[中式食譜] 生鱼船的做法

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; \" f: Z! A6 n' D; d: ~( H公仔箱論壇新鲜金枪鱼、加吉鱼、三文鱼、北极贝等各种鱼肉适量(鱼的种类可随个人喜好自配)，白萝卜丝适量，罗勒少许，黄瓜片、柠檬片各少许，苏子叶适量(如无，可以生菜叶代替)3 j% E, F" Q9 a1 H% J

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+ Q3 A8 c4 q0 F! n' d# W# `" j' o5.39.217.76芥末适量，日式酱油2大匙
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1、取船形碟，将白萝卜丝放在碟底，垫上苏子叶。5.39.217.761 m8 b+ ?; o% g5 ^+ B$ Q

$ `4 l: s( G3 p" i: J1 \6 u2 }4 _公仔箱論壇2、将所有鱼肉洗净后切成薄片依次摆放在苏子叶上。
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3、生鱼片上放上柠檬片、罗勒、苏子叶、黄瓜片加以点缀。
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4、食用时将日式酱油装小碟，挤入适量芥末，蘸食生鱼片即可。5.39.217.76: ~3 w0 ]- I3 p; C% ]# Z% d- x

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日本人嗜好吃鱼，生鱼船是日餐厅必备菜品，在家自制也很方便。日式酱油在一般超市均可买到。在菜市可以买到的活鲈鱼也是做生鱼片的最佳选择之一，只需将活鱼尽快宰杀洗净，去皮及骨，切成薄片，鲜美的鱼肉味道仅次于三文鱼。