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玉米蒸糕7 ?2 E k) k2 I
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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！
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1 ~2 E. y3 D2 h1 i1 {/ {4 h公仔箱論壇玉米蒸糕材料
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玉米蒸糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M- i7 H% m: m8 z" h! ~
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發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
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/ w) ?! \7 H: K1 {3 R) Z公仔箱論壇冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 # R* M2 K3 s2 Z# t3 _
H( h4 V/ q( l! itvb now,tvbnow,bttvb食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 - Z) \0 W, u" ` Y/ b' O. d2 b+ I
$ t. b* i1 |6 H$ M, {; Atvb now,tvbnow,bttvb步驟： tvb now,tvbnow,bttvb. Y2 S% `! i7 W; y! ~ V! D
3 L0 N2 u9 M" W" K1 j5.39.217.761.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 3 w+ K) l4 u8 t' a& {
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
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" O7 W0 Y, w, q: ^: btvb now,tvbnow,bttvb3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 7 P% x6 h$ U, Z! h
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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