柴魚海鮮湯麵
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+ D) B, A& Z) t- ~ x: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: D- l0 C7 [7 W/ v9 q- M, Z" d5 {
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [* T2 R0 R' p* L
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6 b6 B. W' J) V3 u0 M鮮蝦 3尾
& ` U: R1 O1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯛魚片 50公克9 [6 T* W5 J3 N* R5 f( W7 D+ d$ l
蛤蜊 4顆
' {! z2 m8 [: U4 k透抽 50公克
) f! n& m8 u4 m& j6 b: Ktvb now,tvbnow,bttvb小白菜 20公克
7 l- I! |$ b1 H% ^6 ^% f0 }5.39.217.76柴魚片 10公克5.39.217.76( k* Y% g+ {- p% ]5 |
細拉麵 150公克
: c' q6 S1 D4 f高湯 400㏄
0 x9 @! O+ j. D7 E, ?tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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1 |* a# o# W; U: v0 u
6 W# H6 `5 r# Z0 U/ T! I. Q1 u5.39.217.76鹽 1/2茶匙
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$ x5 E# l/ `1 I7 b9 e" D1 W5.39.217.76
$ i! L5 I3 S& u- d7 e【做 法】
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7 L3 X- I: J; G" X5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ k" r& k8 Y6 {" l7 R
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。1 f" H7 x" V6 l3 `
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" E/ ^/ k7 l+ Q; e: }. \公仔箱論壇2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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+ x2 j; N5 q8 o$ |' N4 S; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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! q; M9 D, a/ ltvb now,tvbnow,bttvb5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。5.39.217.76) K( m O+ ]+ u( v, [. A0 U8 ^
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' d A; J! B+ Q8 f/ q% V6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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