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海瓜子600克，白萝卜1/2个，干海带芽1把，炸豆腐皮1片公仔箱論壇/ @/ L% u. j/ C/ g+ [2 s
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汤底
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# ^3 z4 x( |- k' V7 s2 i& i, W干昆布1段(长约10厘米) ，酒少许，淡色酱油少许，盐少许，水4杯
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做法/ C( Y6 E2 }% j3 n8 F
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1、白萝卜去皮切方块。干海带芽浸水泡软后切适当长度。炸豆腐皮切1厘米宽的长条，再用热水洗去油分。海瓜子吐沙、洗净。
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2、干昆布略冲洗后放入沙锅中，加4杯水煮滚，先放入白萝卜煮片刻，再放入海瓜子，加酒、酱油、盐调味。
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S3 b+ I8 {- L1 t; s, v; Utvb now,tvbnow,bttvb3、最后加入海带芽、炸豆腐皮，煮滚即可食用。
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蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb( ]) E8 w2 d/ }
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深川锅海味丰富，通常不需另加蘸酱。& W- p7 c+ s, N. s3 g
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典故
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深川锅是流行于东京一带的火锅，食材以海味为主，另一个主角白萝卜吸收了汤汁的鲜美，口感与味道相当诱人。 |
發表於 2008-2-28 05:21 PM
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