|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 只看該作者
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
公仔箱論壇, V& y1 [! _5 y7 [) n; R
戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；5.39.217.76, s5 y: r& o. E! g7 `& K" d' B
4 g, Y, b8 Y; l( @公仔箱論壇戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
- B/ b+ @3 V1 n! B2 _ [. K
) ^* R5 J; ~. [' W/ `, w% P新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。9 P8 x f# a$ [! ~7 w+ t3 w3 z
3 d' f( i1 ^7 X3 X9 k# b; X从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
6 B2 }3 U0 l4 J/ L公仔箱論壇
; l9 |. g- P5 p) \3 p- R转过来，烤箱后背看的更清楚tvb now,tvbnow,bttvb0 H3 Y6 M: [1 X
" o" e8 L! S- S' k' j% C" G1 c烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。: |' z) g$ W. p) k1 o; U, z
3 t: L0 u$ {5 i: X. |" q
因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱tvb now,tvbnow,bttvb% @0 y! @" u: Y! p `2 p
公仔箱論壇3 z2 E7 o( l. R% v) v
取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；& g: W* }* ?( ^3 q' j
" S! I/ A# t+ p2 `1 E3 S& p
烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
* N' }6 [3 ?& @9 h* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e% `; r, X, h1 B0 m% ]* U9 V: j
黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
: i* [. V; ? Y ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u5 u `! a/ `% e3 v公仔箱論壇看一张动图，能看到挂架摆放的位置公仔箱論壇" ^6 Y5 h% j/ T. r
7 T* Q* |2 N: A {) g% Ztvb now,tvbnow,bttvb烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
4 H% Q q% U* J% U) \5.39.217.76先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
% u( f% A! `, ?
+ K9 L g/ o* @# N再把上端的安装柱卡在挂架的槽中5.39.217.76' a. L" |2 _: Z6 d) D" \
; Z. w, F9 B+ ^- {安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q( G8 E8 @7 T5 s2 o% M
7 ]. ?& |. b! n. F# F公仔箱論壇说明书上有如何安装：
2 t( a" l+ q) Z6 h
公仔箱論壇7 @* d% M( d3 v) r
烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定: k0 S4 `- e, v8 I
) L( D0 P# k3 H2 k( Ctvb now,tvbnow,bttvb烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。tvb now,tvbnow,bttvb2 d0 d$ u& K3 x, M% ~
' L& `" R- x& d& E9 R f6 q
【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴5.39.217.76/ }! e/ I9 @* K' O
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个+ V, ]/ K+ a: F+ F) ?+ L0 }
【模具】：学厨蛋糕十二联模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `/ a; m3 l& _
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
5 w7 C, c& w, J3 O4 `0 o制作过程：公仔箱論壇8 B* v1 p! S9 A+ i$ B" X
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V3 K6 t8 t1 r4 y6 I4 I, `3 o
5 A- ^. j. x5 {" t. |( b2、玉米油加酸奶搅拌均匀tvb now,tvbnow,bttvb) b ~ I- f7 ^* B5 b% d% T
3、加入2个蛋黄搅匀. { Y5 f0 g7 i3 N! H+ L' ~* s
4、筛入蛋糕粉5.39.217.764 a' m9 @/ Z2 V. [' j
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
. v ]$ {* o* v, h o, Wtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.767 q# ^& _: x& ^- v, f. D
6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
* P* B8 A7 h% p4 m, c5.39.217.767、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可tvb now,tvbnow,bttvb7 X# y. w0 ^+ s; c- m0 S" @% t
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
( b' `- u6 s+ U9 e9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中tvb now,tvbnow,bttvb& P" `" V4 g4 e9 K+ O0 [* j
- m6 |6 _0 G/ d) ?
10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊$ m' v% Z( ?# L, b" @# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- U( @9 B! V/ a, x, \+ v$ K# F
11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层5.39.217.76& G& J5 u4 I7 I1 C
公仔箱論壇" B5 ^/ }; V) @
12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
% v) f$ z' `( Y$ w6 I* V. \tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇) z, T6 V& k: g/ h$ V" |2 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L5 ~1 r5 H! @
小贴士：
; F3 T* i8 K8 G$ T) A" s. vtvb now,tvbnow,bttvb1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤5.39.217.766 e6 g+ ~ @6 r
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；tvb now,tvbnow,bttvb3 V- g+ \8 O! S5 h/ p! Q0 f
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
