[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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! |; B8 w3 R/ s# D) C8 S5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
, L) d, ^' R0 x油皮材料：公仔箱論壇+ f( j/ V$ o# f: b2 t. o0 O% t' _& J
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g% j1 R* J6 |4 L/ k: x' z. G5 v
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r. `: a2 @; R! [4 {6 E" A
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc: [! X9 Y$ b3 i0 G

! U4 M0 m; K2 Q4 {9 e, Q8 P作法：公仔箱論壇6 E; G* q9 z- I% P$ E  k
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L+ \$ e/ e1 N; f3 d
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。$ n% P2 v0 R- S% g/ c; G- L) d
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p3 I) a/ P6 |" L$ X0 O5 y
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
$ U9 |: G8 D) ?  o3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
  U  [( q  n  @! @5.39.217.764.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。( [% V/ R* M. V/ ]5 b# I- e( N7 ]- a9 y
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。