" R1 ~; j7 M; g( r7 t D0 ~' {材料
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3 Y6 y# Z5 T: \6 q% a! y0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m* c% F$ Z: q; k5 c* F( f' _0 S
5.39.217.76& e: e k f: J6 X( n6 N$ J
汤底1 g3 g5 k" T+ E1 O2 n& U6 g
{2 H: O# S( q8 A `' {昆布柴鱼高汤10杯
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做法
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0 u, E7 l1 ?& a5.39.217.761、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
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2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。# @+ L. S7 b3 `: t" d
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蘸酱
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) r/ S; S& ~7 Q9 b# Etvb now,tvbnow,bttvb酱油醋、葱花、萝卜泥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d" {7 T( t$ K# `( P! W
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典故TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y! g1 f4 g; ]3 ?1 H
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以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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