[中式食譜] 生鱼船的做法

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材料5.39.217.763 F8 \2 L) J# v3 e2 z- p: d

' E% E6 J0 \9 G6 R7 d0 s8 _5.39.217.76新鲜金枪鱼、加吉鱼、三文鱼、北极贝等各种鱼肉适量(鱼的种类可随个人喜好自配)，白萝卜丝适量，罗勒少许，黄瓜片、柠檬片各少许，苏子叶适量(如无，可以生菜叶代替)5.39.217.766 D6 C. J( J( A! O4 H& C& T

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芥末适量，日式酱油2大匙5.39.217.76' f$ O8 o6 s! ]6 C% d/ _0 C+ e& ?3 P
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做法0 Z$ y5 l! w, X( g2 e7 K
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1、取船形碟，将白萝卜丝放在碟底，垫上苏子叶。
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2、将所有鱼肉洗净后切成薄片依次摆放在苏子叶上。
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3、生鱼片上放上柠檬片、罗勒、苏子叶、黄瓜片加以点缀。& W* T( L5 V5 n* A

3 G8 f0 e* f- |4、食用时将日式酱油装小碟，挤入适量芥末，蘸食生鱼片即可。
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Tips
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$ k! R8 V% P- T7 V3 r/ x) B5.39.217.76日本人嗜好吃鱼，生鱼船是日餐厅必备菜品，在家自制也很方便。日式酱油在一般超市均可买到。在菜市可以买到的活鲈鱼也是做生鱼片的最佳选择之一，只需将活鱼尽快宰杀洗净，去皮及骨，切成薄片，鲜美的鱼肉味道仅次于三文鱼。