[中式食譜] 鸡肉山药火锅的做法

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" k: e# C$ k& |) _; |$ P9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w8 ]* z& H. \, m4 J& k4 q
土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙
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做法
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1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r0 Y7 c4 N. h6 p  V/ z
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2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。% a: \9 ?# k* V* z) X7 ]

2 Y4 S9 f7 O' b4 Y- C' j5.39.217.763、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。
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酱油醋5.39.217.76: K9 n7 q9 `# z: Z
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速配火锅料5.39.217.760 |" s9 R, v4 ~) _) C
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鸡肉丸子
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鸡肉切碎后再捣成糊状，加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状，用汤匙挖成丸子状，放入滚水中烫熟。7 d% T7 e- Z: F0 t$ k- m
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典故公仔箱論壇" c& u  q# M  ]! K

& X3 r6 `6 w- I9 X( P. Y" I$ t公仔箱論壇日本博多有许多著名的料理，其中一道便是以博多土鸡制作的鸡肉火锅。除了这里介绍的传统鸡肉清汤火锅之外，另外有一种做法是将鸡肉放入滚水中煮成白浊的鸡汤。而近年山药广受欢迎，台湾也流行起加入山药的吃法。