# F# K! M" i! W) X5.39.217.76口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~! `" l* p5 K6 l* F8 D
（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {+ a0 a1 a8 |' _
雞 半隻（約600克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u, @5 G Z8 R6 ~+ H y
薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb) e+ z1 }0 E/ w8 i
蔥 1條
- W& B1 m! Q8 c0 a$ f( e7 f0 utvb now,tvbnow,bttvb炸花生碎 2湯匙
" O$ F/ b. N* j* N; W- u/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒芝麻 1湯匙
5 R+ I- ^; ^3 b蔥花碎 少許5.39.217.765 B3 h/ N* v+ U6 y* r2 B
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t! V4 s0 |' z3 v% ]% b2 O
汁料：
/ z6 r( I f0 {9 h& w' Ptvb now,tvbnow,bttvb芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克4 U/ x2 k" i* G, j6 J' j
辣油 2湯匙% o, f3 d, U+ c
花椒油 1湯匙5.39.217.768 T2 M7 R: _3 {
陳醋 1茶匙5 \# m4 w/ A- k- W! ]
糖 1/2茶匙
2 h, i/ `! U) Z' |( T6 D# }生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; p' v6 J1 _* W8 B
老抽 1/2湯匙
& x6 T+ h0 @ U$ s% w公仔箱論壇麻醬 1茶匙
- Y' {, }+ b. \/ q4 i) k3 {) x) T+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% q5 ^; d0 @! Atvb now,tvbnow,bttvb製法:5 P: O& o3 |: J' P! ?& ]& n! e
2 ^1 b# i' I7 G7 q' i+ F& m! l* R公仔箱論壇1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
; q0 x' [$ l' r6 stvb now,tvbnow,bttvb2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。( e ~$ R& ?( C$ K j
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。5.39.217.76& R2 O A% U0 w- D# t" R1 r8 G
5 W. k2 z! E/ P' R小貼士 ：
3 g" A O# M k7 t( ^# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T6 P! {; _0 q7 g4 [
要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
$ p8 M; k2 I9 I$ |" r1 F$ n5.39.217.76自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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