4 G; s/ x1 |4 ~% R2 }1 ^+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 G$ B q0 z$ Q$ t K, r
所需材料：
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粥 ... 1大碗
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蝦仁 ... 80公克5.39.217.76% ^2 L4 }/ E+ }, \4 Y
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)5.39.217.76% L: N/ q1 F: T
蔥白 ... 2根(切2公分段)公仔箱論壇& P8 t; a# W g: x3 s$ h
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B料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |" G. |4 S% j
鹽 ... 1小匙
+ `4 }+ Y, v# K- o味精 ... 1/2小匙
" i' P7 e1 U% j |5 k- O0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許公仔箱論壇, z4 l: x' _. V8 N3 y- I
胡椒粉 ... 少許公仔箱論壇 u1 o* b) p/ f: R) h) \, o
公仔箱論壇/ @# F8 f G \% [& p5 _/ _
5.39.217.766 c1 h5 j& x5 x8 @# O
作法步驟：
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將A料放滾水中稍燙，撈出。5 H% x4 I) H( w0 ]9 p
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
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9 x# O& s% n* K5.39.217.76備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) S- G- L5 g7 Q2 f+ h6 s
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。tvb now,tvbnow,bttvb# u+ P7 s |8 y/ R' M
2 O3 {& \8 M0 e$ w0 z其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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( A: F( u7 p1 a( v" _0 d+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。: R, z* H: e4 J6 `3 q
9 ?! u* z+ `; i! @) t% n$ Q, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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$ p; q8 c5 C' Q# d公仔箱論壇有時候吃太多好料理
5 y0 Q/ J% U4 }8 H公仔箱論壇對腸胃其實是有負擔的
( P/ z$ L6 G1 O( V: }8 Z偶爾吃粥
# L& F3 q: q' @/ F4 N1 B5.39.217.76可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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