[烹飪技巧] 94個日式醬汁做法 ， 描述： 日式醬汁大匯集

MagicAndy

1.味噌汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p# r0 u2 d9 o: F4 f" X# C+ T
2.基本蒸蛋蛋汁5.39.217.764 i( D; T" |4 R' [7 J- Z
3.柳川鍋醬汁tvb now,tvbnow,bttvb* t- B0 [& p+ a: G3 N. N. [) j
4.關西風玉子燒蛋汁
& X* |* w0 t  F2 f  y7 N7 f公仔箱論壇5.蒲燒醬汁(1)5.39.217.76) f7 `% s2 g3 v9 K
6.醬油味拉麵湯底
  w: ?. u, U+ P" b& k9 ?9 M5.39.217.767.咖哩火鍋湯底" _; e4 s8 \% w6 r7 x- p8 c
8.壽喜燒醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n& x; e2 @; Y  @3 j/ x
9.海鮮什錦火鍋湯底
+ V* v$ l8 G4 ]  J- L10.涮涮火鍋湯底& Z' P8 G2 H; j! V2 m; }* S* P
11.烏龍麵火鍋湯底tvb now,tvbnow,bttvb, c' c, O% }8 k6 h& c- G
12.雞肉火鍋湯底
$ t/ }4 |" o  o) H13.味噌鍋湯底) R4 k1 V& L$ J3 F4 f  E
14.關東煮湯底
' C1 i/ n& y6 G9 stvb now,tvbnow,bttvb15.雞骨高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f0 d; e, f! q4 D! P! e0 \- |. f
16.香菇高湯
+ K: x" t$ {5 k8 Rtvb now,tvbnow,bttvb17.蛤蜊高湯; i3 e" ?7 E6 n8 M# C9 {2 @
18.鮮魚蒸汁2 W) x& D* E9 m9 R6 E
19.紅燒魚煮汁. M- G0 d- H$ H, k8 v$ L
20.昆布高湯
- q5 _$ u. E) e" N* ?21.牛丼煮汁
5 o/ C: A6 t! j7 o9 l, V% m) x22.豬排蓋飯汁
" S, }, C2 J' A. W: o公仔箱論壇23.鮮魚魚雜高湯
2 f/ R6 Q9 o7 G. @- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.雞骨蔬菜高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d! B/ i1 Y) H% [/ H4 y3 t  P7 K
25.馬鈴薯燉牛肉煮汁
$ [: n5 G' H3 R: X26.味噌魚煮汁
" D" y* b3 a- L! T9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.滷大腸煮汁
$ \  J* l8 c8 B/ X+ X28.紅燒魚煮汁公仔箱論壇7 W' _. v; |8 t9 q8 O
29.親子丼煮汁5.39.217.76/ n9 k/ F/ }- R: K6 k& b
30.紫蘇甘露煮tvb now,tvbnow,bttvb' d1 B6 f$ h9 H# z5 V4 R
31.佃煮煮汁1 o8 @* ]( Y2 a" p0 M& p
32.筑前煮煮汁
3 E( \5 N4 w9 k- ^33.治部煮煮汁
+ z' O6 X. m9 U5 W0 f  J5.39.217.7634.香菇煮汁5.39.217.761 o0 j4 p' U* T0 f, k! x, r; @
35.紅蘿蔔煮汁( S% |1 q- d" M& x2 u2 t
36.稻荷煮汁
+ ~! |2 G' |% f3 L4 G7 C  z公仔箱論壇37.干瓢煮汁tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 s6 ]; k4 q9 d( p" ~
38.蘿蔔泥煮汁公仔箱論壇' R$ v% z) i( A4 i' i$ m
39.紫蘇甘露煮
% R8 k) m* d$ [, `40.抹茶糖漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o/ J: m$ I- t; s% u) \' s; s. E
41.白拌醬
9 A+ y' l4 g- ^7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.涼拌蔬菜淋汁
- c$ }7 B# a0 W; k; E. r$ R43.芝麻辣味淋醬
: j* C. h/ V; j9 Y  v% w# }44.冷豆腐淋汁
: Q. O1 `  ?+ R5 l  {5.39.217.7645.黑蜜汁tvb now,tvbnow,bttvb! k. [. w  a3 X
46.祐庵燒醬汁" l( e  W1 |' J' a& h0 D/ U5 R' @
