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【材 料】
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花蟹 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C6 P( H- v: H1 Q
蒜仁 100公克 , |, t% s& U' U2 b
紅蔥頭 30公克 公仔箱論壇1 G! F2 r# E/ Z
辣椒 1根 公仔箱論壇8 H/ q/ r% g3 I$ l
4 _ _2 e2 T! ?! ~0 t9 _tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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A. 太白粉 2大匙
* @* t9 K% u9 w4 s9 F6 _' Ctvb now,tvbnow,bttvbB. 鹽 1/2茶匙 5 T: J! I9 Z% F9 b& M$ o; O1 c' g( M
雞粉 1/2茶匙
' K; C9 Z* m# l0 [5.39.217.76 細糖 1/4茶匙 : L! o8 S5 f+ }8 N2 d* v" Y/ H
料酒 1大匙
' G! t$ K( ^$ W 紅椒片 適量 5.39.217.766 z6 d3 b$ ~, g4 j' J3 \
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb% m8 } g' g/ I
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。; s* p9 R, T7 f( j
: A" ~. E S' c) F6 i5.39.217.762.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。: a5 A9 h; U6 N& w' f
% R6 ]* e/ M7 P7 M8 d+ f3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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