[中式食譜] 御釀東坡肉

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製作時間︰約2小時）5.39.217.762 U4 j' e/ `0 O+ N$ Z) z0 C- X
材料
, R! e) c' w5 d: O1 m1 ?9 o公仔箱論壇帶皮五花肉. . . 500公克1 P( w. ]% `0 {2 K
蔥段. . . 30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 H5 W8 t' }; Q# U: ]8 o8 P
薑片. . . 20公克5 `" M0 j: q" D6 A6 O9 c
蔥絲. . . 少許
- D: @8 u% a9 i( \辣椒絲. . . 少許4 G! K7 K/ O: ~7 K4 H7 M  x
5 _8 i( q6 c& g+ L- Q) Z
調味料tvb now,tvbnow,bttvb. v) A2 L0 Z9 g! o
御釀醬油. . . 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 n# B# a3 @, L; D
紹興酒. . . 200㏄
4 N" `& b2 n7 k2 T- K* w6 ?: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水. . . 400㏄% u7 M. J' Z) H! Z: r: i& r0 j9 z
細砂糖. . . 2大匙
5 W, K0 ?9 R) {2 K/ j5.39.217.76作法
% g: }- e6 f4 v, C6 k$ N( b8 o: ytvb now,tvbnow,bttvb1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。
, z0 I. X% Q4 i! q) A% I- S公仔箱論壇2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。
+ D3 B6 ?: m8 Z- ]( N: m2 p3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。