47.金平醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~& o: A: k/ ^7 q
48.酒糟味噌醃床
3 h: a; i- q9 N# E* C. S' n49.小黃瓜味噌醃床) c9 C8 a6 s, k8 [: @6 g* I, {' V/ N
50.酪梨玉味噌醬' @# y  m9 L! w+ g+ b
51.紅玉味噌醬5.39.217.76) O' \* e; _1 p. h
52.加減醋
6 G5 G; P9 Z, N53.龍田揚醃汁tvb now,tvbnow,bttvb" T1 Q% M7 H+ \: A- t
54.生姜醋
) w0 O4 p: @% D- A+ i4 Z5.39.217.7655.千里醋
( y6 e6 Y! ~- E- W3 B& _7 e) \5.39.217.7656.南蠻醋汁
4 p; \; y3 h  @. |8 w# U57.髮菜醋汁
8 v; c, ^& v, a! X7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.壽司薑甘醋汁5.39.217.76! ]2 Y, n  _$ g
59.柚香醬油沙拉醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {+ ~1 A( H, I% ]- v# X' x' r
60.芥末籽沙拉醬汁
' s2 i# v5 T: `7 a3 o" R61.和風沙拉醬汁tvb now,tvbnow,bttvb" o0 }$ s( l) H1 f1 |
62.紫蘇風味沙拉醬汁
' V$ s. X; h7 `, T1 ]# m63.可樂餅咖哩沾醬
5 ]) k. x) [2 H" P0 O1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.蕎麥涼麵汁
$ U) u& a4 T. n; S. L# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.天婦羅沾醬汁
! X7 K$ e+ x4 W6 b0 Btvb now,tvbnow,bttvb66.甘口豬排醬/ \' X5 w) `! e* i+ E  i% \1 y
67.細麵沾汁公仔箱論壇. d5 i" l% g3 W- O% k4 b
68.納豆咖哩醬公仔箱論壇& [/ f1 V( p5 v3 R- o9 h
69.昆布柴魚高湯5.39.217.76" w( m2 @2 B1 Q% B9 Z+ l& r* O
70.章魚燒沾
4 n4 P, z) z0 A' W: ^6 vtvb now,tvbnow,bttvb71哇沙米醬
6 @; d  p! w6 V$ C% ~. otvb now,tvbnow,bttvb72.山葵醬
" i  c! R9 R1 ]1 g2 ?) X5.39.217.7673.月見沾醬
/ }9 n) q6 T5 T1 V74.蘿蔔泥沾醬tvb now,tvbnow,bttvb$ z/ R$ Z1 n% u/ L
75.薑汁5.39.217.76( U  }" k8 E0 B5 L$ l5 L' A0 a) V- K
76.醋凍tvb now,tvbnow,bttvb1 k, Q; H7 i2 _' _+ c) W
77芥末籽沙拉醬汁5.39.217.765 x0 Y' Z% K+ ]
78.煎餅甘味醬
8 E: \# y6 n. H6 h, \8 D( o. A( T: O5.39.217.7679.咖哩沙拉醬% M5 e! [4 Q9 L* L5 [
80.山藥泥醬
% L" Y. _$ o% a/ t8 V5.39.217.7681.味噌素麵醬5.39.217.76% z+ c: C8 E' t# R
82.甜酸蛋黃醬
: I' P) u# H+ s5 u83.山葵美乃滋5.39.217.76$ P" `* b. _6 q7 V+ j
84.蘋果油醋汁
- w% i' M- N# k9 b" }tvb now,tvbnow,bttvb85.薑醋汁; R, d: Z; L& I* B' @, A$ T
86.黑糖蜜
7 A, {4 w) Y4 z+ q2 L; W  z5.39.217.7687.抹茶糖漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e. \0 |5 ^7 [1 z3 L; H8 y1 |
88.日式天婦羅沾料
) k8 }2 O/ L; q6 G% g5 T5 g5.39.217.7689.味噌蜜沾醬tvb now,tvbnow,bttvb( K. o- S! l1 {' s
90.日式涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb# S% x# i) L: ?! ^& p
91.昆布醬tvb now,tvbnow,bttvb0 M1 `+ U1 B& M& p4 Q
92.味噌沙拉醬
1 a# ?, r; r+ `0 o$ @公仔箱論壇93.山藥泥醬
8 [# C4 \) A$ A3 e, r94.芝麻花生醬' w  `( q7 E2 E! g1 X

