材料
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8 i3 K N" s. i' ^' ~- G0 _公仔箱論壇昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块公仔箱論壇8 Z# H) J1 x% V6 T! M9 P4 o
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x0 A% i& ~6 U
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1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。
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2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。tvb now,tvbnow,bttvb' P; Q( c% G0 W/ G& ~& t
& R1 G: R. T% O) [; n: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蛤蜊吐沙、洗净。
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4、蔬菜切适当大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [ V/ t! j7 h
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5、将年糕塞入油豆腐皮中。
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7 \9 e- ~: G& a s" W- a6 Y/ o7 G1 \公仔箱論壇6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。
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7 i) ^6 Y' Z# f- e# R6 ^蘸酱4 b0 ]1 p; v% T7 F
% O$ w* R1 s7 y2 J+ K3 Atvb now,tvbnow,bttvb枫叶萝卜泥、橙汁酱
' J' h) k* Z8 b& K5 j& [5.39.217.76
0 [; U2 s1 E1 y8 N2 Y; N典故
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寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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