咖哩鯛魚片! H# D+ M& v. P
公仔箱論壇, P8 K2 J9 V& I O7 @. H
' ^! h9 v& b7 w2 _8 O 5.39.217.76, o0 b% N% T" P' q) x; w
材料
8 B4 J& w) Q( @7 g9 j1 s5 k公仔箱論壇鯛魚..................................... 1片（約200公克）5.39.217.764 ^- K, o& K* E! t1 Y$ f' q
蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
3 _$ @& m* \0 k/ a紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u3 K) p6 q: i7 f; U
甜豆.......................................................... 少許/ T0 s# k; i/ I8 Z) L
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）5.39.217.766 E0 J! Q3 e, |
椰漿.......................................................... 少許
/ l+ H0 r( L8 g1 m5.39.217.76咖哩粉...................................................... 少許
( Y$ |+ f, v" j$ g" w4 T3 Btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油...................................................... 少許
- g: W( e h" o7 D P$ [公仔箱論壇熱開水........................................................ 4杯公仔箱論壇$ P% F9 S- |' r1 s, w
5.39.217.76$ o& ~$ d; E' [! [0 N9 L
調味料
" {" f1 E8 Z8 x! k" J+ s5.39.217.76蠔油........................................................ 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 a8 a- D: {; x1 l% d0 B& e$ e
香油........................................................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y- Q7 y. G% {3 `; U* g5 f9 f4 o
薑末........................................................ 1茶匙
) Z( h& u& _! H4 G- E( A D蒜末........................................................ 1大匙
% l' d, m. d, Y+ {& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末........................................................ 1茶匙公仔箱論壇# H' y1 d- S& B' u% E$ t, B
辣椒末.................................................... 1茶匙
0 }% {& T4 l* B$ d# `' m9 ?* m6 [公仔箱論壇太白粉.................................................... 1大匙
3 U" l2 c) ~( `! i5.39.217.76
0 p; e$ {" b+ l( ?/ L作法
$ i, ?, J$ Q% q3 D& e1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。
, f9 G* S. T3 w+ h; |/ q0 Ttvb now,tvbnow,bttvb2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
- [7 n2 B" O4 a公仔箱論壇3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" S4 J# n5 d$ J7 F' H, V2 a
7 V4 [, T' q# P& s' |" h6 O這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。" ~# Q# ^/ Y9 x: J" I k3 b4 X$ X
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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