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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
0 W8 P$ C4 a, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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* k+ P: J/ B6 U% c公仔箱論壇戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。9 Q' |( C& @/ E9 i
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇tvb now,tvbnow,bttvb1 W$ R2 }( c# Q% P" w; y0 b
8 y- B+ G# Y; y2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。转过来，烤箱后背看的更清楚
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" g6 [6 s r. ~ p/ L" O烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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' t" y* m4 _2 f& |4 M公仔箱論壇因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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/ A2 p1 u0 Y4 D8 t+ L! q烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处公仔箱論壇& O+ X1 m4 D5 l
' D) g8 H3 T, w; ^. l& x" Y1 n0 X看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：5.39.217.76$ L* j# V, x. t! x2 x! U( c' s' q
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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i3 L) a3 O7 U/ M0 b7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再把上端的安装柱卡在挂架的槽中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f* L- M' m# h& `/ W
% {2 V% F2 S0 I, a' |5.39.217.76安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上4 J% I. L3 K2 `7 V" Q, y
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说明书上有如何安装：9 c& Q2 n- V" {8 P2 L% F ?/ L
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定4 J/ _( X' i6 @0 r
# i$ u: E6 B% j烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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- W8 x: C! M9 Z0 p+ L公仔箱論壇【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
& R# N7 ]" l# N/ F6 F3 B% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个tvb now,tvbnow,bttvb$ J4 f" w" @" I3 i% Q5 c( q$ v
【模具】：学厨蛋糕十二联模tvb now,tvbnow,bttvb) c7 S* ]9 j+ Y
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
: Z4 f/ v4 ]9 Q6 \制作过程：
' P" e/ H4 n f+ j+ _0 x! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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( _+ ^- O- n1 ]% W, D/ n L: ]2、玉米油加酸奶搅拌均匀
! w1 @+ y. n" a" l; V5.39.217.763、加入2个蛋黄搅匀tvb now,tvbnow,bttvb" [) H, `0 k8 B
4、筛入蛋糕粉5 j6 A4 {5 k5 L$ {% q
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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& a2 ^: ~/ q; m4 a, B: F, Btvb now,tvbnow,bttvb6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋: [9 r9 L) A* S& _4 F. T
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
0 B& m: E/ Q2 q: ~, h! a公仔箱論壇8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l* x4 j9 u( f5 z |( Z4 d% P
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中 I' U% @. r- m- Q7 T5 N8 M" s" j9 u
A' p/ F( U8 s- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：
& s* Q5 |! O# a& C0 ?0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤7 \: Y% x" @# z4 b/ T! g/ h
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
1 C+ u& O; {1 X1 A" j3 Y# }5.39.217.763、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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