香濃的咖喱人人喜愛,但對不嗜辣的人士來說,後遺症便是眼淚、鼻水直流,口唇腫脹,急忙喝水解辣。其實,冰水並非最佳的方法,下列秘方可能更有效解辣。
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呷醋
( u% l3 H) M0 J7 g [: Wtvb now,tvbnow,bttvb情侶間吃醋可能對感情毫無幫助,但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味,入口不見辛辣。此外,多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 5 Y! Q6 j# d) q' }. Q! J, d
% P- t/ ^- X" [! u9 Ltvb now,tvbnow,bttvb事後奶
+ v% d Z( [8 h wtvb now,tvbnow,bttvb吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效減辣。品嚐印度咖喱時,以著名的凍飲Lassi佐餐,更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果,能為火辣的口唇降溫。 5.39.217.76( p, |& F) h k+ {7 @& f& W4 f8 x
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切勿飲酒 ; H4 a, h' [! j0 r- e" W
很多人以為吃辣時喝啤酒,可減低食物的辛辣,其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素,喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 公仔箱論壇( X7 m8 s+ t0 R9 M1 u+ e- S% T7 W% f
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以甜制辣
; g; s+ N6 e2 Y% y5.39.217.76如誤嚼辣椒中的「辣子」,最快及即時的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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# G' i z$ }1 S: x' f1 g: c5 r仲有....青瓜 公仔箱論壇, {' C' E' i; F
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 5.39.217.76$ e6 z8 L* e. {( G7 C: ]9 y* x% w9 D
青瓜既解辣效果一流,立即見效 !!! |