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【材 料】
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花蟹 1隻
" q* k- `' h2 ~) z$ a3 ?$ y公仔箱論壇蒜仁 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 V7 s: K) r. H- p* n$ o) t
紅蔥頭 30公克 2 Q. |1 Z4 }1 A
辣椒 1根
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【調 味 料】
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A. 太白粉 2大匙 - e) ~0 ~9 ]. d5 A3 ?( L
B. 鹽 1/2茶匙
5 t/ S9 v2 V7 P. d5.39.217.76 雞粉 1/2茶匙
/ j, i7 b2 X& q5.39.217.76 細糖 1/4茶匙
# p! U3 g3 Y, r% k1 S 料酒 1大匙
' M @1 z, c; U* S 紅椒片 適量
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C: T! U' c; \$ H( ?3 D. F
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。公仔箱論壇 B. f* u( b$ @, X
+ q) H6 x3 d3 u" D5 [, O2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。5.39.217.769 {4 S; h% v3 c6 R7 v- x) E. `
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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