[烹飪技巧] 94個日式醬汁做法 ， 描述： 日式醬汁大匯集

MagicAndy

1.味噌汁
1 [4 K0 s% O" w  v, n  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.基本蒸蛋蛋汁
: Z& H8 B: L( r+ m$ s- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.柳川鍋醬汁! M1 o- e* {- [) D* M: S# Y
4.關西風玉子燒蛋汁公仔箱論壇9 r3 g# f2 R4 q9 f1 I& D' U( z3 f
5.蒲燒醬汁(1)公仔箱論壇& c3 M( _0 [' T3 ~
6.醬油味拉麵湯底公仔箱論壇9 D. f+ i% k  G' `% O' L( k* z+ V
7.咖哩火鍋湯底# e8 z9 c2 v6 t0 c
8.壽喜燒醬汁
% z2 `7 M8 j/ T% Q0 G! a9.海鮮什錦火鍋湯底, i" K% o/ U& Q$ C1 W2 h4 W
10.涮涮火鍋湯底1 V2 a% F  y* B5 W: b2 H" M
11.烏龍麵火鍋湯底公仔箱論壇; I: e% T9 V1 u0 \6 L6 s" W0 \
12.雞肉火鍋湯底公仔箱論壇6 F, ?  k3 e7 U& O& G. c0 m
13.味噌鍋湯底
5 Z! x1 M( k6 f4 w14.關東煮湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V1 D- P6 P' Y1 R& L9 x" I
15.雞骨高湯
6 ^, C3 V0 x3 [7 i  \5 e3 ]tvb now,tvbnow,bttvb16.香菇高湯tvb now,tvbnow,bttvb# {/ e' t7 ~* c. T; O1 M2 [" G: Q
17.蛤蜊高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b7 H, V# {; F% K
18.鮮魚蒸汁
7 ]" F) y+ |8 z5.39.217.7619.紅燒魚煮汁6 k5 D# e& a# i' D! I% \
20.昆布高湯
) L5 U# w9 `) N" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.牛丼煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O3 {* t% N& M9 K8 k: S% J, n7 Z
22.豬排蓋飯汁- O# w% \8 \: W) y7 r; t+ K
23.鮮魚魚雜高湯
) T8 G" u  \- ~9 C$ Z1 k! x5.39.217.7624.雞骨蔬菜高湯" ]' y0 {5 `; L, P, \0 c# Y
25.馬鈴薯燉牛肉煮汁" `$ T! o7 C" O* \
26.味噌魚煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A0 E2 t1 n4 W  c7 z: c9 U* K
27.滷大腸煮汁
0 i$ j" C. e/ N$ @9 E# `# R# L0 \tvb now,tvbnow,bttvb28.紅燒魚煮汁
0 u! Z4 L9 |: Q9 c* f. e3 l5 G公仔箱論壇29.親子丼煮汁
6 K2 Z' t( v, @+ a5 {7 w( L公仔箱論壇30.紫蘇甘露煮tvb now,tvbnow,bttvb) S' t) o( T: l- ^6 t5 d8 ^
31.佃煮煮汁, i' @. q1 \; _, a# k* v# d
32.筑前煮煮汁
% q5 b- S% b# K& [6 R7 N7 z33.治部煮煮汁5.39.217.76+ L4 ^( p! h- H& b2 ~
34.香菇煮汁
) F- P$ h# _4 o: ^9 u公仔箱論壇35.紅蘿蔔煮汁
/ `, g6 A) C  P' }; \1 ^36.稻荷煮汁公仔箱論壇0 C6 F* m1 p/ f( O% f$ B
37.干瓢煮汁
* I* q( A+ H! K. a/ gtvb now,tvbnow,bttvb38.蘿蔔泥煮汁* i% N$ V$ u- q' F6 O
39.紫蘇甘露煮
0 e' _$ J0 N" R' C4 z) E9 a9 e4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.抹茶糖漿
7 I7 v- p& S/ c. D3 f公仔箱論壇41.白拌醬
7 c1 \8 V( I* }# K% D公仔箱論壇42.涼拌蔬菜淋汁公仔箱論壇: F) |$ F7 N7 b! H9 J
43.芝麻辣味淋醬
3 y- B! N$ l+ u44.冷豆腐淋汁
2 H$ m( d! X% |1 S: y6 j45.黑蜜汁
3 u! z4 f, D1 C5 j0 \% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.祐庵燒醬汁
/ U, r# j; ^9 a/ S; G% Xtvb now,tvbnow,bttvb47.金平醬汁
5 B8 K# a& N9 a' Y, e( h48.酒糟味噌醃床
