9 g+ J2 i+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、燉排骨 5.39.217.761 ^+ b) D2 k+ [- R! M# A2 v
5 U" H* R- T) a. P0 W$ A5.39.217.76炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
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注意：
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1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。
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: G# |) Y2 P7 N1 K) R, c; d6 Z$ Z; V2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
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v. Q9 J5 V# d公仔箱論壇二、悶蛋
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# n; z4 o, {7 U) }8 ^( [% C5 y1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 O: U- R# X2 j! F
7 e7 q; U4 M% w2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb. X1 \, Y, I0 o" a
: F/ x9 H z5 J' I& L+ Q, h1 etvb now,tvbnow,bttvb三、紅燒茄子肉絲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v' M9 @' P0 }
: P& c3 ~9 }3 `2 c8 e3 Q# L5 }公仔箱論壇1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 $ f" f' f0 u7 ~
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2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。tvb now,tvbnow,bttvb# \9 L- T* A0 S& s: Y: ^/ y
$ J* [6 f$ r% E) O3 ztvb now,tvbnow,bttvb3、三分鍾後即可食用。公仔箱論壇+ g7 f& N% U; q! y% C+ U
* N% I* H2 ~% S* L1 ]# ]公仔箱論壇四、雞蛋炒西紅柿 公仔箱論壇& E- |5 ?! a* B/ g2 [2 K% V1 |8 S
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1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。8 k5 u- ]) l8 Z3 r: ?" H
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2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42）
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1 a" o# {; ?: A$ R! h: V: _; g5.39.217.76五、可樂雞翅 tvb now,tvbnow,bttvb1 R; j( k0 R* A, T7 B$ {
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1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；
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! y7 z2 S8 Y3 b5.39.217.762、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u9 l7 t$ _9 V+ m7 P# c5 g- Q
0 p$ T. l& W( A- `2 \tvb now,tvbnow,bttvb3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。5.39.217.761 R3 L' s. y' R( F3 c. V
! i* j6 H" e: n- U7 }* k/ ~5.39.217.76六、蘑菇香菇紅燒豆腐
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新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43）
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+ B$ W5 H& ]! t七、牛肉芹菜 4 t- S* j) c# x0 c3 J/ r. J
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材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。 5.39.217.766 t; O2 |* v. v' ?6 s
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做法：
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* |. ?9 E5 W' A* r* u１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。
+ E3 c2 t1 u) Q) _) stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ F5 M3 c8 B) J! i" E
２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
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# Z$ Q; P- w9 L y8 u% x公仔箱論壇八、皮蛋豆腐： * H$ E2 ?! c+ D# K' N
3 @ L: A/ o: u9 e& ^- D( o5.39.217.76內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
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九、洋芋頭雞蛋湯 tvb now,tvbnow,bttvb' L; B) K% X3 x4 g0 P
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洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。 公仔箱論壇! f8 V% b; F6 h
% C! V: K S' z0 r1 z5.39.217.76十、咖喱雞翅
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* j. ~) y/ x) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用;
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) x5 E. v4 ?- p0 {& ~: b {土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
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