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玉米蒸糕3 F2 d, Q9 ?9 M& y
* R0 D* O% C6 _& o6 u/ ~家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！
3 o3 @( T" `7 |+ ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ Z- N: P# B0 V- g& |, M
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玉米蒸糕材料
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: L6 R0 _, S$ ~- i; K! ~# O) p9 T5.39.217.76玉米蒸糕
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發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 5 @ f& ?9 F' S: ~" A
% ?2 z X0 t7 M5.39.217.76冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 * }& U& N( M" d' i
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食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
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+ Q$ z' v) |* z0 v步驟： tvb now,tvbnow,bttvb+ t0 d5 Y! |2 M5 }& h4 F v
. w! O6 }# m$ [$ ~3 \tvb now,tvbnow,bttvb1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J* \! f3 w* n: b2 V2 v
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* p0 n5 B; X7 Y* Z7 z( Xtvb now,tvbnow,bttvb3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 % d/ Y' T/ j$ D# T' {0 H: ?7 P
5 m8 J- C: i& ]% H l5 _- y b4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( m3 r" N! B- `
[1 s/ x9 {# X* O/ ?3 @5.39.217.76U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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