4 v* S* x* |9 |tvb now,tvbnow,bttvb口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
! @. u2 ?0 L" n9 i# M) n1 t* v( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ d M1 ]8 A* M" `4 O
7 \9 K/ q, O' }; p5 T$ f, l+ H
材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb5 Q6 \# `0 A6 p+ h; ~
（4人份）
7 n, f4 G) v* h# ]公仔箱論壇雞 半隻（約600克）
. L9 H1 c/ o8 V1 |9 F薑 3片公仔箱論壇( }( A4 {3 r9 L& G9 l. m
蔥 1條
`6 v2 q% j# i" Y: W( B0 Z炸花生碎 2湯匙
( h. h; H* L3 L* G) |1 q" d+ x6 ?炒芝麻 1湯匙
' N7 v0 L. M7 F% i! A, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花碎 少許5.39.217.76' M" W& [ X& b
5.39.217.764 N& j, A5 r% I
調味料:
* f7 V' I3 n/ D7 f8 m- f! ^$ \汁料：公仔箱論壇1 p9 X V- |) [% I/ a
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克5.39.217.76; I5 n5 j3 y0 A2 S! U# N
辣油 2湯匙
8 t! |, e) l8 z; j) Dtvb now,tvbnow,bttvb花椒油 1湯匙1 Z0 p" w4 A( g2 s
陳醋 1茶匙
+ P3 Y; \0 ?6 w! Q2 H糖 1/2茶匙
! ^6 w9 t0 r' [' Y$ mtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H9 ?- D! r$ {
老抽 1/2湯匙
) m9 \, H6 S! H+ B& V麻醬 1茶匙
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& y8 O& q5 e1 D6 B" S6 ]/ Q4 g5.39.217.76
3 @8 o4 F3 R' k! o( K9 [ t' o( W3 Xtvb now,tvbnow,bttvb製法:5.39.217.76. X2 P3 h8 k; U) i
7 j/ E2 a+ _7 B3 n4 O1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。5.39.217.76' x8 J( L3 Y5 O5 \; j
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
& @2 h% o" ^7 N0 u+ @/ Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。公仔箱論壇: y: ]4 ]9 E, I( F
7 _0 l F( \" ]8 h公仔箱論壇小貼士 ：5.39.217.76' o8 | C' S- k& I7 R
) G0 a7 e* |* x: x( d: X3 Gtvb now,tvbnow,bttvb要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g3 ^0 p: P5 n6 l
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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