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【材 料】 + v8 U! [, B! z) \
5.39.217.76* Z" x/ Y2 X; c. D6 q
花蟹 1隻
8 p' I' s9 N' c* _* N9 d9 m蒜仁 100公克
- I" K7 i* c! Y* l" L Btvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 30公克 * i, G C9 e' E( t# `6 X
辣椒 1根 & v* Y6 J) I$ x" B5 ~
6 R5 [. a+ V# w% P( p, i5 ^6 ^2 m【調 味 料】
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$ S! H u3 H( x+ w7 _! sA. 太白粉 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 { y$ ]0 U$ [" R9 Y. ?9 W
B. 鹽 1/2茶匙 4 e% e& l2 P' ?; l# u) j" ^
雞粉 1/2茶匙
" j0 q9 \- x& o9 M( p( n( q: w* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q9 z- c) R9 N. k) ]
料酒 1大匙
% l) ?* E8 ~/ Otvb now,tvbnow,bttvb 紅椒片 適量 公仔箱論壇& V% H8 K) F% n2 F4 Q
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【做 法】 公仔箱論壇; S# b9 i. H! k9 g* W0 M+ l4 l: ?. ~
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# _% E4 @0 f- y; p8 Q; @1 B6 E4 \
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb; Q: B% r; E5 m6 S" s
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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