柴魚海鮮湯麵
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Y# \) D) d3 U. M$ n. J/ B5.39.217.769 w- Q2 d0 i( G
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb" x0 h5 v+ I+ `' U0 Y4 T8 L
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5 K/ A; Z1 a t/ L( @# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 3尾tvb now,tvbnow,bttvb: g$ I! O1 Y6 U$ g) s
鯛魚片 50公克
7 w6 k3 E/ i; @' u R# A蛤蜊 4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q7 o0 U& S# W9 t5 o. r( x
透抽 50公克
* Q- }# {' g5 S* u4 W, t公仔箱論壇小白菜 20公克
: Z1 b: ~4 f6 E( M" V5.39.217.76柴魚片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb" q/ ?0 E" `) P; j
細拉麵 150公克
' R+ s7 h4 X8 |5 A4 ^, }5.39.217.76高湯 400㏄
0 B. [1 a" L% e' i" t3 i【調 味 料】
& M. S: X7 P, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 l3 X& V" Y2 _7 ?" `
5.39.217.763 p* w( `( |" k0 Q5 A( E8 t7 K) o
鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& F. }3 Y% W) L
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8 `) c; c# t: C* F7 T% b公仔箱論壇【做 法】
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! [( Q) S: p( ~0 K Z/ d5.39.217.761.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。7 H* _; E& w# |4 f+ U+ W7 ]
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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, O3 s: K8 y) ?5.39.217.763.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E7 u! e2 r9 C+ I* w
5 J% ]8 K3 ?! m) J' j$ x
! J0 e% r9 p4 v' ]* s4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。公仔箱論壇2 Y4 D" z( V, v6 I9 k z7 |
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# @5 }& M+ a: E1 S! z/ `5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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; f) {6 y9 A8 V0 G2 ?5.39.217.766.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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