柴魚海鮮湯麵tvb now,tvbnow,bttvb$ R" x" X8 j1 P! [/ t
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【材 料】
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公仔箱論壇/ G1 v; |. ^# z6 C; x. J
鮮蝦 3尾+ V" S r" r4 A0 k) W- O) j
鯛魚片 50公克
) s7 n* p6 ~- { g公仔箱論壇蛤蜊 4顆+ L2 c a( }5 K6 c; ]
透抽 50公克
) @: b+ x: x, ]小白菜 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O; M& m# A Q) ?$ J5 [
柴魚片 10公克公仔箱論壇9 r5 ~1 k8 u+ }
細拉麵 150公克
* W% a9 s# `, }tvb now,tvbnow,bttvb高湯 400㏄tvb now,tvbnow,bttvb; ?$ G( ]# |! W0 G# H
【調 味 料】
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9 n5 j/ t# K& N- C5 A0 b! N5 e: X! Btvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 G8 [, M* |7 w! e* D
2 F$ }+ J; b" r公仔箱論壇
, \* n( F& ?8 f C/ P" t9 j公仔箱論壇【做 法】
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9 y! R- G. X$ p7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G2 S: G; c+ T9 _0 s公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n, @$ g& u$ _) k' b
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, m! y0 h& t: {* [" Z3 l2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。5 L H" U! w8 S7 A8 R C* Y
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8 D) a7 O6 N' H( v- o* `3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。9 [8 V2 o# Z* A+ [* N5 w3 V
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇+ K, |7 V2 `1 M8 l- W0 {" T/ y
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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