- e1 [" c" ?7 z- htvb now,tvbnow,bttvb49.小黃瓜味噌醃床
" E: T4 R9 r. T( M5 Q5.39.217.7650.酪梨玉味噌醬7 L2 X" y8 p  O0 s8 c5 l5 t9 I8 w
51.紅玉味噌醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {6 `6 k6 K/ j7 p
52.加減醋; `, T8 ^1 n) u& }! l9 x* @8 B
53.龍田揚醃汁
! v( v1 p0 I- S8 ]54.生姜醋公仔箱論壇. w0 G. F2 x  `1 ?; R7 l* `7 h
55.千里醋
/ b% \4 z6 ?1 {. `- {56.南蠻醋汁
. @" \; W  |/ F6 I0 a7 \& R5.39.217.7657.髮菜醋汁
; w3 @) k0 v1 b) O/ Xtvb now,tvbnow,bttvb58.壽司薑甘醋汁$ c) s0 B+ G  L+ H5 I
59.柚香醬油沙拉醬汁  l4 }# i3 n% E7 [! L. F
60.芥末籽沙拉醬汁
( N) N2 A: n# ?! p  Z3 [4 }61.和風沙拉醬汁5.39.217.76# |% H9 }, ]# i! D6 Y* B
62.紫蘇風味沙拉醬汁
8 T- X+ [4 P1 F/ S; o2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.可樂餅咖哩沾醬
! |7 n1 D3 ]; Xtvb now,tvbnow,bttvb64.蕎麥涼麵汁
& g" F" D0 ~% f! Z- h5 t1 s65.天婦羅沾醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a/ B8 J: {  I: Y9 _7 |
66.甘口豬排醬( B' L) p2 p$ G. {" m/ w1 d
67.細麵沾汁
- J! x5 ?( ^, o# W9 g7 p: I) O68.納豆咖哩醬
1 u+ w: J- \, E3 f- p, @69.昆布柴魚高湯
2 a( k& g/ N3 ^$ z/ v' X. s7 M( y70.章魚燒沾
& u: U9 |  o8 v8 B2 n0 O7 \, O( e5.39.217.7671哇沙米醬6 C# \/ z4 ?* i
72.山葵醬
: K% [! }/ n1 V公仔箱論壇73.月見沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K; l; W4 F$ q; g. z1 q' j
74.蘿蔔泥沾醬
7 L6 e: \( W9 N. ^3 y$ R+ {! b& a" g8 c75.薑汁
3 J5 Z3 u3 _# D% Z  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.醋凍
1 q2 `2 g4 r2 }$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77芥末籽沙拉醬汁
# r+ B! @3 ^4 v) P- j78.煎餅甘味醬
4 Y  s2 k4 t% A; N  R. |0 d$ h公仔箱論壇79.咖哩沙拉醬公仔箱論壇! a) u, ^/ z% ~2 g
80.山藥泥醬! M, e: H" k7 E- \9 N
81.味噌素麵醬
% j2 l" U: ]* }5 t6 P- k" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.甜酸蛋黃醬
* L# X0 U! E4 s& T' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.山葵美乃滋
/ x& A0 ^7 U7 _0 w9 U/ l% G84.蘋果油醋汁
8 ~" u& m; q) B( u5 C& T; y: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.薑醋汁
9 f/ c) l! C0 i; o. N8 B86.黑糖蜜
6 @2 y' I1 Z1 M% w( n9 o87.抹茶糖漿
+ ~/ t% r! F% b) Z3 [3 W2 g5.39.217.7688.日式天婦羅沾料公仔箱論壇0 W+ X9 f2 u6 ]6 c0 |! c4 g
89.味噌蜜沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q' \5 M4 v2 i' H
90.日式涼麵醬
$ y0 R8 ^1 @0 O公仔箱論壇91.昆布醬tvb now,tvbnow,bttvb# G' Q5 V& q, {9 Q4 _3 E4 c
92.味噌沙拉醬
" a# y$ k1 u6 Z: y) e" n5 H5 j93.山藥泥醬
- `6 m1 R9 o( i- i: stvb now,tvbnow,bttvb94.芝麻花生醬, }- Y2 h5 o4 M* r& A
" a8 S; f  d7 k1 ?+ I# N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:18 AM 編輯 ]

