[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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5 P5 y' |2 y! l% }) Z5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ k/ z" J! d5 N5 U  s8 N% X4 V4 o
油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o, j$ H& x4 H
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
1 u- I1 d& l$ V- P6 P' u8 }0 p5 xtvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：+ N) I' k4 o" Y+ D0 A/ C6 @: G
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cctvb now,tvbnow,bttvb" f$ H& @( {* b
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作法：
0 t$ v1 x/ {* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。公仔箱論壇2 c0 A) Y$ u2 K. O. B
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
+ q' s$ F$ `- s9 `8 `tvb now,tvbnow,bttvb*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。  v( ^& Z9 d. y2 v
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。公仔箱論壇" ]7 ~8 s. K8 F  r' |9 L
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
! h, o# D0 Z: O" m1 T) F. b: {tvb now,tvbnow,bttvb4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。5.39.217.76' F7 B- t4 p2 P7 x& Y
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。