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6 c3 P$ E) [9 a5 D! a" m8 p粥 ... 1大碗- R' ?% `5 x& q1 P p8 q
8 ?/ O3 M7 |: l% n/ O" y* D公仔箱論壇A料
6 r3 Q; o; N; P' B% M# |公仔箱論壇蝦仁 ... 80公克
3 y/ P* o4 M' B) W( ]# W北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)0 Y( o% u; u7 f& P: |- ~0 r2 I
蔥白 ... 2根(切2公分段)
F2 E& U% Z+ Y2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N) q7 D9 y- [2 G0 U& {
B料
5 v5 W2 X. ]0 P7 g+ ~公仔箱論壇鹽 ... 1小匙
. A6 o! x, B7 J- r味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇! |- {7 P! D1 H9 u
麻油 ... 少許
4 Z k q- y8 _ ^胡椒粉 ... 少許5.39.217.76; X/ u( l2 r1 G
8 c" P; E# r# V+ E- e, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [3 x7 Z. l }8 s: h
作法步驟：
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/ @8 P' b5 q$ a- x( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將A料放滾水中稍燙，撈出。
; |9 i+ d4 e& {3 c公仔箱論壇將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
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備註：# T5 ?0 W& o4 f) [
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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8 p- ~3 k+ f$ Vtvb now,tvbnow,bttvb其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。2 H* D( v5 X: A) l {% g+ Q$ @8 x
+ D9 _6 b [) e+ _$ ~" E- b第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。- A7 d* D6 k: F, O& K
4 B- ]/ s9 L# r2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！8 y% v5 v' {. L1 S7 N
5 `% i3 o: N; k+ G: q公仔箱論壇有時候吃太多好料理& Q' U+ e- X8 w4 A2 F* A) o
對腸胃其實是有負擔的tvb now,tvbnow,bttvb, t# F) d7 v7 R5 `$ g6 J
偶爾吃粥5.39.217.768 s& {5 L4 [$ \ ~/ I
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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