咖哩鯛魚片6 h7 S, w: G2 M2 G: \/ w
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材料. Z! X( [" H; r9 m; x7 n
鯛魚..................................... 1片（約200公克）5 l3 P7 B& C( C C- J7 C
蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）* H/ G) W( e5 ^, T# x! g4 Q
紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
9 G6 o& t' J, ~! y7 `+ C; E6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆.......................................................... 少許& l. ]" R" Q6 B- o& [) t1 d* x9 E4 h
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
! b4 ]& d- B2 \- f+ n7 B3 F" w- f椰漿.......................................................... 少許tvb now,tvbnow,bttvb& g6 c5 y) [, j0 U6 A- O
咖哩粉...................................................... 少許
' M" D2 G' [6 E4 Z `( i# D) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油...................................................... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g% w+ l% R" ?, g0 c3 d
熱開水........................................................ 4杯3 N# C( e7 X' m0 U/ K
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調味料
7 `4 h) c1 h2 F, c$ s蠔油........................................................ 2大匙" j" S* [/ _5 d! t2 y
香油........................................................ 1茶匙
& h8 A2 O6 x# K; p4 x$ Btvb now,tvbnow,bttvb薑末........................................................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T$ W: X6 \! T& M7 }) c) Z
蒜末........................................................ 1大匙
& O6 Q& z% h& _蔥末........................................................ 1茶匙( U6 c1 V7 n. x+ d
辣椒末.................................................... 1茶匙
" v+ b% V/ G' O* t8 ^! a, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.................................................... 1大匙 9 @6 T$ h: W+ ]' X3 N
5.39.217.76+ W, c( e, g! U
作法
- Z/ L. w8 b: O$ Q& d1 _2 d" d, q1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。5.39.217.764 }+ z$ `7 f$ Q$ ]6 X4 Q% Y
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
* Y/ H- r7 A+ O0 k5 E i) N公仔箱論壇3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。% K0 E: E) q) n2 O3 A7 v( K8 U/ ~8 F
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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