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. S6 w) v2 a) u" \# Z/ s家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ 1 L7 O, }; y" {8 ?( K$ Z6 T- G
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1 C9 X8 L ~& m; x8 ?0 i玉米蒸糕材料
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% r! T# x/ q- w P. w/ s; t玉米蒸糕 5.39.217.76 r0 y1 Y! _% f) x7 X5 w
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發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C# w* z4 I% B @8 h8 O3 T5 W. |7 h
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食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i6 a! f. \+ G/ g* z
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步驟：
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* w& W/ C( @, u/ k1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 tvb now,tvbnow,bttvb9 y% s; I. C: w, O7 x. N3 S
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% S7 a* c* `/ V! @5.39.217.762.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
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1 _+ `5 f ?# }) V$ [5.39.217.763.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。
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0 y* l9 \# v3 J( BU撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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