咖哩鯛魚片* B' a, E7 G- p8 O) k
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& @8 M/ ~ ?( d+ u4 b公仔箱論壇材料
0 E0 I: u! a& l5.39.217.76鯛魚..................................... 1片（約200公克）tvb now,tvbnow,bttvb: g% p# S% U3 S& E5 R. C( w
蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）# l; D$ b! n2 ^0 C' `/ b6 T5 a
紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）* y) N) S$ W0 l( u: t2 {
甜豆.......................................................... 少許
( B2 q( \: T R/ J* g8 M洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
: p5 X. O7 r! F: O; v. P公仔箱論壇椰漿.......................................................... 少許
/ `# F* `" D( y咖哩粉...................................................... 少許
& l' t E& Q1 W沙拉油...................................................... 少許公仔箱論壇0 D7 m" I! l" p; ?+ m: d( s
熱開水........................................................ 4杯
/ ~2 L6 G! o. f& \4 C! B公仔箱論壇5.39.217.76- x6 r0 f5 I4 e: j4 W6 P( m5 J% X
調味料
# \( h1 E3 ?# U& A" Ytvb now,tvbnow,bttvb蠔油........................................................ 2大匙4 g. Z! l) V5 Z6 c$ v; D
香油........................................................ 1茶匙
9 V, t9 p! C9 _5 v! m @ H# _+ r5.39.217.76薑末........................................................ 1茶匙
- @! w6 U5 a- c蒜末........................................................ 1大匙
, ^! x( Q7 { i! C# q% h9 K: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末........................................................ 1茶匙公仔箱論壇6 A( L/ v' I" T" p( ^3 Z1 t4 W. n
辣椒末.................................................... 1茶匙
2 O7 O7 p5 T$ b* E% v* s P# f; J公仔箱論壇太白粉.................................................... 1大匙
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B) Q3 G S- T$ m K+ p
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ u3 w( y# U+ O1 D+ K% n& B
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。- V/ n2 \$ T5 t
3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 . B# J$ P Q3 Y. _) `6 x( x
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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