[中式食譜] 鲷鱼头火锅的做法

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) h* x# O, J9 K4 s4 O) v公仔箱論壇鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许7 [" }: g) n; v2 k/ ~

4 t; ~4 G9 D" ]8 \& ]0 [) T0 I' L5.39.217.76汤底公仔箱論壇8 W- _1 p2 l9 `9 g4 o
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昆布柴鱼高汤10杯
! A' C7 Z0 p3 X$ q6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v8 S6 j. a3 K0 y
做法5 o+ t& d7 P$ k/ Z$ \% h

0 ]$ ~- U/ H; w8 P. ntvb now,tvbnow,bttvb1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。5 X( ?6 u; _8 ]7 V# i% o& @: G

6 u5 ]4 p- S" K  |( I% T  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。公仔箱論壇; a; L( D% i7 A- d) W/ R
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蘸酱$ {* O  o/ A/ r# h* ]( [
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酱油醋、葱花、萝卜泥5.39.217.76, B" _6 C, \; ~# U9 E

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- T- V4 b5 T2 ?& H3 q以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。