[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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$ K4 q6 ]. f, j) |* t2 w& ~2 k材料：
: Q  x7 k4 Q! e2 O: c0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
- v5 s/ [) ]5 e$ D2 E4 i' Z) s中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g5.39.217.76& J0 K" `. m5 y# k2 e5 X
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb# f0 ~- l6 E( W4 x7 F; m. F3 U6 E
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc* o- w' z7 i! a: n* ~
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作法：4 A+ ^. p; f6 S& o; |0 d+ e( [
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
  f0 J$ z# \9 C, q1 u5.39.217.762.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
. w0 {- \' [7 e4 g1 n, Z. Utvb now,tvbnow,bttvb*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
& k8 c# @5 c# Q5.39.217.76*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j$ C- K- t. m: T
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
% d  g7 o- T. A9 g) Jtvb now,tvbnow,bttvb4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
) a1 B6 z' S+ ?8 j0 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。