香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 , i% J7 [5 a2 G8 P$ @7 w5 @
; J+ l9 u5 [) O) l1 ~* b* o/ atvb now,tvbnow,bttvb呷醋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S. x' z0 e8 Q8 J" Y
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶
9 C$ C6 d( k' f* D/ W) f; }吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 5 V' K+ N6 j1 J5 P" H
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切勿飲酒 # j$ R5 x; W$ A; G) Y$ a, e
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 / d9 ]2 A, Y# m6 M; i7 \9 C# p- K
0 e' Y; t6 S# F5.39.217.76以甜制辣 公仔箱論壇5 q: ^0 ^& C+ k
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。tvb now,tvbnow,bttvb! _4 ?: X+ M) \ y
. h4 ~6 l) b$ u9 y( r仲有....青瓜
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- U+ n5 P y9 V$ n+ W有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
% C- p$ N- ]! W0 _* L青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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