k* M$ a/ Q4 z+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
' L1 I: J$ ~- w/ ~ ]6 R
& E2 v, R+ |+ s0 ?" R- T- [' v. t5.39.217.76牡蛎200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X5 m: |; D }) D, ]9 D% Q8 Z- }
3 x4 X3 {7 }9 T; L9 f8 o; B( b. M
汤底
1 b0 m1 m; h: Z
8 {; w0 k- X6 N* @6 l6 {6 Mtvb now,tvbnow,bttvb昆布高汤适量5 b$ f3 l8 Q( J' j
6 X1 L5 M7 A2 n! h" _8 p% F9 U9 itvb now,tvbnow,bttvb味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?, A% s- N2 {3 R# u: I' o
& Y: _" v; c& `; I( ~; z5.39.217.76做法2 `/ a+ Q5 n8 D* }; y p- I; O
2 s1 U2 I" V4 v! m9 ]tvb now,tvbnow,bttvb1、将白萝卜磨成泥，放入牡蛎肉轻轻搓揉，以去除牡蛎肉上残留的碎壳，再将牡蛎肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。: z! {% l% Y$ K6 e; u6 a/ Z
$ n! z8 z. r0 a, j( `
2、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。
8 W& s* h* ~( F" _! t2 d xtvb now,tvbnow,bttvb
6 N% ?5 E9 A0 l; K1 K5.39.217.763、将白味噌、红味噌、砂糖、生姜泥依比例放入大碗中搅拌均匀，再加入米酒调匀，即成味噌酱。
: `% u: u- g) p# _9 X# |5.39.217.76
1 @" B) P6 q( a0 ?( U/ ?tvb now,tvbnow,bttvb4、将味噌酱涂在火锅内的周围，再倒入昆布高汤，煮滚，将材料放入烫熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ k& }- ^8 q7 D+ `. {/ B1 j/ w F8 w2 u
! v7 L# @: y4 ?/ ~4 w1 u6 {# |注意事项
1 g7 u4 |0 u4 g& X, J. R$ L; v; f N公仔箱論壇
) c& r; h1 H2 s; j* ^5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可使用各式味噌，但配合牡蛎仍以甜度较高的味噌为宜。tvb now,tvbnow,bttvb H& U% P9 p& K3 n# Z. r
$ t3 |1 z" D8 ?- G5 N( e' N- U# Q昆布高汤做法：将干昆布1段(长约10厘米)略冲洗，和清水1000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，可酌量加少许盐、淡酱油。
7 O& Z% R( c* r3 U- T( q8 R公仔箱論壇
7 _1 E @$ ]' `, Z# ]tvb now,tvbnow,bttvb典故
& P$ q3 h7 B. }: ]% c/ g9 N
. z* C: d% e8 N ]$ X公仔箱論壇味噌牡蛎锅又称为土手锅，因烹煮时先将调味过的味噌涂满锅内周围，就像堤防一样；另有一说是味噌牡蛎锅系由广岛土手地方人士到大阪贩卖这种火锅，后来广受欢迎，成为流行的料理，过去大阪地区多河川，来往船只上也有贩卖这种火锅，边航行边享用，颇有一番情趣。牡蛎与味噌的味道极佳，是这类火锅最常使用的主材料，亦可换为其他贝类。 |
發表於 2008-2-28 05:33 PM
| 
