迷你砵仔糕- r+ e0 |2 }" l- c( s" v
* g2 x. O x+ \1 Htvb now,tvbnow,bttvb【材料】:公仔箱論壇% m" q, q* Q9 Z+ H
粘米粉半斤(約320克)5 E- s" c9 |9 T# c+ d4 V+ b: U1 ?8 f
黃砂糖半斤(約320克)
9 s% Y; L8 G0 f- |( r, @( I, ^公仔箱論壇清水約3杯
1 e. [& I# V9 v* n紅豆適量 A7 S2 G' L! Q; ^% M4 f0 y7 F
$ \% {! d; g, \8 A X( N4 c【作法】:tvb now,tvbnow,bttvb2 K5 U* R4 G9 w% b$ Y+ _- O% D
1. 紅豆略洗後煮至軟巯。---- using some/all of the 3 cups of water??5.39.217.76$ b0 W. `# e4 X. O& c, C
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2. 用清水煮溶糖,待凍備用。--- can i use the water from step 1
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3. 將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。
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! K# H! D( d4 i& @; f& R. b6 v/ k公仔箱論壇4. 煮滾餘下之清水,慢慢撞入稀漿中攪勻,邊倒邊攪, -----餘下之清水??
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然後倒入小碗中,排放蒸籠,以猛火大滾水蒸15分
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鐘,加入適量紅豆,再蒸6分鐘即成。 |