[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅tvb now,tvbnow,bttvb) C6 b; w  B2 f# W8 ?  R

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, X- \7 A) e' O- v" d/ ~9 x9 C5.39.217.76材料：
/ ]: E3 h" x: ]2 F  M6 _公仔箱論壇油皮材料：5.39.217.768 F' L7 i% w7 I: y4 p+ S& Y% ~. I
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gtvb now,tvbnow,bttvb) t" [5 X) @4 ^6 `9 O) z" G7 t8 Q
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I4 C* t5 _/ V( V9 o% g
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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作法：) q* e/ w( m) ^* C6 A
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
7 N3 q2 I) x! E# x5.39.217.762.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
/ q+ x9 q. U) K7 a, v) m; e*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
) H5 z5 o  d" O* t/ @( L! M0 Xtvb now,tvbnow,bttvb*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。) T- j8 Z4 p- f8 \( [
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。5.39.217.76# {5 C- e# y2 @# D
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。8 k, U" e/ H1 u/ n  [& S/ H
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。