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口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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材料及份量:
& Q3 t# \, r2 w7 v5.39.217.76（4人份）
) P2 R; ]3 ]! J. Y公仔箱論壇雞 半隻（約600克）
. G& h8 I* }0 e5 M! R& D& l9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片公仔箱論壇2 q8 Q1 s& [2 T' _
蔥 1條
2 W4 J9 @' Y, b公仔箱論壇炸花生碎 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @' @8 e. z2 ~/ K7 A
炒芝麻 1湯匙
2 \5 L9 q% K' Q5 g! I5.39.217.76蔥花碎 少許公仔箱論壇" _+ D4 O+ z5 U/ h8 q/ ]: c
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調味料:
- R# `# [; {; p' B/ dtvb now,tvbnow,bttvb汁料：
( a0 h" Q( Q" l3 t) R1 z3 ?tvb now,tvbnow,bttvb芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
7 n+ Q, \' M' N: U% F辣油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y$ K/ b, W3 U4 U$ O- A
花椒油 1湯匙
/ E3 @# W9 T. z2 u, Q公仔箱論壇陳醋 1茶匙5.39.217.765 _) i, m6 q) C' _6 _0 K0 e
糖 1/2茶匙
+ y4 P/ q+ O& B2 R" ~5.39.217.76生抽 1湯匙
l( K# b0 I* p9 Y' q. M. J3 X老抽 1/2湯匙
' _6 l" K- B; B- S$ |$ A Q8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻醬 1茶匙 公仔箱論壇! q8 M2 A3 U5 I
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製法:
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
: i- a; x" G5 x+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
2 @1 Z2 a- l) A: Y" ^- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a1 a2 A( O; B; z! j/ N
: F6 t2 m! w' f! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士 ：5.39.217.76# h6 N" H( a+ ~0 @6 I. k
. L+ O6 Y% ~! H. ^7 E$ x( ^6 c5.39.217.76要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
( \6 g m$ I1 T' ]4 Z& K公仔箱論壇自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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