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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
" {$ ~( `6 m' O: T) i6 M5 p5.39.217.76戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；5.39.217.76+ Y/ v% P+ R5 i% }# ]. r
( K# U, a& z) b4 G公仔箱論壇戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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8 _8 k7 m9 j% m6 Z5 r) f公仔箱論壇新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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& J: r, c/ Y0 M8 |3 `; Etvb now,tvbnow,bttvb从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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% U# I) a; G9 F2 I. L4 g& T/ X5.39.217.76转过来，烤箱后背看的更清楚5.39.217.76 u1 x0 ~( K- A& B2 J6 t
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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& u* a4 ?* X! \7 e0 l3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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1 }( f$ p N8 ^+ t" x5.39.217.76取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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2 u( ^. |" {0 ]2 ~ V- j2 b1 B1 U烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K* x1 o6 F& D0 _ L' T
/ U; `. C6 T+ q* B. ~& ~黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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5 h, I1 F0 R& W" }& U+ q6 q9 r. rtvb now,tvbnow,bttvb看一张动图，能看到挂架摆放的位置tvb now,tvbnow,bttvb- i2 n j/ y% [5 ]
: a; d2 d& s3 U1 S烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：5.39.217.760 ?; ~' I; [( @% P
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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7 U: A/ ]* [9 f2 Z再把上端的安装柱卡在挂架的槽中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E; i' K9 V% U& f# p+ ~, C8 s8 O
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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' i% C( K/ T# l$ @7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说明书上有如何安装：公仔箱論壇0 `2 w, Z5 z8 j* d0 N! T) W
: p s Y. {. @" p6 d# k4 b# p公仔箱論壇烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定' c/ ?2 |; d" h0 y2 M, e
- R% l2 s: t& {9 ^% }9 T _1 r7 stvb now,tvbnow,bttvb烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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" x9 m x& F8 E( i* n& K b公仔箱論壇【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴tvb now,tvbnow,bttvb& Z6 d; }* I# E8 ?6 ~
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个tvb now,tvbnow,bttvb- x% `6 l' `* ~
【模具】：学厨蛋糕十二联模
! U9 S" d! O' \9 Y2 f* h. M【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
# i) f: s* {, X7 a0 q. W8 ?) Y公仔箱論壇制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb4 i+ A7 O$ t8 W; |1 g/ }4 j
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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5 M/ L$ Z' H& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、玉米油加酸奶搅拌均匀
2 n# Y' C7 e# o, B* utvb now,tvbnow,bttvb3、加入2个蛋黄搅匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q- q$ K6 |2 q* [" A
4、筛入蛋糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~4 ?" ?6 _. |
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的5.39.217.76; Y8 U# Q& h" u+ x# q- g. {
" v* y6 C {% B: s' d6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
2 h+ ~4 Y2 r3 E% Q& R2 C8 s公仔箱論壇7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可5.39.217.768 a' I4 x: L" I- _0 \' e
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀8 j( {4 s) Q. b) z3 V
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
4 o) K' W/ L8 W5 G/ h/ B8 s! }: g) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B3 h, m5 t' Q/ Q0 X10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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) X; J. U4 S) V11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m9 u+ s1 O$ t$ N/ B) q
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可5.39.217.760 b+ p; P" J7 z4 w8 {/ r; p$ o* _' S
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小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb$ D) j/ G2 G, n& X2 ~! K8 H" B
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
. _4 x# m/ b" x5 A# P2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i. w7 W. w4 w
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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