3 n) E# Q4 q- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb/ V4 ?( \ q) y
（4人份）0 z# D# r, Y, N4 i7 T7 U1 s! U( L* U4 D: ^
雞 半隻（約600克）
- {1 V$ S8 b* o( ~' I" o5.39.217.76薑 3片
, }, \8 y- m. \2 E/ F/ T W4 n* v* K蔥 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G" g: D! |6 q% Q8 y
炸花生碎 2湯匙
. O7 [4 h% s4 {2 \# {+ j# p5.39.217.76炒芝麻 1湯匙
1 _) M5 _' ]( l3 C2 S! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花碎 少許
$ B; d# Y. P1 i1 J2 p9 ^& K5.39.217.76
6 |& q/ y5 Y9 T# A調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {9 M$ q; }% Y
汁料：5.39.217.76+ }! b8 g' e* s
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
- g; i% w, Y9 p3 t辣油 2湯匙
% I0 |2 R+ t2 ]& F) Htvb now,tvbnow,bttvb花椒油 1湯匙5.39.217.76$ l. z% \/ k) [1 L
陳醋 1茶匙
' V. ~, s7 b& G( M2 v5.39.217.76糖 1/2茶匙
/ T5 H( l8 t5 `5 O公仔箱論壇生抽 1湯匙
# h" F. r7 J. Z) K: F8 M5.39.217.76老抽 1/2湯匙
( o! l: ~. T# V* ^* K公仔箱論壇麻醬 1茶匙
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7 M! k5 N0 g7 E9 _+ @% J) u; E
, ?7 M& g: X9 p. t6 u+ a製法:
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1 ~0 m) V }+ L6 x5 v M6 P! r9 }0 A1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
. P$ b( {/ E, Atvb now,tvbnow,bttvb2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。4 B& c# P* h& u3 V1 ~
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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小貼士 ：
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據tvb now,tvbnow,bttvb4 ]. a' e3 Z. R$ ^
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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