[烹飪技巧] 94個日式醬汁做法 ， 描述： 日式醬汁大匯集

MagicAndy

1.味噌汁
# p$ @& v' Z8 a7 N' D5.39.217.762.基本蒸蛋蛋汁
+ c+ D: {3 i7 |$ D0 M& Y8 L公仔箱論壇3.柳川鍋醬汁
$ z& K6 ?- E; [% l. atvb now,tvbnow,bttvb4.關西風玉子燒蛋汁
4 d6 g+ S. Z& A5.39.217.765.蒲燒醬汁(1)
/ l6 A; H3 l: g2 b, K9 e4 ]6 btvb now,tvbnow,bttvb6.醬油味拉麵湯底
2 S$ J8 h' p) S( d  D) E5.39.217.767.咖哩火鍋湯底
$ e0 K% F4 A* @! D" a; @/ U  |; I5.39.217.768.壽喜燒醬汁
* x- {5 e( ?. q2 V5.39.217.769.海鮮什錦火鍋湯底5.39.217.76: M2 i8 x( c+ ]7 v9 ?: D- k6 P
10.涮涮火鍋湯底
$ O2 c6 F5 ~2 Q) B: d9 E+ O. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.烏龍麵火鍋湯底7 C' L$ Z% x- S: _! G
12.雞肉火鍋湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D' z, {; e% z
13.味噌鍋湯底5.39.217.76  E3 W: J! \) }/ R* m
14.關東煮湯底
% J* X$ _7 p5 W% ]tvb now,tvbnow,bttvb15.雞骨高湯公仔箱論壇; G2 T+ _# S% J* ?' z  e
16.香菇高湯
' \! ?- A" M) n) vtvb now,tvbnow,bttvb17.蛤蜊高湯
7 h: O+ m& [9 p8 z8 Q  a5.39.217.7618.鮮魚蒸汁
5 `5 e1 A/ c* ?- r+ X& }公仔箱論壇19.紅燒魚煮汁5.39.217.76# ?$ X. Z# j9 ]' {* q% j
20.昆布高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m: c& g. M& q( u6 e
21.牛丼煮汁
4 }3 U# r% ~- i6 p- n5.39.217.7622.豬排蓋飯汁公仔箱論壇% L; E! s( o% E# X3 E
23.鮮魚魚雜高湯公仔箱論壇, X  |* G# v# F  z# p/ m
24.雞骨蔬菜高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a9 q, h# h2 P6 }+ a4 K
25.馬鈴薯燉牛肉煮汁
: v2 q% E1 x# g  N6 T26.味噌魚煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s# E. {7 [& k4 D
27.滷大腸煮汁tvb now,tvbnow,bttvb: }; M" ?" i: y2 q" u6 Q- ~' u$ T
28.紅燒魚煮汁5.39.217.767 V# J  Y5 n0 c+ ?7 E, D& \3 T! @/ I" f
29.親子丼煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `3 |* X, o& _( l
30.紫蘇甘露煮tvb now,tvbnow,bttvb* b( U* {; o* k6 E) J- o' [5 h
31.佃煮煮汁公仔箱論壇* `' A$ k) f; ~9 G* @7 {. X3 v
32.筑前煮煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L, S, X1 `" O4 u4 H  B
33.治部煮煮汁tvb now,tvbnow,bttvb2 ^3 ~7 N! U- Z) y& |% F9 p
34.香菇煮汁
1 C- l5 g+ c7 Z# w5.39.217.7635.紅蘿蔔煮汁
, }. w8 n. s, e/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.稻荷煮汁
( x6 o7 P' k) g( g& W+ p5.39.217.7637.干瓢煮汁
. q5 j" }( {$ t+ i! c5.39.217.7638.蘿蔔泥煮汁
6 R( `) C; o4 ^5.39.217.7639.紫蘇甘露煮2 s% c- A' W. H/ e) z+ E
40.抹茶糖漿
7 R* O5 w8 w* n8 w$ P41.白拌醬
% x( J. W2 W8 l公仔箱論壇42.涼拌蔬菜淋汁3 L% |8 O  b+ Q$ c+ m
43.芝麻辣味淋醬
9 L6 C" z) N7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.冷豆腐淋汁
; z4 l# H2 p: x& K' c  ]45.黑蜜汁tvb now,tvbnow,bttvb8 F/ A' r3 f4 k% o( V1 V
46.祐庵燒醬汁tvb now,tvbnow,bttvb" C, f3 Q( G; q7 Y1 \" ~" Q
