[中式食譜] 鹹香牛舌餅

master789

菜名：鹹香牛舌餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h1 `# a& I; X) m3 R, m6 Q* G. A$ }

/ l" ~" S7 [0 k* Q% E% S公仔箱論壇5.39.217.76, L8 g* A# v( r
材料：
1 a: k% I) r8 otvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
+ R$ n1 W8 f3 k" l: s  I6 K中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
2 `& @2 c1 m  ?: y. o: J5.39.217.76內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 L' f- _0 [% z* M' i4 `# E
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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/ g3 R& h) E" I) M' C8 b3 o: m0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：5.39.217.76. f: N8 v, b1 b$ Z1 o
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。% j. C+ F5 J1 h& ~# M9 M
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
1 Y* @  q. E6 X, h) P! i9 [6 ]tvb now,tvbnow,bttvb*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
/ d" v; ~& C' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
4 }- t! x/ c3 m2 n" P1 Htvb now,tvbnow,bttvb3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
9 \0 S8 [7 Y2 V- T* Y1 O3 ^. L4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。公仔箱論壇: R8 T4 A5 c4 R
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。