材料tvb now,tvbnow,bttvb8 `; h: T- \; d
# d2 d$ w; n3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块
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做法
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5 x, V# k/ F1 V9 j o d1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。
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2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `, o6 N2 p- \) Y, }3 j+ B5 e: L' G
1 p6 f# E9 @8 w+ M3 K& g3、蛤蜊吐沙、洗净。
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3 [& h. l/ U9 c3 B- k2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蔬菜切适当大小。5.39.217.76! Q; ^" M; J3 `) l+ _, H% N/ \
0 y1 T% g$ D3 Qtvb now,tvbnow,bttvb5、将年糕塞入油豆腐皮中。& c7 R: R0 T4 o6 l
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6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。
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2 W$ Y- \! w; F% b6 {/ _tvb now,tvbnow,bttvb蘸酱
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枫叶萝卜泥、橙汁酱
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典故
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寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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