柴魚海鮮湯麵
9 {/ E) H, r. Z1 j2 H2 H ~' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ A) W3 n/ |7 Y: S
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& `) _5 Q% G% m2 n' v# N# \公仔箱論壇【材 料】
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鮮蝦 3尾
# J% o- d* }9 `# q. R9 N鯛魚片 50公克
& H8 ^. D$ G! X+ ^9 s b5.39.217.76蛤蜊 4顆tvb now,tvbnow,bttvb& U5 i# y% H& E6 h
透抽 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~* h0 D, R9 }) H
小白菜 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f6 i2 @$ O( G9 J1 F) k9 a0 C
柴魚片 10公克
( m" Z, e5 D1 S/ g! a1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細拉麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb9 A+ K7 X4 _7 ~6 r
高湯 400㏄( \+ ?4 S2 u" m( \! j9 I9 V7 Y* n
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D% \9 @( H/ z# k( B' @
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5 V( j% z$ T# g+ F' V" F; z3 t0 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e% T8 U+ r. L+ Q; k
【做 法】
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8 s. _6 n( \% J5 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& B3 S$ r6 J1 q" | {# _
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。( G) e6 k8 o a2 Q
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- C3 B. B% _+ T& x公仔箱論壇2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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# p% Z- d' d' a6 S1 v5 i0 X公仔箱論壇3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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9 f' D4 ?8 ?+ \- V5.39.217.765.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
- `; L% C0 x, p- W# l' Z! m公仔箱論壇+ m! d( t2 W+ c5 x. I
; z$ C, `3 D0 ]) ~7 ?tvb now,tvbnow,bttvb6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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