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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 顯示全部帖子

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子
2.翠綠海珍寶4 I" P1 b; o) _0 `! _. w- T
3.蕃茄鮪魚沙拉
4.法式紅酒水波蛋沙拉公仔箱論壇. I9 \2 z) r# O& w$ L; k$ z
5.酒香涼冬瓜
6.綠茶蝦凍tvb now,tvbnow,bttvb- k3 [/ T7 ~$ K! v: {2 f
7.奶茶焗海鮮
8.大薄片
9.墨西哥玉米餅
10.蒜苗鴨賞
11.椒鹽龍珠2 d' ~# v- e/ m/ m- E% N- D
12.泰北烤雞腿
13.綠茶小品
14.酸辣生蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U* X. d0 p( i& H9 a
15.泰北辣拌牛肉2 H) N8 h8 [6 }# Y
16.石鍋拌飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \. ~7 |, r" W. R: c
17.聖誕樹蛋糕公仔箱論壇  b$ }9 f9 n- f* o9 ~0 k
18.關東風玉子燒
19.白果炒花枝捲tvb now,tvbnow,bttvb5 T' f/ D. S- F+ q3 ]7 N. z: t
20.三色煎蛋
21.雛豆煎餅5.39.217.764 w4 M2 T8 R& X; [2 Y
22.牛五花烤肉飯7 L, V0 {) R+ u4 C8 j( r
23.南瓜雞茸包
24.勝丼
25.筑前煮
26.牛肉八幡捲公仔箱論壇% ?4 {# ~" ]0 w) G: A
27.茶碗蒸5.39.217.765 W" n0 }. @8 o9 `9 C: X
28.泰式白肉5.39.217.76* S- R: P( Y) ]' q: ?
29.炸鮪魚
31.蔬菜煎餅
32.肉鬆飯糰
33.綠茶炸豆腐5.39.217.760 r! J% O0 k" E, `6 K' z" N
34.五彩烤干貝
35.啤酒火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l1 W4 {  ], R9 J( d& t* r% B
36.蘋果咖哩鯛魚排5.39.217.760 p5 c# K% n8 n
37.蕃茄豬肉水餃
38.紅梅石榴球公仔箱論壇- R- s6 c% s7 s
39.白玉火鴨卷5.39.217.76% C# ]0 O  I0 \) v1 e! S1 U
40.茶香麻辣鍋- s9 _1 }6 |7 ?
41.廣島燒tvb now,tvbnow,bttvb6 d- i" u6 H1 e! y4 E: p
42.豬肉蛋包捲公仔箱論壇' W. f* F& p" b" t# [9 B
43.薑汁炒肉米堡公仔箱論壇8 u, y8 z1 L  @4 O
44.椒鹽鱔球
45.鰻魚三明治
46.百香果炸墨魚公仔箱論壇7 s( F6 w5 J6 z7 C* @  P
47.辣五花籚筍卷公仔箱論壇: l: H7 S, `1 T+ u4 {
48.涼拌洋蔥鮮鮭公仔箱論壇: A& O2 m/ |& a6 l: p/ \
49.金瑤炒龍筋% b! W6 i! x; ~  A; Z0 I
50.一刀肉
51.山藥牛肉捲  f& g+ N5 @" F4 K: A. b2 M- s
52.鯛魚籚筍捲
53.鮮首芋香鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C1 X2 d5 w/ d0 `  L9 S
54.非洲雞
55.新北平炸雞捲餅tvb now,tvbnow,bttvb2 W9 j2 d1 b& \) J1 ]
56.瑤柱鏽球
57.玫瑰雞腿
58.淮山枸杞燴肉丸tvb now,tvbnow,bttvb9 C1 {- V! k9 G! A0 A6 U! r
59.蛋包飯公仔箱論壇# y1 j& }1 d  c
60.鮮肉中卷
61.咖哩雞肉煎餃
62.泡菜豬肉鍋貼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^8 o: r8 x; a1 X: |7 d4 Z! r
63.草莓丸子
64.清蒸菜肉卷公仔箱論壇& y2 ~4 v* ?1 C. ?& q1 f% z8 _
65.可樂燒牛腱
66.炸茄餅
67.味噌茄香丼
68.紅酒燉牛小排tvb now,tvbnow,bttvb1 t! {: F9 l$ F2 p
69.雪花桃仁5.39.217.76, G& w/ z* V7 ?- h8 \( I
70.米醬蜆仔肉/ b: z/ S7 J  a5 t/ ^  q+ Y
71.芋香九孔煲
72.塔香珠螺
73.南瓜焗干貝tvb now,tvbnow,bttvb8 r/ U# a! `* G4 p7 Z$ y, X9 t
74.西班牙海鮮炒飯tvb now,tvbnow,bttvb8 O' @/ M: X9 J6 n
75.白酒海瓜子佐黃檸檬5.39.217.768 i; j9 L' Z! k' P! X" P; a; G: C7 S
76.滷虱目魚肚- b* d9 e3 c3 U9 @- m
77.寮國式涼拌牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p; C3 @: X' d+ D. L- @2 x5 @
78.馬沙曼燉牛5.39.217.76: N" g' e& d, C6 C& @7 _7 A
79.蜜汁豬排捲餅5.39.217.764 U+ L2 g( s& k! o) C
80.台式香腸捲餅公仔箱論壇1 Y! W6 W" |9 k4 D" G! Y: O
81.酸菜鴨
82.東坡繡球tvb now,tvbnow,bttvb% i; m1 e: u4 ~' b9 ?9 u/ e  F! x
83.瑞士胗串
84.雙色糕公仔箱論壇- v6 G& o2 U; G8 I' G% L  X
85.蕃茄肉醬千層可麗餅5 ^3 @+ m+ Y! s
86.焗烤甜椒- Z& o/ U. z2 P& e/ e
87.發糕水果串tvb now,tvbnow,bttvb2 j3 O$ J1 I' \+ J: ^( K
88.日式地瓜饅頭5.39.217.76) {1 I/ F( o. w! ?. F& w  N
89.青木瓜水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l6 y  Y4 G% \0 \2 x
90.三杯青蘋果
91.冬粉沙琪瑪
92.胡椒餅
93.菊花酥餅
94.糯米糕
95.紅龜粿
96.西瓜皮泡菜
97.青木瓜泡菜
98.墨西哥Taco餅餐盒
99.週末果子公仔箱論壇% D% a/ d! I/ O0 N2 M( {
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬+ u& U+ U. l( \2 n& X
101.蟳皇玉蝶翅公仔箱論壇  u. \/ t) \2 ]& O& @0 {
tvb now,tvbnow,bttvb; ]' J/ E6 I1 c$ j1 X2 \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 顯示全部帖子