47.金平醬汁
5 v- u6 q- X( p) m48.酒糟味噌醃床
, j. g# q$ _1 E2 B  f" ]6 Z: i1 U1 i5.39.217.7649.小黃瓜味噌醃床
, u4 \  I! A; G2 ptvb now,tvbnow,bttvb50.酪梨玉味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb' i1 e) J* y7 i  U& `3 h% j
51.紅玉味噌醬公仔箱論壇! q5 m* }/ \+ F7 }
52.加減醋tvb now,tvbnow,bttvb7 }& }; i$ r: n4 Z. ?
53.龍田揚醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u& x; T5 T& o* Y
54.生姜醋
4 i% `; _& Y0 n3 i7 b, Z3 M- U公仔箱論壇55.千里醋
( d( O1 j: b0 F8 X56.南蠻醋汁tvb now,tvbnow,bttvb) c/ D6 n& V' D! A
57.髮菜醋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n$ n# J: _8 N+ }
58.壽司薑甘醋汁
# S! t, u" C9 P3 ]4 t6 b- x+ t0 G5.39.217.7659.柚香醬油沙拉醬汁5.39.217.76# A/ L2 |5 v: W- p3 L' A8 v' O6 d
60.芥末籽沙拉醬汁tvb now,tvbnow,bttvb) u: L8 R' K$ R8 m' H! b! D9 \% q
61.和風沙拉醬汁公仔箱論壇  x+ G  C6 p; n% }$ C( f! U
62.紫蘇風味沙拉醬汁
6 |* Z9 G. G# W4 D5 Z" B5.39.217.7663.可樂餅咖哩沾醬
; \* H5 m* z! p64.蕎麥涼麵汁! @4 I% L' I: d: K4 A( L8 ^
65.天婦羅沾醬汁tvb now,tvbnow,bttvb$ y4 m1 {) S+ R* G
66.甘口豬排醬5.39.217.760 J" A0 ?5 w2 ]$ ]5 g, u( `
67.細麵沾汁
2 L5 k  }/ l( }: P, Z, i68.納豆咖哩醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T2 A' W4 {2 s0 f
69.昆布柴魚高湯; w5 n" V/ Y& r) u9 D' e0 b" Q
70.章魚燒沾tvb now,tvbnow,bttvb5 v; w6 N$ ?0 g# J* Z4 e
71哇沙米醬
" ?8 W+ l1 \; H6 T# G: Z5.39.217.7672.山葵醬
$ ]' W% x& o3 R/ t) ?; q4 S9 t3 [73.月見沾醬3 a/ \* e4 a" @' ?) t1 {0 O
74.蘿蔔泥沾醬5.39.217.763 h: x9 J! m  p# k, ?5 m0 r) F: m
75.薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u1 ?$ |# v! N$ k, w8 E; f
76.醋凍$ \, j' V0 ~$ o5 T
77芥末籽沙拉醬汁% j' G' O+ [+ ]/ F4 f0 _' e
78.煎餅甘味醬% h( U$ R" S+ t  p9 f, V3 Z( G7 |
79.咖哩沙拉醬
0 f2 w5 r. ~  J! L2 z! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.山藥泥醬$ M' I; [# O! c! M
81.味噌素麵醬
8 C# r) p; D! f; e& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.甜酸蛋黃醬
0 q9 g) f  f0 A8 d6 C4 D' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.山葵美乃滋公仔箱論壇, l2 U4 i# @; J* T
84.蘋果油醋汁5.39.217.766 `) I! h% G2 e& P) F0 t7 Q
85.薑醋汁
7 e1 {3 ?/ `! i& s$ Q, f- ^. a: `86.黑糖蜜% r; H, d9 b7 n# v
87.抹茶糖漿6 Q9 ~% P5 x* m
88.日式天婦羅沾料
! ^3 z% F9 a$ V- d89.味噌蜜沾醬
' h& P0 L0 \9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90.日式涼麵醬
) `/ j8 I4 f/ o2 _( J% h& w3 j+ C5.39.217.7691.昆布醬
2 B5 R# D/ o: q& |0 y5.39.217.7692.味噌沙拉醬5.39.217.76( \8 Q- ~1 y& v. p: L
93.山藥泥醬2 |7 Y& z8 Q' }& a3 \% q8 K$ |' @% i
94.芝麻花生醬! i+ E5 T5 ^" N  p

