[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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* k# z( a" f( q. W材料：5.39.217.76, Y6 D$ k6 P0 @$ g+ V% D% U1 u
油皮材料：
1 E% U& F& r9 z8 B, B& c# t) K中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W; G' U7 P5 S/ X+ J! O: ?
內餡材料：公仔箱論壇# x- `: P/ x! `, W
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
9 x, R6 n9 N! C) q+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~; n% K" h. o" N) {作法：tvb now,tvbnow,bttvb( g% K! Z! D% ?: u  T' @
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。  u$ x- M. G! a% [, J! A: B0 y
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
/ b3 Q  v% K5 w2 ^6 ~9 h& e5.39.217.76*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
1 _2 _- f8 _4 f+ O* _0 z, a3 btvb now,tvbnow,bttvb*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
# P& ~: l! W0 r' }3 q/ C2 O3 wtvb now,tvbnow,bttvb3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
: b0 Z# N8 @' p" D( \( gtvb now,tvbnow,bttvb4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {. w( |" y5 N! B; f- M. q
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。