【材　料】公仔箱論壇6 G2 s% E5 f& c
火龍果  1個 ( |. a6 q& W/ {7 Y
鮮帶子  2粒
甜椒丁  少許公仔箱論壇" h' S- G* K, X. S# H- T
小黃瓜丁  少許
沙拉醬  適量
胡椒粉  適量 5.39.217.76- k0 ?: I2 D' W$ P6 s
鹽  適量
味素  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X' S2 ~- ?* w
太白粉  適量
蛋黃  1個
5.39.217.76) b  R4 v/ X3 u/ Y- V5 f# B  M+ I
【做　法】
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。. D9 y- b7 N7 e# R8 c3 v
5.39.217.76& j2 O5 r1 a: ^/ ^3 X
2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。# H, V2 V! V3 w0 B# j8 Y$ x# m- Z9 R2 f
5.39.217.76! L2 l+ P3 J9 u
3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。3 P, u. C, ]% V
  Q3 B: D% ]$ E8 a: S! d1 C1 a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:47 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-15 11:11 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
洋蔥  1/2粒
大黃瓜  1條
鱈魚肝  1罐
海苔  1片 5.39.217.76" g# O0 j4 ?5 T6 {) f% J
七味辣椒粉  10公克
和風醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V+ @8 @" ]7 K3 [. {* Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y1 k; V8 u. W
【做　法】
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。0 Q+ Q! r- E( n! H4 e, M# B
0 e% Y9 W% i4 n: _! M
2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。公仔箱論壇/ x1 h6 e. G- v9 ?

3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。5.39.217.76! U1 R3 I0 `# D1 U

4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。
5.39.217.76+ a2 u# Y- Y- L6 ?( P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:49 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-15 11:25 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 }9 u: M! x  @, z8 A) l) H
鮪魚罐頭  1罐
大紅蕃茄  2個 5.39.217.76& W9 ]6 i9 P2 m5 J# v
洋蔥碎  50公克
酸豆  20公克
【調味料】 5.39.217.76! O  o5 A0 `8 z" `+ m6 l; {8 P. f
香草美乃滋  3大匙 ( ~/ S0 b$ N  I! g0 D4 O

