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玉米蒸糕- G( L' U8 G" [, e2 |1 H: @
# J6 X( j9 Z! C4 q9 y: otvb now,tvbnow,bttvb家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！
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4 n4 w- p* e4 q% y' K' G公仔箱論壇玉米蒸糕材料
7 K9 I( G* U9 J' V! Z# Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _4 t' _% [0 Y9 z2 q4 ] u2 N
玉米蒸糕
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, G* X8 q% {; H' i發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
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! L- k( i2 L$ {" R# C. T冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 5.39.217.76+ ?, p; ~0 U$ q
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食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 7 g a' I6 F. ~) e
* y/ e j) _- a9 G! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q; z# u" E) T4 l/ z$ s
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 5.39.217.76' m. g7 x& P% K5 s; |
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。tvb now,tvbnow,bttvb1 q8 [ }+ t! m- L$ }2 \$ G) `3 g* I
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3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 公仔箱論壇 x' N% [; b" C4 `/ m5 [
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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