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1.味噌汁
1 Y/ s2 s& X7 d" K' n- u; l( V
0 Q1 {4 H8 A, T2 W7 K. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r5 m* X/ E  h& R+ t
小魚高湯  300cc
; s: V. p  j7 k! `! ^8 u5.39.217.76味噌  25公克 + @- R# L# O0 H0 n3 o3 P
味醂  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {; b( z# v7 _& D, m# h: k8 d
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 F7 N/ A3 ]0 s! c6 ^8 H; E( {
將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e  x& i; e0 Y: \
7 N4 h3 G2 g% s! ~' E
用途：適合與各式食材搭配食用。
. `, E7 n- d: X7 b& i# v$ Jtvb now,tvbnow,bttvb4 _* o8 O" I6 n6 ~3 Q1 Z0 f' i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

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2.基本蒸蛋蛋汁tvb now,tvbnow,bttvb+ w  q1 H. P9 t# n* K

5 H; t, B: h; V: U【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t" Y( C2 A6 a+ o
蛋  3顆
+ N2 g6 C3 B# ~: f# Xtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  450cc 5.39.217.76* L( p! Z) K& w$ s
淡口醬油  15cc
5 H7 f$ w: N! [9 J9 }" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
- S7 e2 [( Y! J- ^1 Q【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t, ~, j, ~* ?: T" q
所有材料混合攪拌均勻後，用篩網過濾使之更細密。
( I6 J# b% m2 {7 g% y; C公仔箱論壇
6 {" d. T* w! b+ r備註：基本蒸蛋比例為蛋：高湯=1：3。9 z0 G/ @- ^2 z# [$ T

- J8 E/ C! S- q, f/ n8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

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3.柳川鍋醬汁tvb now,tvbnow,bttvb! w2 i* \; d1 {' e7 ~& _

% h' ~- E( V  R% e+ Z' h' \" @5.39.217.76【材　料】
# d) @/ R/ k/ o' m9 V4 {3 |5.39.217.76柴魚高湯  200cc
6 V6 N7 d2 P" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I, X2 @4 |! B) s$ F: C: Q, d* F
味醂  25cc ' r9 l9 I. Z2 L
砂糖  1小匙
5 A/ c( K: @& X8 p0 t3 C* j5.39.217.76【做　法】 # A/ X1 ^4 j* m% h
將醬汁調和煮至砂糖溶解即可。

MagicAndy

【材　料】
9 G3 d) y- Z' [4 _% `小魚高湯  300cc
: E5 L; z8 \- Z/ f7 Etvb now,tvbnow,bttvb味噌  25公克 * s4 r) B# o! ^0 ]; G" }
味醂  少許
/ D  D$ G0 W  a( T" W5 {, O5.39.217.76【做　法】
0 H5 z4 |8 M& w; k1 @將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。5.39.217.76' Z% K0 i- R# U: c' b* J! D; A3 A
5 m/ o" v1 ]( N( v9 R# o
用途：適合與各式食材搭配食用。
0 U0 @& S3 |7 [9 a3 r; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v1 m! \; o# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-16 02:21 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ C9 C. Y" K$ p! ~) L公仔箱論壇醬油  200cc
4 q- G  o, e; [8 Q; ]9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  200cc
3 _, h( S; W$ G; _; Z5 o5.39.217.76味醂  180cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {) [$ H: g% L- h# s: J! b
砂糖  90公克
3 P0 e0 W* w) H, A; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  40公克 公仔箱論壇, S8 c) x  L2 S: k

