天使蜂蜜蛋糕5.39.217.766 Y$ {4 d% `. _. `- C1 \
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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb' ]; p, k* f2 t/ ?3 [- w. e1 e
低筋麵粉......297公克
% k: o# l4 @! r. e3 Q5 b: J公仔箱論壇蛋白............809公克% x) d" _8 s0 }& Y- {4 m
塔塔粉.........5公克公仔箱論壇% J0 d, g6 ^# L9 G/ c1 |3 y
細砂糖.........363公克4 U; `# u( n* D2 w* s4 P e
蜂蜜............165公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u2 K% N5 O; f: w' J8 t: H8 i
鹽................5公克
! k9 z2 c; U$ ]# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \3 x7 ?, M( X2 L, c1 U3 H& w( t3 U
【做 法】
3 [1 Y( P- G& u2 ^' e- I& v1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。+ S- ~7 W9 Y/ g) s" O
2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。; r2 l2 U. `6 b0 S! {1 a6 B/ a! A
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
( H0 W( o4 r, h; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。) g L4 U* _' X9 {
5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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: _) p/ y, F+ P; }公仔箱論壇【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K! L8 t" A' O# f n5 A% b R3 v
份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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