柴魚海鮮湯麵
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7 ?! f9 f8 M- h4 E5 \7 y) |5.39.217.76【材 料】
0 l5 p- G. d: A9 [9 E e" b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- U7 L5 P, r# Q7 L( V2 E
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鮮蝦 3尾
: L0 L9 u7 N; R: x: Q1 U5.39.217.76鯛魚片 50公克
$ k N" v5 q/ X `$ Y: p蛤蜊 4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \* X0 Y0 h. M1 Z o2 A
透抽 50公克公仔箱論壇5 Q7 f6 ~: T3 q: C6 n
小白菜 20公克
4 y$ V# w& s! o& P, M9 v$ a公仔箱論壇柴魚片 10公克
5 O `' m- ^/ U2 y. e公仔箱論壇細拉麵 150公克9 x( R: X* O) k* K4 ^
高湯 400㏄
. O6 M3 r% C; |% ^6 h" n, F【調 味 料】
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5 A6 {) z- @0 N6 s8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙
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5 [1 M4 L2 D9 S: ?: Mtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】公仔箱論壇) Q; X& q& ?) N; {) O i! f. \
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6 W7 Q: ~) z5 W# Q- f/ T. {; }5.39.217.761.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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X" E! g7 t( }- M5.39.217.762.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 C- `1 t; n. E# w' F
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。tvb now,tvbnow,bttvb4 M9 l. N7 ^; l9 @8 I
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T" a, J5 O; B' `1 x
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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