- ~# u. S3 [2 V( x- q【做　法】
& L+ Q  V5 F9 m/ ~5 w' M, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒去酒精後，將其餘材料放入鍋中，以大火煮開後轉小火，煮至濃稠約40分鐘即可。5.39.217.76* T3 g% k0 u0 r* x8 Z% G: j

. _! O! l0 L5 n3 h, x1 c用途：除了用於當鰻魚塗醬外，也可用在沙丁魚、秋刀魚。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K8 ^: ^* h2 H4 \
A.雞高湯塊  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb7 g1 S2 o  C. X- o2 H: V
　水  500cc
1 Q. J$ O" w) C; \: C3 b　蔥  1根
" h3 r/ c3 \' e4 k, b7 ~' o9 Itvb now,tvbnow,bttvb　薑  1小塊
) Y% @8 Q( e, L; ~% a$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.醬油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 `4 ^% ^: X' D$ I% R' U5 ?9 W
　酒  1/2大匙公仔箱論壇0 b7 x1 v8 R) E! `. @* t$ j/ Y
公仔箱論壇$ @! d9 w; \, I- t# w! T. W
【做　法】
2 [$ i: R" B2 d) J薑拍碎，蔥拍扁，放入水中煮開後，放入雞高湯塊，最後再與醬油、酒調味即可。

MagicAndy

【材　料】
5 g3 v2 R+ W( @0 }8 a) N' @, R柴魚高湯  900cc 5.39.217.76( e4 T) K$ h) X
醬油  30cc 公仔箱論壇% \, W8 d0 {! ]* i9 t6 B! l6 M0 T
味醂  30cc
7 c% `5 V5 e' `4 N8 @9 w5.39.217.76砂糖  18公克 ) E  f0 J, C; N% f9 c
咖哩粉  2大匙
: W( ~- y1 u* r0 ?/ v5.39.217.76; G5 @: f1 j9 F' F8 r* s8 s1 D$ s* N
【做　法】
1 t: I+ Y6 E& ?- n4 x3 m將所有材料混合煮開即可。公仔箱論壇- C. `2 G+ N9 a. ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w* I  a& J, H8 u- j+ C* M5 y
用途：可做為烏龍麵的火鍋湯底或拉麵的湯頭。

MagicAndy

【材　料】 * w6 I/ N% d% o# W- @- t
水  200cc 公仔箱論壇  Z/ B& ~5 r4 E$ q. {1 R' Y
醬油  100cc ; q, b, `" B5 c3 F# m1 ^
酒  100cc ) g! K6 V1 j3 t: e# k2 u6 i: L& n
味醂  100cc
3 d7 {3 {) V$ Z) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  30公克 5.39.217.76$ T" {, Q/ N/ L! d; [# P. P! }
【做　法】 5.39.217.76! ?9 t/ C' q$ ~$ q, E/ T' `
將所有材料煮至砂糖溶即可。
/ M- f9 E- r5 J6 U$ ?4 s( R4 {, U
! T9 x1 G& [5 u! W5 o) {3 B$ ~備註：關東壽喜燒是事先將調味料調和後，淋入火鍋食材中；而關西壽喜燒則是不加水，直接在鍋中加入砂糖、醬油、酒來調味。

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【材　料】 公仔箱論壇$ G' r" u$ B% n9 y5 P! @# a- [
柴魚高湯  1000cc 4 @/ }/ K4 A' O4 f
淡口醬油  55cc 公仔箱論壇7 `. }/ m6 U4 V
味醂  45cc 5.39.217.766 }# |9 S. v: X& S
  d# N: d* C0 B1 i8 f4 Q
【做　法】
. i1 g  k* N# [所有材料煮開即可熄火。
8 T/ ~) g1 w; H
! u& L% H  e) O5 t- L公仔箱論壇用途：為火鍋料理的代表，不限於海鮮、魚貝類，加入雞肉更能提鮮美味。