% T9 Y6 P6 N: F# K6 C[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:18 AM 編輯 ]

MagicAndy

1.味噌汁
# p: ]7 d2 `& k! A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 T. C& z6 \& F# m5 c8 O  X' R
【材　料】
/ y9 x2 d+ z; T% [) Z  V小魚高湯  300cc
5 k2 a* u  C, `+ O  o* Z味噌  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 c/ X; u  \2 Q
味醂  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X. q6 o+ e1 e" U) U! }
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 r2 v  i' |! I
將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。5.39.217.76" |6 A% n5 k- t- c; x  D

; T' Y" B5 U0 ]" {) W公仔箱論壇用途：適合與各式食材搭配食用。
4 t6 k$ \- Q3 v* L8 M& m& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W, x1 ~/ }: J. d) C7 k3 ^- i5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

2.基本蒸蛋蛋汁
( G& C& G4 c4 x# h+ W8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! @0 v  q( V0 J' X# W
【材　料】
8 s% `& E7 ?0 Q蛋  3顆
9 }) ?$ I; [) o$ l/ R柴魚高湯  450cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |& B7 T6 K6 z; c) d# M' z- i
淡口醬油  15cc + C6 U& ?: g/ Z/ {" `
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `' p! D' ~% T: y2 |% F
【做　法】
, r$ I+ W, c; C/ {8 @4 |公仔箱論壇所有材料混合攪拌均勻後，用篩網過濾使之更細密。公仔箱論壇5 \! y0 J* k9 m% i+ p6 T

" W8 o  h3 D+ g9 n% i' ~5.39.217.76備註：基本蒸蛋比例為蛋：高湯=1：3。tvb now,tvbnow,bttvb8 k" i* P1 g4 |# u! I$ m

2 A& Q/ g3 a& \$ Otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

3.柳川鍋醬汁
  f; O( `$ q- B3 E% W1 B0 B' \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' D4 W5 P% I% H' A- U: Q4 R
【材　料】
) Z' E. U- n- U; e# n4 y4 B5 k柴魚高湯  200cc
, b4 b8 c0 C3 r1 ], c" J醬油  20cc
. _1 S1 [0 w, X味醂  25cc * |  c+ O0 y& H8 `' G
砂糖  1小匙
1 N: w" X' y8 q- j# e; K1 F2 O2 T5.39.217.76【做　法】
& v4 V+ y2 B3 x7 S0 u將醬汁調和煮至砂糖溶解即可。

MagicAndy

【材　料】
- A: P3 x0 E; F& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小魚高湯  300cc
& N2 l2 [) F4 y3 G. d0 W* R公仔箱論壇味噌  25公克
7 E# G+ S6 C/ j2 s3 a0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  少許
! d4 P5 v9 `/ ^) _/ i) l) j9 r【做　法】
$ l$ ?0 C0 n) B3 Ttvb now,tvbnow,bttvb將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。
& X9 u2 ?+ W4 C9 C- R+ t5.39.217.76 7 M- b7 |/ f' t
用途：適合與各式食材搭配食用。
# {! C- A6 o. D5 C( Y. |9 W% d1 T: }. g0 F$ t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-16 02:21 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; `: R* {# c2 J5 C, _% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  200cc
: t* {$ ~" D* _4 t( O5 E酒  200cc tvb now,tvbnow,bttvb  }. u$ H( ~- J- e5 B2 }2 c6 o
味醂  180cc tvb now,tvbnow,bttvb2 P* m( P5 }9 m7 V8 q
砂糖  90公克 - M  }" g$ {' b0 [! O5 b
麥芽  40公克 + [' _/ a! t) f+ F" O

