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製作時間︰約2小時）
& [* G" l, w5 m7 H+ h' o5.39.217.76材料
% E: i$ U( J+ Y- j: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮五花肉. . . 500公克6 L: ~# F; ~. ? T6 C7 X |+ c- r
蔥段. . . 30公克
7 N) \6 U$ _ J1 E公仔箱論壇薑片. . . 20公克tvb now,tvbnow,bttvb' [4 f" r _+ q+ x. `% o& B% P
蔥絲. . . 少許
" o7 l. I) O3 g! `+ Z& s2 l# J: I公仔箱論壇辣椒絲. . . 少許
6 P0 x( @" E. N [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^, o# A: S5 h; a7 y w% |
調味料
: R7 r" m: r9 T! q5 ^9 [1 M5 r御釀醬油. . . 200㏄
+ g' [1 U) a5 E D紹興酒. . . 200㏄
. W, u+ v& {7 x$ ktvb now,tvbnow,bttvb水. . . 400㏄" J, W; H( u/ J4 q) b# j+ Z
細砂糖. . . 2大匙
1 H( q5 h& V( E" Y( w# y: t9 F公仔箱論壇作法5.39.217.76! h! n7 e0 _5 J6 Y) Q H1 f
1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。$ |; d# M& K0 C
2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。
- o" U3 C+ ~) M3 j* u3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。 |
發表於 2009-1-19 07:52 PM
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