[中式食譜] 深川锅的做法

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材料5.39.217.76- V' j; Q0 f$ b; Z1 a
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海瓜子600克，白萝卜1/2个，干海带芽1把，炸豆腐皮1片( B" s( {+ t' e/ p4 G

" b' s! `# E/ Z- E公仔箱論壇汤底
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/ I/ C. y1 z  U9 v# u8 X/ o5 U5.39.217.76干昆布1段(长约10厘米) ，酒少许，淡色酱油少许，盐少许，水4杯5.39.217.76' c0 q, h7 \# d7 k. W7 G9 H/ T1 x

/ C  @  k0 _8 T4 n5.39.217.76做法
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) G) g9 ^3 f; D4 f公仔箱論壇1、白萝卜去皮切方块。干海带芽浸水泡软后切适当长度。炸豆腐皮切1厘米宽的长条，再用热水洗去油分。海瓜子吐沙、洗净。
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2、干昆布略冲洗后放入沙锅中，加4杯水煮滚，先放入白萝卜煮片刻，再放入海瓜子，加酒、酱油、盐调味。5.39.217.76) m+ Q9 G) w2 o0 [0 I
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3、最后加入海带芽、炸豆腐皮，煮滚即可食用。
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蘸酱
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深川锅海味丰富，通常不需另加蘸酱。
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典故
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% o* w0 a' ?# s  k深川锅是流行于东京一带的火锅，食材以海味为主，另一个主角白萝卜吸收了汤汁的鲜美，口感与味道相当诱人。