  b/ S0 Q8 x, A6 z: {2 y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:18 AM 編輯 ]

MagicAndy

1.味噌汁
4 }" n& B4 s( Etvb now,tvbnow,bttvb
$ h4 u9 B: s! ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L- [3 J0 T$ V/ U; @
小魚高湯  300cc
* ]' }/ z6 f6 f$ Z6 }味噌  25公克
2 @# i; f$ p$ `$ J! ~5.39.217.76味醂  少許 * C0 F9 a" I0 x! F
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k+ b9 b! d. a. W3 W5 i; ~$ p
將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {. H0 z# p2 ^- w1 N( [

; C* l' k5 h, n+ V) [. _$ {5.39.217.76用途：適合與各式食材搭配食用。
6 w% [5 @* N  d$ R2 q6 C0 d- g' Stvb now,tvbnow,bttvb
: f& G7 F% @& }. Xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

2.基本蒸蛋蛋汁
: \' Z) ?; {* w: z( I$ Z6 z8 r
& V5 f; E9 H& n$ a4 _" X$ m9 W5.39.217.76【材　料】
+ e' N7 [  }, _# d蛋  3顆
# t2 R& w. ^$ \2 M2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  450cc 5 M) P- q  e8 d2 X- }8 Z" y
淡口醬油  15cc
  [' }( P' S- g& j$ {: z5 Q5.39.217.76鹽  1/3小匙 公仔箱論壇2 l% H8 h6 J! y9 A- P
【做　法】
5 k! L' ^  J- N1 z+ z4 m- _所有材料混合攪拌均勻後，用篩網過濾使之更細密。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z5 `5 T; ~) T1 Z" J/ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h  M1 x- @, M8 J6 V4 N
備註：基本蒸蛋比例為蛋：高湯=1：3。公仔箱論壇& m, g! I2 Q5 g- u( h

* B# D2 Q0 }+ V! c; t- R' i公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

3.柳川鍋醬汁5.39.217.76* @2 m" a9 z6 f1 W% `

) o; C; r, Z1 d! C: Z【材　料】
) o% }$ H% N/ b! I& a: ], {柴魚高湯  200cc
5 v  x& ?7 R) K) X8 V( x  h  a醬油  20cc 8 ~/ v! M+ `* f- k
味醂  25cc ! Q8 m( H# Z) t5 Z! t! F" L
砂糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D2 ]; ^" n) o/ g6 F2 R; l
【做　法】 1 Q. N  ~* j9 ^' @
將醬汁調和煮至砂糖溶解即可。

MagicAndy

【材　料】 3 S- D% F8 ]! J* ~  f9 e2 q6 O
小魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb! _! t  s% q& R5 q- z" X  p4 h' o3 ]
味噌  25公克
) Z  V- ?7 l3 n3 Q5 u$ e5.39.217.76味醂  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w0 S% @( v! a. r6 ^  i
【做　法】
" R: x  l* [8 M5.39.217.76將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。0 A, {- `- R$ W1 h9 ?$ e  e

