香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
7 U0 U. ?: I5 O, C4 ~tvb now,tvbnow,bttvb& t3 S4 P8 r. N( p2 P' |( N
呷醋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A& j9 K) p: S. i
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 公仔箱論壇; v8 h/ X5 y, A. t: i, m
9 d# {# G7 d) }$ ~6 ^4 ]0 _
事後奶 5.39.217.76/ h# |7 i; j+ t' s! l
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
8 R8 ~# S6 ?6 p/ R( k7 R$ g
. q% E' t2 t! L6 }+ U! V* a5.39.217.76切勿飲酒
8 y- m8 J P8 b7 ~ D5.39.217.76很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 * \+ C5 Z v5 `
3 B" v" L+ F* u& K0 _4 N* t以甜制辣
# o# ~7 T& w1 H3 [. ^( U3 y如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。5.39.217.76& Z, X- N/ v" U
6 O$ `5 T& W6 F. V公仔箱論壇仲有....青瓜 5.39.217.76( J4 B: i) ]# L. B
9 A! B- Y9 ?' _2 C有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
4 {' j$ d w! Q3 w- J) D M' z青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
| 
發表於 2007-2-24 03:22 AM
| 
