[中式食譜] 鹹香牛舌餅

master789

菜名：鹹香牛舌餅
% i. {$ j6 H7 b8 ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' z1 w4 F0 U+ A* @
5.39.217.760 R- U. m4 z9 C! z
材料：
! g# L% F5 x# R: @8 I公仔箱論壇油皮材料：6 ~9 `1 t7 q% k6 l( D& g0 u, Q
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g公仔箱論壇5 B0 @6 h7 C; \. E
內餡材料：
) f2 c0 F2 d  T) a5.39.217.76熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cctvb now,tvbnow,bttvb4 r2 @6 B  W5 {* x+ A

, w8 E, ]2 Y& b* V- ntvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s+ B: A; B2 C! [+ M: `. Z/ x
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
5 ?1 N  k: z8 |5 p# Y公仔箱論壇2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
$ f/ ]0 |/ V! i- v* Z( k5.39.217.76*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。5.39.217.765 w4 w1 g8 t+ Y( D7 s3 P# J
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q, v; L* A# Q- r
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。5.39.217.76' p- ]- |/ v% \4 l' J  T7 M
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。公仔箱論壇3 i/ {$ i' A% J; _- ?
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。