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {; v: |2 f& \8 K- @' X4 }, G0 A
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。
tvb now,tvbnow,bttvb1 c" u5 T7 X* k' a1 o2 n7 R+ V- _
2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。8 n# D* z  z. K. h; _1 W
tvb now,tvbnow,bttvb- d% M$ a" I+ n- v6 i. T
3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-15 11:28 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
雞蛋  1顆公仔箱論壇9 l2 D* c$ ^; Z0 ?4 {! n
捲生菜  100公克
萵苣  150公克
苜宿芽  20公克
紅酒  200㏄
小蕃茄  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb$ I  a5 R5 w0 \' w: @/ A0 b) }
5.39.217.766 q+ O  v1 M* t/ l/ X$ g; A, ]6 k
【做　法】 5.39.217.76+ ~( |9 g6 [+ p! z, Y. q- R& @8 X
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。 % Q3 {, w/ T9 r% P. c! [' l7 Y! j; k
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。公仔箱論壇7 o. d6 i. K/ E6 G
5.39.217.768 Z/ b& M! J  j) H2 I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-16 08:30 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
冬瓜  300公克
薑  20公克
【調味料】
A.雞高湯  150cc 公仔箱論壇0 |1 r: |' X- h' M
　鹽  1茶匙 , O; G$ A7 ~6 o8 L; x; o* R
　雞精粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ B. _1 h, V; l8 _7 m! G  f  f! G
B.紹興酒  150cc6 K  f/ H# ]- R$ V

【做　法】 8 ?: X' e$ k$ i) H; I
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T3 r8 |# t; x! y
2.薑切片，備用。公仔箱論壇5 @( `$ v! v+ v( q; J
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d8 y# O, m3 i- F) ?

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:51 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-16 02:33 PM | 顯示全部帖子

【材　料】
蝦子  4尾
透抽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! j* p& U0 R; ^7 ^  V+ F$ S5 F; C
紅甜椒  1/2個
黃甜椒  1/2個
綠花椰菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* V( v( b1 n3 I" }1 S' p$ `0 k
水  1000公克 tvb now,tvbnow,bttvb# k1 I. Y! w% D3 R- B
果凍粉  50公克 ! d3 w- N: @5 i- h
抹茶粉  1公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L, w. e- H. b6 A. \% V, H
【做　法】 5.39.217.76- K( @5 R( I8 p8 o% h2 _
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。 6 G* |% m8 F) {
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。 5.39.217.765 j5 K0 i" ^8 c$ s# M. r: M2 t
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。5.39.217.761 B5 m1 l, M1 r1 z/ G

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發表於 2007-2-17 06:54 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 , o. N0 q1 ?) x( \. X; r8 _1 ?
蛤蠣  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E, m! W/ z: Z: S* t) }+ C. ~
蝦仁  150公克
透抽  1/2隻 5.39.217.764 M5 |+ \$ X3 V3 j3 A6 s
馬鈴薯  1個
南瓜  1/8片
綠茶包  1包 $ G8 M6 J2 C! I2 p0 s
水  250㏄
美奶茲  1小包 7 a  `  l  R: {* w9 ^" t
蛋黃  2個
抹茶粉  適量
奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R9 `* S' s( Q3 _) H4 V2 a
麵粉  50公克
雞粉  1大匙
綠茶末  少許

【做　法】
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  E! f$ }. l0 b; t1 m* S$ S
4.綠茶包用熱水泡開後備用。
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。 5.39.217.763 a/ n( Z9 o$ p* w( Q1 V
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。

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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 顯示全部帖子

tvb now,tvbnow,bttvb" A1 l, x% x  R. ]0 `
【材　料】
洋蔥  1/4顆 1 v& K0 V% M+ l) u) {& {6 i
紅椒  1/2顆 - N4 `- C) y$ R( m
黃椒  1/2顆公仔箱論壇" d/ Q5 r' B$ R! W$ Q0 Z7 j; v
西洋芹  2片
水  2500公克
果凍粉  200公克 4 [. S8 D3 c% k+ G1 J! r, [
抹茶粉  10公克公仔箱論壇1 ]' z2 D  H, X1 ~* F. ^
醬汁：
香菜適量 9 e  M* Q* {/ Y% u& E  i" t" K: U
花生米  50公克 - R4 W9 B* ^6 Y# _. X- V
檸檬汁  1顆
高梁醋  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O0 I' i% e! h" L, d
紅油  1小匙 5.39.217.762 z1 R' X# U7 T  I' L
香油  1小匙
白芝麻  少許

【做　法】 5.39.217.76* S0 G' F7 ?: i1 _/ P
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。 ' q7 `) g0 g% s6 t2 C  |
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c& r) l; f2 k0 t( z0 ]
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。公仔箱論壇. V; R! b2 g9 I8 H2 S2 }
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c' s, J* ?$ c- q9 S
, y- r; g0 i5 P
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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {5 x% y# j( O& }7 D- d
蕃茄丁  1顆
洋蔥碎  1/2顆 5.39.217.76- z, A2 n4 e: k7 X+ {+ ~
牛絞肉  50g 公仔箱論壇4 I1 K( Z" X7 ?3 w- G
奶油  20g
調味蕃茄丁沙司  1罐 5 v  D5 a$ i" o9 Q5 Q1 N$ Z
紅酒  20㏄
鹽  適量公仔箱論壇4 E3 M. u4 ^6 t% I
糖  適量
黑胡椒粉  適量 1 v4 s' l" E8 c4 L2 L
生菜  適量
玉米餅  2片 tvb now,tvbnow,bttvb& A( e, B: B/ d; i
起司粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y, |, M7 U9 |, W4 [" T0 q
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【做　法】
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。 * _% i6 \( a4 o& j( F* o. `* q
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb) x0 p/ G+ y2 b, n& [. K- l
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb& P7 d! y" j. V# k

