香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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4 D* g2 H" ~1 a8 n' Q6 m0 R: M5.39.217.76呷醋
( m7 z v7 J P0 |tvb now,tvbnow,bttvb情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 ' c5 H, h* @5 Z. x
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事後奶
! @+ `6 C: K8 |8 U& r* W% h5 M吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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. Q" u+ g/ Z: _( w8 x: I公仔箱論壇切勿飲酒 : D" e8 i, d( i: b; u$ k+ s5 R
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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以甜制辣 ! k7 q& l9 g# ^, B% P! X% S
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。公仔箱論壇) ?7 g4 c' r& w. {
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2 j6 E1 q: q1 {! u/ `tvb now,tvbnow,bttvb有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 3 ?5 G" f. w, b8 e" f% F% r4 m& T
青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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