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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
$ Z) h9 X. H: V/ o- h. V戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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& O" O5 y% c2 j o( `5.39.217.76戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A$ [: J3 i \& g$ G
" a7 a/ q7 p0 J: b' U* @: etvb now,tvbnow,bttvb新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。5.39.217.763 Q. s. e/ Q, h4 p* x; t
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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转过来，烤箱后背看的更清楚
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" J) N0 g* Y$ Y/ z+ i烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^3 ^) i# s6 x- I
/ m: }; z) ^+ T9 E( }# ?9 |黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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' q' ]% s4 T; k- i. S2 ztvb now,tvbnow,bttvb看一张动图，能看到挂架摆放的位置公仔箱論壇; v/ T2 J& A4 B9 [5 G
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：+ ~: c: f. e0 G
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中tvb now,tvbnow,bttvb. q3 N: ?# I/ X& ^
& c7 C6 b* n9 g, V1 B# _tvb now,tvbnow,bttvb再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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7 l, U4 J' h9 m4 w9 l( [$ z5.39.217.76安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上tvb now,tvbnow,bttvb3 E, ]7 H2 G% a2 M2 h0 s5 r/ G% H" n
( n0 S- J2 n( f说明书上有如何安装：& |" S# a# B& P$ A/ Z5 w' [
0 G0 s+ v5 q, n% H5.39.217.76烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定5.39.217.76& p0 ^. Y/ }; r5 N" S# `
( J8 C, n: n: k烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。5 x- E! q2 b6 C0 W/ u2 N3 t
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
4 m1 X) T( A" @3 l2 N- x- l【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
! Q4 a% u5 k( X. W【模具】：学厨蛋糕十二联模
9 T2 B2 z# f) E' b& O公仔箱論壇【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层公仔箱論壇3 ]4 \9 F- y, G$ J0 k: k; w
制作过程：" J* g2 J% U2 x9 a& B
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的公仔箱論壇0 v2 ?5 }* v' x. N
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
- V9 E: b, j- g+ L, Atvb now,tvbnow,bttvb3、加入2个蛋黄搅匀
* }- E5 _/ e7 U4 S5 \" M, `公仔箱論壇4、筛入蛋糕粉
$ R7 i. V/ f8 [6 n5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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0 t5 k2 V, e6 y% _5.39.217.766、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
' f1 u& O) i9 O0 G- @7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
+ A6 E+ }, A3 d1 Y# E7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀5.39.217.76' U- M# p1 S+ j& D/ r9 _
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中5 ~7 [3 J: k: A, C( t- y, w) `, r
' {9 h r$ [8 n H0 ^公仔箱論壇10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊tvb now,tvbnow,bttvb) p6 z9 F7 |5 A4 Q9 A" p7 e
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层, C j% I+ T8 l B1 M
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：* N- S9 | s0 O" I$ z6 p# A* S
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤tvb now,tvbnow,bttvb9 E# J) X2 P$ v2 E' q
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；公仔箱論壇4 n1 ?5 x7 i' L2 P
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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