香濃的咖喱人人喜愛,但對不嗜辣的人士來說,後遺症便是眼淚、鼻水直流,口唇腫脹,急忙喝水解辣。其實,冰水並非最佳的方法,下列秘方可能更有效解辣。
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呷醋 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A& j9 K) p: S. i
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助,但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味,入口不見辛辣。此外,多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 公仔箱論壇; v8 h/ X5 y, A. t: i, m
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效減辣。品嚐印度咖喱時,以著名的凍飲Lassi佐餐,更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果,能為火辣的口唇降溫。
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. q% E' t2 t! L6 }+ U! V* a5.39.217.76切勿飲酒
8 y- m8 J P8 b7 ~ D5.39.217.76很多人以為吃辣時喝啤酒,可減低食物的辛辣,其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素,喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 * \+ C5 Z v5 `
3 B" v" L+ F* u& K0 _4 N* t以甜制辣
# o# ~7 T& w1 H3 [. ^( U3 y如誤嚼辣椒中的「辣子」,最快及即時的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼熱火熨感。5.39.217.76& Z, X- N/ v" U
6 O$ `5 T& W6 F. V公仔箱論壇仲有....青瓜 5.39.217.76( J4 B: i) ]# L. B
9 A! B- Y9 ?' _2 C有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
4 {' j$ d w! Q3 w- J) D M' z青瓜既解辣效果一流,立即見效 !!! |