/ k* j( K y' m9 |& m7 |红豆及糯米是日本传统糕点(和果子)的主要材料。公仔箱論壇) B0 E+ P1 `4 N
P& s0 z. b/ ]$ U1 S$ G$ s7 x分量：1人
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! @* A6 n% i; n+ |7 x; U% Dtvb now,tvbnow,bttvb预备时间：30分钟
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制作时间：10分钟5.39.217.76. ]3 { M$ [ A1 j$ `% K
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材料
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/ L$ M# S$ e% ]) ]: h" E糯米粉50克，粳米粉30克，水70毫升，砂糖50克，红豆馅90克，黑豆5克，柚子丝2克，粟米油、粟米粉各少许。* Y7 T0 Z. y7 f1 ]& P: A0 y) f [
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制法
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(1)将糯米粉及粳米粉加水搅匀。公仔箱論壇8 B t# u/ H" r' v) B# c
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(2)砂糖加进粉浆内充分混合，再用纱布隔浆。+ d, B# U* k$ G2 C6 ]
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(3)旺火蒸25分钟至熟透，搓匀成粉团。
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; Z9 p3 j/ E5 q7 {1 [+ `tvb now,tvbnow,bttvb(4)将粉团放在粟米粉中，分成小份，逐份包上红豆馅成烧饼坯。5.39.217.76, E2 N) T$ X" M% Y! ~2 a' P
" g" L7 C$ U, {& v+ Wtvb now,tvbnow,bttvb(5)粟米油倒入锅中烧热，放入烧饼坯两面煎至金黄色。
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(6)烧饼盛于碟中，配以红豆馅及黑豆作点缀。
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+ U% N- C. G" N, F5 F6 R(7)柚子丝置于顶上作调味及配衬。
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心得
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手扑上干粟米粉能轻易处理粉团，可防止粉团粘在手上。 |
發表於 2008-2-28 05:53 PM
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