[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅5.39.217.76  }. c& R: e7 h
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K! H) @- B  k6 @& T& _; M
油皮材料：
0 F' K9 S8 k5 U; M. G1 btvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g5.39.217.76- q# U' d3 l' _
內餡材料：3 S" r9 y' y  M; g5 i$ A
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cctvb now,tvbnow,bttvb6 E  y) ^  y2 l5 O9 \% m

/ A* W- [2 N2 [6 H" f作法：
; Q: ?7 Z8 ~( h5 q! A. @) B( ~- `tvb now,tvbnow,bttvb1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
! t- A9 D7 [% o8 [! a0 e2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。公仔箱論壇8 F5 X! q9 m1 J0 l
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。9 v) b9 p4 Q9 T1 k; K) k$ }/ d
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。公仔箱論壇% C% ?0 ?  r. w" |7 r2 l6 t9 G! g$ ]
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]; w* b" Y' ?& ^
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
. E; {3 {4 T! U9 ~  \- G: l5.39.217.765.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。