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玉米蒸糕
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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！
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3 n0 R, ^1 e3 n$ i: }5.39.217.76玉米蒸糕材料
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6 h2 B1 `0 h9 L$ x/ {. s公仔箱論壇玉米蒸糕
/ d! V6 R) K8 O3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 c. W/ A! O j9 r6 \+ q4 b) [2 `) I2 |
發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 1 ~$ D& G f. P+ k, `' }8 s
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k5 G3 E$ e9 ^" D& h
, C: `: g, z2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 0 l X* P- Q9 A2 b3 [0 E
" p8 \5 k: F `* Q5 S/ M+ f9 D- D/ Q) q5.39.217.76步驟：
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' ^# h# Q8 i: \# Z1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。公仔箱論壇3 d: t$ o" w+ i8 S
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4 j" ]: W) N5 B( X4 @$ X9 U. N R7 G3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。
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2 ?* D$ M- y' n; V, t; x& }3 M$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& H8 {9 `/ D& E; mU撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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