3 a% {9 r( `) y9 g9 J( B+ @" M7 r用途：適合與各式食材搭配食用。5.39.217.76! a: ?+ a: _- v; w

( i0 I% a! y' O. m$ G- I1 {4 w公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-16 02:21 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, k0 b: W, l; a
醬油  200cc
7 q6 W' ?3 y" Q& ?8 C# Q4 otvb now,tvbnow,bttvb酒  200cc tvb now,tvbnow,bttvb9 B" I$ i6 ^7 H9 b# J
味醂  180cc 公仔箱論壇7 X  U1 g' a8 _: }+ |
砂糖  90公克 / ^$ I' K: u& c5 w: S( l# m7 \
麥芽  40公克 公仔箱論壇4 m/ c/ l  Q9 A) Z9 o: R; C: f; |' Y
1 U0 g2 T8 k$ c& h1 k- A. M8 X$ q
【做　法】 公仔箱論壇9 d/ H& P5 s$ t9 f! U
酒去酒精後，將其餘材料放入鍋中，以大火煮開後轉小火，煮至濃稠約40分鐘即可。
# U( g. i! v. R! o" F4 J2 L ' i- c" |) U0 y7 \5 Y5 A. D3 p. D
用途：除了用於當鰻魚塗醬外，也可用在沙丁魚、秋刀魚。

MagicAndy

【材　料】 0 o' z+ T! M) |. \% B& b
A.雞高湯塊  1塊
0 T- [, J1 @& n$ g+ l" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  500cc 5.39.217.765 q, z9 f$ m$ z0 e: r# R
　蔥  1根 + c! f1 A. V1 b% e
　薑  1小塊
9 h8 K' ^1 ]3 ~5.39.217.76B.醬油  1/2大匙
$ `. d2 W: Y% {: S4 E  ^2 C& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  1/2大匙
# [( X1 N& H+ r& A4 \* \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U6 O3 \2 Q; s1 ~0 ?
【做　法】
$ I/ Z) H, i+ ^) a6 h- {& b薑拍碎，蔥拍扁，放入水中煮開後，放入雞高湯塊，最後再與醬油、酒調味即可。

MagicAndy

【材　料】
% k% R# r9 v) |0 u5.39.217.76柴魚高湯  900cc
- C  J! w$ l! [2 S4 P醬油  30cc
" b7 g, G* p1 c公仔箱論壇味醂  30cc 3 z: h( _5 c' ]# i3 g9 C
砂糖  18公克
  s8 i! }; I7 j/ `$ _1 A3 h2 Q, w咖哩粉  2大匙 2 E& g- f. \- R

5 o' W+ X/ `6 b. _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E% v! J% B! G/ d8 u4 J
將所有材料混合煮開即可。
% P5 l: P: x' ~3 J( j4 M9 \& P$ U 公仔箱論壇) Y8 K- z& Z, [% ?9 `* U
用途：可做為烏龍麵的火鍋湯底或拉麵的湯頭。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^8 q  d$ Y, J- Q" \9 j7 ^( s- }8 V0 k
水  200cc
( ~" N" Q6 v7 `) |2 ?( _1 q5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  100cc / {3 S! b' d7 o3 b6 F
酒  100cc
: l' C2 N$ f) b* B1 Y+ }) _2 p5 F公仔箱論壇味醂  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {/ ^1 U+ P) ^$ y
砂糖  30公克
) M- F# f* a/ s, W7 P2 S- ]! w1 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ E  K! c& G  P7 I, Y將所有材料煮至砂糖溶即可。5.39.217.76% T3 e' @  f3 K( z" ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {, c/ ~2 R8 J( O6 l
備註：關東壽喜燒是事先將調味料調和後，淋入火鍋食材中；而關西壽喜燒則是不加水，直接在鍋中加入砂糖、醬油、酒來調味。

MagicAndy

【材　料】 : F+ k* l" Z1 }* x/ W" ~( `2 X5 g5 t
柴魚高湯  1000cc
9 i- E% M7 H) V, U! L+ T: D( R8 W; _tvb now,tvbnow,bttvb淡口醬油  55cc
( {% B% k* ^' x4 wtvb now,tvbnow,bttvb味醂  45cc
& I4 [1 o0 i' F6 ~  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z, J) j6 Q5 u3 K  B
【做　法】
8 e* W" c+ i# j+ o/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料煮開即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k- D7 i% ~' I( e. y+ V

