簡單定難見人見智 ;))
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2 i" H, ~9 @: C4 c' \$ ^4 i: v7 j# V: r一、燉排骨
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9 p9 g5 E( l# e; f. G# D- T- z5.39.217.76炒鍋燒水,水開後將切好的排骨放入。馬上關火,將排骨撈出。重新燒水燒開後,放入:蔥,姜,醬油,醋,料酒,糖,鹽。
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# ]( E* P5 v5 q+ O5.39.217.76注意: 8 D" \3 y Y, e: c+ I% q
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1、醋少放, 醬油多放, 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 公仔箱論壇& @ I% O1 u) W: m( X1 h( E
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2、然後大火轉小火, 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下,防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
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# c. b: Z8 F4 V- ~+ x5.39.217.76二、悶蛋
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1、打四個到五個雞蛋,放入蔥末和適量鹽攪拌,待用。
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+ [/ a8 t, t$ u1 z$ R0 ~9 U! w5.39.217.762、熱鍋,放中等油量,等油熱以後下雞蛋,有點熟以後鏟產鍋底,不要讓雞蛋粘住,再加少量油,反複這樣兩次,等底下的蛋熟了以後,翻過來,翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個,稍微熱一下就好了,起鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb2 k% F* ]+ m2 S* d) c9 s0 [
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三、紅燒茄子肉絲
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9 O* R5 z' Z) C& r$ X( h" f+ [& zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、三根細茄子,洗淨,削皮,剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊,待炒。
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- n. g7 A1 X4 t, l5 x2、加中等偏大量的油, 7、8成熱的時候下鍋翻炒,待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油, 切好蔥姜蒜末暴之,然後放大約二兩左右的肉絲,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以後放茄子,立刻放醬油,少量的水,糖, 雞精,鹽,悶之。5.39.217.76! e4 q) v+ J }" c
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3、三分鍾後即可食用。
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& N1 T" o. T* f: a* d* E6 gtvb now,tvbnow,bttvb四、雞蛋炒西紅柿 5.39.217.765 T w4 @" `( o$ l
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1、兩個西紅柿切塊,兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油,看得見為止,油熱放雞蛋,加少兩鹽,稍微熟即可,越嫩越好,然後鏟出雞蛋,關爐子,如果鍋?媮晹釭o就不用加油了,或者從蛋碗?堶豸@些出來。
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2、開旺爐子,攪拌西紅柿,放中等量鹽(甯淡勿鹹),放中等量水,煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖,攪拌一下就可以起鍋了,這時可以放味精,起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。(總耗時:2:42)
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五、可樂雞翅 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }) N4 g% A4 r7 g# L; F
) T# G, U7 O: e; XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、買好的雞翅稍微洗洗,放入燉鍋?堙F切姜片,少許,放入鍋中;
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2、加可樂,將雞翅淹沒;加醬油,大約是可樂的1/3左右,看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋, 大火煮;
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( @$ w& z1 {+ E# o3、煮開後,換小火燉。燉的過程中,可以看一下顏色是不是發紅,如果太淡會甜,太深則鹹。燉的差不多了,用筷子戳雞翅,感覺軟了就好了。' h4 g$ ~! _. W% y5 U
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六、蘑菇香菇紅燒豆腐
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新鮮香菇和新鮮蘑菇切片,一大塊手工豆腐不用切塊,中等偏上的油量,等油稍熱,下蘑菇和香菇,鍋?堜韙@勺鹽,攪拌一下。然後是豆腐,豆腐上也放一小勺鹽,翻炒至稍熱微熟(1分鍾左右)放醬油,接著立刻放一大勺白糖(整個菜不能放水)放大蒜葉即可起鍋(沒有也可,大蒜末也可。)整個過程(總耗時4:43) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L4 t3 B5 z+ {% U
% H8 t4 ~- K0 I7 M$ w5.39.217.76七、牛肉芹菜
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材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。調味料:鹽,白糖,味精,澱粉,姜,蒜,胡椒粉。
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+ R& I7 Z; O# ~0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:# v1 A4 s' q7 d2 H" F. ?
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1 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片,放入碗內,(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水澱粉,紹酒、姜末和清水,浸10分鍾後,加入話生油,再醃1小時。
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2炒鍋上火,花生油燒至六成熱,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白時,倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火,放入蔥姜片爆炒, 放入芹菜塊,一分鍾左右放入牛肉同炒,放入鹽,糖加水中小火5-10分鍾左右,加味精,澱粉勾兌起鍋。
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八、皮蛋豆腐: tvb now,tvbnow,bttvb1 g. n4 m5 d& w
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內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼,皮蛋切小塊(密技:用棉線切割又快又不沾)放在豆腐上,撒蔥花,淋醬油,點香油即成。( K y0 J# h" n( H% t/ x
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九、洋芋頭雞蛋湯
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洋芋頭一個切絲,雞蛋兩個搗碎,鍋內燒開一大碗開水,倒入洋芋頭絲和鹽,煮至水開絲爛,倒入雞蛋,稍微攪伴,加味精和麻油,起鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb A2 g4 w2 B% ]& X
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十、咖喱雞翅 ) v" G2 K" B& i
. k" o' s! g$ F9 l雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用;
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1 N% T* Y. I7 i4 F, I' i& W+ I土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒(也可選尖椒)切片備用;熱鍋涼油入咖喱粉適量(個人喜好),出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...,放水放調料(自選,俺只放鹽)咕嘟到土豆熟了,入水澱粉,起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |