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玉米蒸糕. w# O% w. D- g9 s; F3 V; I" _
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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ 9 M9 L0 P2 J- U; F9 r: |
* D' O. u# X& L1 L' Y' X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `4 D/ W2 y, Q5 D+ [0 Z
/ l, Y; {. Z5 f玉米蒸糕材料9 [ P, y/ l; Q9 u
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玉米蒸糕
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2 q% x2 j1 c2 _& C3 a% u6 `. f+ j+ f: ?公仔箱論壇發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 5.39.217.76# B% ?" N! }. W( s8 e
. C2 J4 Y+ D, q( Z5.39.217.76冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 0 ]5 |2 L9 f! n k3 v
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食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
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8 t) Q+ o9 W, ?/ d, A) Z6 k7 @2 D5.39.217.76步驟：
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2 ~0 k3 q4 c, A J& Z6 J/ J) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 公仔箱論壇( ~) K; F+ H$ t4 p
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4 T% S& m. Q! n3 w2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z1 J+ G0 |) ~7 K
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3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 . L- s6 {$ S4 b' a
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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