/ {# h7 y( L% t* M$ ]3 @/ Y; S公仔箱論壇& S. Z' ~# W' U
【材 料】 & @: I$ t. Q* n/ S4 D/ I
% h# a7 P+ n" r
花蟹 1隻
5 E- |8 }$ \( n* C公仔箱論壇蒜仁 100公克 公仔箱論壇& D" k, r+ z# b. x8 }: K
紅蔥頭 30公克 - R) c" e9 X) J9 {/ U/ M8 G
辣椒 1根
9 p4 e: b; t: P* q! p& N" J' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: L; s9 V1 ~3 D; q
【調 味 料】 3 W6 u1 X. p; v4 S' K8 M
公仔箱論壇( B' d R5 L( M& q2 G5 w' c" Y
A. 太白粉 2大匙
0 I* b6 _" ?9 \6 ?1 z% Qtvb now,tvbnow,bttvbB. 鹽 1/2茶匙
9 S+ Z/ ` R3 J+ G7 _ 雞粉 1/2茶匙 公仔箱論壇3 _1 K0 N" j1 U% j
細糖 1/4茶匙 , `6 c' G j: q1 B2 E
料酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 a- f# _3 Y1 r; O9 @( R4 U
紅椒片 適量 9 }9 X) r& h: s: T
1 \. _/ q2 O" F9 j4 u) F1 f【做 法】 ! ^2 A) J1 H; Q' w0 s" O& r
! M6 `/ b5 B6 W; n5.39.217.761.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。公仔箱論壇5 L, E# f, F S& g+ h
tvb now,tvbnow,bttvb- Z: P$ ?" F: v% g
2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
Q9 g! Z& M; d3 B1 W, F/ | W1 C: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H6 \5 Q0 w* H( ?
3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
| 