8 R5 R! E- c% C  o- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為火鍋料理的代表，不限於海鮮、魚貝類，加入雞肉更能提鮮美味。

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【材　料】 5.39.217.76( U" l; ]9 U. ]* p% {, N
雞骨蔬菜高湯  1500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P3 g: ^5 z3 B9 w; c% P9 C# v& K
酒  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r0 m, f1 u9 s; Q$ s6 d/ I( H1 n" N
昆布  20公分
4 V# \" S1 }& G" ~! A6 R' m0 S, c5.39.217.76! n& V  e  f( {6 Y" R( g2 d0 s
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 M; M( L) `5 [( l
酒去酒精後與高湯混合，昆布放入浸泡10分鐘，湯底煮開之前將昆布取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a- f* U* q& u

, |. w* Y! x/ Z, ~) f5.39.217.76用途：除了用做涮涮鍋湯底外，鯛魚火鍋也適用。

MagicAndy

【材　料】
. n9 _4 d- P* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小魚高湯  900cc 9 ?$ |. d8 ?! A4 z) |
雞骨高湯  400cc
6 {! a$ A4 b- P9 ], y& z淡口醬油  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e  x2 ^+ Y% K7 z' M  w7 R1 n' |
味醂  100cc
) u) i: l  L4 N9 Z8 `% w: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N' H, O' D. j
【做　法】 $ R0 W8 G: p3 A7 I, ~% ?" L
所有材料混合煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n2 p# _" Q7 ?0 y9 L$ S; v! U4 t
公仔箱論壇% U- T, V" r. z$ z  r& R
用途：濃醇的湯汁與口感香Q的烏龍麵最速配。

MagicAndy

【材　料】
  `1 X' y9 d0 a1 q4 x8 }5.39.217.76雞骨  500公克
' {' [' x4 @% B7 b5.39.217.76水  2000cc 2 X' U/ p5 @4 y' n- n8 {0 F
白米  50公克
- F. h* T+ j. u3 }+ Ptvb now,tvbnow,bttvb
" y, {+ Y2 I, o( n6 k( i  c【做　法】 公仔箱論壇& D% s+ u$ k; u" R' j; ^: q: s
雞骨放入滾水中汆燙，再用水沖洗乾淨，連同水、白米一起煮至湯汁呈現乳白色即可過濾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# _! O: H' `2 x2 w( s- @  M
A.白味噌  100公克 5.39.217.76+ Z" f$ S1 a- T5 ~/ H& N% T! u' v( y
　紅味噌  100公克
% n+ H2 v5 c1 J' e3 R8 q　醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) J0 q+ C+ L/ V4 L
　酒  30cc & t7 U; |/ k* D
　味醂  40cc ; e7 B. C, x; e9 w# H( q
　砂糖  1小匙
4 Z' M# x0 }4 Z( `$ f. vB.柴魚高湯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; S2 P* M! ?4 o( T0 Q, V

) E% b# m: E2 R' G/ U" Y' ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 c! N* e% c& s公仔箱論壇1.將材料A混合拌勻。
# k3 V1 c4 R' s) s& o" p 5.39.217.76" u8 I' w( e+ i7 _) g
2.將作法1.與柴魚高湯調拌至比味噌湯稍濃稠的狀態即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w$ C+ T9 Y+ k
【備　註】 * }, M& g* Z' s- i$ ^0 U! ?
使用味噌的湯頭是為了要緩和腥味較重的食材，除了牡蠣之外，豬肉、鮭魚也可使用，為了要引出食材的美味，用柴魚高湯來稀釋。也可用做麵類湯底。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K- P! W" e; j7 m# X4 [
柴魚高湯  1000cc
$ n. ?4 N8 H9 K4 `2 k公仔箱論壇雞骨蔬菜高湯  500cc
6 a7 U9 p3 x# ttvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 b. m9 n6 t" C2 Q; d7 a$ O# R' m
淡口醬油  50cc
0 V3 O" E$ p6 J5 F3 A1 u/ f4 Ftvb now,tvbnow,bttvb酒  100cc
2 i& \9 h8 k8 G: Z! v4 }  p4 o8 ptvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _6 S) ?$ B: M' H
細砂糖  1大匙 # X/ }- C1 m. a& x& [
公仔箱論壇2 a! b( B4 Z  \6 B
【做　法】
# [  I- L9 \' c- R! S: G- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將酒燒除酒精，與其餘材料混合煮開即可。