柴魚海鮮湯麵
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【材 料】
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鮮蝦 3尾tvb now,tvbnow,bttvb a! F. m: y& \+ u
鯛魚片 50公克
7 Y& w3 A. \$ O& z! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊 4顆5.39.217.76* T0 B9 d8 V) E& d- S
透抽 50公克
. {3 Y- Q8 a! H% I- }- L: k" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜 20公克& B2 S, {9 O& P2 v0 m. a; V/ [; C
柴魚片 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]) }: J; N9 _- K5 S1 r( L# g6 ]
細拉麵 150公克! K, D/ z8 i0 m7 \' r# m3 p* C9 _) ~
高湯 400㏄
$ m3 K0 {7 g; j8 Htvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
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【做 法】/ F5 h) T; `2 |5 o# s0 u) i
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n3 M) H$ ~* R4 U, {; x1 ]% X/ ^公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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9 `! d) v0 x6 ?% ~tvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v( K6 c0 S" m' ]% L
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。5.39.217.765 ?5 \/ `8 z+ [+ s' t
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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: f2 H4 m7 t% z9 G6 F L. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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