柴魚海鮮湯麵
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: _9 ^. I2 p+ R: N" z公仔箱論壇公仔箱論壇: i4 q8 b( ~" A; ], U. f
. I0 X0 p7 @; G8 }公仔箱論壇8 K; P; r! t( G" e, `
/ s% M7 [$ K, [& A# j" ]( w! P5.39.217.76【材 料】5.39.217.767 m9 x3 l. n. ^" I
5.39.217.76: n9 b5 L8 N: a$ Z
, d# o8 ~$ `% @8 A鮮蝦 3尾5.39.217.76" L# ~) K4 C2 R* p# B/ r
鯛魚片 50公克
" a& V& E" p- e3 l' N2 p蛤蜊 4顆
`* n9 x( h/ A2 ]% i公仔箱論壇透抽 50公克公仔箱論壇8 F- G- C2 V ]; D6 D
小白菜 20公克
; H9 Y+ x) c' A# I8 Z4 K6 n! d柴魚片 10公克& d; r# L( e, u0 d- T! L" R' |
細拉麵 150公克
, {7 Z% ~& z. v! Q5 [高湯 400㏄7 o+ R# g" L I
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb- S7 v8 c# X2 F
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, X7 I; Y/ I2 C& W5.39.217.76鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ E- a5 n! ~7 h0 H5 s5 `
公仔箱論壇6 m0 t$ X0 L L, k/ P. w
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【做 法】
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* K+ V3 p+ a) g# ~* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N8 L i1 e) o* V- h# a# a7 n5.39.217.761.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇$ t" o$ o, Y6 ~! ?: p
; E; q: d- D( p4 F$ R$ Otvb now,tvbnow,bttvb* R6 w2 b1 E6 t
2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb* p( ]: h. Q1 _8 T/ ^$ m% r
) Y1 n4 v \2 ] MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S! i6 O4 s: W/ K: A+ S6 F1 V
3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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$ D# _0 f, {3 ~8 `5.39.217.764.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。+ j$ h( l# u7 j" _
$ T) W# n# N& wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I& @: d; s/ i! {- Y! V1 y
5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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