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素魷魚卷4兩、青紅椒各半兩、干辣椒5錢。
' h, _ K7 L8 |9 stvb now,tvbnow,bttvb醬油3錢、糖3錢、素易鮮2錢、醋3分、鹽少許、濕澱粉6錢調成芡汁備用、淨水少許。
1 E9 u* t* i; a6 x1 h3 T做法:
7 S3 z5 J# u2 w% _" b將素魷魚卷焯水,油鍋燒至6成熱,放入魷魚卷和青紅椒過油、瀝干,放入干辣椒煸出香味,倒入素魷魚卷、青紅椒塊,入調味料及芡汁顛翻即成。2 q& ~# S' G5 O* a
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色澤紅潤,宮保味突出,清脆爽口。 |