[中式食譜] 鹹香牛舌餅

master789

菜名：鹹香牛舌餅
0 j. O/ k# I3 B, |0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 E. d( k: H0 Q3 Y5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J) W$ @$ U5 w
油皮材料：
; m2 R2 b( d) R& O$ q! T! J1 @公仔箱論壇中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g: G4 u+ T) _0 [7 ~1 N
內餡材料：
2 k: `% H0 X( @& Y公仔箱論壇熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc公仔箱論壇9 l3 A6 n" r; D

8 a( t+ H. b; F! T! t$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `$ T- M0 v- g" C/ w9 Z: `/ ~  _
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
& I- _$ `- P) u% T- C2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u2 _+ u/ `. L6 R% E: f( [
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。7 E2 b3 o- V9 F5 d
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。4 Z7 ?9 F+ ?) n- }3 i- {
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。5.39.217.766 w7 S& i1 p( g7 y" M# N) t* H0 h
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
/ C2 y% {; g! b7 V6 P- V+ W+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。