gridiron_16

迷你砵仔糕
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& V! o' s2 C2 b6 j9 v, D/ {【材料】：
) e! F, t5 w; e+ U2 \" r5.39.217.76粘米粉半斤(約320克)
; D/ B6 t4 K0 |& D5 D黃砂糖半斤(約320克)
# V: M! G, @1 V清水約３杯
5 {( I+ t" c: t4 ^) W$ K7 r紅豆適量
$ T; C) v( d. o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" E: w# U- v2 E; b( }% V
【作法】：% h, L" @# i" z* n* F0 O/ j; @7 C0 X- a+ G
1. 紅豆略洗後煮至軟巯。---- using some/all of the 3 cups of water??
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. u& D9 I+ [" P2. 用清水煮溶糖，待凍備用。--- can i use the water from step 1
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3 \8 j. I8 A! U* x3. 將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。1 ]7 @/ m  i4 k& p: k) |
公仔箱論壇9 n8 @$ W9 \/ N2 B% |
4. 煮滾餘下之清水，慢慢撞入稀漿中攪勻，邊倒邊攪，  -----餘下之清水??
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, T  }8 U2 H6 n0 [tvb now,tvbnow,bttvb然後倒入小碗中，排放蒸籠，以猛火大滾水蒸１５分5.39.217.768 `& r' Z& I7 x2 g/ [9 J9 d, v) s1 d

3 i9 w1 }7 D: ~" A+ _公仔箱論壇鐘，加入適量紅豆，再蒸６分鐘即成。