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【材 料】
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花蟹 1隻 % u/ y2 r9 F! X" \
蒜仁 100公克 公仔箱論壇5 Y! D& N3 t: e1 C/ |( [1 i6 O p
紅蔥頭 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J8 ^0 P* y* X5 |8 L
辣椒 1根
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【調 味 料】 5.39.217.76$ }# `/ W ^5 I) x# f" @5 ]
( {, O6 Z0 C6 A; m: ^A. 太白粉 2大匙 公仔箱論壇0 J$ l2 U F, @& X. a6 R
B. 鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 L2 e* r( F) D1 Y+ c
雞粉 1/2茶匙
3 |5 Y0 i0 j# o! ~% Y7 X1 n8 ^tvb now,tvbnow,bttvb 細糖 1/4茶匙
4 R3 b1 X# Q$ B# {1 _+ H公仔箱論壇 料酒 1大匙 ! A2 @. ^$ F+ k
紅椒片 適量
7 l% Y, Q" y8 E. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A; B% J: { @
【做 法】 5.39.217.76; S$ X: j! B% p7 l9 E8 b4 E
% h7 W: F& S' F! d6 b3 r# Z8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 r) v4 T0 a9 M2 Z& ]' r
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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