6 Z0 N! ?8 m7 z. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湖北人喜欢吃鲜鱼，但有时候鲜鱼太多吃不完，也只好晒成鱼干以便长期保存，却无意中发现水产品特有的香味因而更加突出，别有一番风味了，鱼干咸鲜和软硬适中的口感，相比柔软的鲜鱼更加有嚼头，让人胃口大开。tvb now,tvbnow,bttvb! Z: V1 S( D, {- N
% b, |: j: x8 ]# k" R5.39.217.76 银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类，新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋，做汤羹。而晒干的小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是今天要和大家分享的这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦！
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$ z; J- [: n/ P3 t( x3 M公仔箱論壇 来吧，一起看看这道豉椒小银鱼是怎么做的。公仔箱論壇3 @! r% E8 o2 b7 n6 m8 P
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. j/ I7 s, g7 C+ S5.39.217.76准备材料：tvb now,tvbnow,bttvb- O. X/ ?6 l% A( P2 R4 L
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银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个公仔箱論壇0 P: ^4 B. g* X* z& b: X N
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+ k! {/ g3 v8 }0 G2 s$ I' d! I; mtvb now,tvbnow,bttvb准备调料：
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9 [# p) ~+ C# T) e6 u9 a, P9 [5.39.217.76 姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉
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制作过程：
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" a: M; h3 X* W+ |- V+ b5.39.217.76 1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；
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$ T+ ?0 M' s8 X公仔箱論壇 2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；
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0 l# t$ q E7 F5 ?- p公仔箱論壇 3、下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；5.39.217.76 e1 S4 Y8 q2 i. N" F: ]3 N
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4、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。
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P. @0 q+ t) u* ~tvb now,tvbnow,bttvb小提示：公仔箱論壇+ G9 _- y( D1 |
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银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬，浸水的时间不能太长，是为了避免水将鱼干的香味冲淡。公仔箱論壇: \; `: @( ` \* W4 B
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去哪里买小银鱼干：
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) ^$ t/ a. z; E) ?; d( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大超市的干鲜柜通常都可以买到各种鱼干，有一种特别幼细色泽微黄的就是小银鱼干了
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發表於 2008-11-18 09:58 PM
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