( ^* ~- r$ j5 [9 q5 c8 r. s【做　法】 5.39.217.767 R: v* d$ `5 e' g( [6 ~
酒去酒精後，將其餘材料放入鍋中，以大火煮開後轉小火，煮至濃稠約40分鐘即可。公仔箱論壇: k3 ?5 h: a; _, z1 j: D& E" [7 P
9 V8 W. k- H  L  w
用途：除了用於當鰻魚塗醬外，也可用在沙丁魚、秋刀魚。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76; b- g( T$ s# O7 Q/ r- @) z& W
A.雞高湯塊  1塊 7 ^6 o: Y# U4 `2 W3 K5 z7 @
　水  500cc
+ S  x0 g1 j2 O( ?# C2 E5.39.217.76　蔥  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K- P4 \3 s0 d9 x3 M% `" [/ V
　薑  1小塊
" U% G/ P0 n) P- J# LB.醬油  1/2大匙
, Y7 y4 m9 G. q- ?' ]5.39.217.76　酒  1/2大匙; ~1 G0 J( T7 `5 q2 i1 N6 J; s
5.39.217.76& c, z, x+ ?- b; l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 H* q/ |) }5 q" n( P
薑拍碎，蔥拍扁，放入水中煮開後，放入雞高湯塊，最後再與醬油、酒調味即可。

MagicAndy

【材　料】
$ B2 V0 B% Y9 A/ F; N3 H7 z柴魚高湯  900cc ) U+ }: W7 L8 X0 ~6 c# N
醬油  30cc
5 ^/ x- _. F7 K/ I: P+ J8 i! C5.39.217.76味醂  30cc 3 Q# d* W. g9 Y, u1 j
砂糖  18公克
% Z* I3 B& Q8 U/ Z, I$ G) }咖哩粉  2大匙
+ V9 b) y1 e  R/ y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: M7 Q8 F( R& D! Q4 Q
【做　法】 公仔箱論壇* G, Q5 n& s* ?
將所有材料混合煮開即可。
2 U1 e; B8 M+ e; l4 e tvb now,tvbnow,bttvb) V# L  l8 z8 Y) T
用途：可做為烏龍麵的火鍋湯底或拉麵的湯頭。

MagicAndy

【材　料】
5 J+ X- `4 R0 v) o" d5 c公仔箱論壇水  200cc * ^  p) P7 R! }' q: f* M$ o$ C) R
醬油  100cc : n8 E8 w- U" x7 C
酒  100cc 7 w/ L1 t; z! T
味醂  100cc
6 l5 L) a2 O% |' I2 _tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  30公克
6 S. a7 L9 c! W' g5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G# d; t9 q: b. E
將所有材料煮至砂糖溶即可。
9 ~, }' t( ]+ qtvb now,tvbnow,bttvb
, \( v- G; G% a7 h7 b6 ^9 U# t- ^5.39.217.76備註：關東壽喜燒是事先將調味料調和後，淋入火鍋食材中；而關西壽喜燒則是不加水，直接在鍋中加入砂糖、醬油、酒來調味。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76' i7 C3 }& D5 x6 r
柴魚高湯  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb# d2 L5 @0 |) o! i) ]. z5 m! [
淡口醬油  55cc % Z- M. r" g/ O' ^( y: Y9 ?4 e/ Y
味醂  45cc
8 S& z; S+ o7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( h' c3 t! Z2 n5 V/ b1 i& Z) E
【做　法】 公仔箱論壇5 K6 A, O" b9 i' w) L+ P* B% e- B
所有材料煮開即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e, ^1 S4 g5 j  C8 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u% B: I7 Q- c3 @, H
用途：為火鍋料理的代表，不限於海鮮、魚貝類，加入雞肉更能提鮮美味。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  K- o& R/ Y: p0 I
雞骨蔬菜高湯  1500cc tvb now,tvbnow,bttvb( l6 c3 E, f8 F
酒  100cc
& E* x6 Y2 N% F# P' @- S昆布  20公分 $ |8 j* g+ P; X# `
公仔箱論壇$ I( P# \- a8 Q7 W& w; v, e
【做　法】
1 |$ N" [5 a% `) E3 Y. L+ a酒去酒精後與高湯混合，昆布放入浸泡10分鐘，湯底煮開之前將昆布取出。
( F9 C8 \6 S7 ?& c公仔箱論壇
+ K. D4 L; B% S" D; Ztvb now,tvbnow,bttvb用途：除了用做涮涮鍋湯底外，鯛魚火鍋也適用。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b! N. g/ e  l* m: v# {: m+ @
小魚高湯  900cc / E, S, S/ K+ E2 l7 c$ l- t0 o
雞骨高湯  400cc
; v& H6 o" m% e2 S1 c. i* I5 i公仔箱論壇淡口醬油  80cc
  ~+ T, ^# ~1 U8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  100cc
/ ^& a. [+ }$ h; r1 t7 e公仔箱論壇
9 q1 j: `9 Q( I0 l% C【做　法】 % p0 P3 }5 L% X) B% A2 S
所有材料混合煮開即可。) r$ X) ^' i1 H0 L+ B" u
* T( D$ `2 u% a0 o- D! ]
用途：濃醇的湯汁與口感香Q的烏龍麵最速配。

