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高筋麵粉400g5.39.217.763 W+ G) G8 e, h% d
低筋麵粉100g
' D4 C1 {4 F* O8 {$ h" @: W5.39.217.76細砂糖60g
) s8 h+ [8 k+ U3 u5.39.217.76奶粉20g
. ?) A5 ^& j1 K8 l( H5.39.217.76速發酵母5g
! T J# ]5 x' ]. Z3 `冰水290g(或用冰水270g加鮮奶油25g成品較軟)
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6 z) u+ @& O- ?. ]- e' _蔥、羅勒（切丁）
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7 t/ C- y6 P0 O( a4 n" {, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I+ g5 ^: v. o7 O
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卻達或亞當乳酪絲、甜沙拉醬、乾香草
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( z8 I2 s0 L( c6 x ]! otvb now,tvbnow,bttvb1.將做法A以後油法一起打成出筋呈薄膜狀5.39.217.76, M8 p8 V) t7 J; p- u6 t. m. q# W. P
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2.再加入B打TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g6 j3 w( Y9 C
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3.發酵至兩倍大，取出排氣、滾圓成每個70g5.39.217.762 ~+ |; Y6 i9 C* g+ U/ c
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4.鬆弛兩三分鐘後，桿捲成長柱狀，放在乳酪絲上壓沾，置烤盤作最後發酵兩倍大、約三十分鐘。
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' S) K/ }9 y) b# [* L4 C- q, z( ?5.擠上甜沙拉醬、放入預熱好的烤箱190度C，烤約十分鐘即可出爐。 |
發表於 2009-3-12 04:40 PM
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