[中式食譜] 鲷鱼头火锅的做法

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8 `# ]& Q, r# S, v# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许
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昆布柴鱼高汤10杯5.39.217.762 U( I4 i/ Z# [9 k

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3 \2 `$ ^2 y1 G% z' E9 q公仔箱論壇1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
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2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。  B4 S4 S/ t$ D6 i6 k
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蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb0 |9 V3 N. v% n, p# w! S3 K0 {) |

; S; h: m2 R, d5 `% O. Otvb now,tvbnow,bttvb酱油醋、葱花、萝卜泥
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典故5.39.217.765 {1 n" o. N, q: l0 M
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以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。