0 X# I4 x5 Z3 d; k: e9 e口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。# D: p) i# P2 @
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! Q/ _3 d3 c2 X2 }; ~# A. B+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:; L0 Z S, S* x! D4 H5 W
（4人份）
( g4 w* d6 B2 |* T p& @0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 半隻（約600克）5.39.217.762 ~! I5 D* k3 S8 z4 [
薑 3片
# h, r0 z. j0 B/ dtvb now,tvbnow,bttvb蔥 1條tvb now,tvbnow,bttvb- m3 i5 o, l3 D! E, I
炸花生碎 2湯匙
# q1 C, n# a7 U公仔箱論壇炒芝麻 1湯匙
! O5 e% O6 w: v, l( j) q蔥花碎 少許
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, ^' {" |% e+ A! J調味料:tvb now,tvbnow,bttvb/ a( s, X2 X. S: z2 L
汁料：
|; t K+ c+ B/ q: Ktvb now,tvbnow,bttvb芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X7 ?$ O- ^- A
辣油 2湯匙
0 K3 y1 X/ \" v# ], x, v5.39.217.76花椒油 1湯匙公仔箱論壇3 z' T2 [7 \) L
陳醋 1茶匙 q4 A; N, n( F1 {5 [0 m
糖 1/2茶匙8 w9 o6 h' t% @7 h* ~
生抽 1湯匙
+ o% e# b* I; F! _, Q* I8 A. I5.39.217.76老抽 1/2湯匙
& r$ ~" x7 m) Gtvb now,tvbnow,bttvb麻醬 1茶匙 5.39.217.76# Z" U+ j, d s1 R6 L
1 T: J2 R; p7 N: R: [/ i. _tvb now,tvbnow,bttvb
! D* s2 Y& |7 z' O6 z( Q3 [% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:' B( t! D" G# F3 D) |" A) W% ?
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
$ \ G2 s) o+ v2 \3 K7 x% G% H# M5.39.217.762. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
+ ^- `8 S' S% `, Q3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。公仔箱論壇6 U# w: L3 n, r/ B
# y: |3 u0 l5 V7 U9 B! S6 G" J小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g' b* U2 A/ {- Y$ _9 c
( ~' c+ @' d) o, [8 H5.39.217.76要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據' j% t9 W1 M, N: p) h: `
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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