7 ^/ O, E9 [5 b" a% L h材料
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1 [9 l9 P1 I/ r Q( |; a: w公仔箱論壇鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许公仔箱論壇3 P3 ^$ l8 i4 F7 y: s( M! t7 i
! i* q9 p+ u4 U7 H/ N汤底
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1 [7 }7 X6 o. F' Vtvb now,tvbnow,bttvb昆布柴鱼高汤10杯5.39.217.767 t0 Q/ j O6 q4 m
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做法
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1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。& i8 i& Q) t/ B+ i2 e
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2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。
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蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb1 _4 N" ]. ?& z ~0 x0 u0 W6 ]
8 v. U* J6 _5 l2 P酱油醋、葱花、萝卜泥
( g; A+ h7 ?' m2 H0 Z- a+ c m) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' Z- W$ S- Y4 O$ ^; K' l) V7 u4 m
典故5.39.217.763 Q V; [6 _2 [: y7 t7 P9 }0 g+ C; \
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以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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