MagicAndy

【材　料】
# z7 Q  ~, ?# S& y% T0 J0 x5.39.217.76雞骨蔬菜高湯  1500cc
9 @0 u; M" S0 B3 n) m. [" ~6 Ltvb now,tvbnow,bttvb酒  100cc
- o% Z( p# _: M8 o5.39.217.76昆布  20公分
+ {) Z0 Q* {3 `+ G2 O1 `; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F' v* O) C+ I  a* J/ e* M, W【做　法】
4 s% Y8 Q4 p  ^) wtvb now,tvbnow,bttvb酒去酒精後與高湯混合，昆布放入浸泡10分鐘，湯底煮開之前將昆布取出。
3 P- P/ {# ?2 L$ x* D公仔箱論壇
0 \. _% f, N- x9 a; D公仔箱論壇用途：除了用做涮涮鍋湯底外，鯛魚火鍋也適用。

MagicAndy

【材　料】
( s/ x  _5 Y# `. \: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小魚高湯  900cc
/ t5 N1 |7 |, t& c公仔箱論壇雞骨高湯  400cc
8 ]5 g# Z' R" v7 Qtvb now,tvbnow,bttvb淡口醬油  80cc tvb now,tvbnow,bttvb4 |# w& S5 |+ o6 q" e
味醂  100cc% c/ P% H: O9 Y' z  h5 I

! b+ E* N0 t" @# N5 |7 ~: A【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W$ D* y( P1 p' `0 ?% c
所有材料混合煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 {4 S* q2 \) x: z4 q; {2 d

) Z5 [6 Q  Z: `' e5.39.217.76用途：濃醇的湯汁與口感香Q的烏龍麵最速配。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.760 g; i2 X' [8 h6 V
雞骨  500公克
, X# Y/ G. A4 R' ?. M: w: r1 r4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2000cc tvb now,tvbnow,bttvb4 b$ x) x6 Y1 P; m' J! b8 @
白米  50公克 公仔箱論壇. R0 ^* @; z( a

0 ~( B% E. _) \" o! A; r7 `2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 % {- E- \* P/ A
雞骨放入滾水中汆燙，再用水沖洗乾淨，連同水、白米一起煮至湯汁呈現乳白色即可過濾。

MagicAndy

【材　料】 # }/ h  ^$ P& N" T" ]
A.白味噌  100公克
$ ~  W* O6 _( }6 p" G+ p! _4 Ftvb now,tvbnow,bttvb　紅味噌  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* O  W  X# `+ c: o
　醬油  1小匙 5.39.217.763 a2 V/ `: z6 i. p# |/ ^# X! J5 A
　酒  30cc $ u* }8 ]* |8 \/ G) u, }. S: j
　味醂  40cc
/ F  E+ h; c0 E: m, x/ }tvb now,tvbnow,bttvb　砂糖  1小匙
- y  I* J; d& H: p# a. B" F' L& Rtvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚高湯  適量
: i+ R4 \1 B# ~) f' ~( ktvb now,tvbnow,bttvb
- j( \" \1 Y+ o1 N【做　法】
5 T& e7 t0 f9 b1 D  a7 e1.將材料A混合拌勻。
* p. B% _' F( i5 r( d# ~- y; v1 V0 k公仔箱論壇 5.39.217.76. [$ T! T4 E4 }! ~2 g0 [# m5 S( @
2.將作法1.與柴魚高湯調拌至比味噌湯稍濃稠的狀態即可。 5.39.217.765 W  U6 `2 T% e2 [- F( }
【備　註】 & t( b) P. ~1 I/ f. B( W
使用味噌的湯頭是為了要緩和腥味較重的食材，除了牡蠣之外，豬肉、鮭魚也可使用，為了要引出食材的美味，用柴魚高湯來稀釋。也可用做麵類湯底。

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【材　料】 2 B6 r  @4 L% z% `# V5 Q3 [
柴魚高湯  1000cc . R+ ?  `* E) x( x
雞骨蔬菜高湯  500cc 公仔箱論壇! _' ~" v" n7 P& k2 J) W
醬油  1大匙
2 T# Y  J0 [* K7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡口醬油  50cc % u1 T& f4 t2 s( E
酒  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L# F7 B/ p! K7 n/ o
味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u: {! |$ K9 X+ l
細砂糖  1大匙
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- j! A# S8 x+ R  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇) M$ u  O$ u5 c; }0 X
將酒燒除酒精，與其餘材料混合煮開即可。