9 X4 K+ |* Q9 l) Z材料
5 ]$ Q: L K7 X3 `# c( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u' g6 B* S# g. n& c" @* m% X3 K( u公仔箱論壇牡蛎200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支
& M5 S+ r& K' b W+ h% i5.39.217.76
5 u9 B; i# H4 H/ O/ m! T5.39.217.76汤底* L1 `' o$ m/ j3 P4 @' a
+ u; m% k2 V) P/ j( i6 `' n昆布高汤适量
# b C4 }" C" n/ v" p: c2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {0 E6 }. G4 r; r
味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙)
5 ~4 @$ _' z& u8 R0 \, Y
/ C& \; S1 Q" G. |( y+ ]+ P公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h: G9 H: N* M Y0 F- S
- R v0 l: F5 Z: i5.39.217.761、将白萝卜磨成泥，放入牡蛎肉轻轻搓揉，以去除牡蛎肉上残留的碎壳，再将牡蛎肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。
4 A: ` y& P1 g1 i& y$ S, ]公仔箱論壇
+ _* ?& z4 F" c- p. O5.39.217.762、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。公仔箱論壇1 J" u# F# Y: N S1 a: r
tvb now,tvbnow,bttvb, r8 h: a0 C1 E) g
3、将白味噌、红味噌、砂糖、生姜泥依比例放入大碗中搅拌均匀，再加入米酒调匀，即成味噌酱。
- N, z3 O4 \4 ]4 d# }+ f4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
4 z9 E1 j+ p$ B: [公仔箱論壇4、将味噌酱涂在火锅内的周围，再倒入昆布高汤，煮滚，将材料放入烫熟即可。. n4 d$ N* e$ [7 b6 _
0 o3 u4 i3 [8 q) u! U0 i
注意事项
+ v' k) b3 p; h. K7 |$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L2 p0 q/ O* p, L* c
可使用各式味噌，但配合牡蛎仍以甜度较高的味噌为宜。公仔箱論壇; U* r4 E9 J Q) q4 l6 \
公仔箱論壇6 A1 u% Z; r% B/ N4 T! y/ k
昆布高汤做法：将干昆布1段(长约10厘米)略冲洗，和清水1000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，可酌量加少许盐、淡酱油。$ j: y& s. w, X5 F) Y
3 S& O' J' H& ]' `$ F. n, N6 y/ s4 P典故公仔箱論壇# O) U- l( }- v B
u5 `+ V/ d6 j; K6 M+ @4 Rtvb now,tvbnow,bttvb味噌牡蛎锅又称为土手锅，因烹煮时先将调味过的味噌涂满锅内周围，就像堤防一样；另有一说是味噌牡蛎锅系由广岛土手地方人士到大阪贩卖这种火锅，后来广受欢迎，成为流行的料理，过去大阪地区多河川，来往船只上也有贩卖这种火锅，边航行边享用，颇有一番情趣。牡蛎与味噌的味道极佳，是这类火锅最常使用的主材料，亦可换为其他贝类。 |
發表於 2008-2-28 05:33 PM
| 