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發表於 2007-2-22 07:16 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q1 @9 O8 C" m% `# T
鴨賞  300克 5.39.217.76; L! U1 q" Y) J* V% @- W
蒜仁  3粒
蒜苗  1根
tvb now,tvbnow,bttvb; V5 ^8 m  N* A7 S0 K+ Q, n+ _& B
【調味料】
醬油膏  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  z8 X* N3 K" l& J$ X) e
細糖  1茶匙
香油  1大匙7 @2 p8 |7 r+ D6 J. }

【做　法】 & X' n- C: \5 B$ q4 A( q
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 _0 n) F0 u2 [5 H( P
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。公仔箱論壇4 q2 I. M- ~+ j% z& q( ?
5.39.217.76% G6 k7 Z) A7 O( N
【註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k5 A2 V" n% ]6 {" {
鴨賞做法tvb now,tvbnow,bttvb& e- }0 P# ^4 `( e( a) G8 d* T
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a; F, C5 b) I2 V6 Z
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。tvb now,tvbnow,bttvb4 m7 Y1 L( ^  S7 d2 Q

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發表於 2007-2-23 07:09 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
龍珠  300克 (墨魚咀)6 Q0 O" K" y. d7 V5 ?
蔥  2根
辣椒  1條
蒜仁  5粒 5.39.217.76: t  s+ Q+ H/ A) T8 u; j7 f
【調味料】 # V! F/ s1 {( y% Y& f. ^
太白粉  2大匙
鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f$ ?, o* \: _" ~2 _
味精  1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 @) E) q' g+ L* ?! D7 R+ Z$ c3 F4 g' B7 o
, k* X4 Q9 b( e7 J' b0 t( S
【做　法】 / x4 Y5 }) o' D
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。
: H9 }3 X& X* G7 i7 b% C" L+ V4 e
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發表於 2007-2-24 08:47 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n7 C" x* c  z7 {$ Q
去骨雞腿肉  600g
【醃　料】
醬油  3茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y6 o# ]. u' c' U3 y9 e: W
水  2大匙 3 a- F. D& [! W, b7 H% P
香菜莖末  30g
蒜末  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H' j* w; ?4 q& n
胡椒粒  1大匙公仔箱論壇5 B( Q1 w" J7 E+ f. K$ L
糖  3/2茶匙
公仔箱論壇. Z3 K. ?3 ?7 S7 t2 r8 y. C- H1 g. q
【做　法】公仔箱論壇* ~. Z5 l7 R* n6 p2 v
1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。

2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。
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3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇5 e$ E7 w: L) B& m0 ^& T# |, j
【備　註】
因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好公仔箱論壇; T6 z4 s4 m# B% |

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發表於 2007-2-26 06:59 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
杏仁粉  160公克
低筋麵粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 G# B* o8 ~2 a% @: W8 \
泡打粉  2公克
綠茶粉  16公克
蛋  320公克
鹽  2公克
細砂糖  200公克
奶油  300公克
蜜紅豆粒  220公克
公仔箱論壇- |8 O" ^8 i( n  T. n+ [
【做　法】
1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 p: l! u9 ?. o, e+ N9 y& p9 t

2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。

3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。

4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。tvb now,tvbnow,bttvb) [  P' F- F8 A% |3 C

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發表於 2007-2-27 08:31 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
草蝦  6隻 : Z+ Q9 {6 M3 Z, S
蒜末  20g
辣椒末  20g ! {: Y1 D$ h) V
香菜根末  20g 公仔箱論壇# k9 r( E0 y  x9 I
【調味料】 / `" e; u$ v, ]; W2 [9 d
檸檬汁  1大匙
魚露  3/2茶匙
糖  1茶匙0 y5 a5 Q6 U' `3 S/ H* B. Z4 N
tvb now,tvbnow,bttvb- N; }9 a9 H) ^# a% T: h
【做　法】
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。+ U* c7 s8 w! L6 v  O9 c1 x
tvb now,tvbnow,bttvb9 ^! V4 R0 X2 s
2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。
tvb now,tvbnow,bttvb5 d- U! ^/ a  r: n; V% j! Z( x
3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。5.39.217.762 \, a& x$ L  Z9 X+ `* P3 X; _

4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。

5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。

【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb' Y; n; g7 s5 f4 G- E
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。

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