[中式食譜] 鸡肉山药火锅的做法

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材料
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% c" X8 c4 ~) d$ A! s. i7 J, E土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙5.39.217.76- r- p: L$ U) M7 O

7 e* O( l" S$ G- _( c3 N  n% k2 d* X( ^tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇2 _  l4 z  ]; z& X; I6 ~
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1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。公仔箱論壇% f1 f  N# ~3 S( B) L
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2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。
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3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。
6 O: `4 Q' o$ S) L% L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T0 c4 |2 `% f3 P
蘸酱) \/ a9 h) b; O* H
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酱油醋
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速配火锅料5.39.217.761 U( R# X2 ~4 k( u2 D* i

+ v3 ]& a2 M2 U% g% o4 z* Q公仔箱論壇鸡肉丸子5.39.217.760 C8 s, W7 v' @1 P5 j: \

1 a' P) @6 j5 ^鸡肉切碎后再捣成糊状，加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状，用汤匙挖成丸子状，放入滚水中烫熟。
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日本博多有许多著名的料理，其中一道便是以博多土鸡制作的鸡肉火锅。除了这里介绍的传统鸡肉清汤火锅之外，另外有一种做法是将鸡肉放入滚水中煮成白浊的鸡汤。而近年山药广受欢迎，台湾也流行起加入山药的吃法。