柴魚海鮮湯麵# b' t6 v1 {, ]' ?
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【材 料】
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鮮蝦 3尾tvb now,tvbnow,bttvb0 _. g; T" L5 T3 M9 R
鯛魚片 50公克tvb now,tvbnow,bttvb. w5 _9 d8 Z7 k- K5 d
蛤蜊 4顆
" v* W; }8 _, N G# [6 x; W- d- [透抽 50公克
" H) |/ i8 R& Mtvb now,tvbnow,bttvb小白菜 20公克
( t, h8 i6 E/ T: s2 W1 M" O: s柴魚片 10公克
" c$ n7 J: R7 j公仔箱論壇細拉麵 150公克
- ]! m1 |% E9 Y+ ? H( n; o; ?( X, a高湯 400㏄
- l1 {! ?( O% s4 Btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.76( y2 |+ t7 U9 P
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鹽 1/2茶匙
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8 q& W5 i; \& o0 G2 c【做 法】$ X+ Q0 H6 ~7 x9 h
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8 n: H& X: D! U. @ X! T0 }7 j1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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5 }: G5 F- _1 G0 {9 H: p6 Y$ O- f: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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( p% @( R- D" E' J; z3 h6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _& f2 a; m: E' i2 I
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" u3 f3 u+ x8 L" ]( a4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。: ]* x3 N9 g8 F% P. x8 r
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb' G& H$ f8 _5 e2 a0 b8 f k
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8 i0 o& c& B- g* ?# C" _公仔箱論壇6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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