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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 T( H5 K4 g) a8 P+ {7 p! V' F8 x. S
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花蟹 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb' {& o8 O( v- l' I& Q( y* P
蒜仁 100公克
2 j8 O2 |, O2 c- ^' R+ w& r+ M; Xtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 30公克
- C- j2 o% Z+ Y7 ~( v) T5 Y5.39.217.76辣椒 1根
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【調 味 料】 公仔箱論壇% n& @& |0 E& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v, s. B! U- o5 R/ H& ?
A. 太白粉 2大匙
% }$ n# z9 k- V6 Q% v7 E公仔箱論壇B. 鹽 1/2茶匙 5.39.217.76+ T6 e! _) Z) W. P3 V- t
雞粉 1/2茶匙 # w7 l- t/ l% w. s5 B
細糖 1/4茶匙 * s1 j9 c% ]8 O
料酒 1大匙 公仔箱論壇! ~- s* e; f2 r' a& ?2 [6 `
紅椒片 適量
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$ i$ `% _7 [ H! T1 s- btvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 * b7 o& i9 O1 N* P
1 N) D: Y2 r+ X4 T, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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# r; z% s" s& w# W2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。* m* f. |6 N0 r1 b- U7 e* O+ M) u
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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