[中式食譜] 鲷鱼头火锅的做法

lyhui

0 m, l6 F% }6 C9 p; Dtvb now,tvbnow,bttvb材料; t/ F& h5 [* F5 X: F$ p; L
公仔箱論壇0 s8 ?- {0 f7 v* |
鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j" A" c0 ~3 |. y

2 S6 J0 H7 x. O5 p; s汤底
4 {1 x8 F! O4 r! a# d
7 |2 G7 x; w0 M+ {5.39.217.76昆布柴鱼高汤10杯
' E, |6 v. v  v+ m$ d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! c/ z% v+ w3 [  {2 l; K
做法1 c1 B6 K" I/ M  }0 t: ?

5 V, c* M/ K$ \9 q+ Y5.39.217.761、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。tvb now,tvbnow,bttvb% P% U, M5 s8 m, A
tvb now,tvbnow,bttvb/ }% P- P1 y, M% V/ Z, q7 _
2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。
7 k* l1 S6 p& Q( s- i. p! s, T7 Y; Itvb now,tvbnow,bttvb
$ J) @1 a3 J) X/ M& _" A: c! @6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸酱
" D$ Y9 J- I+ b. H/ Y5.39.217.765.39.217.767 u, n; y! d" u8 ^
酱油醋、葱花、萝卜泥! z2 H. }5 j6 O9 j8 {, u

! H7 [% G+ X" p; j0 z" W' b" Ztvb now,tvbnow,bttvb典故
2 Y: D0 b3 N: m. T( L8 x, z& B% z$ [/ [& D0 {7 X8 J
以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。