MagicAndy

【材　料】
5 d# t/ Q) r2 g6 ^/ y2 ~5.39.217.76雞骨  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X4 c) r  [) w3 e1 m$ X# t
水  2000cc
1 B* N  H9 S. b5 d: A. Z+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米  50公克 ( h7 }. j1 ?0 \  v$ J4 E

) M9 d# d- z' o* ]1 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇" d: S$ W! Y9 A( S- _* G- h
雞骨放入滾水中汆燙，再用水沖洗乾淨，連同水、白米一起煮至湯汁呈現乳白色即可過濾。

MagicAndy

【材　料】
2 H  h8 u3 F5 j; AA.白味噌  100公克
% L5 m$ s% |# s( u5.39.217.76　紅味噌  100公克 5.39.217.76( H  F3 e1 f9 k+ ?
　醬油  1小匙
7 H1 o7 N" P2 K* O5.39.217.76　酒  30cc
' j$ p# L$ k1 i2 n9 C0 X公仔箱論壇　味醂  40cc
+ |7 B/ Y$ P: P' k* v# |5.39.217.76　砂糖  1小匙 公仔箱論壇" h9 y# `3 x  y% c. H1 {
B.柴魚高湯  適量 公仔箱論壇! J" [4 x" G$ t0 y/ K

3 D' g1 A" F  X$ t【做　法】
9 U$ V' z2 R* t1.將材料A混合拌勻。
* n  y& G. c$ [$ i5 r  D# V9 L2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' r' H7 y- d/ G- V" Q& m- T
2.將作法1.與柴魚高湯調拌至比味噌湯稍濃稠的狀態即可。
& w4 S7 B; r- q( G) Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb7 y1 B( _* y# ]& @2 f
使用味噌的湯頭是為了要緩和腥味較重的食材，除了牡蠣之外，豬肉、鮭魚也可使用，為了要引出食材的美味，用柴魚高湯來稀釋。也可用做麵類湯底。

MagicAndy

【材　料】
, p/ a, Q7 G/ x$ j柴魚高湯  1000cc
2 B. H6 W6 f2 E3 R3 C- }" _- j6 U公仔箱論壇雞骨蔬菜高湯  500cc
. w2 _4 u4 ?( T! K4 p/ ^tvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙 5.39.217.76- r8 b1 M* @+ b
淡口醬油  50cc 5.39.217.76+ I& \# |% {4 U& f# ~: W
酒  100cc & E: ~; t# r. p& U4 `  _" f8 y
味醂  40cc 5.39.217.762 h5 v* V' |& g" P' i' T) Q
細砂糖  1大匙 公仔箱論壇1 B) E$ `' \- ?5 r9 p. O

. F2 ~1 @9 Z. B8 r4 n【做　法】
2 ]: L! _2 ~2 T% c將酒燒除酒精，與其餘材料混合煮開即可。