[中式食譜] 鹹香牛舌餅

master789

菜名：鹹香牛舌餅
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 n9 F& {( Y+ n/ w# W& A
油皮材料：
4 t$ J$ S) }- K+ L$ g* ]tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g公仔箱論壇- [/ \. G2 H1 M4 U- B
內餡材料：* R; \7 ], H0 x7 l- u
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc公仔箱論壇7 h; _4 g5 L1 \5 L

# o  M/ A/ e$ F作法：
+ C1 e7 |) O8 @% m# ^  o- O# |* ~4 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。公仔箱論壇- A/ \* p3 D$ {: L! @# S- f) q
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
9 P0 }+ G$ Q; ^; j+ z5.39.217.76*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。; z$ D( H* {! I5 {' _& W- e
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k0 `5 J* b1 i) F) I
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。5.39.217.76& ^$ f6 q! Q7 x0 I; ?' r, g
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
% m& x: u( N' o5 R3 ~! l8 o) A4 n0 ^公仔箱論壇5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。