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口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U& |4 e# f* t, c: T/ b
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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~5 F( t& I8 x3 l9 q7 i
（4人份）8 M7 m: X! a* u0 }* j3 o
雞 半隻（約600克）5.39.217.76; V# _: {) }0 q( H! m- j
薑 3片
+ q6 I+ e# F+ q3 _; h' v蔥 1條
6 T7 S; x1 c* s6 W& P5.39.217.76炸花生碎 2湯匙
+ w$ P0 r) z' \2 }& w3 g1 N0 h* Ntvb now,tvbnow,bttvb炒芝麻 1湯匙
% M& d& ~6 p# J! C1 A+ _2 T公仔箱論壇蔥花碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @! W9 ~; n& }
3 N. x. B4 r0 y" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
4 K6 g4 J) v p- R [tvb now,tvbnow,bttvb汁料：
( M& T6 C5 n n+ ^& Q0 Itvb now,tvbnow,bttvb芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
, @6 ?) `4 E* b1 A9 M# A辣油 2湯匙
w. y. c4 J/ n" l0 G+ T+ ]公仔箱論壇花椒油 1湯匙公仔箱論壇. ~5 v" D' S4 E# m9 _
陳醋 1茶匙
* V; i( s8 O: z* J# B公仔箱論壇糖 1/2茶匙
! \: j6 C% s1 T生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k* I7 O5 i! | w# X
老抽 1/2湯匙5.39.217.76* _( R, E/ Z) a4 W" B
麻醬 1茶匙 6 d2 U) T6 d6 J
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' D6 ~( u; j7 z' J$ ]7 K0 \4 ?公仔箱論壇製法:' b/ y0 T' ^8 C+ }, Q
$ G+ n7 p2 s) T" D3 [/ L1 ]公仔箱論壇1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。公仔箱論壇7 f/ M4 ]$ G" [5 a9 C: X
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
2 R( x6 B4 j! Q2 ?0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U: L/ z8 g; N1 `/ K
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據5.39.217.761 ]1 l! x9 C- q$ x
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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