咖哩鯛魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q! e0 V' j5 E$ ~1 x
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e4 M' K1 Z1 u5 Q$ K; y
鯛魚..................................... 1片（約200公克）
0 w+ b& k/ {9 V6 i8 z% P7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）tvb now,tvbnow,bttvb5 K K) }. \& T8 O
紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
1 r8 w, Y* t- v W# Q+ ^3 w+ N4 R5.39.217.76甜豆.......................................................... 少許
5 Q P r5 m, f: k洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）5.39.217.764 Y+ x% B+ V% X; q1 ]
椰漿.......................................................... 少許
8 W$ l6 A5 q8 z) d! @& G! p5 @tvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉...................................................... 少許
2 b) W/ A c* C" e3 T公仔箱論壇沙拉油...................................................... 少許% E. Y3 g, }: B! }$ q* u
熱開水........................................................ 4杯
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調味料
) l# x- Y) \- {: f; {% m' Jtvb now,tvbnow,bttvb蠔油........................................................ 2大匙
& S0 s1 \2 O8 X1 n8 X5 Rtvb now,tvbnow,bttvb香油........................................................ 1茶匙
' `. E* A/ m& W5 h: u Z5.39.217.76薑末........................................................ 1茶匙6 Q" J* E9 O5 x" K) |# Z2 V
蒜末........................................................ 1大匙0 v) R' X& O% F7 H$ @
蔥末........................................................ 1茶匙公仔箱論壇# R) K) c# {* y6 [4 F5 t% b1 `
辣椒末.................................................... 1茶匙* E( X5 i' ~, w2 S- p
太白粉.................................................... 1大匙
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作法公仔箱論壇6 [) N: V3 Y: j5 G# t8 ^ J
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。" J5 {. x! K& W
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。5.39.217.76: ~; f$ G b" S: _; \- T
3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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